Torta Pascualina Criolla Carne Y Acelga Argentina
Torta Pascualina Criolla: Un Abrazo Argentino
¿Te acordás de ese olorcito que salía del horno de la abuela? ¡Ese que te hacía correr a la cocina! Hoy vamos a revivir esa magia con una torta pascualina de carne a la argentina, ¡un manjar! Honestamente, esta receta me trae recuerdos imborrables de mi infancia.
Es como un abrazo calentito en un día frío.
Un Clásico con Sabor a Hogar
La torta pascualina de carne es una vuelta de tuerca a la tradicional torta pascualina italiana. Es una receta criolla que conquistó nuestros corazones.
Originaria de Italia, llegó a Argentina y se transformó en un plato contundente, ideal para compartir. ¡Y ni hablar del Relleno para torta pascualina ! Esta versión es más fácil de lo que creés.
La vamos a preparar con una masa casera (o comprada, ¡no juzgamos!) y un relleno de carne picada que te va a enamorar.
Esta delicia es de dificultad media. Requiere un poco de paciencia para la masa, pero el relleno es súper sencillo.
En menos de dos horas, tenés una torta de acelga y carne para 6-8 personas. ¡Ideal para un almuerzo familiar o una cena con amigos!
Beneficios para el Alma (y el Cuerpo)
Además de ser riquísima, esta torta tiene sus bondades. La acelga aporta fibra y vitaminas. La carne nos da proteínas.
¡Y el queso... bueno, el queso es felicidad pura! Es un plato perfecto para un domingo en familia. ¿Por qué es especial? Porque combina la tradición italiana con el sabor argentino.
¡Es una fiesta en cada bocado! Ah, y si te gusta la Empanada gallega de carne , esta torta te va a encantar.
Ahora, pasemos a los ingredientes. ¡Manos a la obra!
Ingredientes y Equipo: El Secreto del Sabor Argentino
¿Preparados para la magia? Antes de arrancar con nuestra torta pascualina de carne , vamos a repasar los ingredientes y el equipo.
No te preocupes, ¡nada del otro mundo! Si tenés ganas de experimentar con un relleno para torta pascualina distinto, esta es tu oportunidad.
Los Protagonistas: Ingredientes Clave
Acá te dejo la lista de ingredientes para que no se te escape nada. ¡Medidas exactas para un resultado de campeonato!
- Para la Masa:
- Harina 0000: 300 g (¡dos tazas y media!). La harina tiene que ser bien fina.
- Agua tibia: 150 ml (dos tercios de taza). ¡Ni muy caliente, ni muy fría!
- Aceite de girasol: 50 ml (un cuarto de taza).
- Sal: 1 cucharadita . ¡Fundamental para el sabor!
- Grasa vacuna derretida o manteca derretida: 50 g (un cuarto de taza). Esto le da esa textura hojaldrada que enamora.
- Para el Relleno (¡Acá está la onda!):
- Carne picada magra: 500 g (¡medio kilo!). Buscá una carne de buena calidad, con poca grasa. ¡Va a hacer toda la diferencia!
- Acelga fresca: 1 kg (¡un kilo!). Bien lavada y picada. ¡La acelga rellena a la criolla le da un toque especial!
- Cebolla mediana: 1 unidad . Picada bien finita.
- Ajo: 2 dientes . Picados. ¡El ajo nunca falla!
- Huevos: 2 unidades .
- Queso rallado (parmesano o reggianito): 100 g (media taza). ¡El queso le da un gustito que enamora!
- Pan rallado: 50 g (un cuarto de taza).
- Aceite de oliva: 2 cucharadas .
- Sal y pimienta: A gusto.
- Nuez moscada: A gusto. ¡Un toque mágico!
- Huevos (para colocar enteros dentro del relleno): 4 unidades .
- Para Pintar:
- Huevo batido: 1 unidad .
Notas de Sabor: Especias y Aromas
Las especias son las que le dan el toque especial a nuestra torta de acelga y carne . No te olvides de la sal, pimienta y nuez moscada.
¡Son clave! Si querés, podés agregar un poquito de pimentón o ají molido para darle un toque picante. ¿Te animás?
Herramientas Indispensables (¡Sin dramas!):
No te compliques con cosas raras. Con esto alcanza:
- Un bowl grande.
- Tabla de cortar y cuchillo.
- Sartén grande.
- Rodillo.
- Molde para tarta de 24 cm de diámetro.
- Pincel de cocina.
¡Y listo! Ya tenés todo para preparar esta receta torta pascualina criolla . ¿Querés una versión más rápida? Usá discos de empanada comprados.
¡Nadie va a notar la diferencia! Si te animás y quieres probar algo diferente a la carne picada a la argentina puedes probar usar Empanada gallega de carne o Guiso de carne con acelga argentino
Ahora sí, ¡manos a la obra!
Dale que Va: Preparando una Torta Pascualina Criolla de Carne y Acelga ¡De Re-Chupete!
¡Hola, gente linda! Hoy vamos a darle una vuelta de tuerca a un clásico, una Torta Pascualina de Carne . Olvidate de las complicaciones, que acá te traigo la versión más casera y sabrosa que te puedas imaginar.
Esta receta rescata la esencia de la Torta pascualina criolla , pero con un toque carnívoro que enamora. ¿Listos para encender los hornos?
Preparativos al Toque: Tu Mise en Place Argentina
Antes de empezar a mover el esqueleto, vamos a organizar todo. ¡Como dice mi abuela, orden y limpieza, alegran la casa y el corazón ! Tené a mano la carne, la acelga bien lavadita y picada, la cebolla, el ajo, los huevos… ¡Todo listo!
Ah, y no te olvides de precalentar el horno, que eso es clave.
- Acelga: Lavala y cortala finita, así se cocina parejo.
- Carne: ¡Usá carne picada magra, para no sentirte culpable después!
- Seguridad: ¡Cuidado con los cuchillos! Y si tenés peques en casa, mantenelos alejados del horno caliente. ¡Más vale prevenir!
Paso a Paso: ¡Sin Drama, Como en Casa!
¡Ahora sí, manos a la masa! No te asustes, que esta receta torta pascualina criolla es más fácil que tomar mate.
- La Masa: Mezclá la harina con la sal. Agregá el agua tibia y el aceite. Amasá hasta que quede suave. Dejala reposar por 30 minutos .
- ¡A Sofreír!: En una sartén con aceite de oliva, rehogá la cebolla y el ajo picados. Agregá la carne picada a la argentina y cociná hasta que esté doradita.
- Verde que te Quiero Verde: Sumá la acelga picada a la sartén y cociná hasta que se reduzca. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. Dejá enfriar. ¡Este guiso de carne con acelga argentino va a ser clave!
- Relleno con Onda: En un bowl, mezclá el relleno de carne y acelga con los huevos, el queso rallado y el pan rallado. Probá y ajustá la sazón.
- ¡A Estirar!: Dividí la masa en dos. Estirá una parte y forrá un molde para tarta.
- Huevos Sorpresa: Verté el relleno en el molde. Hacé cuatro huecos y colocá un huevo entero en cada uno. ¡Como un tesoro escondido!
- ¡Tapando el Secreto!: Estirá la otra parte de la masa y cubrí la tarta. Sellá los bordes con un repulgue bien prolijo.
- ¡Al Horno con Amor!: Pincelá con huevo batido. Hacé un corte en el centro para que salga el vapor. Horneá a 180° C ( 350° F) por 45-50 minutos , hasta que esté dorada.
Secretitos de la Abuela (y Míos)
- Para una masa más crocante, pincelá con grasa vacuna o manteca derretida. ¡Es un toque mágico!
- ¿Querés evitar que la masa se humedezca? Espolvoreá pan rallado en la base antes de poner el relleno.
- Si te sobra relleno, ¡no lo tires! Podés usarlo para hacer unas acelgas rellenas a la criolla al horno. ¡Quedan espectaculares!
¡Listo! Ya tenés tu pastel de carne hojaldrado argentino . ¡A disfrutar! ¡Y no te olvides de compartir, que la comida sabe mejor en compañía!
Notas para una Torta Pascualina ¡De Rechupete!
¡Atenti, cocinillas! Ya tenemos la receta de nuestra torta pascualina de carne lista. Pero, como en toda buena historia, hay detalles que hacen la diferencia. ¡Vamos a verlos!
Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!
¿Querés que tu torta de acelga y carne parezca sacada de una revista? Presentala en una linda fuente. Unas hojitas de perejil fresco por encima le dan un toque verde divino.
¡No te olvides! Unas rodajitas de limón al lado también quedan espectaculares.
¿Con qué la acompaño? Una ensalada bien fresca con tomate y lechuga. ¡Un clásico que nunca falla! Y si querés algo más argento, ¡un buen chimichurri no puede faltar! ¡Ah! Y una copita de vino tinto.
¡Salud!
Consejos para Guardar: ¡Que dure la magia!
Si te sobra relleno para torta pascualina , ¡no lo tires! Guardalo en un recipiente hermético en la heladera. Te dura hasta 3 días.
¡Podés usarlo para rellenar canelones o hacer unas ricas empanadas!
¿Congelar? ¡Por supuesto! La torta entera o por porciones se congela sin problemas. Envolvela bien en film transparente y papel de aluminio.
Así, ¡aguanta hasta 2 meses! Para recalentar, directo al horno a temperatura baja hasta que esté bien caliente.
Variaciones: ¡Dale tu toque personal!
¿Querés una versión más light? Usá carne picada a la argentina magra. O, directamente, hacé una torta pascualina con pollo desmenuzado. ¡Queda riquísima!
Si sos vegetariano, ¡no te quedes afuera! Sustituí la carne por lentejas cocidas. ¡Queda una acelga rellena a la criolla espectacular!
¿Y si cambiamos la acelga por espinaca? ¡Claro que sí! Es un clásico. En vez de parmesano, ¡poné el queso que más te guste! ¡Animate a experimentar!
Nutrición Básica: ¡Un mimo para el cuerpo!
Esta torta pascualina criolla es una bomba de nutrientes. Tiene proteínas de la carne, vitaminas y minerales de la acelga.
Y, por supuesto, ¡calcio del queso! Eso sí, no te zarpes con la porción. ¡Todo con moderación!
La acelga, además, es buenísima para la digestión. Y la carne, ¡nos da energía para todo el día! ¡Así que a disfrutar de esta receta torta pascualina criolla sin culpas! ¡Ojo!
No es lo mismo que una Empanada gallega de carne , ¡pero está riquísima! Pensá que es como un Guiso de carne con acelga argentino , ¡pero en formato torta! Ni hablar de un Pastel de carne hojaldrado argentino , porque esto ¡es mucho mejor!
¡Y eso es todo, amigos! Ahora sí, tenés todos los secretos para preparar una argentine style minced beef and chard de campeonato.
¡Animate! Cocinar es un acto de amor. ¡Y esta torta, lo demuestra! Dale, metele mano y ¡que salga lo mejor! ¡Después me contás! ¡A disfrutar! ¡Y a comer! Con esta receta argentina con carne picada , vas a triunfar!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar masa comprada para la torta pascualina criolla de carne y acelga? No soy muy ducho/a con la masa casera, ¡pero quiero probar esta receta!
¡Obvio que sí, che! Si te da fiaca hacer la masa desde cero, podés usar tranquilamente discos de empanadas hojaldradas. Comprá unos buenos discos y animate a hacer el relleno casero, ¡que es lo que le da el toque especial a esta torta pascualina al estilo argentino!
¿Qué tipo de carne picada es mejor para la torta pascualina criolla de carne y acelga? ¿Carne magra o con un poco de grasa?
Lo ideal es usar carne picada magra, ya que la acelga ya aporta humedad y no queremos que la torta quede grasosa. Una carne con un 5-10% de grasa es perfecta para darle sabor sin excederse. Si usás carne más grasa, te recomiendo escurrir un poco la grasa después de cocinarla.
¿Cómo puedo evitar que la masa de mi torta pascualina quede húmeda y blanda?
Para evitar la masa húmeda, hay varios trucos. Primero, asegurate de escurrir bien la acelga después de cocinarla. Segundo, podés espolvorear un poco de pan rallado en la base de la tarta antes de agregar el relleno; el pan rallado actuará como una esponja y absorberá el exceso de humedad.
¡Es como ponerle un impermeable a la masa!
¿Se puede ফ্রিজ la torta pascualina criolla de carne y acelga, ya sea cocida o cruda? ¿Cómo la descongelo y recaliento?
¡Sí, podés ফ্রিজla! Si la ফ্রিজ cocida, dejala enfriar completamente primero. Para recalentar, podés usar el horno a baja temperatura (150°C) para que no se seque, o incluso el microondas si tenés apuro.
Si la ফ্রিজ cruda, envolvela bien en film transparente y descongelá lentamente en la heladera antes de hornear. ¡Ojo! Los huevos crudos ফ্রিজ mal, así que quizás convenga फ्रीজ el relleno sin los huevos duros y agregarlos al hornear.
¿Qué puedo usar en lugar de acelga si no consigo? ¿Afectará mucho el sabor de la receta de torta pascualina al estilo argentino?
Si no conseguís acelga, la espinaca es un excelente sustituto. El sabor es similar, aunque la acelga tiene un toque ligeramente más amargo. La espinaca tiende a reducirse más al cocinar, así que quizás necesites usar un poco más para compensar.
¡Pero no te preocupes, el resultado seguirá siendo una delicia!
¿Puedo agregarle otros ingredientes al relleno de la torta pascualina criolla de carne y acelga? Se me ocurre agregarle aceitunas o pimiento, ¿qué opinan?
¡Claro que sí! La cocina es para experimentar, che. Las aceitunas picadas le darían un toque salado y sabroso, y el pimiento morrón asado y picado agregaría un dulzor interesante. ¡Animate a agregarle tus toques personales!
Solo tené en cuenta no agregar demasiada humedad al relleno, para que no se humedezca la masa.
Torta Pascualina Criolla Carne Y Acelga Argentin
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 kcal |
|---|---|
| Fat | 25-30 g |
| Fiber | 3-5 g |
