Volcán De Chocolate Casero: ¡Un Coulant Irresistible!
¡El Coulant: El Volcán de Chocolate Que Te Hará Pecar!
¿alguna vez has soñado con un postre que te abrace el alma? ¡pues deja de soñar! hoy te traigo la receta del coulant , también conocido como volcán de chocolate .
¡prepárate para un chocolate delight ! ¿sabes qué? ¡es más fácil de lo que crees!
Este postre de chocolate fundido es un clásico que enamora a cualquiera. imagina un pequeño bizcocho, calentito y suave, con un corazón líquido de chocolate que se desborda al primer bocado.
Mmm... ¿se te antoja, verdad? ¡a mí también! además, aunque parezca súper sofisticado, ¡es más fácil que pelar mandarinas!
Este postre francés, es ideal para sorprender en una cena romántica o para darte un capricho después de un día duro.
Tiene un puntito de "¡mira qué bien cocino!" que siempre viene bien. y no solo está riquísimo, ¡sino que el chocolate negro tiene antioxidantes! ¡así que te cuidas mientras disfrutas!
¿De Dónde Viene Esta Delicia?
El coulant , o chocolate lava cake como lo conocen algunos, tiene su origen en francia. se dice que un chef se equivocó al sacar un bizcocho del horno antes de tiempo y.
.. ¡voilà! nació la magia. ¡un error que cambió la historia de la repostería! prepararlo en casa te tomará unos 40 minutos y esta receta rinde para 4 porciones.
¿Por Qué Este Coulant es Especial?
Porque te voy a enseñar a hacerlo receta coulant fácil . ¡olvídate de complicaciones! además, te aseguro que el resultado es espectacular.
Es perfecto para cualquier ocasión especial y porque usar ingredientes de buena calidad eleva el sabor a otro nivel, ¡como cuando usas pimentón de la vera en la paella! ¡es otro rollo!
Ahora sí, ¡vamos a lo que importa! ¡Los ingredientes!
¡claro que sí! vamos a preparar un volcán de chocolate que te hará tocar el cielo. un coulant casero, de esos que cuando lo partes, ¡madre mía!, el chocolate fundido se derrama como lava ardiente.
¿te imaginas la cara de tus invitados? ¡de flipar! y lo mejor es que no es tan complicado como parece.
¡manos a la obra!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito
Para que tu coulant quede perfecto, como recién salido de la Thermomix de Arguiñano, necesitas ingredientes de calidad y los utensilios justos. Nada de complicaciones, ¡aquí vamos al grano!
Ingredientes Clave para el Chocolate Lava Cake
Aquí tienes la lista de ingredientes, con medidas exactas para que no haya fallo. ¡Más fácil imposible!
- Chocolate negro (60-70% cacao): 170g (6 oz) . ¡Ojo! Que sea bueno, ¿eh? Un chocolate de tableta decente hace toda la diferencia. Busca que tenga un buen brillo y aroma intenso. ¡Como cuando entras en una bombonería de las de antes!
- Mantequilla sin sal: 170g (6 oz) . La mantequilla también importa. ¡Que sea de calidad!
- Huevos grandes: 2 unidades .
- Yemas de huevo grandes: 2 unidades . Esto le da más riqueza y cremosidad al bizcocho de chocolate con corazón fundido .
- Azúcar granulado: 50g (1/4 taza) .
- Harina de trigo todo uso: 15g (2 cucharadas) , más un poco extra para enharinar los moldes.
- Pizca de sal.
Notas de Sabor: El Toque Mágico
- Especias: Un pelín de canela o un toque de café soluble (una cucharadita) potencia el sabor del chocolate. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!
- Aromáticos: Ralladura de naranja o un chorrito de licor (brandy, ron...) le dan un punto extra de sofisticación. ¡Como en los mejores restaurantes!
- Sustituciones: Si no tienes licor, usa extracto de vainilla. ¡También funciona de maravilla!
Recuerda, buscamos un equilibrio perfecto para crear un chocolate delight inigualable.
Utensilios Imprescindibles para tus Lava Cakes
No necesitas la cocina de MasterChef, ¡con esto basta!
- 4 moldes individuales para coulant (de unos 150ml de capacidad). Si no tienes, unas tazas aptas para horno sirven.
- Cacerola y bol resistente al calor (para hacer el baño maría).
- Varillas manuales.
- Espátula de silicona.
- Batidora eléctrica (opcional, pero facilita la tarea).
¡y voilà! con estos ingredientes y utensilios, estás listo para convertirte en el rey o la reina del postre de chocolate fundido .
¡no te olvides del helado de vainilla para acompañar! ¡es el remate final perfecto para este homemade chocolate !
¡claro que sí! vamos a preparar un volcán de chocolate casero , un coulant que te va a dejar sin palabras.
Este postre es un "chocolate lava cake" de campeonato, ¡un chocolate delight que te hará sentir como en el cielo! no te asustes por el nombre, que lo de "volcán" suena a película de miedo, pero en realidad es más fácil que hacer unos huevos fritos.
¿preparados? ¡allá vamos!
Coulant Paso a Paso: ¡De la Cocina al Paraíso!
Preparativos Clave para un Coulant de Éxito
Aquí empieza la magia, como cuando raphael se preparaba para sus conciertos. primero, necesitamos tener todo listo: la "mise en place", como dicen los chefs.
Asegúrate de tener todos los ingredientes medidos y los utensilios a mano. ¿por qué? para no andar corriendo como pollo sin cabeza cuando ya estés en pleno proceso.
Importante: ¡precalienta el horno a 220° c ( 425° f) ! y acuérdate de engrasar y enharinar los moldes. ¡que no se te pegue el bizcocho de chocolate con corazón fundido ! la seguridad es primordial.
¡ojo con las quemaduras! usa guantes o agarraderas para sacar los coulant del horno. ¡no queremos sustos!
¡Manos a la Obra! El Secreto del Coulant Perfecto
Aquí tienes la receta coulant fácil , ¡más fácil que echarle piña a la pizza!
- Prepara los Moldes: Engrasa y enharina cuatro moldes individuales (ramekins) de unos 170 ml. ¡Quita el exceso de harina!
- Funde el Chocolate: Derrite 170g de chocolate negro (60-70% cacao) con 170g de mantequilla al baño maría. Remueve hasta obtener una crema suave. ¡Cuidado que no se queme!
- Bate los Huevos: En otro bol, bate 2 huevos enteros y 2 yemas con 50g de azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
- Mezcla los Ingredientes: Incorpora la mezcla de chocolate a la de huevo con movimientos suaves.
- Añade la Harina: Tamiza 15g de harina con una pizca de sal sobre la mezcla y remueve con cuidado.
- Rellena los Moldes: Divide la masa entre los moldes.
- Hornea: Hornea durante 12-15 minutos . ¡El centro debe estar blando!
- Desmolda y Sirve: Deja enfriar un par de minutos y desmolda con cuidado. Sirve inmediatamente. ¡Y a disfrutar de tu chocolate lava !
Trucos de Maestro Pastelero para tu Coulant
- El Secreto está en el Horno: No te pases de cocción. ¡El centro debe quedar líquido! Si quieres que quede un poco más firme, puedes enfriar los moldes rellenos en la nevera por 30 minutos antes de hornear.
- Chocolate de Calidad: Usa un buen chocolate. ¡Se nota la diferencia!
- ¡No te Compliques! Si tienes Thermomix , también puedes usarla. Busca coulant thermomix y encontrarás miles de recetas.
¡y voilà! un postre de chocolate fundido espectacular. honestly, este coulant es tan fácil que hasta tu abuela podría hacerlo.
¡pruébalo y me cuentas! seguro que te conviertes en el rey o la reina de los postres.
¡claro que sí! vamos a darle un toque personal a esta receta del coulant . porque, a ver, ¿quién se resiste a un buen bizcocho de chocolate con corazón fundido ? ¡nadie! es como los partidos del madrid, ¡siempre emocionan!
aquí tienes unos consejillos extra para que tu volcán de chocolate sea el rey de la mesa.
Recipe Notes
Sirviendo con Estilo: ¡Que Entre por los Ojos!
¿cómo presentar tu chocolate lava cake como un profesional? olvídate de florituras raras. un poco de azúcar glas por encima, como si fuera nieve, ya le da un toque.
Si quieres rizar el rizo, unas frambuesas frescas al lado. ¡contraste de colores y sabores, olé! ¿y para beber? un vino dulce tipo pedro ximénez le va que ni pintado.
¡un maridaje de lujo!
Guardando el Tesoro: Tips de Almacenamiento
A ver, sinceramente, un coulant recién hecho es lo más. pero si te sobran (¡cosa rara!), puedes guardarlos en la nevera.
¡ojo! bien tapaditos, ¿eh? para recalentar, un toque de microondas (unos segundos, no te pases) o un poquito en el horno.
Aunque, honestly , la mejor opción es hacer la cantidad justa. ¡así no hay tentaciones!
Variaciones para Todos los Gustos: ¡A Innovar!
¿eres intolerante al gluten? ¡no problem! usa harina sin gluten para hacer tu lava cake . ¿prefieres algo menos dulce? reduce un poco la cantidad de azúcar.
Y si quieres darle un toque especial, prueba a añadir ralladura de naranja a la masa. ¡le da un aroma increíble! ¡es como ponerle un poquito de alegría andaluza! ¡ah! en invierno, un poco de canela le da un toque súper acogedor a tu homemade chocolate .
Nutri Info Express: Lo Justo y Necesario
Vamos a ser honestos, el postre de chocolate fundido no es precisamente una ensalada. pero ¡ojo! que un capricho de vez en cuando no mata a nadie.
Tiene chocolate, que dicen que es bueno para el ánimo. ¡y azúcar, que da energía! eso sí, modérate con las cantidades.
¡que luego nos arrepentimos! el chocolate lava es un placer, pero con cabeza. recuerda que esto es una receta coulant fácil no una clase de nutrición.
Un consejo final: no te agobies si no te sale perfecto a la primera. la cocina es como el parchís, a veces toca perder para ganar.
Lo importante es disfrutar del proceso y, sobre todo, ¡del resultado! ¡anímate a preparar este coulant thermomix y cuéntame qué tal te ha salido! ¡a disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo sé cuándo el coulant está listo para sacar del horno? ¡No quiero que me quede como un ladrillo!
¡Buena pregunta! El coulant tiene que estar cocido por los bordes, pero con el centro aún blandito. Digamos que los bordes se ven firmes, pero al mover el molde, el centro tiembla un poquito. ¡Como el flan de la abuela! Si te pasas de cocción, el centro no estará líquido.
Empieza a chequearlo a los 12 minutos y no dudes en sacarlo antes si ves que se cocina demasiado rápido.
¿Puedo preparar la masa del coulant con antelación? ¡Me vendría genial para cuando tengo invitados!
¡Claro que sí, alma de cántaro! Puedes preparar la masa con unas horas de antelación y guardarla en la nevera. Cubre bien los ramekins con film transparente. Cuando vayas a hornearlos, déjalos atemperar un poco (unos 15-20 minutos) mientras precalientas el horno.
Ten en cuenta que quizás necesiten un minuto más de cocción si están muy fríos.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para hacer un coulant delicioso? ¿Vale cualquiera?
¡No, no vale cualquiera! Para un coulant de primera, usa un chocolate negro de buena calidad, con un porcentaje de cacao entre 60% y 70%. Un chocolate más amargo puede quedar demasiado intenso, y uno con menos cacao será demasiado dulce y puede que no tenga suficiente sabor a chocolate.
¡Recuerda que el chocolate es como el aceite de oliva, la calidad se nota!
¿Qué puedo hacer si no tengo ramekins para hacer el coulant? ¿Hay alguna alternativa?
Si no tienes ramekins, ¡no te preocupes! Puedes usar moldes individuales de magdalenas de silicona. Asegúrate de engrasarlos y enharinarlos bien para que el coulant no se pegue. También puedes usar tazas pequeñas aptas para el horno, pero ten cuidado al desmoldar.
¡La imaginación al poder!
He oído que se puede congelar el coulant. ¿Es cierto? ¿Y cómo lo hago?
Sí, ¡es un truco de abuela que funciona! Congela los coulants ya horneados, pero sin decorar. Envuelve cada uno individualmente en film transparente y luego en papel de aluminio.
Para descongelarlos, déjalos en la nevera durante unas horas o directamente en el horno precalentado a baja temperatura (unos 150ºC) durante unos 10-15 minutos para que se calienten por dentro. ¡Tendrás tu "volcán" listo en un santiamén!
¿El coulant tiene muchas calorías? ¿Puedo hacer una versión más saludable?
¡Ay, amigo, el coulant es un capricho! Y como tal, no es precisamente ligero. Puedes reducir las calorías usando chocolate con menos azúcar, sustituyendo parte del azúcar por edulcorante o usando harina integral en lugar de harina blanca.
¡Pero ojo!, cambiar mucho los ingredientes puede afectar la textura. ¡Recuerda, un poquito de vez en cuando no hace daño!
Volcan De Chocolate Casero Un Coulant Irresistib
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 600 calorías |
|---|---|
| Fat | 45g |
| Fiber | 5g |
