Pollo En Salsa De La Abuela Sofía

Un Abrazo en Cada Bocado: Presentamos el Pollo en Salsa de la Abuela

¿te acuerdas de ese olorcito que te recibía al llegar a casa de tu abuela? ese aroma que te decía: "todo va a estar bien".

Pues, ¿y si te digo que podemos recrearlo? hoy, te traigo una receta que es pura nostalgia: pollo en salsa .

¡un clásico!

Esta receta de pollo en salsa es más que una simple comida. es un viaje a la cocina de la abuela, a esos domingos en familia donde el plato principal era un abrazo cálido.

Originario de la cocina casera española, este guiso reconfortante es fácil de preparar, aunque requiere paciencia para lograr ese sabor auténtico.

Con esta receta, tendrás unas 4 porciones listas en poco más de una hora.

El Legado de la Abuela en tu Plato

La receta que te presento hoy es mi versión del pollo en salsa . es perfecta para una comida familiar, una cena entre amigos o, simplemente, para darte un capricho.

Esta receta es especial porque captura la esencia de la cocina casera: sencillez, sabor y mucho cariño. ¿y lo mejor? te sentirás como un chef profesional cocinando algo homemade .

¿Qué la hace tan especial?

Este pollo en salsa no solo está delicioso, sino que también es nutritivo. el pollo es una excelente fuente de proteína magra.

El tomate aporta licopeno, un potente antioxidante. además, al cocinarlo en casa, controlamos los ingredientes y evitamos conservantes innecesarios. un plato saludable y lleno de sabor.

¡a disfrutar del pollo con crema y raja recetas , y del auténtico pollo recipe ! si te gusta, busca otras chicken thighs recipes y experimenta.

¡Vamos a los ingredientes!

¡qué hambre me está dando! ya me veo con el pan mojando en la salsa... vamos al lío. hoy te traigo los secretos para un pollo en salsa que te va a hacer la ola.

¡palabrita! no es pollo con crema y rajas recetas , es un guiso de toda la vida, pero con un toque.

.. ¡ya verás!

Ingredientes & Utensilios: La Clave del Éxito

Sin buenos ingredientes, no hay magia. ¡Es así de simple! Y no te creas que te voy a pedir cosas raras. Todo lo encuentras en la tienda de la esquina.

Ingredientes Estrella

• 1 kg (o 2.2 lbs ) de muslos de pollo. ¡Ojo! Si quieres un sabor más intenso, usa muslos con hueso. ¡Ahí está el truco! Busca una carne firme, con buen color y sin olores raros.
• 400g (o 14 oz ) de tomate triturado. Busca una marca que te guste. ¡Importante! Que no sea muy ácido. Si lo es, una pizquita de azúcar al cocinarlo.
• 1 cebolla . Blanca o morada, ¡la que tengas! Pero que esté firme, ¿eh? Nada de cebollas blandurrias.
• 2 dientes de ajo . Fresquitos, ¡por favor! Nada de ajo en polvo. El ajo fresco le da una alegría al guiso que no te puedes imaginar.
• 1 pimiento verde . Si no tienes, usa rojo. ¡O amarillo! Pero el verde le da un toque especial.

Toques Mágicos: El Sabor Que Enamora

• Sal y pimienta. ¡Básico! Pero usa sal buena, ¿eh? Y la pimienta recién molida, que es otra historia.
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera. ¡Este es el truco! Le da un sabor ahumado... ¡Mmm! Si no encuentras, usa normal. Pero el de la Vera es otro nivel.
• 1 hoja de laurel . No te pases, que amarga.
• Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Del bueno, del que huele a aceituna!
• Si te va la marcha, un poquito de tandoori masala . ¡Ojo! No te pases, que es fuerte. Le da un toque exótico que flipas.
• Si quieres algo más suave un buen Yum Yum Chicken de los chinos le da un gran toque a la receta.

Si buscas chicken dishes recipes , esta es una buena opción. a mi abuela le encantaba añadirle un poco de rotisserie chicken recipes al final para darle un toque extra de sabor.

¡ella era una genia!

Para una cooking homemade de rechupete, ¡no te olvides de las especias!

¡A Preparar el Campo de Batalla!

• Una olla grandecita. ¡Que quepan todos los ingredientes! Si tienes una de hierro fundido, ¡perfecto! Si no, una normal vale.
• Una tabla de cortar.
• Un buen cuchillo. ¡Que corte bien!
• Una cuchara de madera. Para remover con cariño.

Y no te olvides de un buen delantal, ¡que esto mancha!

¡Absolutamente! Aquí tienes esa sección del artículo, escrita con todo el cariño y sabor español que merece un buen plato de pollo en salsa .

El Secreto del Pollo en Salsa Perfecto: ¡Un Viaje a la Cocina de la Abuela!

¿te acuerdas de ese olorcito que inundaba la casa los domingos? ese a pollo en salsa que te hacía salivar antes incluso de sentarte a la mesa.

¡hoy vamos a revivir esos recuerdos! honestamente, encontrar la receta perfecta ha sido una odisea, pero creo que esta versión te va a encantar.

¡vamos allá!

Preparativos con Sabor: La Mise en Place a la Española

Antes de nada, ¡organización! como decía mi abuela: "las prisas no son buenas consejeras en la cocina". pica la cebolla, el ajo y ten a mano el tomate.

¿un truquito? yo suelo tener pollo recipe y todos los ingredientes ya medidos en cuencos. ¡ganas tiempo y evitas el caos! ¡ah! y no te olvides de lavarte bien las manos, ¡la higiene es primordial!

Paso a Paso: El Baile del Pollo y el Tomate

1. Sazona: Salpimienta generosamente 1 kg de muslos y contramuslos de pollo . ¡No seas tímido!
2. Sella el Sabor: En una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra caliente, dora el pollo a fuego medio alto. ¡Que quede bien doradito por todos lados! Reserva. Esto es importante para que el pollo se quede jugoso. Este paso es clave en muchas chicken thighs recipes .
3. El Sofrito Mágico: Baja el fuego a medio. En la misma olla, sofríe 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados y 1 pimiento verde italiano picado hasta que estén blanditos. ¡Este es el alma de la salsa!
4. La Salsa de la Abuela: Añade 400g de tomate triturado enlatado, 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1 hoja de laurel y 1 cucharadita de azúcar (¡secreto!). Cocina a fuego lento durante 10 minutos .
5. El Toque de Vino: Vierte 125 ml de vino blanco seco y raspa el fondo de la olla para recoger todo el sabor. Deja que se evapore un poquito. ¡Esto le da un toque especial!
6. ¡A Cocinar Juntos!: Vuelve a meter el pollo en la olla con la salsa. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos , o hasta que el pollo esté tierno y alcance una temperatura interna de 74° C .
7. ¡A Disfrutar!: Retira la hoja de laurel y sirve con perejil fresco picado.

Trucos de la Abuela para un Pollo en Salsa de Campeonato

• ¿Sin Pimentón de la Vera? ¡No pasa nada! Usa pimentón dulce normal, pero si puedes, ¡hazte con uno de La Vera! Le da un toque ahumado increíble.
• ¿Te gusta el picante? Añade una pizca de Tandoori Masala o unas rodajitas de guindilla al sofrito. ¡Ojo, que pica!
• ¿Quieres adelantarte? Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera hasta por 3 días. El día que quieras comer el pollo, solo tienes que dorarlo y cocinarlo en la salsa. ¡Facilísimo!

Ahora, cooking homemade es más fácil que nunca. ¡anímate a probar esta receta y cuéntame qué te parece! te aseguro que este pollo en salsa te transportará a esos momentos felices alrededor de la mesa familiar.

Y si te sobra pollo en salsa , ¡no te preocupes! puedes usarlo para hacer unas croquetas de pollo increíbles o añadirlo a una ensalada.

¡no se desperdicia nada! la verdad es que este yum yum chicken es de lo mejor que hay. si quieres probar más chicken dishes recipes , ¡dímelo en los comentarios! ah, y si eres de los que les gusta el rotisserie chicken recipes , puedes usarlo en lugar del pollo normal.

¡queda de muerte!

¡Vale! Vamos a darle caña a esos recipe notes del pollo en salsa de la abuela Sofía. ¡Que esto tiene que quedar para relamerse los bigotes!

Notas Maestras para un Pollo en Salsa de Campeonato

¿quieres que tu pollo en salsa sea digno de un concurso? aquí te dejo algunos trucos y sugerencias. ¡toma nota! no te preocupes, no es rocket science , pero estos detalles marcan la diferencia.

¡palabra!

Sugerencias de Presentación (¡Que entre por los Ojos!)

A ver, gente, que comer es un placer, ¡pero si entra bien por los ojos, mejor! para un emplatado de lujo, sirve el pollo en salsa en un plato hondo.

Espolvorea perejil fresco picado por encima. ¡un toque de verde siempre alegra la vista! si eres de los míos, con un poco de arroz blanco al lado, tienes el cielo ganado.

Y si quieres darle un boost extra, unas patatas fritas caseras ¡de locos!. ¿la bebida? ¡un buen vino tinto español!

Guardando los Secretos de la Abuela (¡Que no se Ponga Mal!)

Si te sobra pollo en salsa (cosa que dudo, ¡está tan rico!), guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.

Te aguanta perfectamente unos 3-4 días. si quieres congelarlo, ¡adelante! pero ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco.

Para recalentarlo, lo mejor es a fuego lento en una olla, removiendo de vez en cuando. ¡así queda como recién hecho!

Variaciones para Todos los Gustos (¡Que no Falte de Nada!)

¿que eres veggie ? ¡no pasa nada! cambia el pollo por garbanzos cocidos. ¡queda un pollo con crema y rajas recetas de rechupete!.

¿que te va el picante? añade una guindilla roja al sofrito. ¡verás qué subidón! y si eres de los golosos, un chorrito de nata al final le da una cremosidad espectacular.

Para un toque más moderno, prueba con tandoori masala , ¡le da un giro inesperado al plato!

Datos Nutricionales (¡Para Cuidarse sin Remordimientos!)

A ver, no nos vamos a engañar, el pollo en salsa de la abuela no es una ensalada, ¡pero tampoco es un pecado! cada porción tiene unas 450 calorías (aproximadamente).

Es rico en proteínas (unos 40g por porción) y tiene grasas (unos 25g por porción). los hidratos de carbono andan sobre los 15g por porción.

Este plato te da energía y te levanta el ánimo. ¡y eso también es salud!

Truco extra: usar muslos de pollo en lugar de pechuga no solo añade más sabor, sino que ¡los chicken thighs recipes son más jugosos! además, si tienes un rotisserie chicken recipes a mano, ¡puedes usar las sobras para acelerar el proceso!.

Busca chicken dishes recipes para inspirarte en otras formas de prepararlo, y si te animas, ¡prueba el yum yum chicken , aunque no sea lo mismo!

En resumen, el pollo en salsa es un plato sencillo, pero con un poco de cariño y estos consejos, ¡te saldrá de rechupete!.

¡anímate a cocinarlo y verás qué éxito!. ¡a disfrutar! ¡y a darle caña al cooking homemade !