Rajas Con Crema Un Clásico Con El Toque De Karla Martínez
Rajas Con Crema Receta de Abuela… ¡Pero con mi Toque!
¿A quién no le encantan unas buenas rajas con crema ? Honestamente, este platillo me recuerda a mi abuelita y sus comidas llenas de amor.
Hoy te comparto mi versión de la receta rajas poblanas con crema , ¡un clásico mexicano que te va a enamorar! Le vamos a dar un giro especial, ¡prepárate!
¡Un Clásico que Nunca Falla!
Las rajas con crema caseras son un plato súper tradicional de nuestra gastronomía. Su origen se remonta a la época colonial, ¡imagínate! Es una guarnición mexicana cremosa perfecta para cualquier ocasión.
Esta receta es facilísima, ideal para principiantes. ¡En menos de 45 minutos tendrás un manjar para 4-6 personas!
¿Por Qué Amamos las Rajas con Crema?
Además de ser deliciosas, las rajas con crema vegetarianas son una buena fuente de vitaminas y fibra. ¡El chile poblano es pura salud! Son perfectas para una comida familiar, una carnita asada o simplemente como un acompañamiento para carne asada diferente.
Lo que hace especial a esta receta es el equilibrio entre el picante del chile, la dulzura del elote y la cremosidad de la crema.
¡Una combinación explosiva!
¡Manos a la Obra! Ingredientes Estrella
Vamos a necesitar 4 chiles poblanos grandecitos, 1 cebolla mediana, 2 tazas de elote (fresco o congelado, ¡lo que tengas a la mano!), 2 dientes de ajo, 1 taza de crema mexicana (¡la más rica que encuentres!), queso Oaxaca (opcional, pero ¡dale!), 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta
al gusto y, si tienes, unas ramitas de epazote.
¡Con estos ingredientes, la magia está garantizada! ¿Listos para empezar a crear esta receta mexicana tradicional con crema ? ¡Sigamos!
¡Qué onda, mi gente! Hoy les traigo una joya de la cocina mexicana: Rajas Con Crema Receta de . Pero ojo, ¡esta no es cualquier receta! Le vamos a poner un toquecito especial, como solo en mi casa sabemos hacer.
Ya se me antojaron unos buenos tacos rellenos de esta maravilla. ¡Uff, se me hace agua la boca!
Ingredientes y Equipo: El Secreto del Sabor
Vamos a lo que nos truje. No te me espantes, ¡es más fácil de lo que crees! Aquí te va la lista para que te vayas preparando.
¡Y no te preocupes!, si no encuentras algo, te doy opciones. ¡Aquí no nos complicamos!
Ingredientes Estrella
- Chiles Poblanos: 4 grandes (unos 800 gramos ). ¡Ojo! Que estén bien verdes y firmes, ¡nada de chiles aguados!
- Cebolla: 1 mediana (aprox. 200 gramos ). ¡Blanca o amarilla, la que tengas a la mano!
- Elote: 2 tazas (unos 300 gramos ). ¡Fresco es lo ideal, pero el congelado jala también!
- Ajo: 2 dientes, ¡bien picaditos!
- Crema Mexicana: 1 taza (unos 240 ml ). ¡Aquí sí no hay pierde, tiene que ser crema mexicana de buena calidad!
- Queso Oaxaca (opcional): 100 gramos . ¡Si le pones, que se derrita como en comercial!
- Aceite Vegetal: 2 cucharadas . ¡Del que uses normalmente!
- Sal y Pimienta: ¡Al gusto, mi chulo/a!
- Epazote (opcional): Unas ramitas. ¡Si lo encuentras, úsalo! Le da un toque mágico a esta receta mexicana tradicional con crema .
Sazón que Enamora
La magia está en los detalles. ¡No te olvides de estos toques!
- Especias Clave: Sal y pimienta, ¡básicos! Pero no te limites.
- Aromáticos: El ajo picadito hace toda la diferencia. ¡No lo olvides!
- Sustituciones: Si no encuentras epazote, ¡no pasa nada! Un poquito de cilantro fresco al final le da un toque delicioso.
Equipo Indispensable
¡No necesitas la cocina de un chef famoso! Con esto la armas:
- Estufa o parrilla: Para asar los chiles. ¡Si no tienes, en el comal también jalan!
- Tazón grande y bolsa de plástico: Para que los chiles "suden" después de asados.
- Tabla de cortar y cuchillo: ¡Obvio!
- Sartén grande: Para cocinar todo.
- Espátula: ¡Para revolver con ganas!
Ahora sí, ¡a darle que es mole de olla! Ya verás que estas rajas con crema caseras te van a quedar de rechupete.
Son perfectas como guarnición mexicana cremosa o como acompañamiento para carne asada . ¡Incluso como botana con totopos quedan de lujo!
La receta rajas poblanas con crema es versátil. Puedes servirlas en tacos , quesadillas o hasta solas. ¡Atrévete a experimentar! Ya me contarás qué tal te fue.
¡Provechito! Si estas buscando ideas para Food And Drink , aqui tienes varias opciones de como disfrutarlo y también puedes usarlo como Snacks
¿ Cómo hacer rajas con crema fáciles ? ¡Sigue mis tips y verás qué sencillo es! Si buscas una opción rajas con crema vegetarianas , esta receta es perfecta.
¡Y si quieres sorprender a tus invitados, añade unos granitos de elote extra y un poco de queso cotija desmoronado al servir!.
¡Un abrazo!
¡Rajas Con Crema Receta de Abuela... con mi toque!
¡Ay, comadre! ¿Antojo de algo rico, fácil y que te transporte a la cocina de la abuela? ¡Pues quédate a ver esta Rajas Con Crema Receta de mi versión! Es que, honestamente, este platillo es un abrazo al alma.
Perfectas para taquear, como guarnición mexicana cremosa o hasta solitas a cucharadas... ¡No te juzgo!
Una vez escuché a un chef famoso decir: "La cocina tradicional es el lienzo donde cada cocinero pinta su historia".
Y eso es justo lo que vamos a hacer hoy. Vamos a darle un giro a este clásico, pero sin perder la esencia.
¡Manos a la Obra! Preparando la Escena
Antes de que nos pongamos el delantal, ¡la mise en place es clave! Necesitamos los ingredientes listos y a la mano.
- Chiles Poblanos: 4 grandecitos. ¡Bien lavaditos, eh!
- Cebolla: 1 mediana, fileteada.
- Elote: 2 tazas, fresco o congelado. ¡Lo que tengas a la mano!
- Ajo: 2 dientes, picaditos.
- Crema Mexicana: 1 taza. ¡De la buena!
- Queso Oaxaca: 100 gramos (opcional). ¡Pero qué rico queda!
- Aceite, sal y pimienta al gusto.
¡Un tip para ahorrar tiempo! Pica la cebolla mientras se asan los chiles. ¡Así matas dos pájaros de un tiro! Y recuerda, ¡seguridad primero! Usa un cuchillo afilado y ten cuidado al manipular los chiles, ¡a veces pican más de la cuenta!
Paso a Paso: El Secreto de mis Rajas
- Asa los chiles: Directo al fuego, hasta que se pongan negros y feitos por todos lados.
- Suéltenlo... pero en bolsa: Mételos en una bolsa de plástico por unos 10 minutos. ¡Esto ayuda a que se pelen más fácil!
- ¡A pelar!: Bajo el chorro de agua, quítales la piel quemada, las semillas y las venas. ¡Ojo, ahí está el picante! Córtalos en rajas delgadas.
- La cebolla al sartén: En un sartén caliente con 2 cucharadas de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Elote y rajas al ruedo: Agrega el elote y las rajas al sartén. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. ¡Este es el momento en que la receta rajas poblanas con crema empieza a oler delicioso!
- ¡La crema es la reina!: Baja el fuego y agrega la crema mexicana. Si le pones queso, ¡este es el momento! Cocina hasta que el queso se derrita y la salsa esté calientita. ¡No dejes que hierva!
- Sazona y sirve: Sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Y listo!
¡Secretitos de Chef!
- ¿Quieres un sabor más intenso? Asa los chiles sobre carbón. ¡Quedan ahumaditos, uh la la!
- ¡Cuidado con el picante! Si no te gusta mucho, asegúrate de limpiar bien los chiles.
- Un error común: hervir la crema. ¡No lo hagas! Se corta y arruina todo.
¿Se te antojan para mañana? ¡Puedes preparar las rajas con anticipación! Solo caliéntalas antes de servir y agrega la crema al final.
¡Aprovecha esta receta mexicana tradicional con crema !. ¡Perfectas para unos tacos ! Puedes usarlas como acompañamiento para carne asada .
¡Son ideales como snaks !
¡Y ahí lo tienen! Cómo hacer rajas con crema fáciles . ¡Espero que disfruten esta guarnición mexicana cremosa tanto como yo! ¡Buen provecho!
Notas de la Receta: ¡Secretitos de Abuela (y Míos)!
¡A ver, mis queridísimos foodies! Aquí les dejo mis secretitos y consejos para que sus Rajas Con Crema Receta de campeonas queden para chuparse los dedos.
¡Porque la cocina es amor, y el amor entra por el paladar! Y si de paso hacemos unas rajas con crema caseras ¡Mucho mejor!
Sugerencias para Servir: ¡Presentación que Enamora!
¿Cómo servimos estas delicias? ¡Pues depende del humor! Para unos Tacos de campeonato, calienta unas tortillas de maíz hechas a mano.
¡Oh my gosh!, que rico! Si quieres algo más elaborado, una guarnición mexicana cremosa para acompañar una carne asada es la onda.
¡Un poco de arroz blanco y listo! También puedes usar las rajas como relleno para quesadillas o sopes. ¡Y no te olvides de un buen refresco o agua fresca! ¡Salud!
Tips de Almacenamiento: ¡Para Disfrutar Después!
¿Te sobraron rajas poblanas con crema ? ¡No worries! Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en el refri por hasta 3 días .
Para recalentar, usa el microondas o un sartén a fuego bajo. Si quieres congelar, ¡sí se puede! Aunque la crema podría cambiar un poco su textura.
Descongela en el refri y recalienta suavemente. ¡Pero ojo!, la magia está en comerlas recién hechas, ¿no?
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!
¿Eres team vegano? ¡No hay problema! Sustituye la crema por una versión vegetal (de coco o anacardos, por ejemplo). ¡Quedan unas rajas con crema vegetarianas de lujo! También puedes añadir champiñones o calabacitas para un toque extra de sabor.
¿Y si es temporada de elotes frescos? ¡Úsalos sin dudar! ¡ Chiles poblanos con crema y elote son un manjar! La receta mexicana tradicional con crema se adapta a ti.
Datos Nutricionales Básicos: ¡Sabrosas y Saludables!
Las rajas con crema, si se hacen con moderación, pueden ser parte de una dieta balanceada. Son una buena fuente de fibra (gracias a los chiles y el elote) y de vitaminas.
¡Pero ojo con la crema!, que tiene grasita. Una porción te aporta energía y te deja satisfecho.
Unos 200 gramos te dan como 250 calorías, 10 gramos de proteínas, 15 gramos de grasa y 15 gramos de carbohidratos.
Yo recuerdo que mi abuela siempre decía que la comida casera es la mejor medicina . ¡Y tenía toda la razón!
Espero que estos consejitos les sirvan para hacer unas cómo hacer rajas con crema fáciles de rechupete. ¡No se compliquen y disfruten el proceso! ¡A cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que las Rajas con Crema Receta de no piquen tanto? ¡Mi suegra es delicadita!
¡Ay, las suegras! Para reducir el picante, asegúrate de limpiar muy bien las venas y las semillas de los chiles poblanos antes de cortarlos en rajas. También puedes remojar las rajas en agua con sal por unos 30 minutos para ayudar a extraer algo del picante.
¡Así hasta tu suegra repetirá el plato!
¿Puedo preparar las Rajas con Crema Receta de con ingredientes que ya tengo en casa? ¿Qué sustituciones puedo hacer?
¡Claro que sí, mi buen! Si no encuentras crema mexicana, puedes usar crema agria o incluso crème fraîche si te sientes sofisticado. Para el elote, si no tienes fresco, el elote enlatado funciona bien, aunque el fresco siempre da un mejor sabor.
¡Lo importante es usar lo que tengas a mano y que te quede sabroso!
¿Cuánto tiempo duran las Rajas con Crema Receta de en el refrigerador? ¿Las puedo congelar?
Las rajas con crema aguantan en el refrigerador de 3 a 4 días en un recipiente hermético. No te recomiendo congelarlas, ya que la crema tiende a separarse y cambiar de textura al descongelarse, ¡quedaría como "telenovela" pero de las malas!
Mejor prepara solo lo que te vas a comer en unos días.
¿Cuál es el secreto para que las Rajas con Crema queden cremositas y no se corte la crema?
El truco está en cocinar a fuego bajo y no dejar que la crema hierva. Añádela al final de la cocción y calienta suavemente. Si quieres un extra de cremosidad, puedes agregar un poco de queso Oaxaca deshebrado al final.
¡Quedarán como las que hace mi tía Lupita, que son la sensación en las fiestas!
Además de tacos, ¿con qué más puedo servir las Rajas con Crema Receta de?
¡Uy, opciones hay muchísimas! Las rajas con crema son deliciosas como relleno para quesadillas, sopes o incluso enchiladas. También puedes servirlas como guarnición con arroz blanco y frijoles refritos, o simplemente disfrutarlas con totopos como botana.
¡Imagínate, hasta en una tostada con aguacate quedan de lujo!
¿Son saludables las Rajas con Crema Receta de? ¿Hay alguna manera de hacerlas más ligeras?
Bueno, ¡digamos que son un gustito! Para hacerlas más ligeras, puedes usar crema reducida en grasa o sustituir parte de la crema por yogur griego natural. También puedes añadir más verduras como calabacitas o champiñones.
¡Así te cuidas sin sacrificar el sabor, como diría mi abuela, "ni tanto que queme al santo, ni tanto que no lo alumbre"!
Rajas Con Crema Un Clasico Con El Toque De Karla
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250-350 |
|---|---|
| Fat | 15-25g |
| Fiber | 3-5g |
