Matambritos Rellenos a La Milanesa Rollitos Crocantes
¡A Rodar Se Dijo! Descubre los Arrolladitos de Carne que Enamoran
¿Te apetece una milanesa con un toque diferente? ¡Olvídate de la plancha! Hoy vamos a preparar unos argentine minced beef milanesa rolls que te van a volar la cabeza.
Son como pequeños tesoros rellenos, ¡una bomba de sabor! ¿Listos para sorprender a todos?
Un Clásico Argentino con Giro look intortido
Estos rollitos de carne a la milanesa caseros no son solo comida, ¡son una experiencia! Inspirados en el clásico matambre relleno a la milanesa receta y la tradicional milanesa rellena de jamón y queso , te transportan a una parrilla porteña con cada bocado.
Prepararlos es como un baile, requiere un poco de práctica, pero ¡el resultado vale la pena!
Originarios de la rica tradición culinaria argentina, estos arrolladitos son una versión innovadora de la clásica milanesa. Requieren un nivel de habilidad medio, con un tiempo de preparación de 45 minutos y cocción de 20.
¡Perfectos para 4 comensales hambrientos!
¿Por Qué Amamos Estos Rollitos?
Además de ser deliciosos, estos arrolladitos de carne son una buena fuente de proteína. Son perfectos para una comida familiar de domingo o para sorprender a tus amigos en una cena.
Lo que los hace especiales es su combinación de texturas: lo crujiente de la milanesa con lo jugoso del relleno.
¡Una fiesta en tu boca! Y si los acompañas con un buen chimichurri sauce , ¡te vas a morir de gusto!
¡No te quedes con las ganas! Anímate a probar esta receta argentina de carne rellena . Es una manera divertida y diferente de disfrutar de un clásico.
Y si te animas a usar un poco de carne arrollada frita , ¡el resultado será aún más espectacular!
Ahora, ¡vamos a ver qué necesitamos para hacer esta maravilla!
Ingredientes y Equipo: Lo Que Necesitas Para Triunfar con tus Matambritos
¡Che, qué bueno que te animás a preparar estos arrolladitos de carne ! Te prometo que no te vas a arrepentir.
La receta argentina de carne rellena es un éxito asegurado, ya sea que los prepares como carne arrollada frita o al horno.
A continuación, te cuento qué ingredientes y herramientas son indispensables para que te salgan de diez, ¡como los de la abuela !
Los Protagonistas: Ingredientes Clave
Aquí te dejo la lista de ingredientes con medidas exactas. ¡Ojo! La calidad de la carne es importantísima para que la milanesa quede tierna y sabrosa.
- Para los Rollitos:
- Carne picada magra: 450g (1 lb) . Buscá un corte que tenga un poco de grasa, como paleta o roast beef, ¡así quedan más jugosos!
- Cebolla mediana picada: 1 unidad (1 taza aprox.) .
- Ajo picado: 2 dientes .
- Morrón rojo picado: 1 unidad (1 taza aprox.) .
- Perejil fresco picado: 1/4 taza .
- Huevo batido: 1 unidad .
- Queso rallado (Parmesano o Reggianito): 1/4 taza .
- Pan rallado: 1/4 taza .
- Aceite de oliva: 1 cucharada .
- Orégano seco: 1 cucharadita .
- Sal: 1/2 cucharadita .
- Pimienta negra: 1/4 cucharadita .
- Relleno:
- Jamón cocido: 4 fetas .
- Queso suizo: 4 fetas . ¡Podés usar el que más te guste! El fontina le va muy bien.
- Pimientos del piquillo: 4 unidades (opcional) . Le dan un toque agridulce espectacular.
- Para Empanar:
- Harina: 120g (1 taza) .
- Huevos batidos: 2 unidades .
- Pan rallado (panko o tradicional): 240g (2 tazas) .
- Para Freír:
- Aceite vegetal: cantidad necesaria.
El Secreto del Sabor: Condimentos
No te olvides de los condimentos. ¡Son los que le dan el toque mágico a la milanesa !
- La base: Orégano, sal y pimienta son imprescindibles.
- El toque extra: Ajo en polvo, pimentón dulce o ahumado, una pizca de ají molido... ¡Dale rienda suelta a tu imaginación!
- ¿Sin orégano? Podés usar provenzal (ajo y perejil seco).
Lo Justo y Necesario: Equipo Básico
No necesitás la batería de cocina de un chef para preparar estos rollitos de carne a la milanesa caseros . Con esto basta:
- Sartén grande.
- Bowls para mezclar.
- Film transparente.
- Palillos de dientes (opcional, para asegurar los rollitos).
- Platos hondos (para empanar).
- Pinzas.
- Papel absorbente.
- Una buena parrilla (¡si los querés hacer a la parrilla!).
¡Y listo! Ya tenés todo lo necesario para preparar esta delicia. ¡Animate a probar esta receta, que te va a hacer sentir como en casa, aunque estés lejos! Y si te sobran, ¡congelalos! Otra opción es preparar un delicioso puré de papas para acompañarlos.
¡Dale, que te van a salir unos tremendos argentine minced beef milanesa rolls ! ¡A disfrutar!
¡A Cocinar se ha Dicho! Rollitos de Carne Argentina a la Milanesa que Enamoran
¡Che, qué onda! Hoy vamos a preparar una receta argentina de carne rellena que te va a volar la peluca.
Olvidate de la milanesa tradicional por un rato. Hoy hacemos unos arrolladitos de carne espectaculares. Te prometo que estos rollitos de carne a la milanesa caseros son una bomba de sabor.
¡Ponete el delantal que arrancamos!
¿Lista para la Batalla? Preparación a Fondo
Antes de meterle mano a la carne, vamos a organizar todo. La mise en place es clave. Picar la cebolla, el ajo y el morrón parece una pavada, pero te ahorra tiempo después.
¡Ah! Y acordate de lavarte bien las manos. La higiene es fundamental, sobre todo cuando laburamos con carne cruda. ¡Cuidado con los cuchillos, eh! Que nadie se corte un dedo.
Paso a Paso: La Receta al Detalle
- El Sofrito Mágico: En una sartén con aceite de oliva, rehogá la cebolla, el ajo y el morrón picados hasta que estén tiernos. Ojo que no se quemen! Agregá sal y pimienta.
- A Mezclar se ha Dicho: En un bowl grande, mezclá la carne picada con el sofrito, el perejil picado, el huevo, el queso rallado y el pan rallado. ¡Dale con ganas!
- A Rellenar: Extendé la mezcla de carne sobre papel film formando un rectángulo. Colocá fetas de jamón, queso y pimientos del piquillo encima. ¡Animate a usar matambre relleno a la milanesa receta si tenés!
- El Enrollado Perfecto: Enrollá la carne con cuidado, como si estuvieras armando un pionono. Cerrá bien los bordes para que no se escape el relleno. Envolvé en film y al freezer por 30 minutos. Esto ayuda a que no se desarme todo después.
- El Empanado Crujiente: Pasá cada rollo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. ¡Que quede bien cubierto!
- A Freír: Calentá abundante aceite vegetal en una sartén grande. Freí los rollitos hasta que estén dorados de todos lados. Ojo que no se quemen! La temperatura interna debe alcanzar los 71° C ( 160° F) . ¡Crujiente y dorado!
- A Escurrir: Retirá los rollitos y colocalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Unos minutitos!
Secretos de Abuela para unos Rollitos de 10
- Si querés un toque más argento, agregale un poco de chimichurri sauce a la carne picada. ¡Explosión de sabor!
- ¡Ojo con el aceite! Si no está bien caliente, los rollitos van a absorber demasiado aceite y quedar grasientos.
- Si preparás los rollitos con anticipación, podés guardarlos en la heladera ya empanados. Pero freírlos justo antes de servir para que queden bien crocantes. ¡Guardarlos nunca está de más!
Estos argentine minced beef milanesa rolls son ideales para acompañar con un buen puré de papas cremoso. ¡Y no te olvides de un buen vino tinto! ¡Salud y buen provecho! ¡Y si te animas, contame cómo te salieron! ¡Dale!
¡Che, qué buena onda que te copaste con la idea de los argentine minced beef milanesa rolls ! Son una bomba, te lo juro.
Imaginate, una milanesa pero con onda, rellena y enrollada. ¡Un golazo!
Notas para que te Salgan de 10
Antes de mandarte a la pileta, te tiro unos tips para que estos rollitos de carne a la milanesa caseros te salgan espectaculares.
Son cosas que aprendí a los ponchazos, ¡así que prestá atención!
Sugerencias para Servir: ¡A Comer con los Ojos!
- Presentación que enamora: Acomodá los arrolladitos de carne en un plato lindo. Unas hojitas de perejil o un gajo de limón le dan un toque gourmet. Si querés sorprender, hacé un copete de puré de papas al lado. ¡Un clásico que nunca falla!
- Compañeros ideales: ¿Con qué acompañar estos matambritos rellenos a la milanesa ? Un buen puré de papas cremoso, una ensalada fresca para cortar con la fritura o, si te animás, ¡un chimichurri sauce casero! Para tomar, ¡un buen vino tinto argentino! ¡Salud!
Tips de Almacenamiento: ¡Que No Se Echen a Perder!
- En la heladera: Si te sobran (¡lo dudo!), guardá los rollitos de carne a la milanesa caseros en un recipiente hermético en la heladera. Aguantan unos 2-3 días .
- Al freezer: ¿Querés guardarlos por más tiempo? ¡Al freezer! Envolvelos individualmente en papel film y después metelos en un recipiente apto para congelar. Te duran hasta 3 meses .
- A calentar: Para recalentar, lo mejor es el horno. Así quedan crocantes de nuevo. Si no tenés tiempo, el microondas sirve, pero la milanesa pierde un poco de crocancia.
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Dale Tu Toque!
- Sin gluten, ¡no hay drama!: Usá pan rallado sin gluten y harina de arroz o fécula de maíz para empanizar. ¡Y listo!
- Verduras de estación: En invierno, agregale espinaca salteada al relleno. En verano, tomate seco y rúcula. ¡Quedan espectaculares!
Info Nutri para no Sentirte Culpable
- Aproximadamente: Cada porción tiene unas 550 calorías, 40 gramos de proteína y 35 gramos de grasa. ¡Pero ojo! Son estimaciones.
- Lo bueno: La carne te da energía y proteínas. El queso, calcio. ¡Y las verduras, vitaminas! ¡No todo es pecado!
¡Animate a preparar esta receta argentina de carne rellena ! No te vas a arrepentir. ¡Y si te sale mal, no te preocupes! ¡A todos nos pasa! Lo importante es divertirse cocinando y disfrutar de la comida.
¡Dale que vos podés! ¡Y después me contás cómo te fue con los arrolladitos de carne ! ¡Éxitos!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que los arrolladitos de carne a la milanesa no se desarmen al freírlos? ¿Hay algún truco como el de la abuela?
¡Buena pregunta! El secreto está en el frío, como cuando preparás un buen chimichurri. Asegurate de refrigerar los arrolladitos de carne argentina a la milanesa por al menos 30 minutos antes de empanizarlos y freírlos. Esto ayuda a que la carne se compacte y mantenga la forma.
También podés usar palillos de dientes para sujetarlos, ¡pero acordate de sacarlos después de freír!
¿Qué tipo de carne es mejor usar para los arrolladitos de carne argentina a la milanesa? ¿Sirve cualquier corte como para un buen asado?
Para estos rollitos, lo ideal es usar carne picada magra. Una mezcla de roast beef y paleta queda perfecta, ya que tiene un buen balance de sabor y grasa. Evitá cortes demasiado grasos, porque los arrolladitos pueden quedar pesados.
¡Pensá en la calidad del relleno, como si estuvieras armando el mejor sándwich de milanesa!
¿Puedo usar otro tipo de relleno para los arrolladitos de carne argentina a la milanesa? No soy muy fan del jamón y queso.
¡Por supuesto que sí! La cocina argentina es pura creatividad, como cuando le ponés dulce de leche al flan. Podés usar verduras salteadas, espinaca con ricota, o incluso agregar panceta ahumada para darle un toque diferente.
Experimentá con tus sabores favoritos, ¡pero siempre cuidando que el relleno no sea demasiado húmedo para que no se desarmen al freír!
¿Cuál es la mejor manera de guardar los arrolladitos de carne a la milanesa que sobran? ¿Aguantan como una buena empanada?
Los arrolladitos se conservan bien en la heladera por hasta 3 días. Lo mejor es guardarlos en un recipiente hermético para que no se sequen. Para recalentarlos, podés usar el horno (a temperatura media) para que queden crocantes, o freírlos nuevamente por unos minutos.
¡Aunque, como pasa con las empanadas, lo más probable es que no sobren!
¿Se pueden hacer los arrolladitos de carne a la milanesa al horno en lugar de freírlos? Quiero evitar tanta grasa.
Sí, se pueden hornear para una versión más saludable, como cuando le pones onda a una receta tradicional. Precalentá el horno a 200°C (400°F), rociá los arrolladitos con aceite en aerosol y hornealos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
No quedarán tan crocantes como los fritos, pero igual estarán deliciosos. ¡Es como el debate entre asado a la parrilla y al horno, cada uno tiene lo suyo!
¿Cómo hago para que la milanesa quede bien crocante y no se ablande?
El secreto para una milanesa crocante es el doble empanado. Primero, pasá la carne por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado. Repetí el proceso de huevo y pan rallado. Otro truco es usar pan rallado panko, que es más grueso y crujiente.
Además, asegurate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las milanesas. ¡Es como encontrar el punto justo del chimichurri para que levante el sabor!
Matambritos Rellenos A La Milanesa Rollitos Croc
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 550 calorías |
|---|---|
| Fat | 35g |
| Fiber | 2g |
