Mondongo a Mi Estilo Belkys Pia

¡Mondongo Time! Un Guiso De Mondongo Receta de Corazón

¿Se te antoja un plato que te transporte a la mesa de la abuela? Yo sé que sí, mi gente.

Hoy te traigo una receta que es puro sabor dominicano: ¡el Guiso De Mondongo Receta de Belkys Pia! Prepárate para un festival de texturas y un sabor que te hará suspirar.

¡Este guiso es pura sabrosura!

Un Viaje Culinario a la Cocina Criolla

Este guiso es un clásico de nuestra cocina criolla , directamente desde la República Dominicana. Cada bocado es una explosión de sabor y tradición.

Es un plato que requiere paciencia y amor. Pero te aseguro, ¡vale cada minuto!

Este Mondongo a la Dominicana es más que una comida; es una celebración. Ideal para compartir en familia o con amigos, en un día especial o simplemente cuando quieres un plato que te reconforte el alma.

Imagínate el olor inundando tu cocina... ¡ay, Dios mío!

Beneficios Que Te Harán Sonreír

El mondongo no solo es delicioso, ¡también es nutritivo! Rico en colágeno, ideal para cuidar tus articulaciones y darle brillo a tu piel.

Además, con la cantidad de vegetales que lleva, es una bomba de vitaminas y minerales. ¡Un gustazo que te cuida!

Aquí te va la lista, mi hermano, ¡directo al grano y sin inventos! El secreto de esta Receta de mondongo casero es la limpieza del mondongo y el sofrito.

Presta atención a esos detalles y el éxito está asegurado.

Ingredientes Que Enamoran

• Para la Limpieza y Precocción del Mondongo:
  • 1.5 kg de mondongo de res, bien limpiecito.
  • El jugo de 1 limón grandote.
  • 1/2 taza de vinagre blanco.
  • 2 cucharadas de sal.
  • Agua para cubrirlo.
  • 1 hojita de laurel para el aroma.
  • 3 ajos machacados.
  • 1 cebolla mediana en cuartos.
• Para el Guiso:
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cebolla roja picadita.
  • 1 pimiento morrón rojo y otro verde, también picaditos.
  • 4 dientes de ajo, bien picaditos.
  • 1 ají gustoso (o uno dulce si no encuentras).
  • 1 taza de salsa de tomate.
  • 1/2 taza de sofrito (¡el que tengas a mano!).
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1/2 cucharadita de comino molido.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 kg de papa blanca en cubos.
  • 1 zanahoria en rodajas.
  • 1/2 kg de auyama en cubos.
  • 1 lata de garbanzos, ¡bien escurridos!
  • 2 plátanos verdes en trozos.
  • Cilantro fresco para darle el toque final.
  • Sal al gusto.
  • Caldo de res o agua, ¡lo que necesites!

¿Verdad que se ve divino?

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para un Guiso De Mondongo Receta de Campeones

¡Ay, mi gente linda! ¿Listos para el boom de sabor? Aquí te va la lista, mi hermano, ¡directo al grano y sin inventos! Para que este guiso de mondongo te quede de rechupete, ¡presta atención! ¡Vamos a ver qué necesitamos!

Los Protagonistas: Ingredientes Principales

Estos son los jefes de la receta de mondongo casero . ¡Sin ellos no hay paraíso! Recuerda, ¡la calidad importa!

• Mondongo: 1.5 kg (aprox. 3.3 lbs ) de mondongo de res. ¡Ojo! Busca uno bien limpio y clarito. Córtalo en trozos de 2-3 cm (aprox. 1 inch ).
• Limón: 1 limón grande, para lavarlo con amor.
• Vinagre: ½ taza (aprox. 120 ml ) de vinagre blanco.
• Sal: 2 cucharadas (aprox. 30 g ), para darle power.
• Ajo: 3 dientes , machacados con ganas.
• Cebolla: 1 mediana , en cuartos.
• Laurel: 1 hoja , para el toque chic .

El Sabor Secreto: Condimentos y Aromáticos

Aquí está la magia de la cocina criolla ! Estos son los que le dan el "ay, Dios mío" al Mondongo Dominicano receta .

• Aceite: 2 cucharadas (aprox. 30 ml ) de aceite vegetal.
• Cebolla Roja: 1 grande , picadita.
• Pimientos: 1 rojo y 1 verde , picaditos también.
• Ajo: 4 dientes , bien picados.
• Ají Gustoso: 1 , picadito (si no encuentras, ¡no te preocupes! Un ají dulce sirve).
• Salsa de Tomate: 1 taza (aprox. 240 ml ).
• Sofrito: ½ taza (aprox. 120 ml ). Yo prefiero el casero, ¡pero el de la tienda sirve!
• Especias: 1 cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de comino molido y ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
• Papa: 1 kg (aprox. 2.2 lbs ), pelada y en cubos de 2-3 cm (aprox. 1 inch ).
• Zanahoria: 1 grande , en rodajas.
• Auyama: ½ kg (aprox. 1.1 lbs ), pelada y en cubos de 2-3 cm (aprox. 1 inch ).
• Garbanzos: 1 lata (aprox. 425g ), escurridos y enjuagados. ¡Bien lavaditos!
• Plátanos Verdes: 2 , pelados y en trozos de 2-3 cm (aprox. 1 inch ).
• Cilantro: Al gusto, para decorar.
• Sal: Al gusto, ¡pero no te pases!
• Caldo de Res: O agua, si no tienes.

¡A cocinar! Herramientas Esenciales

No necesitas el mundo para preparar este mondongo fácil y rápido . Con esto basta y sobra:

• Olla a Presión: ¡Recomendadísima! Ahorra tiempo. Si no tienes, una olla grande de fondo grueso funciona.
• Tabla y Cuchillo: ¡Imprescindibles!
• Colador: Para lavar los garbanzos y el mondongo.

Ya con esto, ¡estamos listos para el Mondongo a la Dominicana ! ¡Vamos a darle duro! ¡Verás qué guiso más sabroso te queda!

¡Ay, mi gente! Hoy les traigo una joya de la cocina dominicana, un plato que te abraza el alma: Guiso De Mondongo Receta de Belkys Pia.

¡Este mondongo es pa' chuparse los dedos!

Preparación del Escenario: ¡Mise en Place a la Dominicana!

Aquí te va la lista, mi hermano, ¡directo al grano y sin inventos! Primero, la clave está en la limpieza .

¡No te hagas el loco! Necesitamos ese mondongo impecable . Lávalo bien con limón, vinagre y sal. Recuerda quitarle todo lo que no te guste.

Luego, corta todos los vegetales. Así los tienes listos. Esto ahorra tiempo. ¡Y mucho! ¡Ah! Y ojo al piojo con los cuchillos.

¡Cuidado con cortarte!

Paso a Paso: ¡El Ritmo del Sabor!

1. El Baño del Mondongo: Lava el mondongo con limón, vinagre y sal. Enjuágalo varias veces.
2. A la Olla con Él: Coloca el mondongo en la olla a presión con agua, laurel, ajo y cebolla.
3. ¡Presión Máxima! : Cocina en la olla a presión por 45-60 minutos . En olla normal, 2-3 horas a fuego lento.
4. Rescatando el Tesoro : Retira el mondongo. Guarda el caldo. ¡Ese es el secreto! Córtalo en trozos más pequeños.
5. ¡A Sofrito se ha Dicho! : Calienta el aceite en otra olla.
6. Baila, Verdura, Baila : Agrega cebolla, pimientos, ajo y ají gustoso. Sofríe por 5-7 minutos . ¡Que suelten su aroma!
7. La Salsa Mágica : Agrega salsa de tomate, sofrito, orégano, comino y pimienta. Cocina por unos minutos.
8. ¡Todos a la Piscina! : Añade el mondongo, papas, zanahoria y auyama. Remueve.
9. El Baño Final : Cubre con el caldo reservado (o agua).
10. A Fuego Lento : Cocina tapado por al menos 30 minutos . Hasta que las papas estén tiernas.
11. Los Invitados de Honor : Agrega garbanzos y plátanos verdes. Cocina por 15-20 minutos más.
12. ¡El Toque Maestro! : Prueba y ajusta la sal. ¡Y a servir!

Truquitos de Abuela: ¡El Toque Secreto!

• El Sofrito es Ley : Un buen sofrito hace la diferencia. ¡No lo apures!
• Caldo de la Abuela : Usa el caldo de la precocción. ¡Sabor intenso garantizado!
• Garbanzos : Los garbanzos son opcionales. Pero le dan un toque especial. ¡Atrévete!

¡Y voilá! ¡Un guiso de mondongo fácil y rápido al estilo dominicano! Disfruten de esta cocina criolla . ¡Que Receta de mondongo casero le quede riquísimo! ¡Nos vemos en la próxima, mi gente!

Y recuerda que este Mondongo a la Dominicana , ¡es criolla de verdad! Ahora ya sabes cómo hacer mondongo dominicano .

¡Buen provecho con esta Mondongo Dominicano receta !

Recipe Notes para tu Guiso De Mondongo Receta de Belkys Pia

¡Mi gente, llegó la hora de darle el toque final a este guiso ! Aquí te va la lista, mi hermano, ¡directo al grano y sin inventos! Estos son los detalles que hacen la diferencia y te aseguran un plato de Mondongo Dominicano receta para chuparse los dedos.

Sugerencias para Servir: ¡Emplatando con Amor!

¿Cómo presentar este manjar? ¡Fácil! Sirve el mondongo a la Dominicana bien caliente en un plato hondo. Espolvorea cilantro fresco picadito por encima.

¡Ojo! Unas rodajas de aguacate le dan un toque cremoso que te va a encantar. ¿Y para acompañar? ¡Unos tostones crujientes son la gloria! Si quieres algo más, un arroz blanco no falla.

¡Ah! ¡Y no olvides la cervecita fría! La cocina criolla dominicana se disfruta con una buena Presidente.

Tips de Almacenamiento: ¡Que no se Eche a Perder!

Si te sobra ( receta de mondongo casero ), ¡no lo tires! Guarda el mondongo fácil y rápido en un recipiente hermético en la nevera.

Así te dura hasta 3 días. ¿Quieres congelarlo? ¡Dale! Pero ten en cuenta que la textura de las papas y la auyama puede cambiar un poco.

Para recalentar, usa el microondas o una olla a fuego lento. ¡Añade un poco de caldo si está muy espeso!

Variaciones: ¡Adaptando la Receta!

¿Eres vegetariano? ¡No hay problema! Puedes hacer un guiso de setas y garbanzos estilo mondongo. ¡Queda brutal! ¿Eres alérgico a algún ingrediente? Sustitúyelo por otro similar.

Por ejemplo, si no encuentras auyama, usa calabaza butternut. Y si quieres darle un toque diferente, ¡añade un poco de picante! Un ají habanero pequeño basta para levantar el sabor.

Nutrition Basics: ¡Comiendo Consciente!

Este mondongo a la Dominicana es una bomba de sabor y energía. ¡Ojo! Tiene sus calorías (entre 450 y 550 por porción, aproximadamente).

Pero también es rico en proteínas y carbohidratos. ¡La receta de mondongo casero te nutre! Los garbanzos aportan fibra, las verduras vitaminas y el mondongo, colágeno.

¡Comer rico y sano es posible! Recuerda, todo con moderación.

Ahora que tienes todos los detalles, ¡a cocinar con alegría! Verás cómo hacer mondongo dominicano es más fácil de lo que pensabas.

¡Anímate, que te va a quedar un plato de rechupete! ¡Buen provecho, mi gente! ¡A disfrutar del guiso y los ingredientes para mondongo !