Mixiotes De Pollo a La Olla De Presión
¡Mixiotes De Pollo En Olla Express Que Te Harán Cantar!
¿Se te antoja un pedacito de México, pero no tienes todo el día? ¡A mí también! Por eso te traigo esta receta de Mixiotes De Pollo En Olla express.
¡Prepárate para un festín de sabor sin pasar horas en la cocina!
Un Viaje Directo al Corazón de México
Los mixiotes son un plato con raíces ancestrales. ¡Imagínate! Desde épocas prehispánicas, la gente cocinaba la carne en hojas de maguey.
Esta versión, más rápida, mantiene toda la esencia y el sabor tradicional. Es una receta fácil, ideal para cuando tienes antojo de comida mexicana tradicional y poco tiempo.
Con esta receta obtendrás 6 porciones deliciosas.
Beneficios de Este Mixiote Express
Además de ser súper sabroso, este platillo es una buena fuente de proteína. ¡Perfecto para consentirte sin sentirte culpable! ¿Y lo mejor? Es ideal para una comida familiar o una carnita asada improvisada.
¡Todos quedarán encantados! Con esta receta conseguirás unos Mixiotes de pollo caseros .
Ahora, hablemos del ingrediente estrella: el chile guajillo . Este chile le da un color y un sabor únicos al adobo, ¡ese toquecito dulce y ahumado que enamora! Prepárate para disfrutar de unos deliciosos tacos rellenos de este suculento pollo.
¡Se te va a hacer agua la boca!
Ingredientes Que Necesitas (¡Es Más Fácil de lo Que Crees!)
Para el adobo, necesitarás: 4 chiles guajillo , 2 chiles pasilla , media cebolla blanca, 3 dientes de ajo, comino, orégano, clavo, pimienta, vinagre blanco, sal y un poquito de agua.
Y para los mixiotes, ¡obvio! 1.5 kg de pollo (muslos y/o piernas), hojas de maguey o papel para hornear, e hilo de cocina.
Ingredientes y Equipo para unos Mixiotes De Pollo En Olla ¡De rechupete!
¡Ay, comadre! ¿Se te antojan unos buenos mixiotes de pollo pero te da flojera el proceso largo? ¡No te preocupes! Aquí te va la receta facilísima para hacerlos en la olla.
¡Quedan igual de sabrosos, te lo juro! ¡Más rápido que comprarlos en la calle!
¡Lo que necesitas! Ingredientes Clave
Estos son los ingredientes que no pueden faltar para que tus mixiotes queden de lujo. ¡Pon atención a las cantidades!
Para el Adobo (la magia del sabor):
- 4 chiles guajillos, sin semillas ni venas (aprox. 30g / 1 oz ). ¡El chile guajillo le da ese colorcito y sabor característico!
- 2 chiles pasilla, igual, limpios (aprox. 20g / 0.7 oz ).
- Media cebolla blanca mediana, en trozos (aprox. 75g / 2.6 oz ).
- 3 dientes de ajo grandecitos, pelados (aprox. 15g / 0.5 oz ).
- 1 cucharadita de comino en polvo ( 5 ml / 0.17 fl oz ).
- Media cucharadita de orégano seco mexicano ( 2.5 ml / 0.08 fl oz ).
- Un cuarto de cucharadita de clavo molido ( 1.25 ml / 0.04 fl oz ).
- Un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida ( 1.25 ml / 0.04 fl oz ).
- Un cuarto de taza de vinagre blanco ( 60 ml / 2 fl oz ).
- 1 cucharadita de sal, o al gusto ( 5 g / 0.17 oz ).
- Un cuarto de taza de agua ( 60 ml / 2 fl oz ).
Para los Mixiotes (el pollo consentido):
- 1.5 kg ( 3.3 lbs ) de muslos y/o piernas de pollo con hueso y piel. ¡El pollo con hueso tiene más sabor, acuérdate!
- 12 hojas de maguey (penca) o papel para hornear (parchment paper) cortado en cuadrados de 20x20 cm ( 8x8 inches ).
- Hilo de cocina.
Un Toque de Sazón: Especias y Aromáticos
¡Aquí es donde le das tu toque personal!
- Combinación Clave: Comino, orégano, clavo y pimienta. ¡Es la base del sabor!
- Potenciadores: El vinagre blanco ayuda a suavizar el pollo y a realzar los sabores. ¡Un chorrito no le hace daño a nadie!
- Sustituciones: Si no encuentras chile pasilla, usa chile ancho. ¡El adobo para mixiotes de pollo puede variar un poquito!
Equipo Básico: ¡No te Compliques!
No necesitas ser chef profesional para hacer esta receta. ¡Con esto es suficiente!
- Olla de presión (de 6 litros o más). ¡La olla express es la onda para ahorrar tiempo!
- Licuadora.
- Tazón grande.
- Olla mediana (para remojar los chiles, opcional).
- Tabla de cortar.
- Cuchillo.
¡Ya ves que no es cosa del otro mundo! Con estos ingredientes y equipo, ¡ya estás lista para preparar unos mixiotes de pollo caseros que te van a hacer agua la boca! ¡Prepárate para disfrutar de la comida mexicana tradicional !
Y si quieres unos buenos tacos de mixiote, ¡ponle más pollo!
Cocinando a la Velocidad de la Luz: Mixiotes De Pollo En Olla Express
¡Ay, comadre, quédate a leer esto! ¿Se te antojan unos buenos mixiotes de pollo pero no tienes toooodo el día? ¡No te preocupes! Hoy te enseño cómo hacer mixiotes de pollo receta fácil en la olla de presión.
¡Más rápido que un mariachi en serenata! Y no te creas que sacrificamos sabor, ¡eh! Esta receta queda pa’ chuparse los dedos, te lo juro.
Es como los mixiotes de pollo caseros de la abuela, pero turbo.
Preparación Ninja: ¡Alistando el Terreno!
Antes de que te emociones y avientes todo al fuego, ¡vamos a organizarnos! La mise en place es clave, mija.
- Lo Esencial: Ten listos tus chiles guajillo y pasilla (sin semillas, ¡aguas con el picante!), cebolla, ajo, especias (comino, orégano, clavo, pimienta), vinagre y el pollo. ¡Ah! Y no olvides las hojas de maguey o papel para hornear.
- Ahorra Tiempo: Pica la cebolla y el ajo mientras se remojan los chiles (si están muy secos). Así matas dos pájaros de un tiro.
- ¡Cuidado!: Recuerda lavar bien el pollo antes de empezar. Y si usas hojas de maguey, ¡mucho ojo al flamearlas! No queremos incendios en la cocina.
¡Manos a la Obra! Paso a Paso
- ¡A la Licuadora! Mezcla los chiles (ya remojados si era necesario), cebolla, ajo, especias, vinagre y agua en la licuadora. Debe quedar una salsa tersita, ¡como adobo para mixiotes de pollo profesional!
- ¡Masaje, Masaje! Pon el pollo en un tazón y báñalo con el adobo. ¡Masajea bien para que se impregne de sabor! Déjalo marinando mínimo 30 minutos (o hasta 4 horas en el refri, ¡mejor!).
- ¡Envueltos como Tamales! Coloca un pedazo de pollo en cada hoja de maguey (ya flameada) o cuadrado de papel para hornear. ¡Envuelve como si fuera un regalito! Amarra con hilo de cocina.
- ¡A la Olla Express! Pon los mixiotes en la olla de presión. Agrega 1 taza de agua. ¡No te pases, eh!
- ¡A Cocinar! Cierra la olla y cocina a presión alta por 25 minutos . ¡Paciencia!
- ¡La Calma Después de la Tormenta! Deja que la presión se libere naturalmente por 10 minutos , luego libera manualmente el resto.
- ¡A Comer! Abre con cuidado los mixiotes y ¡a disfrutar! Acompáñalos con tacos y arroz mexicano.
Trucos de Abuela (Modernizados)
- ¿Mucho Picante? Quita las venas y semillas a los chiles si no quieres que pique tanto. ¡No te me enchiles!
- Marinado Extremo: Entre más tiempo marine el pollo, ¡más sabroso quedará! ¡Hasta un día entero!
- La Clave del Maguey: Si usas hojas de maguey, flamearlas bien antes de usarlas es súper importante. Le da un sabor especial y las hace más flexibles. ¡Ah, que rico comida mexicana tradicional !
Y ahora ya sabes como preparar unos deliciosos mixiotes en olla express .
¡Qué onda, mi gente! ¿Listos para darle el toque final a nuestros deliciosos Mixiotes De Pollo En Olla ? ¡Aquí les va la onda de cómo sacarle el máximo provecho a esta receta!
Notas para unos Mixiotes de Pollo Caseros de Campeonato
Aquí les comparto algunos tips para que tus Mixiotes De Pollo En Olla queden ¡de rechupete!
Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Estilo!
¿Cómo presentar esta maravilla? ¡Fácil! Imagínate esto: sirve los mixiotes en un plato hondo. Acompaña con arroz rojo esponjosito. ¡Unas tortillas calientitas para taquear el juguito del adobo son obligatorias!
Honestamente, un poco de cilantro picado encima le da un toque fresquísimo.
¡Ah! Y no te olvides de tu salsita favorita. ¡Unos tacos bien servidos y con un adobo bien sazonado, son garantía!
¿Y para beber? ¡Un agua de jamaica bien helada! O si te sientes aventurero, prueba con un clamato preparado. ¡Uff, qué delicia!
Secretitos para Guardar: ¡Que No Se Echen a Perder!
Si te sobran mixiotes (¡lo dudo mucho!), no te preocupes. Guárdalos en un recipiente hermético en el refri. ¡Aguantan hasta tres días!
¿Congelar? ¡Claro que sí! Envuelve cada mixiote individualmente en plástico film. Luego mételos en una bolsa para congelar. ¡Así te duran hasta un mes! Para recalentar, déjalos descongelar en el refri.
Luego caliéntalos en el microondas o en una olla a fuego lento. Asegúrate de que estén bien calientes antes de servir.
Variaciones para Aventureros: ¡Dale Tu Toque Personal!
¿Quieres algo diferente? ¡No hay problema! Para una versión vegetariana, cambia el pollo por champiñones o setas. ¡Quedan súper ricos! Si te gusta el picante, agrega un chile guajillo extra al adobo.
¡Ojo! Quítale las semillas para no enchilarte de más.
Si te sientes creativo, usa diferentes tipos de meat . ¡Con carne de cerdo también quedan espectaculares! ¡Recuerda ajustar el tiempo de cocción según la carne que uses!
Datos Nutritivos Básicos: ¡Comiendo Rico y Sano!
Los Mixiotes De Pollo En Olla son una fuente de proteína buenísima. También aportan vitaminas y minerales gracias a los chiles y especias del adobo.
¡Ojo! No te excedas con las tortillas. ¡Con moderación, todo es bueno! ¡Esta comida mexicana tradicional es un abrazo al alma!
¡Y ahí lo tienen! Con estos tips, tus Mixiotes De Pollo En Olla serán la sensación. ¡Anímate a prepararlos y comparte tu experiencia! ¡Estoy segura de que te van a encantar! ¡A cocinar se ha dicho! ¡Buen provecho!
y no olvides que es una Mixiotes de pollo receta fácil .
Preguntas Frecuentes
¿Qué hago si no encuentro hojas de maguey para hacer los mixiotes? ¿Hay algún sustituto?
¡No te preocupes, mi buen! Si no encuentras pencas de maguey (que a veces es como buscar una aguja en un pajar), puedes usar papel para hornear (parchment paper). Córtalo en cuadrados y úsalo para envolver el pollo.
No tendrá el saborcito especial del maguey, pero igual quedan deliciosos los Mixiotes De Pollo En Olla.
¿Por cuánto tiempo debo marinar el pollo para que quede bien sabroso?
Como dice el dicho, "el que espera, desespera... pero el que espera, ¡saborea!". Con unos 30 minutos de marinado ya está bien, pero si lo dejas reposar hasta 4 horas en el refrigerador, ¡el sabor se intensifica y queda de rechupete!
Así que, si tienes tiempo, ¡dale su buen baño de adobo al pollo para los Mixiotes De Pollo En Olla!
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante del adobo? No quiero que pique como chile del que no avisa.
¡Entendible! Para controlar el picor, retira las semillas y las venas de los chiles guajillo y pasilla antes de remojarlos. Si quieres un sabor más suave, usa menos chiles en la receta. O si eres de los que les gusta sentir el fuego, ¡agrega un chile de árbol para darle más punch!
Recuerda probar el adobo antes de marinar el pollo para los Mixiotes De Pollo En Olla.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los Mixiotes De Pollo En Olla de presión exactamente?
Con la olla de presión, cocínalos a presión alta por unos 25 minutos. Después, deja que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos y luego libera el resto manualmente. ¡Así te aseguras de que el pollo quede jugosito y no se seque!
Recuerda, cada olla es un mundo, así que consulta el manual de la tuya.
¿Se pueden preparar los mixiotes con anticipación y calentarlos después?
¡Claro que sí! Puedes preparar los mixiotes con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinarlos. Una vez cocidos, si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador.
Para recalentar, puedes usar el microondas o el horno, añadiendo un poquito de agua para que no se sequen. ¡Aunque calientes no saben igual, ¡pero aguantan vara!
¿Se puede usar otro tipo de carne en vez de pollo en esta receta de Mixiotes?
¡Absolutamente! Aunque la receta base es con pollo, los mixiotes son versátiles. Puedes usar carne de cerdo, cordero, o hasta champiñones para una versión vegetariana. Solo recuerda ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses.
¡Experimenta y crea tu propia versión de Mixiotes De Pollo En Olla, o de puerco, o de lo que quieras!
Mixiotes De Pollo A La Olla De Presion
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350-450 por porción (estimado) |
|---|---|
| Fat | 15-25g por porción (estimado) |
| Fiber | 0g por porción (estimado) |
