Pollo Guisado a La Dominicana

¡Pollo Guisado a la Dominicana: Un Abrazo en Cada Bocado!

¿Te acuerdas de ese olorcito que salía de la cocina de tu abuela los domingos? Hoy te traigo esa magia.

Vamos a preparar un pollo guisado que te transportará directamente a esos momentos felices. ¡Prepárate para el sabor!

Un Clásico con Sabor a Hogar

El pollo guisado es un plato que encuentras en cada casa dominicana. Es como un abrazo calentito en un día frío.

Esta receta es fácil de nivel medio y te tomará alrededor de 1 hora y 15 minutos. Con esta receta, ¡comerán 6 personas!

¿Por qué este Pollo Guisado es Especial?

Este guiso de pollo casero es pura vitamina y sabor. El pollo es una excelente fuente de proteínas. Además, es perfecto para compartir en familia o con amigos.

¡Lo que hace a este pollo guisado único es su sabor auténtico y la facilidad con la que se prepara!

¡Manos a la Obra! Los Ingredientes Estrella

Para el marinado del pollo, necesitarás:

• 3 lbs de pollo en trozos (muslos y contramuslos son ideales)
• 2 tbsp de jugo de limón fresco
• 2 tbsp de salsa de soya
• 1 tbsp de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tsp de orégano seco
• 1/2 tsp de pimienta negra
• 1/4 tsp de sal

Y para el guiso en sí:

• 2 tbsp de aceite de oliva
• 1/2 cebolla roja picada
• 1/2 pimiento verde picado
• 1/2 pimiento rojo picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 tomate mediano picado
• 1 tbsp de pasta de tomate
• 1/4 taza de vino tinto o blanco seco (opcional)
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, cortadas por la mitad. ¡ Pollo guisado con aceitunas , mmm!
• 1 tbsp de alcaparras (opcional)
• 1 tbsp de cilantro picado
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto. El adobo para pollo guisado es clave.

¿Listos para Guisar? Paso a Paso

1. El Marinado Secreto: Mezcla todos los ingredientes del marinado en un bol grande. Añade el pollo y asegúrate de que quede bien cubierto. ¡Deja marinar por al menos 15 minutos!

2. Dorado Perfecto: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio alto. Saca el pollo del marinado (¡reserva el marinado!) y sella cada lado hasta que esté doradito.

Retira el pollo y reserva.

3. El Sofrito que Enamora: Añade la cebolla y los pimientos a la olla y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.

Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. ¡El sofrito es la base del sabor!

4. La Salsa Mágica: Agrega el tomate, la pasta de tomate y el marinado reservado a la olla. Cocina por 2 minutos, removiendo constantemente.

Desglasa la olla con el vino (si lo usas), raspando los trocitos dorados del fondo.

5. A Cocinar con Cariño: Regresa el pollo a la olla. Añade el caldo de pollo, las aceitunas, las alcaparras (si las usas), el cilantro y la hoja de laurel.

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

¡ Pollo guisado con arroz blanco es la combinación perfecta!

6. ¡A Comer!: Retira la hoja de laurel. ¡Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente!

Un Pollo Guisado para Recordar

Este pollo guisado es más que una receta; es una tradición. Es una forma de conectar con nuestras raíces y compartir amor a través de la comida.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! Ya me contarás qué tal te quedó tu versión del Pollo Guisado Puerto Rico o el Receta de pollo guisado dominicano

¡Ay, Dios mío! ¿Listos para un viaje de sabor? Hoy nos vamos a la cocina de la abuela para preparar un pollo guisado que te hará cantar.

¡De esos que te abrazan el alma! Porque seamos sinceros, ¿a quién no le encanta un buen guiso de pollo casero ?

Ingredientes & Equipos: El Secreto del Sabor

Para que este pollo guisado te quede de rechupete, vamos a usar ingredientes frescos y de buena calidad. ¡No me seas tacaño! La calidad de los ingredientes se nota, ¡y mucho!

Ingredientes Estrella: ¡El Alma del Guiso!

• Pollo: 1.36 kg (3 lbs) de pollo con hueso y piel (muslos y contramuslos son mis favoritos). Tip: Si quieres un sabor más intenso, ¡usa pollo de campo!
• Jugo de lima: 30 ml (2 tbsp) , ¡fresquecito, por favor!
• Salsa de soya: 30 ml (2 tbsp) , para darle un toque umami que enamora.
• Aceite de oliva: 15 ml (1 tbsp) , ¡del bueno, eh!
• Ajo: 2 dientes , bien machacaditos.
• Orégano seco: 5 ml (1 tsp) .
• Pimienta negra: 2.5 ml (1/2 tsp) .
• Sal: 1.25 ml (1/4 tsp) .
• Aceite de oliva (para guisar): 30 ml (2 tbsp) .
• Cebolla roja: Media , picadita fina.
• Pimientos: Medio pimiento verde y medio pimiento rojo, también picaditos.
• Ajo (para el sofrito): 3 dientes , ¡nunca es suficiente ajo!
• Tomate: 1 mediano , picado.
• Pasta de tomate: 15 ml (1 tbsp) , para darle color y sabor.
• Vino tinto o blanco (opcional): 60 ml (1/4 cup) . Tip: Si no tienes, ¡no pasa nada!
• Caldo de pollo: 240 ml (1 cup) , casero es mejor, pero el de caja funciona.
• Aceitunas verdes: 120 ml (1/2 cup) , sin hueso y partidas por la mitad. ¡Con hueso da mucho trabajo!
• Alcaparras (opcional): 15 ml (1 tbsp) .
• Cilantro: 15 ml (1 tbsp) , picadito para el toque final.
• Hoja de laurel: 1 .
• Sal y pimienta: Al gusto, ¡pruébalo y ajústalo!

El Sazón es la Clave

Para este pollo guisado , el adobo es esencial. ¡Es lo que le da ese sabor único y especial! Yo a veces uso un adobo para pollo guisado ya preparado, de esos que venden en el colmado, pero si lo haces en casa, ¡mejor que mejor!

No te olvides del orégano, el ajo y la pimienta, ¡son la base de todo buen guiso! Y si quieres un toque más dominicano, ¡añade un poquito de sazón en polvo! Créeme, ¡hace la diferencia!

Herramientas del Oficio: ¡Lo Justo y Necesario!

• Bol grande: Para marinar el pollo.
• Olla grande o caldero con tapa: ¡Aquí es donde la magia ocurre!
• Tabla de cortar: Para picar los vegetales.
• Cuchillo: ¡Bien afilado, por favor!
• Tazas y cucharas medidoras: Para no fallar en las cantidades.

Y si no tienes caldero, ¡no te preocupes! Una olla grande con tapa funciona igual de bien. Lo importante es que tenga fondo grueso para que el calor se distribuya uniformemente y el pollo guisado no se pegue.

Ahora sí, ¡manos a la obra! ¡Prepárate para disfrutar de este auténtico Chicken Spanish Recipes ! Vamos a preparar un Pollo Guisado Puerto Rico que te hará sentir en casa, aunque estés a miles de kilómetros de distancia.

¡Este Puerto Rican Guisado te va a encantar! Y si quieres probar algo diferente, ¡prueba la Receta de pollo guisado dominicano ! ¡Te sorprenderá! Y si andas con poco tiempo, ¡no te preocupes! Te enseñaré Cómo hacer pollo guisado fácil .

Y si te gusta con un toque especial, ¡prueba el Pollo guisado con aceitunas ! ¡Es delicioso!

¡Ay, Dios mío! ¿Quién no ama un buen pollo guisado ? ¡Es que te transporta directo a la cocina de la abuela! Hoy vamos a darle un giro caribeño con esta receta de pollo guisado a la dominicana .

Prepárense, ¡que esto se va a poner bueno! Y si buscas inspiración, ¡hay un montón de authentic chicken recipes por ahí! Pero esta, mi gente , es especial.

El Secreto Está en la Preparación

La clave para un guiso de pollo casero de campeonato está en la mise en place . ¡No me hagan inventar! Hay que tener todo listo antes de empezar a cocinar.

Mise en Place: ¡La Base del Éxito!

Primero, el adobo para pollo guisado : mezclen 2 tbsp de jugo de lima , 2 tbsp de salsa de soya , 1 tbsp de aceite de oliva , 2 dientes de ajo picados , 1 tsp de orégano seco , 1/2 tsp de pimienta negra y 1/4 tsp de sal .

¡Este es el sabor dominicano! Luego, piquen media cebolla roja , medio pimiento verde y medio pimiento rojo . ¡Todo bien chiquitito! No se olviden de 3 dientes de ajo picados y 1 tomate picado .

¡Ah! Y tengan a mano 1 tbsp de pasta de tomate , 1/4 taza de vino tinto o blanco (opcional) , 1 taza de caldo de pollo , 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso y picadas , 1 tbsp de alcaparras (opcional) , 1 tbsp de cilantro picado y 1 hoja de laurel .

¡Uf! ¡Eso es todo!

¡Seguridad Primero!

¡Ojo! Siempre laven bien el pollo antes de marinarlo. Y recuerden: nada de usar la misma tabla para cortar pollo crudo y verduras. ¡Eso es un NO rotundo!

¡Manos a la Obra! El Paso a Paso Delicioso

¡Ya tenemos todo listo! Ahora sí, ¡vamos a cocinar! Para muchos, aprender cómo hacer pollo guisado fácil puede parecer complicado, pero confíen en mí, ¡es más fácil de lo que parece!

1. ¡A Marinar se ha dicho!: Mezcla el pollo (unas 3 lbs de muslos y contramuslos) con el adobo. ¡Asegúrate de que quede bien cubierto! Déjalo en la nevera por lo menos 15 minutos . ¡Mientras más tiempo, mejor!
2. ¡A Dorar el Pollo!: Calienta 2 tbsp de aceite de oliva en una olla grande. Saca el pollo del adobo (¡guarda el adobo!). Dora el pollo por todos lados hasta que esté doradito. Sácalo de la olla y resérvalo.
3. ¡El Sofrito Mágico!: En la misma olla, sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén blanditos, unos 5 minutos . Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
4. ¡Construyendo la Salsa!: Agrega el tomate, la pasta de tomate y el adobo reservado a la olla. Cocina por 2 minutos , removiendo constantemente. Si vas a usar vino, ¡éste es el momento! Desglasa la olla con el vino, raspando el fondo para levantar todos los sabores.
5. ¡A Cocinar a Fuego Lento!: Regresa el pollo a la olla. Agrega el caldo de pollo, las aceitunas, las alcaparras (si las usas), el cilantro y la hoja de laurel. Deja que hierva, luego baja el fuego, tapa la olla y cocina por 30-40 minutos , o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno. La temperatura interna debe ser de 165° F ( 74° C) .
6. ¡El Toque Final!: Retira la hoja de laurel. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Sirve caliente! Este Pollo guisado con arroz blanco es un manjar de dioses.

Truquitos de Abuela para un Pollo Guisado de 10

• ¡El Adobo Secreto!: Para un sabor más auténtico, usa un adobo dominicano pre-hecho. ¡Es el toque que marca la diferencia!
• ¡Ojo con el Sofrito!: No te apresures. Un buen sofrito es la base de todo guiso.
• ¡No Olvides el Cilantro!: El cilantro fresco al final le da un toque de frescura increíble.

Este Puerto Rican Guisado es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas con arroz blanco y habichuelas guisadas, o con tostones y ensalada verde.

¡A disfrutar! Y si quieres probar una receta de pollo guisado dominicano un poco diferente, ¡experimenta con tus ingredientes favoritos! ¡El secreto está en divertirse en la cocina!

¡Ay, Dios mío! Ya estamos listos para darle el toque final a nuestro pollo guisado . Honestamente, esta es la parte donde de verdad hacemos magia en la cocina. ¡Vamos allá!

Pollo Guisado: Notas del Chef (O Sea, Yo)

Aquí te dejo unos consejitos y trucos para que tu pollo guisado quede de rechupete. ¡Toma nota, mi gente! Y por si acaso estabas pensando " ¿Cómo hacer pollo guisado fácil? ", ¡pues aquí te va la respuesta!

Ideas para Servir Este Manjar

Presentar el plato es casi tan importante como el sabor. ¡Casi! Sirve tu guiso de pollo casero en un plato hondo, bañadito en esa salsa rica que conseguimos.

Espolvorea cilantro fresco picadito por encima. ¡Qué elegancia, Francia!

¿Con qué lo acompaño? ¡Ay, mi madre! Un arroz blanco esponjoso es ley. Unos tostones o plátanos maduros fritos le dan el toque dulce perfecto.

Y si te animas, unas habichuelas guisadas al lado… ¡uff, un manjar de los dioses! Si quieres llevar tu pollo guisado con arroz blanco a otro nivel, ¡atrévete a probarlo con aguacate!

¿Qué Hago con lo que Sobra? Secretos de Conservación

Si por casualidad sobra, ¡no lo botes! Guarda el pollo guisado en un recipiente hermético en la nevera. Dura unos 3-4 días .

¡Ojo! Asegúrate de que esté bien frío antes de guardarlo.

¿Quieres congelarlo? ¡Dale! Funciona de maravilla. En un recipiente apto para congelador, puede aguantar hasta 3 meses . Para recalentar, déjalo descongelar en la nevera y luego caliéntalo en la olla a fuego lento o en el microondas.

¡Queda como nuevo!

Dale un Giro a Tu Pollo Guisado

¿Quieres algo diferente? ¡Aquí te doy ideas!

• Para los que no comen carne: Cambia el pollo por setas o garbanzos. ¡Queda un guiso vegetariano riquísimo!
• Un toque picantito: Añade un ají gustoso entero (¡y lo quitas antes de servir, a menos que seas valiente!) o un poquito de pimienta de Cayena. ¡Pa' que pique!
• Intercambio de Ingredientes: Si no tienes aceitunas, puedes agregar alcaparras. ¡También le dan un toque! Y si es temporada, ¡no dudes en usar pimientos de padrón en lugar de pimiento verde!

Un Poco de Nutrición, ¡Pero Sin Aburrirnos!

Nuestro pollo guisado es una fuente de proteína brutal para construir músculos. Además, el tomate y los pimientos nos dan vitaminas y antioxidantes.

¡Come rico y saludable, mi gente! ¿El adobo para pollo guisado? Le da un toque sabroso y además aporta minerales.

¡Qué más se puede pedir! Un buen pollo guisado Puerto Rico también sigue estos principios.

Por supuesto, modérate con el aceite y la sal. ¡Todo con medida!

Bueno, ya tienes todo lo que necesitas para hacer un pollo guisado de campeonato. No tengas miedo de experimentar y darle tu toque personal.

¡A cocinar se ha dicho! Estoy segura de que vas a preparar un Puerto Rican Guisado que va a enamorar a todos.

¡Me cuentas cómo te va! Y si buscas authentic chicken recipes o chicken spanish recipes , ¡ya sabes dónde encontrarlas! Recuerda que hacer una receta de pollo guisado dominicano es más fácil de lo que parece.

¡Buen provecho!