Pollo Asado Al Horno a La Española

¡El Secreto del Pollo Asado al Horno Perfecto!

¿Te acuerdas del olor que inundaba la casa los domingos? ¡Ese era el pollo asado al horno de la abuela! Hoy vamos a revivir esa magia.

Este pollo asado al horno tiene un sabor que te transportará a la infancia.

Un Clásico con Historia

El pollo asado al horno es un plato emblemático de la cocina española. ¡Como el gazpacho en verano! Es sencillo, reconfortante y perfecto para compartir.

Esta receta es fácil de hacer, ideal para principiantes y expertos. Tardarás unos 20 minutos en prepararlo, 60-75 minutos de horneado y rendirá para 4-6 personas.

¡Prepárate para disfrutar!

Más que un Plato, una Experiencia

Este pollo al horno a la española no solo está delicioso, ¡también es nutritivo! El pollo es una excelente fuente de proteína magra.

Es perfecto para una comida familiar, una cena especial o simplemente para darte un capricho. Lo que hace especial a esta receta es su sabor casero y auténtico.

¡Es un abrazo en forma de comida!

Ahora, vamos a los ingredientes. No te asustes, ¡son fáciles de encontrar! Necesitarás un pollo entero, sal, pimentón de la Vera (¡importantísimo!), aceite de oliva, limón, ajo y algunas especias.

¡Ah! Y no te olvides de unas buenas patatas y verduras para acompañar. ¡El pollo asado con patatas y verduras es un combo ganador!

El Adobo Secreto: ¡Pimentón de la Vera al Poder!

Para que el pollo asado receta fácil tenga un sabor espectacular, el adobo es clave. Mezcla sal, pimentón de la Vera, pimienta negra, ajo en polvo y orégano seco.

¡No te cortes! Frota bien el pollo con esta mezcla, por dentro y por fuera. ¿Un truco de la abuela? Déjalo reposar en la nevera al menos una hora.

¡Así se intensifican los sabores! Para este marinado para pollo al horno , el tiempo es tu amigo.

¡Hola, mis cocinillas! Hoy vamos a preparar un Pollo asado al horno que te transportará directamente a la cocina de tu abuela.

¡Es un clásico, como el gazpacho en verano! No te asustes, aunque suene complicado, ¡es más fácil que pelar ajos! Confía en mí, este Pollo asado al horno se convertirá en tu as bajo la manga.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito

Para que nuestro Pollo asado al horno quede de rechupete, necesitamos ingredientes de calidad y los utensilios adecuados. ¡No te preocupes! No necesitas la batería de cocina de Arguiñano.

Ingredientes Estrella

Aquí tienes la lista de la compra, ¡apúntala bien!

• Para la marinada seca:

  • 1 pollo entero (de unos 1.3-1.8 kg/3-4 lbs ), preferiblemente de corral. ¡Ojo! Que sea de buena calidad, ¡se nota la diferencia!
  • 1 cucharada de sal kosher ( 15 ml ).
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera ( 5 ml ). ¡Este es el toque mágico! Le da un sabor ahumado que ¡Oh my gosh!
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida ( 2.5 ml ).
  • 1 cucharadita de ajo en polvo ( 5 ml ).
  • 1/2 cucharadita de orégano seco ( 2.5 ml ).

• Para el asado:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ( 30 ml ). ¡Del bueno, eh!
  • 1 limón , cortado en cuartos.
  • 4 dientes de ajo , picados.
  • 1/2 taza de vino blanco seco ( 120 ml ), opcional (o caldo de pollo). Si no tienes, ¡no pasa nada!
  • Unas ramitas de romero fresco (opcional, para decorar).
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en gajos gruesos.
  • 2 zanahorias grandes, peladas y troceadas.
  • 2 patatas grandes, peladas y troceadas.

Aromas que Enamoran

El pimentón de la Vera es ESENCIAL . También puedes añadir un toque de tomillo o incluso un poco de comino.

Si no tienes pimentón de la Vera, usa pimentón dulce, pero no será lo mismo. ¡El truco está en la mezcla de especias!

Utensilios Indispensables

• Una fuente para horno con rejilla. Si no tienes rejilla, ¡no te rayes! Usa una bandeja normal.
• Hilo de cocina (opcional, para atar las patas del pollo).
• Termómetro de cocina. ¡Super importante para asegurarte de que el pollo está bien cocido! La temperatura interna debe alcanzar los 74° C/ 165° F .

¡Y ya está! Con esto, ¡ya puedes empezar a crear magia en la cocina! Recuerda, este Pollo asado receta fácil es una forma deliciosa de disfrutar de la comida de siempre.

¡A cocinar! El Pollo al horno a la española es un plato que siempre triunfa.

¡El Secreto del Pollo Asado al Horno Perfecto!

Pollo asado al horno es un clásico. ¡Como el gazpacho en verano! Es de esas recetas que te transportan a la cocina de la abuela.

¿Te imaginas el aroma inundando toda la casa? Hoy te revelo todos los trucos para que tu pollo asado al horno sea el rey de la mesa.

¡Prepárate para los aplausos! Vamos a buscar palabras clave que hagan justicia a esta receta de abuela.

Preparativos que Marcan la Diferencia

La clave de todo buen plato está en la preparación. ¡Es como el "mise en place" de los chefs! Así que, ¡manos a la obra con estos sencillos pasos!

• Mise en Place Esencial: Ten a mano el pollo, las especias, el limón, los ajos y las verduras. ¡Todo listo y dispuesto!
• Organización Anti Estrés: Pela y corta las verduras con antelación. Así te ahorras tiempo y evitas el estrés de última hora. ¡Créeme, funciona!
• Seguridad Primero: Lávate bien las manos antes de empezar. ¡La higiene es fundamental! Y recuerda, usa una tabla de cortar diferente para el pollo crudo y las verduras.

Paso a Paso: Del Horno a la Gloria

¡Ahora viene lo bueno! Sigue estos sencillos pasos y verás cómo el pollo asado al horno se convierte en tu plato estrella.

1. Secado Mágico: Combina sal, pimentón, pimienta, ajo en polvo y orégano. Frota bien el pollo con esta mezcla, ¡por dentro y por fuera!
2. Frío que Cruje: Deja el pollo en la nevera, sin tapar, ¡al menos 1 hora! Así la piel se seca y queda súper crujiente.
3. Horno Calentito: Precalienta el horno a 220° C ( 425° F) .
4. Verduras al Ataque: En una bandeja, mezcla cebolla, zanahorias y patatas con aceite, sal y pimienta. ¡Esparce bien!
5. El Secreto Revelado: Saca el pollo de la nevera y sécalo bien con papel de cocina. ¡Este paso es crucial!
6. Sabor Intenso: Rellena el pollo con cuartos de limón y ajos picados. ¡Asegura las patas con hilo de cocina!
7. Al Horno, ¡Dicho y Hecho!: Coloca el pollo sobre las verduras y añade vino blanco (o caldo de pollo) a la bandeja.
8. Asado Perfecto: Asa durante 20 minutos a 220° C ( 425° F) . Luego, baja la temperatura a 190° C ( 375° F) y cocina por 40-55 minutos más. ¡La temperatura interna debe alcanzar los 74° C ( 165° F) !

Trucos de Maestro para un Pollo Asado al Horno Espectacular

• El Secreto Ibérico: Usa pimentón de la Vera . ¡Le da un sabor ahumado increíble!
• Error Fatal: No abrir el horno constantemente. ¡Se escapa el calor y el pollo no se dora bien!
• Anticipa la Fiesta: Puedes preparar el adobo con antelación y dejar el pollo marinando en la nevera. ¡Así el sabor se intensifica!

¡Y voilà! Ya tienes un pollo asado al horno para chuparse los dedos. ¡A disfrutar!

¡Trucos y Secretos de mi Pollo Asado al Horno!

Pollo asado al horno es un clásico, ¡como el gazpacho en verano! Pero, ¿cómo conseguir que quede perfecto? Aquí te dejo algunos de mis consejos y trucos más personales para que tu pollo asado receta fácil sea el rey de la mesa.

¡Vamos a buscar palabras clave que hagan justicia a esta receta de abuela!

¡A la Mesa! Ideas para Presentar tu Pollo

La presentación es clave, ¿verdad? A mí me encanta servir el pollo asado al horno entero en una fuente bonita, rodeado de las verduras asadas.

¡Unas ramitas de romero fresco le dan un toque de color y aroma increíbles! Si quieres algo más elaborado, puedes cortar el pollo en porciones y servirlo sobre una cama de puré de patatas casero.

¡Un espectáculo! Y para beber, ¿qué tal un buen vino tinto de la Rioja o un refrescante tinto de verano? ¡Maridaje perfecto!

¡Que No Se Te Eche a Perder! Consejos para Guardar las Sobras

Si, como a mí, te sobra pollo al horno a la española (cosa que dudo, ¡está tan rico!), no te preocupes.

Para guardarlo en la nevera, asegúrate de que esté bien frío. Ponlo en un recipiente hermético. ¡Aguanta hasta 3 días sin problemas! Si quieres congelarlo, lo mejor es deshuesarlo primero.

Luego, envuélvelo bien en papel film y mételo en una bolsa para congelar. ¡Así te durará hasta 2 meses! Para recalentarlo, lo ideal es hacerlo en el horno a baja temperatura ( 160° C/ 320° F ) para que no se seque.

¡También puedes usar el microondas, pero con cuidado!

¡Dale un Giro! Variaciones para Todos los Gustos

Si eres de los que les gusta experimentar, ¡aquí tienes algunas ideas! Para una versión sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes sean aptos.

Por ejemplo, la guarnición para pollo asado puede ser solo verduras asadas. Si quieres una versión más ligera, puedes quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo.

En cuanto a las verduras, ¡las de temporada siempre son la mejor opción! En invierno, prueba con boniatos y calabaza.

¡Le dan un toque dulce delicioso! En primavera puedes usar espárragos trigueros. ¡Están de rechupete!

¡Números que Importan! Datos Nutricionales Básicos

A ver, nadie cocina pollo asado con patatas y verduras pensando en las calorías, ¿verdad? ¡Pero es bueno saberlo! Una ración (calculando unas seis raciones de la receta) tiene aproximadamente entre 450 y 550 calorías.

Es una buena fuente de proteína (45-55 gramos) y también aporta grasas (25-35 gramos) e hidratos de carbono (15-20 gramos).

¡Pero lo más importante es que está delicioso y te hace feliz!

¡Y ahora a cocinar! Espero que estos consejos te ayuden a preparar un pollo asado al horno de rechupete. ¡Ya me contarás qué tal te sale! ¡A disfrutar!