Sorrentinos Caseros De Espinaca Ricotta Y Muzzarella
¡Sorrentinos de espinaca, ricotta y… Muzzarella! ¿Te animás a prepararlos?
¿Alguna vez te has preguntado si hacer pasta en casa vale la pena? ¡Te digo que sí! Hoy te traigo una receta que te va a volar la cabeza: Sorrentinos de espinaca, ricotta y muzzarella caseros.
¡Son una bomba!
¿Qué onda con estos Sorrentinos Caseros?
Estos sorrentinos son un plato con raices italianas. Pero con ese toque casero que tanto nos gusta. ¡Es una receta fácil y te aseguro que el sabor es increíble! Ideales para un almuerzo familiar de domingo.
Imaginate la cara de tus invitados cuando prueben esta pasta rellena espinaca ricotta . ¡Se van a creer que sos un chef profesional!
Un Clásico Fácil y Saludable
Esta receta es un clásico que nunca falla. ¿Lo mejor? ¡Es más fácil de lo que pensás! Además, la espinaca y la ricotta le dan un toque nutritivo.
¡Perfecto para comer rico y sano! Además, al ser caseros, controlás los ingredientes y evitás conservantes raros. ¡Una opción genial para toda la familia! Animate a descubrir cómo hacer sorrentinos caseros .
¿Por qué te van a encantar estos Sorrentinos?
Más allá de ser deliciosos, estos sorrentinos son súper versátiles. Podés usar la salsa de queso que más te guste, o simplemente un poco de manteca y salvia.
¡Un manjar! Además, es una excelente manera de incorporar verduras a la dieta de los más peques. ¿Y lo mejor de todo? ¡Hacerlos en casa es una actividad divertida para compartir con amigos o en familia!
Ahora que ya te convencí, ¡vamos a los ingredientes! Para esta receta de sorrentinos de espinaca y ricotta receta fácil , vas a necesitar harina, huevos, espinaca, ricotta, muzzarella, y algunos condimentos básicos.
¡Ya te cuento las cantidades exactas!
¡Dale, che! Vamos a ponernos el delantal y preparar unos tremendos Sorrentinos de espinaca, ricotta y ¡muzzarella! Pero antes, ¡lo que necesitamos! No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece!
Ingredientes Clave y Equipamiento para Triunfar
Ingredientes Estelares
Para que estos sorrentinos caseros queden de rechupete, ¡la calidad importa, eh! Nada de andar con cositas raras.
- Para la Masa (rinde para 4-6 porciones generosas):
- Harina 0000 (o la que uses para pasta casera): 300 gramos (aproximadamente 2 ½ tazas US ) . ¡Que sea bien finita!
- Huevos grandes: 3 unidades . ¡Frescos, por favor!
- Aceite de oliva: 30 ml ( 2 cucharadas soperas )
- Sal: Una pizquita
- Agua fría: 30-60 ml ( 2-4 cucharadas ) ¡Ojo! Sumala de a poco, hasta que la masa quede como debe ser.
- Para el Relleno (el corazón de la fiesta):
- Espinaca fresca: 250 gramos (como 1 taza US bien apretada), picada groseramente. Si es orgánica, ¡mejor!
- Ricotta: 250 gramos ( 1 taza US ). ¡Que sea bien sequita, nada de agua!
- Muzzarella: 150 gramos ( 1 1/2 tazas US rallada). ¡De buena calidad, que se derrita bien!
- Parmesano rallado: 50 gramos ( 1/2 taza US ). ¡Y tené más a mano para servir!
- Yema de huevo: 1 unidad , grande.
- Ajo: 1 diente , bien picadito.
- Nuez moscada: Una pizca, ¡que perfuma que da calambre!
- Sal y pimienta negra recién molida: A gusto.
¡Ojo con la espinaca! Que esté bien lavada y seca, sino el relleno te queda aguachento y chau relleno para sorrentinos cremoso.
Secretitos del Sabor
- Combinaciones explosivas: Ajo y nuez moscada en el relleno, ¡un clásico que nunca falla!
- Levantando el sabor: Un buen aceite de oliva virgen extra le da un toque especial a la masa. Unas hojitas de salvia fresca en la salsa de queso también suman un montón.
- ¿No tenés…? : Si te falta parmesano, podés usar reggianito. Y si no encontrás ricotta, un buen mascarpone puede zafar.
Lo que Necesitás para Cocinar
- Máquina para pasta: ¡Si tenés, joya! Si no, palo de amasar y ¡a darle!
- Olla grande: Para hervir los sorrentinos con salsa casera ¡con espacio!
- Colador: Para escurrirlos bien.
- Dos bandejas grandes: Para apoyar los sorrentinos antes de cocinarlos.
- Cortapastas o cuchillo: Para darles la forma característica.
- Palo de amasar: ¡Si no usas la máquina!
- Cuchara o manga pastelera (opcional): Para rellenarlos más fácil.
Alternativas: Si no tenés cortapastas, un vaso con borde fino sirve. ¡Ingenio al poder! Es importante tener todos los ingredientes y utensilios a mano antes de empezar.
Esto hará que la preparación de tus Sorrentinos de espinaca y ricotta receta fácil sea más eficiente y relajada. ¡A disfrutar de esta deliciosa pasta italiana casera !
Alright, ¡vamos a cocinar! Let's dive into making these incredible Sorrentinos de espinaca, ricotta y ¡muzzarella! Me siento como mi abuela en este momento, lista para compartir algunos secretos de la pasta.
Esta receta está inspirada en sabores italianos clásicos, pero con una onda argentina. Piensa en este plato como un abrazo en un plato, perfecto para el almuerzo del domingo con la familia.
Sorrentinos Caseros : ¡Un Clásico que Conquista!
¿Quién se resiste a unos buenos Sorrentinos caseros ? Honestamente, pocos. La magia de la pasta rellena espinaca ricotta es que combina lo simple con lo delicioso.
Te voy a contar cómo hacerlos para que te luzcas.
Paso a Paso: ¡ Cómo hacer sorrentinos caseros sin morir en el intento!
Aquí te dejo la guía definitiva para unos Sorrentinos de espinaca y ricotta receta fácil . ¡Manos a la obra!
- Prepara la masa: Mezcla 300g de harina, 3 huevos, 30 ml de aceite de oliva y sal. Ve agregando de 30 a 60 ml de agua fría hasta formar una masa suave. Amasa por 5-7 minutos. Envuelve en film y refrigera por al menos 30 minutos . ¡Este paso es clave para que la masa quede perfecta! .
- El relleno estrella: En una sartén, saltea 250g de espinaca picada. Escurre bien el líquido. Mezcla con 250g de ricotta, 150g de mozzarella rallada, 50g de parmesano, 1 yema de huevo, 1 diente de ajo picado, nuez moscada, sal y pimienta. ¡Aquí puedes jugar con tu relleno para sorrentinos ! .
- Estira la masa: Divide la masa en dos. Estira cada parte bien fina con un palote o máquina de pasta. El grosor ideal es como el de una masa de wonton .
- Arma los sorrentinos: Coloca cucharaditas del relleno sobre una de las láminas de masa, dejando espacio entre ellas. Pincela la masa alrededor del relleno con agua. Cubre con la otra lámina de masa. Presiona suavemente alrededor de cada montoncito de relleno. Corta los sorrentinos con un cortapastas o cuchillo. ¡Asegúrate de sellar bien los bordes! .
- A la olla: Hierve abundante agua con sal. Cocina los sorrentinos en tandas por 5-7 minutos , o hasta que floten. ¡No los amontones en la olla! .
- A disfrutar : Sirve tus sorrentinos con tu salsa favorita (salsa de queso, tomate, pesto..).
Truquitos de Experto para unos Sorrentinos con salsa casera de Revista
- Masa perfecta : La masa debe ser suave y elástica, no pegajosa. Ajusta el agua si es necesario.
- Espinaca sin agua : Escurre muy bien la espinaca para que el relleno no quede aguachento.
- ¡No te apures! : Cocina los sorrentinos en tandas para que no se peguen entre sí.
Ya tienes la receta para unos Sorrentinos caseros de campeonato. ¡Animate a preparar esta Pasta italiana casera y verás cómo te convertís en el master chef de tu familia! ¡A disfrutar!
Notas para unos Sorrentinos de Campeonato
¡Che, qué copado que te animaste a hacer estos Sorrentinos de espinaca, ricotta y mozzarella caseros! Te prometo que el esfuerzo vale la pena.
Acá te dejo algunos tips y sugerencias para que te salgan de rechupete y te luzcas como un verdadero chef.
Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!
A la hora de emplatar, menos es más, ¿viste? Unos pocos Sorrentinos con salsa casera bien acomodados en un plato, con una lluvia de queso rallado por encima, ¡y listo! Podés usar un hilo de aceite de oliva extra virgen para darle un toque gourmet.
¿Con qué acompañarlos? Una ensalada verde fresca es ideal para contrastar con la cremosidad de la pasta rellena espinaca ricotta . Un vinito blanco bien frío también va de maravilla. ¡Salud!
Guardado Inteligente: ¡Que no se Echen a Perder!
Si te sobran Sorrentinos caseros , no los tires, ¡por favor! Guardalos en un recipiente hermético en la heladera por hasta dos días.
Si querés conservarlos por más tiempo, congelalos. Extendelos sobre una bandeja enharinada sin que se toquen y llevalos al freezer.
Una vez congelados, pasalos a una bolsa para freezer.
Para recalentar, hervilos directamente congelados en agua con sal, ¡y listo! También podés saltearlos en una sartén con un poco de manteca y hierbas. ¡Quedan riquísimos!
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Ponete Creativo!
Si querés hacer una versión veggie, podés usar leche de almendras en lugar de leche de vaca en la salsa de queso .
Otra idea es agregar hongos salteados al relleno para sorrentinos . ¡Le da un toque terroso espectacular!
Para una versión más liviana, podés usar ricotta descremada y reducir la cantidad de queso mozzarella. También podés usar espinaca congelada en lugar de fresca, pero asegúrate de escurrirla bien. ¡Es clave!
Datos Nutritivos: ¡Comer Rico y Sano es Posible!
Cada porción de estos Sorrentinos de espinaca y ricotta receta fácil aporta aproximadamente 400 calorías, 25 gramos de proteína, 20 gramos de grasa y 30 gramos de carbohidratos.
La espinaca es una excelente fuente de vitaminas y minerales, y la ricotta es una buena fuente de calcio. ¡Así que comé sin culpa!
Ahora que tenés todos los secretos, ¡anímate a preparar estos Sorrentinos caseros ! Te aseguro que te van a salir espectaculares.
Y acordate: la pasta italiana casera tiene ese gustito especial a hogar que no se compara con nada. ¡A cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes
¿Qué hago si la masa de los Sorrentinos de espinaca, ricotta y me queda muy pegajosa? ¡No quiero que sea un masacote!
¡Tranquilo/a, que no cunda el pánico! Si la masa está muy pegajosa, agrega harina de a poco, una cucharada a la vez, hasta que se despegue de las manos. Acordate que el clima influye, ¡a veces la masa necesita más o menos harina según la humedad ambiente, como cuando hacés chipá!
¿Puedo congelar los Sorrentinos de espinaca, ricotta y antes de cocinarlos? ¡Quiero hacerlos para tenerlos listos para cuando venga mi suegra!
¡Sí, por supuesto! Para congelarlos, colocalos separados en una bandeja enharinada en el freezer. Una vez que estén congelados, pasalos a una bolsa apta para freezer.
Cuando los vayas a cocinar, echalos directamente congelados en agua hirviendo; sumales un par de minutos más de cocción. ¡Así la sorprendés a tu suegra sin pasar horas en la cocina!
¿Con qué salsa puedo acompañar los Sorrentinos de espinaca, ricotta y? ¿Algo que no sea la típica boloñesa?
¡Opciones hay miles! Una salsa de manteca y salvia es un clásico que nunca falla y realza el sabor del relleno. También podés probar con una salsa de tomate casera con albahaca fresca, o incluso una salsa crema con champiñones.
Si querés algo más argentino, ¡un pesto casero con nueces le va bárbaro!
¿Puedo usar otro tipo de queso en el relleno además de la ricotta y la mozzarella para los Sorrentinos de espinaca, ricotta y?
¡Por supuesto! Podés agregar un poco de queso parmesano rallado para darle un toque más sabroso. También podés usar queso fontina o provolone para un sabor más intenso.
Asegurate de que los quesos estén bien escurridos para que el relleno no quede demasiado líquido.
¿Cómo hago para que los Sorrentinos de espinaca, ricotta y no se abran al cocinarlos? ¡Siempre me pasa!
El secreto está en sellar bien los bordes. Pincelá los bordes de la masa con agua o huevo batido antes de colocar la otra capa de masa encima. Presioná bien alrededor del relleno para asegurarte de que no queden burbujas de aire.
Y no sobrecargues la olla al cocinarlos, ¡mejor cocinarlos en tandas para que tengan espacio!
¿Es necesario usar la máquina de pasta para hacer los Sorrentinos de espinaca, ricotta y, o puedo usar un palo de amasar?
Si bien la máquina de pasta te ayuda a obtener una masa más fina y uniforme, podés usar un palo de amasar. Asegurate de estirar la masa lo más finita posible para que los Sorrentinos queden tiernos y no demasiado gruesos. Paciencia y un buen palo de amasar son tus aliados en este caso.
Sorrentinos Caseros De Espinaca Ricotta Y Muzzar
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 400-500 |
|---|---|
| Fat | 20-25g |
| Fiber | 2g |
