Paella Express De Pollo Y Chorizo Con Sofrito Turbo

¿Tienes Prisa? ¡Aquí Está Tu Solución Mágica!

¡Madre mía, qué semana! Lo sé, sé perfectamente cómo es llegar a casa agotado. Te mueres de hambre, pero solo pensar en estar una hora picando verdura te da el bajón.

¿Os pasa igual?

Hay un refrán húngaro muy gracioso que he adoptado para mi vida y que dice: "Te is elfoglalt vagy egy" (¿Estás demasiado ocupado para una sesión de cocina larga?).

¡Pues claro que sí! Pero estar ocupado no significa que tengamos que cenar una triste ensalada de bolsa.

Por eso he tuneado un clásico de nuestra cocina. Os presento mi Paella de pollo y chorizo express . Es una versión turbo que te da ese sabor profundo y reconfortante de la cocina española, pero en tiempo récord.

¡Perfecta para tus Recetas rápidas para cenas !

La Paella que Tarda Menos que una Pizza

Sé lo que estás pensando: ¿Paella y rápida en la misma frase? ¡Imposible!

La paella tradicional valenciana es un arte que requiere mucha paciencia y un caldo de horas. Esta receta es un atajo genial.

Es Comida española fácil y rápida pensada para esos días de entre semana.

Hemos conseguido reducir el proceso a solo 35 minutos . Este plato rinde para cuatro personas que acabarán pidiendo repetir. Es increíblemente sencilla.

Usaremos el Arroz redondo para paella rápida que absorbe el sabor de maravilla. No te preocupes por la dificultad. Si puedes remover un poco y medir agua, ¡puedes hacer esta paella!

El Secreto: El Sofrito Turbo

¿Qué hace que esta paella sepa tan a España en tan poco tiempo? El truco está en potenciar los sabores.

Vamos a hacer un Sofrito turbo para paella usando la grasa que suelta el chorizo y un buen chorro de tomate triturado.

Este paso es la clave para no tener que hacer un caldo larguísimo.

Además, el chorizo aporta ese toque picante y rojizo que hace que el plato sea visualmente espectacular. Si no tienes chorizo, prueba con jamón serrano. ¡Pero el chorizo le da vida!

¿Por Qué Elegir Esta Receta?

Esta paella no solo te saca de un apuro; es nutritiva y muy completa. El pollo te da proteína magra y el arroz, la energía.

Es el plato perfecto para una reunión informal o cuando te apetece celebrar un pequeño triunfo.

Y sí, si eres un purista del crujiente, ¡no te preocupes! Te enseño El truco del socarrat perfecto . Esa capa tostada del fondo que nos vuelve locos.

Cuando la sirvas, no olvides el Maridaje para paella (vino Albariño) bien frío. El toque cítrico del vino blanco le va genial a los sabores del pimentón.

Hablando de eso, si puedes, usa pimentón de La Vera, o si no, cualquier Pimentón de La Vera sustituto que sea ahumado te funcionará para darle ese fondo de brasa.

¿Listos para empezar a cocinar y demostrar Cómo hacer paella sin tiempo ? Vamos a por los ingredientes.

¡Hola, cocinillas!

Sé que la vida va a un ritmo de locos. Si Te is elfoglalt vagy egy (que en húngaro significa que no tienes tiempo), no podemos esperar dos horas.

Pero estar ocupado no significa comer mal. Queremos Comida española fácil y rápida que sepa a domingo. Esta Paella de pollo y chorizo express es justo eso.

Para hacer esta Recetas rápidas para cenas necesitamos poco y de calidad.

La lista de la compra para tu Sofrito turbo para paella

Aquí no hay que complicarse. Todo debe ser sencillo y rápido de manejar. El ingrediente estrella es el arroz.

Necesitas Arroz redondo para paella rápida . Es el que absorbe el caldo perfecto. Yo mido 300 gramos (una taza y media).

Por persona son unos 75 gramos. ¡No lo laves, por favor! Queremos ese almidón.

Para la base de la Paella en 35 minutos , el pollo y el chorizo son la bomba. Usa 450 gramos de muslos de pollo.

Así quedan más jugosos. Y unos 115 gramos de chorizo español. Que suelte esa grasita roja. ¡Qué maravilla!

En cuanto al líquido, el truco de Cómo hacer paella sin tiempo es el caldo. Ten 4 tazas (950 ml) de caldo de pollo ¡hirviendo! Esto es crítico.

El toque mágico de las especias

El sabor no viene de la cocción lenta. Viene de las especias. El azafrán es obligatorio. Solo media cucharadita (0.5 g). Intenta tostar las hebras un poco antes. Potencia mucho el sabor.

Pero lo más importante es el pimentón. Es el alma de este plato. Tienes que usar pimentón ahumado. Yo siempre digo que un buen Pimentón de La Vera sustituto no existe.

¡No te conformes! Una cucharadita (5 ml) es suficiente. Eso le da el color y el aroma que esperas.

Herramientas de combate

Para hacer esta paella necesitamos herramientas sencillas. No hace falta ser un chef profesional.

Lo esencial es la paellera. Si no tienes, usa una sartén ancha y plana. De unos 30 cm de diámetro es lo ideal.

Así el arroz se distribuye bien. Esto ayuda al El truco del socarrat perfecto .

Y el cazo para el caldo. Debe estar en un fuego aparte. Recuerda, el caldo debe estar listo para añadirse hirviendo . ¡Esa es la clave de la velocidad!

Cuando termines, sírvela con un gajo de limón. Y si quieres un consejo, haz un Maridaje para paella (vino Albariño) . Frío, fresco y combina genial. ¡A disfrutar!

¡Hola, familia!

Sé que venís buscando sabor de verdad, pero no tenéis tiempo para echar la tarde entera en la cocina. ¡Os entiendo perfectamente! Yo me acuerdo de la primera vez que intenté hacer una paella "rápida" y tardé dos horas.

¡Un desastre! Aprendí que, si vas a correr, tienes que ir bien organizado.

Como dice ese refrán que oí el otro día: ¿ Te is elfoglalt vagy egy larga sesión de cocina? ¡Totalmente! Pues por eso he diseñado esta Paella de pollo y chorizo express .

Es una receta rápida para cenas que sabe a domingo.

Preparación a Tumba Abierta

El mise en place aquí no es un capricho; es la ley. Para conseguir esta Paella en 35 minutos , no puedes dudar.

Mi truco de organización es doble:

Primero, el caldo. Es crítico. Pon 4 tazas de caldo de pollo a hervir en un cazo pequeño. ¡Debe estar hirviendo cuando lo eches al arroz! Si está templado, arruinas la cocción.

Segundo, la picada. Ten el pollo, el chorizo, la cebolla y el pimiento rojo ya cortados. Así, vas de la tabla a la paellera sin pensarlo.

Esto es el secreto de cómo hacer paella sin tiempo .

El Sofrito Turbo para Paella : ¡Fuego!

¡Vamos al lío! Usamos una paellera o sartén ancha.

1. Sella el Pollo: Calienta un buen chorro de aceite. Sazona el pollo cortado y séllalo fuerte. 3-4 minutos basta. Sácalo y resérvalo.
2. Sabor Profundo: Baja el fuego. Echa el chorizo. Cocina 2 minutos hasta que suelte esa grasita rojiza que nos da la vida.
3. La Base: Añade la cebolla y el pimiento a esa grasa. Sofríe hasta que estén blandos ( 4-5 minutos ). Incorpora el ajo. Echa el tomate triturado y el pollo.
4. Aromatiza: Agrega el azafrán y una cucharadita de Pimentón de La Vera sustituto (o el dulce, si no tienes ahumado). ¡Esto huele ya a Comida española fácil y rápida !
5. El Arroz: Subimos el fuego. Añade 1 ½ tazas de Arroz redondo para paella rápida . Remueve solo 1 minuto para que se impregne bien.
6. Mojar: Vierte el caldo hirviendo . Reparte el arroz. ¡Prohibido remover de aquí en adelante!
7. Cocción: Baja a fuego medio bajo. Cocina 10 minutos . Reparte los guisantes congelados. Cocina 7-8 minutos más, hasta que casi no quede líquido.

Mis Secretos para el Éxito Express

El error más común es, insisto, remover el arroz. Lo conviertes en engrudo. ¡No lo hagas!

Truco Maestro: Si te atreves, busca El truco del socarrat perfecto . Sube el fuego al máximo solo los últimos 60 segundos de cocción. Escucha el crepitar. ¡Retira inmediatamente!

El reposo es obligatorio. Cubre la paellera con aluminio y una toalla. Deja que repose 5 minutos . Esto es magia para que el grano se termine.

Ya solo te queda servirla con un gajo de limón. Y por supuesto, para el Maridaje para paella (vino Albariño) , que esté bien, bien frío. ¡A disfrutar!

Consejos de Cocina Express para tu Paella de Pollo y Chorizo Express

¡Madre mía, qué platazo nos hemos marcado en tan poco tiempo! Me habéis preguntado mucho: ¿cómo consigo ese sabor si solo tengo 35 minutos ?

El secreto está en unos trucos muy españoles y en aceptar que la perfección no siempre es posible cuando la vida nos grita.

Como dice ese dicho húngaro que me encanta: Te is elfoglalt vagy egy (Estás ocupado, ¿verdad?). ¡Claro que sí! Pero estar ocupado no significa comer mal.

El Montaje y Maridaje Perfecto

Os confieso, esta es la parte que más disfruto. La paella no es un plato para el escondite. ¡Sírvela directamente en la paellera! Así luce toda su gloria.

Ponle unos buenos gajos de limón fresco por el borde. Los españoles sabemos que el toque ácido justo al final es magia pura.

Y si quieres rematar la faena, hablemos de bebidas. Para una paella con el toque potente de nuestro chorizo express , necesitas algo que corte la grasa.

Yo te recomiendo un Maridaje para paella (vino Albariño) , bien frío. Ese vino blanco gallego es fresquito, cítrico y equilibra el sabor ahumado que le da el Pimentón de La Vera al Sofrito turbo para paella .

¡Es un acierto total!

Si Sobra, ¿Qué Hacemos?

Si por un milagro de la vida te sobra algo, guárdala en un táper hermético. En la nevera aguanta perfectamente 3 días .

¿Para recalentar? ¡Ojo! No uses el microondas si puedes evitarlo. Lo seca y el arroz se queda duro. Intenta recalentar en una sartén pequeña.

Añade una cucharada de caldo de pollo sobrante y caliéntala a fuego lento. El Arroz redondo para paella rápida es agradecido, pero el arroz ya no tendrá la misma textura suelta .

Y lo siento, ese El truco del socarrat perfecto que conseguiste ya no volverá a crujir.

Adaptaciones Rápidas sin Estrés

¿Que quieres hacerla vegana? ¡Fácil! Elimina el pollo y el chorizo. Usa caldo de verduras, y añade calabacín, alcachofas y espárragos.

Es una opción genial si buscas Recetas rápidas para cenas más ligeras.

Y un truquito que aprendí en una emergencia: si te has quedado sin el azafrán, usa colorante alimentario para darle ese tono bonito.

O si solo tienes pimentón dulce normal y no consigues el ahumado, usa una pizca de cúrcuma. No es lo mismo, pero el Pimentón de La Vera sustituto funciona para el color.

Los Beneficios de la Velocidad

Mira, esto es Comida española fácil y rápida , pero completa. No es solo un capricho. Estamos metiendo proteína de calidad (pollo), carbohidratos complejos para energía duradera y muchas verduras que aportan fibra y vitaminas.

El pimiento rojo, por ejemplo, está cargadito de Vitamina C. Es un chute de energía que te saca del apuro.

Al final, lo importante es que disfrutes comiendo bien. No necesitas pasarte toda la tarde cocinando para tener un plato espectacular.

Esta Paella de pollo y chorizo express es tu arma secreta contra el hambre y el tiempo. ¡Dale caña y a disfrutar!