Peceto Al Horno a La Salsa De Soja Estilo Wily
¡Prepárate para el Peceto Al Horno a la Salsa de Soja que te Cambiará la Vida!
¿Te imaginas un domingo al mediodía con un aroma irresistible saliendo del horno? Hoy te traigo una receta que va a conquistar a todos: Peceto Al Horno A la Salsa de Soja.
Esta receta, inspirada en la de Wily, es jugosa, tierna y con un sabor agridulce que te va a enamorar.
Es una forma distinta de disfrutar el peceto.
El Peceto Al Horno: Un Clásico con un Toque Moderno
Este peceto al horno no es cualquier carne asada. Es una receta que fusiona la tradición argentina con un toque oriental.
La clave está en la marinada de salsa de soja, que le da un sabor espectacular y lo deja súper tierno.
¿Lo mejor? Es facilísima de hacer. ¡Hasta el más novato en la cocina puede triunfar!
Esta receta es un viaje culinario. Evoca recuerdos de la abuela cocinando, pero con un giro innovador. Perfecto para celebraciones familiares, cenas especiales o simplemente para darte un gustito.
¡Prepárate para recibir elogios!
¿Por Qué Amamos Esta Receta?
El peceto, además de ser delicioso, es una carne magra. Esta receta de peceto al horno fácil es una excelente fuente de proteínas.
Ideal para deportistas y para quienes buscan una alimentación equilibrada. ¡Y ni hablar del sabor!
El peceto al horno argentino es un plato perfecto para lucirte en cualquier ocasión. Imaginate sorprender a tus invitados en Navidad con este plato.
Con una rica salsa de queso , unas papas al horno y una buena copa de vino. ¡Éxito asegurado! Además, la marinada para peceto al horno lo hace increíblemente tierno.
Aquí te va la lista de lo que necesitas. ¡Es hora de poner manos a la obra! Prepara un peceto al horno con salsa de soja que será la envidia de todos.
El secreto está en el cariño y seguir los pasos.
¡Dale que va! Preparémonos para un peceto al horno a la salsa de soja que te va a volar la peluca.
Olvidate de recetas complicadas. Esta es sencilla, sabrosa y perfecta para sorprender a todos. Aquí te va la lista de lo que necesitás, ¡como para chuparse los dedos!
Ingredientes y Equipos: La Clave Del Éxito
Para que este peceto al horno argentino te salga de 10, es fundamental tener los ingredientes justos y de buena calidad.
¡No te asustes! La mayoría son cosas que seguro tenés en casa.
Ingredientes Principales:
- Peceto: 1.5 kg (3.3 lbs). Buscá uno con buen aspecto, firme al tacto y con un color rojo brillante. ¡Ese es el bueno!
- Aceite de oliva extra virgen: 2 cucharadas .
- Sal y pimienta negra recién molida: Al gusto.
Para la Marinada de Soja:
- Salsa de soja: 120 ml (1/2 taza). ¡Ojo con la sal! Mejor una baja en sodio.
- Agua: 60 ml (1/4 taza).
- Vino tinto seco (Malbec): 60 ml (1/4 taza). ¡Que no sea un vino barato, che!
- Ajo picado: 3 dientes . Bien picaditos, como te enseño la nonna .
- Azúcar morena (o miel): 2 cucharadas .
- Mostaza de Dijon (o amarilla): 1 cucharada . Si usás la amarilla, el sabor será más suave.
- Pimentón ahumado (o dulce): 1 cucharadita .
- Jengibre en polvo: 1/2 cucharadita .
- Pimienta roja en hojuelas (opcional): Una pizca. Si te gusta un toque picantito .
- Hojas de laurel: 2 .
Historia real: La primera vez que hice esta marinada para peceto al horno , me pasé con la salsa de soja.
¡Un desastre! Quedó saladísimo. Por eso, ahora siempre uso la baja en sodio. Aprendí a los golpes, ¡vos no cometas el mismo error!
Notas de Sazonado
El secreto está en la combinación. La salsa de soja, el ajo y el pimentón ahumado crean una explosión de sabor.
¿No tenés pimentón ahumado? Usá el dulce. ¿Querés algo más power ? Agregale una pizca de ají molido. ¡Jugatela! Para esta Receta de peceto al horno fácil puedes cambiar condimentos, pero nunca la salsa de soja
Sustituciones rápidas : Si te quedaste sin azúcar morena, usá miel. Funciona igual.
Equipos Necesarios
- Bolsa grande con cierre hermético o recipiente para marinar.
- Asadera.
- Termómetro de carne. ¡Fundamental para controlar la temperatura peceto al horno !
Alternativas caseras : Si no tenés asadera, podés usar una fuente para horno. Y si no tenés termómetro de carne, guiate por el tiempo de cocción, pero ojo , es menos preciso.
No te olvides que como hacer peceto tierno al horno dependerá mucho de la calidad de la carne. Recuerda elegir un buen corte de Peceto.
Y de Acompañamientos para peceto al horno puedes usar papas, batatas o ensaladas. Incluso para Peceto al horno para navidad es un exelente plato.
¡A disfrutar!
Peceto Al Horno A La Salsa de Soja: Un Clásico Renovado (Inspiración Wily)
¿Listos para un peceto al horno que te va a dejar ¡como para chuparse los dedos!? Esta receta, inspirada en Wily, es fácil y deliciosa.
Olvídate del asado complicado. Este peceto es su primo elegante: tierno, sabroso y sin complicaciones.
Prepárate para el Éxito: Mise en Place
Aquí te va la lista de lo que necesitás antes de empezar. Un peceto de 1.5 kg, aceite de oliva virgen extra, y los ingredientes para la marinada para peceto al horno : salsa de soja (ojo con la sal, eh!), agua, vino tinto Malbec (un buen tinto le da un toque especial), ajo picado, azúcar moreno, mostaza de Dijon, pimentón ahumado, jengibre en polvo, una pizca de ají molido (opcional) y laurel.
¡Organizate bien para que todo fluya!
El Secreto Está en la Marinada
- En un bowl, mezclá todos los ingredientes de la marinada. ¡Que se integren bien!
- Poné el peceto en una bolsa o recipiente. Bañalo con la marinada. Asegurate de que quede bien cubierto. Refrigerá por al menos 2 horas. ¡Lo ideal es toda la noche! Mientras más tiempo, más sabor!
Al Horno, ¡Dicho y Hecho!
- Precalentá el horno a 180° C ( 350° F) . ¡Importante!
- Sacá el peceto de la marinada (guardá la marinada, ¡no la tires!). Secalo con papel de cocina.
- Calentá aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Sellá el peceto por todos lados, unos 2-3 minutos por lado. Que se dore bien, para sellar los jugos!
- Pasá el peceto a una asadera. Volcá la marinada reservada por encima.
- Horneá por 45-60 minutos . Usá un termómetro de carne. Para un punto medio, la temperatura peceto al horno debe ser de 60- 63° C (140- 145° F) .
- Sacá el peceto del horno y dejalo reposar 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto es clave para que quede jugoso. ¡Importantísimo! Para que los jugos se redistribuyan.
Trucos de Abuela (Y Míos)
- Marinar es clave: No te saltes este paso. Dale tiempo al peceto para absorber todos los sabores.
- No te pases de cocción: Un termómetro es tu mejor amigo. El peceto seco es un bajón.
- ¡Que repose! Dejarlo reposar hace maravillas.
¿Un consejo extra? Serví este peceto al horno argentino con unas papas al horno y una ensalada fresca. ¡Y no te olvides de un buen tinto ! ¡Salud! Y si queres innovar, puedes crear una salsa de queso para acompañarlo.
Recipe Notes: ¡Secretitos de la Abuela!
Aquí te va la lista de consejos para que tu Peceto Al Horno A La Salsa de Soja quede de rechupete.
Porque, sinceramente, a veces la receta de peceto al horno fácil necesita ese "algo más", ¿viste? ¡Como para chuparse los dedos!
Serving Suggestions: ¡A lucirse!
La presentación importa, ¡y mucho! Serví el peceto al horno argentino en una fuente linda. Unas ramitas de romero fresco le dan un toque elegante.
¿Con qué lo acompañamos? Unas papas rústicas al horno son un clásico. O animate con unas batatas caramelizadas. Para beber, un buen Malbec es infalible.
Y si querés algo fresco, una ensalada verde con vinagreta cítrica le va de maravilla.
Storage Tips: ¡Que no se eche a perder!
Si sobra (cosa que dudo), guardá el peceto en la heladera, en un recipiente hermético. Dura hasta 3 días.
¿Freezar? ¡Sí, se puede! Cortalo en porciones individuales y guardalo bien envuelto. Para recalentar, lo ideal es descongelarlo en la heladera y calentarlo suavemente en el horno con un poco de su jugo.
¡Queda casi como recién hecho!. Usar Salsa De Queso puede elevarlo aun mas.
Variations: ¡A tu gusto!
¿Querés hacerlo sin gluten? Usá salsa de soja sin gluten o tamari. ¡Listo!
Si sos de los que les gusta el picante, agregale un poco de ají molido a la marinada. ¡Un toque explosivo!. También puede usar el Peceto al horno con salsa de soja
¿Ingredientes de estación? En invierno, agregale unas cebollas caramelizadas al horno. En verano, unos tomates cherry asados. ¡Delicioso!
Nutrition Basics: ¡Comer rico y sano!
El peceto es una carne magra, rica en proteínas. Ayuda a construir y reparar tejidos. ¡Un golazo para los músculos!
Ojo con la sal de la salsa de soja, ¡no te excedas! Usá la versión baja en sodio. Y acompañalo con vegetales para sumar fibra y vitaminas a tu plato.
¡Equilibrio es la clave!
¡Animate a preparar este Peceto Al Horno A La Salsa de Soja! Con estos consejos, te va a salir de diez.
Y acordate, la cocina es para disfrutar. ¡Así que poné música, relajate y manos a la obra!. Y si sigues estos consejos de Como hacer peceto tierno al horno , seguro te lucirás.
Recuerda revisar la Temperatura peceto al horno para asegurarte que quede en su punto. ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo tengo que marinar el peceto al horno a la salsa de soja para que quede bien tierno?
¡Esa es la clave, che! Lo ideal es marinar el peceto por lo menos 2 horas, pero si lo dejas toda la noche en la heladera, ¡mejor que mejor! Así se impregna bien de todos los sabores y queda súper tierno, como una manteca.
¿Cómo sé si el peceto al horno a la salsa de soja está en el punto justo de cocción? No quiero que me quede seco como alpargata vieja...
¡Tranqui! La mejor forma es usar un termómetro de carne. Para un término medio, buscá que la temperatura interna llegue a 60-63°C. Y recordá: dejarlo reposar unos 10-15 minutos después de sacarlo del horno es fundamental para que los jugos se redistribuyan y no se te seque.
Como diría la abuela, paciencia es la madre de la ciencia.
¿Puedo usar otro corte de carne si no consigo peceto para esta receta al horno?
Si el peceto se te hace difícil de encontrar, podés usar un corte similar como la colita de cuadril o el lomo. Eso sí, tené en cuenta que el tiempo de cocción puede variar un poco, así que controlalo bien con el termómetro y no te olvides de sellarlo antes de llevarlo al horno.
¡A improvisar como un buen asador!
¿Qué hago con el resto de la marinada del peceto al horno a la salsa de soja? ¿La tiro?
¡Ni se te ocurra! Esa marinada es oro puro. Después de sacar el peceto, podés reducirla en una cacerolita a fuego lento hasta que espese un poco. ¡Queda una salsa increíble para rociar sobre el peceto ya cortado!
También la podés usar para acompañar unas papas al horno o un puré de batatas. Cero desperdicio, como buena ama de casa.
¿Cuánto dura el peceto al horno a la salsa de soja en la heladera? ¿Se puede freezar?
El peceto cocido se puede guardar en la heladera hasta por 3-4 días en un recipiente hermético. Para freezarlo, lo ideal es cortarlo en porciones y envolverlo bien en papel film y luego en una bolsa para freezer. Así te dura hasta 2-3 meses.
Cuando lo descongeles, hacelo lentamente en la heladera para que no pierda humedad. ¡Listo para disfrutarlo cuando quieras!
¿Cómo puedo hacer la receta del peceto al horno a la salsa de soja más saludable?
¡Buena pregunta! Para una versión más light, usá salsa de soja baja en sodio para controlar la sal. Podés reemplazar el azúcar moreno por miel o edulcorante. Acompañalo con una ensalada abundante en lugar de guarniciones pesadas.
Así disfrutas de todo el sabor sin sentirte tan culpable, ¡como un buen permitido!
Peceto Al Horno A La Salsa De Soja Estilo Wily
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 375 |
|---|---|
| Fat | 17.5g |
| Fiber | 7.5g |
