Pimientos Asados Al Estilo De La Abuela Con Toque Ahumado
Pimientos Asados: Un Clásico Revisitado
¿Te acuerdas del olor a pimientos asándose en la cocina de tu abuela? ¡Qué recuerdos! Hoy te traigo una receta de pimientos asados que te transportará directamente a esos momentos.
Pero con un pequeño giro que la hace aún más especial. ¡Prepárate porque esto te va a encantar!
Un Viaje a la Tradición con un Toque Moderno
Los pimientos asados son un plato estrella de la gastronomía española. Se preparan en todas las casas, cada familia con su truco.
Esta versión está inspirada en la receta pimientos asados abuela , pero le he dado un toque ahumado que la eleva a otro nivel.
¡Y es facilísima de hacer! Perfecta para principiantes y expertos. Tardarás alrededor de 1 hora y media y tendrás para 4 personas.
Más Allá del Sabor: Beneficios para tu Salud
Además de estar deliciosos, los pimientos son una fuente increíble de vitaminas y antioxidantes. ¡Una bomba de salud! Son perfectos como acompañamiento de carnes y pescados, en ensaladas, o incluso para untar en pan.
¿La ocasión ideal? Cualquier comida familiar o cena con amigos. Lo que hace especial a esta receta, aparte del sabor, es lo fácil y versátil que es.
¡Puedes asar pimientos fácilmente y usarlos en mil preparaciones diferentes!
Ingredientes: El Secreto Está en la Calidad
Necesitarás:
- 4 pimientos grandes (rojos, amarillos y/o verdes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera ahumado (opcional)
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
¡Claro que sí! ¡Vamos a hablar de lo que necesitas para preparar unos pimientos asados de rechupete! Esta receta pimientos asados abuela te va a encantar.
¡Es más fácil que pelar ajos! 😉
Ingredientes y Equipo: El Secreto del Sabor
¿Sabes? La calidad de los ingredientes marca la diferencia. ¡No vale usar cualquier cosa! Como decía mi abuela, "con buena materia prima, hasta un manazas cocina rico".
Ingredientes Estrella
Aquí te dejo la lista de la compra. ¡No te olvides de nada!
- 4 pimientos grandes (aproximadamente 800g en total, o sea, unos 28oz ): Rojos, amarillos, verdes... ¡cuanto más color, más alegría! Fíjate que estén firmes y brillantes. ¡Eso es señal de que son frescos!
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ( 30 ml ). ¡Ojo! Que sea virgen extra de verdad. Busca uno que huela a aceituna fresca.
- 2 dientes de ajo, laminados finamente. ¡No te cortes! El ajo es la clave para unos buenos pimientos asados con ajo .
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera ahumado ( 5 ml ). ¡Oh my gosh! Esto le da un toque brutal. Si no lo encuentras, el dulce también vale.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez ( 15 ml ). ¡Esto levanta el sabor que no veas! Si no tienes, usa uno de vino tinto.
- Sal gruesa, al gusto. ¡La sal gruesa siempre da un toque especial!
- Pimienta negra recién molida, al gusto. ¡Nada de pimienta molida de bote!
- Unas ramitas de perejil fresco picado, para decorar.
Notas de Sabor
- Combinación estrella: Ajo + pimentón ahumado + vinagre de Jerez. ¡Es la Santísima Trinidad del sabor en esta receta pimientos asados !
- Potenciadores de sabor: Si quieres darle un toque más intenso, añade un poco de comino molido. ¡Verás qué diferencia!
- Sustituciones rápidas: ¿No tienes pimentón ahumado? Usa pimentón dulce y unas gotitas de humo líquido. ¡Nadie notará la diferencia!
Lo Justo y Necesario
No necesitas un arsenal de cacharros para hacer unos pimientos asados al horno espectaculares. Con esto basta:
- Horno. ¡Imprescindible! Yo siempre uso el horno .
- Bandeja para hornear.
- Papel de aluminio (opcional). Te ayudará a que se pelen mejor.
- Bol grande.
- Cuchillo afilado.
- Tabla de cortar.
- Pinzas de cocina.
¿No tienes pinzas? ¡No pasa nada! Con dos tenedores te apañas. ¡Aquí no hay que complicarse la vida! como asar pimientos fácilmente
Espero que te sirva esta guía. Ahora, ¡a disfrutar preparando estos deliciosos pimientos asados para untar !
El Arte de Asar Pimientos: Un Clásico con Sabor a Hogar
¿A quién no le chiflan unos buenos pimientos asados ? ¡Es que son pura magia! Hoy te traigo una receta pimientos asados abuela , con un toque personal que los hace irresistibles.
Olvídate de las complicaciones, esto es más fácil que pelar mandarinas. Te aseguro que después de probar esta receta, vas a querer hacer pimientos asados todos los días.
¡Palabra!
¡Mise en Place, Campeón! Preparación al Estilo Abuela
Antes de liarnos la manta a la cabeza, toca preparar el terreno. Lava bien los 4 pimientos grandotes (rojos, amarillos, ¡los que te bailen por la nevera!).
Sécalos con mimo, como si fueran cachorritos recién nacidos. Ten a mano 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ese que huele a campo recién labrado.
Y por supuesto, los 2 ajitos, listos para ser laminados. Este es el secreto para que tus pimientos asados con ajo sean de rechupete.
Un truquito: si tienes tiempo, deja los pimientos a temperatura ambiente un rato antes de asarlos. ¡Notarás la diferencia!
¡Al Ataque! Asando Pimientos con Maña y Paciencia
- Precalienta el horno a 200° C ( 392° F) . ¡Que esté bien calentito!
- Unta los pimientos con las 2 cucharadas de aceite. Asegúrate de que estén bien impregnados. ¡No seas tacaño!
- Colócalos en una bandeja de horno. Si quieres evitar que se peguen, puedes usar papel de aluminio.
- Ásalos durante 30-45 minutos . Deben quedar chamuscados por fuera. ¡No te asustes si ves que la piel se pone negra!
- Sácalos del horno y mételos en un bol grande. ¡Tápalo con film transparente o un trapo! Esto hará que se pelen más fácil.
¡Oh my gosh! Huele que alimenta, ¿verdad? ¡Ya casi estamos!
Pro Tips de la Abuela para Pimientos Asados de 10
¿Quieres un extra de sabor? Añade una cucharadita de pimentón de la Vera ahumado al aliño. ¡Verás qué diferencia! Y hablando de aliño, no te cortes con el vinagre de Jerez.
Una cucharada le dará un toque andaluz que te va a enamorar.
Evita pelar los pimientos bajo un chorro de agua muy fuerte. ¡Se te irá todo el sabor! Y por último, pero no menos importante: déjalos reposar al menos una hora antes de servir.
¡Así se mezclan bien todos los sabores y se ponen aún más ricos!
¿A que no era tan difícil hacer unos pimientos asados al horno dignos de MasterChef? ¡Pues a disfrutar! Y recuerda, si te sobran (cosa que dudo), puedes hacer una deliciosa ensalada de pimientos asados o incluso una conserva de pimientos asados para tener siempre a mano.
¡Buen provecho!
Notas de la Receta: El Toque Secreto de la Abuela para tus Pimientos Asados
¡Ay, mis pimientos asados! Esta receta es más que una simple lista de ingredientes y pasos. Es un pedacito de mi infancia, de los veranos en el pueblo y el olor que salía de la cocina de mi abuela.
Ahora, te cuento algunos trucos y variaciones para que tus pimientos asados al horno queden de rechupete.
Sugerencias para Servir: Del Plato a la Fiesta
¿Cómo presentar estos pimientos asados para que entren por los ojos? A mí me encanta servirlos sobre una tabla de madera, con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal gorda.
¡Sencillo pero elegante! También puedes acompañarlos con unas tostas de pan payés y un poco de queso fresco. ¡De lujo!
¿Y qué beber? Un vino blanco fresquito, una cerveza bien fría o incluso un vermut casero le van que ni pintados.
¡Como en una verbena! La ensalada de pimientos asados también es un puntazo, sobre todo en verano.
Secretos de Almacenaje: Que no se te Escapen los Sabores
Si te sobran, ¡no los tires, por Dios! Guarda tus pimientos asados en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan unos 3-4 días sin problema.
Si quieres hacer conserva de pimientos asados , busca una receta específica, ¡ojo con el botulismo!
¿Congelar? Pues la verdad, no es lo ideal. Pierden un poco la textura. Pero si no te queda otra, hazlo en porciones pequeñas.
Para recalentar, a la sartén con un poco de aceite o al microondas.
Variaciones con Sabor: Para Gustos, ¡Los Colores!
¿Quieres darle un giro a la receta? Si eres vegano, asegúrate de que el vinagre de Jerez sea apto (algunos no lo son).
Puedes usar vinagre de manzana en su lugar. Si quieres algo más ligero, omite el ajo y añade cebolla morada picada.
Para los que no pueden con el picante, ¡no pasa nada! Pero si eres como yo, una pizquita de cayena o unas guindillas laminadas le dan un toque… ¡ay, ay, ay! Y si tienes una Thermomix , también puedes usarl para triturar los pimientos y hacer una crema para untar.
¡Para chuparse los dedos!
Un Empujón de Salud: ¡Que no te Falten Vitaminas!
Además de estar riquísimos, los pimientos asados son una bomba de vitaminas y antioxidantes. ¡Ideales para darle un empujón a tu sistema inmunológico! Son bajos en calorías y ricos en fibra.
¡Una alegría para el cuerpo!
En definitiva, anímate a preparar esta receta pimientos asados abuela . Es fácil, sana y te recordará a los sabores de siempre.
¡Y no te preocupes si no te quedan perfectos a la primera! Lo importante es disfrutar del proceso y ponerle tu toque personal.
¡A cocinar se ha dicho! Y recuerda, si quieres, los puedes hacer pimientos asados a la leña , ¡como antaño!.
Y no olvides, como asar pimientos fácilmente , es todo un arte. ¡A disfrutar de tus pimientos asados con ajo !
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de pelar los pimientos asados sin que se me rompan?
¡Ah, la pregunta del millón! Después de asar los pimientos, mételos inmediatamente en un bol y tápalos con film transparente o un paño. El vapor que se genera hará que la piel se despegue más fácilmente.
Pélalos bajo un chorro de agua fría para quitar los restos de piel quemada, ¡verás que salen casi solos!
¿Puedo usar cualquier tipo de pimiento para hacer pimientos asados? ¿Afecta al sabor?
¡Por supuesto! Puedes usar pimientos rojos, amarillos, verdes, incluso naranjas. Cada color tiene un sabor ligeramente diferente: los rojos suelen ser más dulces, los verdes más amargos y los amarillos, un punto intermedio.
¡Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar tu mezcla favorita, como si fueras un pintor creando una obra de arte en tu plato!
¿Cómo puedo conservar los pimientos asados para que duren más tiempo?
Los pimientos asados se conservan muy bien en la nevera, en un recipiente hermético cubiertos con aceite de oliva. De esta forma, pueden durar hasta 4-5 días. También puedes congelarlos, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco al descongelarlos.
¡Pero tranqui, que el sabor seguirá siendo de rechupete!
¿Qué puedo hacer si no tengo pimentón de la Vera ahumado para esta receta de pimientos asados?
No te preocupes, ¡que no cunda el pánico! Si no tienes pimentón de la Vera ahumado, puedes usar pimentón dulce normal. Aunque no tendrá ese toque ahumado característico, el resultado seguirá siendo delicioso.
Otra opción es añadir unas gotas de salsa ahumada líquida para compensar. ¡Al final, lo importante es que te chupes los dedos!
¿Los pimientos asados son saludables? ¿Qué beneficios nutricionales tienen?
¡Claro que sí! Los pimientos asados son una bomba de vitaminas, especialmente vitamina C y vitamina A. También son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión.
¡Así que ya sabes, a comer pimientos asados sin remordimientos, que es bueno para el cuerpo y para el alma!
¿Puedo asar los pimientos en la parrilla en lugar de en el horno? ¿Cambia mucho el sabor de los pimientos asados?
¡Absolutamente! Asar los pimientos en la parrilla les da un sabor ahumado aún más intenso, como si estuvieras en una barbacoa en el campo. El proceso es similar: simplemente colócalos directamente sobre la parrilla caliente y gíralos hasta que la piel esté completamente quemada.
Luego, sigue los mismos pasos para pelarlos y aliñarlos. ¡Prepárate para un sabor que te dejará sin palabras!
Pimientos Asados Al Estilo De La Abuela Con Toqu
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Fat | 9g |
| Fiber | 3g |
