Mejillones En Salsa Brava Un Bocado De España
¡Mejillones en Salsa Brava! Un Clásico que Nunca Falla
¿Te apetece un bocado que te transporte directamente a España? Pues hoy vamos a preparar mejillones en salsa ¡de rechupete! Son perfectos para compartir y mojar pan.
Honestamente, esta receta es de mis favoritas.
Un Viaje de Sabor: ¿Qué son los Mejillones en Salsa?
Los mejillones en salsa son una tapa estrella de nuestra gastronomía. Imagina la frescura del seafood combinada con una salsa brava potente y llena de sabor.
Es una explosión en la boca. Esta tapa con mejillones es un clásico en bares y tascas. ¿Su origen? Se cree que surgió como una forma de aprovechar los mejillones a la marinera que sobraban.
Es una receta fácil, ideal para 4 personas y te tomará unos 35 minutos.
¿Por Qué Amamos los Mejillones en Salsa Brava?
Además de estar riquísimos, los mejillones son una fuente excelente de hierro y omega 3. ¡Así que te cuidas mientras disfrutas! Son ideales para una cena informal con amigos, un picoteo de fin de semana o incluso para sorprender a tu pareja.
¿Lo mejor? Su sabor auténtico y la facilidad de preparación. ¡Te aseguro que esta receta de mejillones en salsa brava es un acierto seguro!
Los Ingredientes Clave para Unos Mejillones de 10
Para que tus mejillones al vapor con salsa queden perfectos, necesitas: 1 kg de mejillones frescos (¡mejor si son gallegos!), vino blanco, ajo, laurel, cebolla, tomate triturado, pimentón dulce y picante, vinagre de Jerez, aceite de oliva, azúcar, sal, pimienta y perejil.
¡Vamos a darle caña a esos mejillones en salsa ! Antes de que te pongas el delantal, vamos a ver qué necesitamos.
Tranqui, no es nada del otro mundo. ¡Prometido! Esta receta de mejillones a la marinera te va a flipar.
Ingredientes & Equipo: El Secreto del Éxito
Aquí te cuento qué necesitas para triunfar con esta receta de tapas con mejillones . ¡No te agobies! La mayoría de las cosas seguro que ya las tienes en casa.
Y si no, ¡a la compra que nos vamos! ¿Preparado para cocinar unos deliciosos mejillones gallegos en salsa ?
Ingredientes Clave
Para los mejillones en salsa brava , necesitamos ingredientes frescos y de calidad. ¡Es fundamental!
- Mejillones: 1 kg (2.2 lbs). ¡Que sean fresquitos! Fíjate que estén cerrados o que se cierren al tocarlos. Los mejores, ¡los gallegos, claro!
- Vino blanco: 120 ml (½ cup). Un buen Albariño potencia el sabor.
- Laurel: 1 hoja.
- Ajo: 1 diente, laminado.
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas . ¡Del bueno, eh!
- Cebolla: 1 mediana, picada.
- Ajo: 2 dientes, picados.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita de La Vera.
- Pimentón picante: ½ cucharadita de La Vera (¡o más si eres de los míos!).
- Tomate triturado: 400g (14 oz).
- Vinagre de Jerez: 1 cucharada .
- Azúcar: 1 pizca .
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado.
El Toque Maestro: Especias y Aromas
El pimentón de La Vera es la clave. Le da un sabor ahumado a la salsa que es puro amor.
Si no lo encuentras, puedes usar pimentón dulce normal y añadir una pizquita de cayena, pero no será lo mismo, ¡ojo! Para la receta de cómo hacer salsa brava casera , usar un buen pimentón es importante.
Y el vinagre de Jerez... ¡Ufff! Le da un toque especial a la salsa. Si no tienes, puedes usar vinagre de vino blanco, pero el de Jerez es otro nivel.
Utensilios Imprescindibles
- Olla grande con tapa: Para cocer los mejillones al vapor con salsa.
- Sartén mediana: Para la salsa brava.
- Colador: Para escurrir los mejillones.
- Cuchillo y tabla: ¡Obvio! ¡Nada de complicaciones! Con estos utensilios básicos, ¡ya lo tienes todo! Podemos preparar unos mejillones al vapor con salsa de rechupete. Ahora sí, ¡a cocinar!
Para que no te pierdas ningún detalle, siempre es mejor tener todos los ingredientes listos antes de empezar, al estilo "mise en place".
¡Es un truco de chef que te cambiará la vida!
¡Ya verás qué ricos te quedan estos seafood dishes ! ¡Anímate a prepararlos y me cuentas qué tal! ¡Buen provecho y a disfrutar de estos deliciosos fish and seafood ! Porque los mejillones en salsa son una verdadera joya de nuestra gastronomía.
Y recuerda, ¡la frescura del seafood es clave para un plato de diez! ¡A disfrutar de estos deliciosos fish !
¡Mejillones En Salsa Brava Que Enamoran!
¿Buscas una receta de mejillones en salsa brava que te transporte directamente a España? ¡Pues has llegado al sitio ideal, mi arma! Hoy te enseño a preparar unos mejillones en salsa que son pura magia.
Te prometo, ¡es un bocado de felicidad!
La Preparación Clave: ¡Mise en Place Con Arte!
Antes de liarnos la manta a la cabeza, vamos a organizarnos. Limpiar los mejillones es crucial. Raspa esas conchas como si no hubiera un mañana.
¡Ojo! Quítales las barbas, ese "pelito" que les sale. Desecha los que estén rotos o no cierren. Este paso es fundamental para disfrutar de unos seafood dishes como dios manda.
Ah, y no olvides picar la cebolla y el ajo. ¡Todo listo para el espectáculo!
¿Un consejo? Ten siempre una bayeta húmeda a mano. Te salvará de más de un apuro. Y si eres de los que se distraen fácilmente, ¡pon una alarma! ¡Que no se te queme nada, tronco!
¡Al Grano! El Paso A Paso De Los Mejillones En Salsa
- A Cocer Se Ha Dicho: En una olla grandecita, echa los mejillones. Añade 120 ml de vino blanco, una hoja de laurel y un ajo laminado. Tapa y cocina a fuego medio alto durante 5-7 minutos . ¡Hasta que se abran todos los mejillones!
- ¡A Colar Y Reservar! Cuela los mejillones. Guarda el caldo de cocción, ¡que vale oro! Tira los que no se hayan abierto.
- Salsa Brava Time: En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. ¡Esto es clave!
- ¡El Secreto Está En Las Especias! Incorpora 1 cucharadita de pimentón dulce y ½ cucharadita de pimentón picante. Cocina 30 segundos sin parar de remover. ¡Cuidado que no se quemen!
- ¡Tomate Que Te Tomate! Añade 400g de tomate triturado, 1 cucharada de vinagre de Jerez, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos .
- El Caldo Mágico: Vierte 120 ml del caldo de cocción de los mejillones a la salsa. ¡Poco a poco y probando!
- ¡A Nadar, Mejjillones! Incorpora los mejillones a la salsa. Cocina 2-3 minutos para que se empapen bien.
- ¡A Disfrutar! Sirve inmediatamente con perejil picado. ¡Y pan, mucho pan para mojar!
Trucos De Cocinillas Para Triunfar Con Tu Seafood
Para que tus mejillones en salsa brava sean de restaurante, usa mejillones frescos, ¡eso es primordial! No te pases con el picante, más vale poco que mucho.
Y un truquito: si la salsa te queda muy líquida, añade una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.
¿Quieres prepararlo con antelación? Puedes hacer la salsa brava un día antes y guardarla en la nevera. Al día siguiente, solo tendrás que cocer los mejillones y mezclarlos con la salsa.
¡Así de fácil! Y si te sobran, ¡no los tires! Al día siguiente están aún más ricos. ¿Una idea? ¡ Tapas con mejillones para una cena improvisada! La receta de mejillones en salsa brava es muy versátil.
Notas sobre la Receta: ¡El Toque Final!
¡Ya casi tienes tus mejillones en salsa listos! Pero antes de lanzarte a mojar pan, aquí te dejo algunos consejitos para que este plato de seafood sea de rechupete.
¡Porque hasta las mejores recetas necesitan un toque personal!
Sugerencias para Servir: ¡De la Cocina a la Mesa!
¿Cómo presentar este plato de mejillones a la marinera ? ¡Fácil! Sírvelos en una cazuela de barro para darle un aire rústico y tradicional.
Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Queda de revista! Para acompañar, unas patatas bravas caseras son el complemento perfecto.
¡Un clásico! Y para beber, ¡un buen vino blanco fresquito o una caña bien tirada! ¡Como en las mejores Tapas con mejillones !
Secretos de Conservación: ¡Que no se echen a perder!
Si te sobran mejillones en salsa brava , ¡no los tires! Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Así aguantan hasta 2 días .
Para recalentar, ponlos en una sartén a fuego lento con un chorrito de agua. ¡Quedarán como recién hechos! ¡Y olvídate de congelarlos! La textura de los mejillones cambia y no es lo mismo.
Variaciones: ¡Adapta la Receta a tu Gusto!
¿Eres alérgico al tomate? ¡No problem! Prepara unos mejillones al vapor con salsa verde. La salsa verde lleva perejil, ajo, aceite de oliva y vino blanco.
¡Está deliciosa! ¿Prefieres una opción más ligera? Omite la salsa brava y sírvelos al vapor con un poco de limón.
¡Súper sanos! Y si eres vegano, ¡puedes usar setas en lugar de mejillones y adaptar la salsa!
Datos Nutricionales: ¡Comer Rico y Sano!
Los mejillones son una fuente de proteínas, hierro y vitamina B12. ¡Casi ná! Esta receta es baja en calorías y rica en nutrientes.
Eso sí, ¡modera la cantidad de pan para mojar! Fish and seafood is a good choice! Una ración de mejillones gallegos en salsa aporta unas 250 calorías.
¡Así que puedes darte el capricho sin remordimientos!
¡Ya lo sabes todo para triunfar con esta receta! Anímate a preparar estos mejillones en salsa . ¡Verás qué éxito! ¡Y no te olvides de contarnos cómo te han salido! ¡A disfrutar!
Y recuerda que lo mas importante es que este plato sea de tu agrado, ¡Experimenta y diviértete cocinando!, No te olvides que tambien puedes buscar en google cómo hacer salsa brava casera para complementar esta receta de mejillones en salsa brava .
Preguntas Frecuentes
¿Cómo limpio los mejillones para mis mejillones en salsa sin que me quede arena? ¡Qué rollo!
Limpiar los mejillones es crucial. Raspa bien las conchas bajo el grifo para quitarles cualquier suciedad o algas adheridas. Luego, retira las "barbas" (los pelillos que sobresalen) tirando de ellas hacia la bisagra del mejillón.
Un truco de la abuela: déjalos en agua fría con sal durante unos 30 minutos antes de cocinarlos para que suelten la arena que puedan tener.
¿Puedo congelar los mejillones en salsa que me sobran? ¡No quiero tirar nada!
Congelar los mejillones en salsa no es lo ideal porque la textura puede cambiar y volverse un poco gomosa. Sin embargo, si te sobran, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 2 días.
Al recalentarlos, asegúrate de que alcancen una temperatura interna segura. ¡Pero ya sabes, como recién hechos no hay nada!
¿Qué puedo hacer si la salsa de mis mejillones en salsa brava queda demasiado líquida? ¡Necesito ayuda!
Si la salsa te queda un poco aguada, ¡no te preocupes, tiene solución! Puedes dejarla reducir a fuego lento durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente hasta que espese.
Otro truco es añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría a la salsa, removiendo constantemente hasta que espese. ¡Quedará como la de las tascas de Madrid!
¿Cómo puedo darle un toque más auténtico a la salsa brava para mis mejillones en salsa? ¡Quiero sorprender a mis invitados!
Para una salsa brava más auténtica, usa pimentón de La Vera (tanto dulce como picante) y no te cortes con el aceite de oliva virgen extra. Añadir un poco de caldo de pescado o el propio caldo de cocción de los mejillones también intensifica el sabor.
Y un chorrito de vinagre de Jerez al final, ¡le da un toque muy andaluz! Recuerda sofreír bien los pimentones para que liberen todo su aroma, ¡pero cuidado de que no se quemen!.
¿Son saludables los mejillones en salsa? ¿Puedo comerlos sin remordimientos?
¡Claro que sí! Los mejillones son una excelente fuente de proteínas, hierro, yodo y vitaminas del grupo B. La salsa brava, al llevar tomate y especias, también aporta nutrientes. Eso sí, modera la cantidad de aceite y sal para hacerlos más saludables.
¡Y no olvides acompañarlos con pan integral para mojar!
¿Puedo usar otro tipo de salsa para preparar mis mejillones en salsa? ¿Qué otras opciones tengo?
¡Por supuesto! Aunque la salsa brava es un clásico, puedes experimentar con otras salsas. Prueba una salsa verde con perejil, ajo y vino blanco, o una salsa marinera con tomate, cebolla y pimiento. Incluso una salsa de curry suave puede quedar muy bien.
¡Anímate a probar diferentes combinaciones de sabores y encuentra tu favorita!
Mejillones En Salsa Brava Un Bocado De Espana
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 12 g |
| Fiber | 2 g |
