Pollo Pibil Casero Un Viaje De Sabores Yucatecos

Pollo Pibil: Un Abrazo Yucateco en tu Plato

¿Alguna vez has probado algo que te transporta directamente a otro lugar? Este pollo pibil es justo eso. ¡Un billete de ida al corazón de la gastronomía yucateca! ¿Lista para un sabor yucateco auténtico que te dejará sin palabras?

¿Qué es el Pollo Pibil? Un Pedacito de Historia

El pollo pibil es una receta ancestral de Yucatán. Se cocina tradicionalmente bajo tierra, ¡una verdadera fiesta! Esta versión es más casera, para que tú también puedas disfrutarla.

Es fácil y deliciosa. Ideal para principiantes que buscan un pollo pibil receta casera .

Preparar este manjar es de dificultad media. Necesitarás unos 30 minutos para la preparación y entre 1.5 y 2 horas de cocción.

El marinado requiere un mínimo de 2 horas, ¡pero te recomiendo dejarlo toda la noche! Esta receta rinde unas 6 porciones generosas.

Los Beneficios del Pibil: Sabor y Salud en Armonía

Además de ser delicioso, el pollo pibil es una excelente fuente de proteínas. El achiote para pollo pibil , ingrediente estrella, es rico en antioxidantes.

¡Perfecto para una comida familiar o una celebración especial! Este marinado para pollo yucateco es lo que hace a esta receta tan especial.

Esta receta es especial por su sabor único. La combinación de especias y el método de cocción hacen magia. Te prometo que este pibil de pollo al horno superará todas tus expectativas.

¡El Secreto del Sabor Yucateco Auténtico!

¿Te animas a preparar un pollo pibil receta casera que te transporte directamente a Yucatán? Hoy te revelo los ingredientes y el equipo que necesitas para este manjar.

¡Prepárate para un festín de sabores!

Ingredientes Estrella: La Base del Éxito

Aquí te dejo la lista, ¡sin secretos! Cada ingrediente suma al sabor yucateco auténtico de nuestro pollo pibil.

• Pasta de Achiote: 55 gramos (1/4 taza). ¡Ojo! Busca una pasta de buena calidad. El achiote para pollo pibil es la clave del color y sabor.
• Jugo de Naranja Agria: 60 ml (1/4 taza). Si no encuentras, mezcla naranja dulce y limón (2:1).
• Jugo de Limón: 30 ml (2 cucharadas). ¡Fresquito, eh!
• Vinagre Blanco: 30 ml (2 cucharadas).
• Ajo: 4 dientes , bien picaditos.
• Comino Molido: 1 cucharadita .
• Orégano Seco Mexicano: 1 cucharadita . Si usas del normal, ¡pon la mitad!
• Pimienta Negra Molida: 1/2 cucharadita .
• Clavo Molido: 1/4 cucharadita .
• Canela Molida: Una pizquita (opcional).
• Chile Habanero: 1 unidad , sin semillas (opcional, ¡si eres valiente!). ¡Cuidado que pica! Puedes preparar tu propia salsa habanera para pibil !
• Sal: Al gusto.

Para el pollo en sí:

• Pollo entero: 1.5 kg aprox., cortado en piezas. ¡Usa tu corte favorito! Para hacer pollo pibil olla lenta puedes usar muslos o contramuslos de pollo.
• Cebolla Morada: 1 grande , en julianas.
• Pimiento Morrón Rojo: 1 , en julianas.
• Hojas de Plátano: ¡Si las encuentras, genial! Si no, papel de aluminio.
• Aceite Vegetal: Un chorrito.

El Toque Mágico: Especias y Aromas

Las especias son el alma de este plato. El comino, el orégano y el clavo son esenciales. ¡No los olvides! El marinado para pollo yucateco requiere paciencia, pero vale la pena.

Equipo Básico: ¡Sin Complicaciones!

No necesitas ser un chef profesional. Con esto basta:

• Licuadora: Para el adobo. Si no tienes, ¡a mortero!
• Tazón grande: Para marinar.
• Horno u olla de cocción lenta: ¡Lo que prefieras! Puedes hacer pibil de pollo al horno o en pollo pibil olla lenta .
• Papel de aluminio: Si no tienes hojas de plátano.
• Tabla de cortar y cuchillo: ¡Imprescindibles!

Ahora sí, ¡manos a la obra! Ya verás cómo hacer pibil fácil . Este pollo pibil es más que una receta yucateca tradicional ; es un abrazo al paladar.

¡Y no olvides las guarniciones para pollo pibil ! ¡A disfrutar!

¡Manos a la obra! Preparando un Pollo Pibil Receta Casera que te lleva a Yucatán

¿Te apetece un viaje directo al sabor yucateco auténtico sin salir de tu cocina? Hoy vamos a preparar un pollo pibil que te va a dejar flipando.

Olvídate de complicaciones, porque esta receta es más fácil que pelar una mandarina. ¡Prepárate para un festín de aromas y sabores!

El Secreto Está en la Preparación: Tu "Mise en Place" Pibilera

Antes de nada, como diría mi abuela, "¡todo en su sitio y un sitio para cada cosa!". Ten a mano la pasta de achiote para pollo pibil , el zumo de naranja agria (o una mezcla de naranja y limón si no encuentras), las especias, y el pollo cortado en piezas.

¡No te olvides de la cebolla morada y el pimiento! Ah, y si eres valiente, ¡un chile habanero para darle vidilla! Recuerda lavarte las manos antes de empezar.

La higiene es crucial, ¡y más con el pollo!

¡Al lío! Paso a Paso para un Pibil de Campeonato

1. El Adobo Mágico: En la licuadora, mezcla la pasta de achiote, el zumo de naranja, el zumo de limón, el vinagre, los ajos, el comino, el orégano, la pimienta, el clavo y, si te atreves, el chile habanero. ¡Dale caña hasta que quede una pasta homogénea! ¡Ojo con el chile, que pica de lo lindo!
2. ¡A Marinar, Marinar! Impregna bien el pollo con el adobo. ¡Que no quede ni un rincón sin tocar! Cubre el recipiente con papel film y mételo en la nevera. Mínimo 2 horas , pero si lo dejas toda la noche , ¡mejor que mejor!
3. Prepara el Escenario: Precalienta el horno a 180° C . Si tienes hojas de plátano, ¡úsalas para forrar la bandeja! Si no, el papel de aluminio hace el apaño.
4. ¡Al Horno, valiente! Coloca el pollo en la bandeja, con la cebolla y el pimiento por encima. Cierra el paquete de hojas (o de papel de aluminio) y hornea durante 1 hora y 30 minutos 2 horas , hasta que el pollo esté tierno y la temperatura interna alcance los 74° C . Los últimos 15 minutos, quita el papel para que se dore la piel.
5. ¡A Disfrutar! Sirve el pollo desmenuzado con tortillas de maíz, cebolla morada encurtida y salsa habanera para pibil . ¡Ñam, ñam!

Truquitos de la Abuela Pibilera

• El Marinado es la Clave: No te saltes el tiempo de marinado. ¡De verdad que marca la diferencia!
• Ojo con el Achiote: Busca una pasta de achiote de buena calidad. ¡El color y el sabor son importantes!
• ¡Que no se te queme! Vigila el horno para que el pollo no se seque.

¿Y si quiero hacerlo en la olla lenta, tía? ¡Sin problema! Coloca la cebolla y el pimiento en el fondo de la olla, luego el pollo marinado.

Cocina a fuego lento ( LOW ) durante 6-8 horas , o a fuego alto ( HIGH ) durante 3-4 horas .

¡Facilísimo!

El marinado para pollo yucateco es esencial. Unas buenas guarniciones para pollo pibil elevan el plato. ¡Anímate a probar el pollo pibil olla lenta ! Es una receta yucateca tradicional adaptable.

Si buscas cómo hacer pibil fácil , ¡esta es tu receta!

Notas sobre la Receta

¡A cocinar se ha dicho! Antes de que te lances a preparar este delicioso pollo pibil receta casera , aquí te dejo unos consejitos y trucos para que te salga de rechupete.

¡Como el que hacía mi abuelita, pero más fácil!

Sugerencias para Servir

El emplatado hace la diferencia . Presenta tu pollo pibil con una guarnición de arroz blanco esponjoso. Unas rodajas de aguacate cremoso le dan un toque fresco.

¿Te animas con una cebolla morada encurtida? ¡Le va de maravilla!

Para beber, una horchata bien fría o una limonada natural refrescarán el paladar. Si te gusta la chela, una clara mexicana es el acompañamiento perfecto.

Consejos de Almacenamiento

¿Sobró pollo pibil ? ¡No lo tires, porfa! Guárdalo en un recipiente hermético en el refri. Te aguanta hasta 3 días . ¡Así tienes para recalentado!

Si quieres congelarlo, lo mejor es hacerlo por porciones. En un recipiente apto para el congelador, dura hasta 3 meses .

Para recalentar, descongela en el refri y luego calienta en el micro o en el horno. ¡Queda como recién hecho! Recuerda que el marinado para pollo yucateco hace que se conserve mejor.

Variaciones Sabrosas

¿Quieres probar algo diferente? En lugar de pollo, usa carne de cerdo. ¡El pibil de cerdo es una delicia! Para una versión veggie, los champiñones portobello son una excelente opción.

El sabor yucateco auténtico se mantiene.

Si eres de los que cuidan la dieta, puedes usar pechugas de pollo sin piel. ¡Quedan igual de jugosas! ¿Quieres darle un toque de temporada? En otoño, añade calabaza asada a la cocción.

¡Le da un saborcito muy rico! El achiote para pollo pibil combina perfecto con la calabaza.

Información Nutricional Básica

Este pollo pibil es una bomba de sabor y también nutritivo. Aporta proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B.

Eso sí, ¡ojo con la cantidad de achiote! Aunque es rico en antioxidantes, tiene bastantes calorías. Una porción moderada te dará energía sin pasarte de la raya.

No olvides que preparar pibil de pollo al horno es una opción más saludable que freírlo.

¡Anímate a preparar esta receta! No te asustes si al principio parece complicada. Con un poco de práctica, ¡te saldrá un pollo pibil olla lenta de campeonato! Y si te gusta el picante, ¡no olvides la salsa habanera para pibil ! ¡A disfrutar de este manjar yucateco!

El cómo hacer pibil fácil está a tu alcance.