Magro Con Tomate De La Abuela Lola Con Un Toque Secreto
¡Magro con Tomate Casero! Un Clásico Que No Falla
¿Quién no recuerda el olorcito del magro con tomate que hacía la abuela? ¡Uf, qué recuerdos! Hoy te traigo esa misma receta, pero con mis truquitos para que te quede ¡de rechupete! Además, te cuento dónde radica la magia de este plato.
Un Viaje a la Cocina de la Abuela: ¿De Dónde Viene Esta Delicia?
El magro con tomate es un plato tradicional español, especialmente popular en Andalucía. Es un guiso sencillo y sabroso, perfecto para cualquier día de la semana.
¿Lo mejor? ¡Es facilísimo de hacer! La dificultad es baja y tardarás alrededor de 1 hora y 35 minutos en tenerlo listo.
Esta receta rinde para unas 4 personas.
¿Por Qué Deberías Preparar Esta Receta?
Este plato es una fuente de proteínas gracias a la meat de cerdo. Además, ¡es pura alegría para el paladar! Ideal para una comida familiar o una cena con amigos.
El secreto está en la salsa de tomate casera para magro , que le da un sabor único.
El Secreto Está En Los Ingredientes
Para preparar este delicioso magro con tomate ingredientes necesitas:
- 700g de magro de cerdo receta
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo, pimientos verde y rojo
- 1 kg de tomates maduros para la salsa de tomate casera para magro
- Aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y orégano
Manos a la Obra: Cómo Hacer el Magro Con Tomate Casero
Empieza sofriendo las verduras. Luego dora el magro de cerdo receta . Añade el tomate, las especias y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
¿Fácil, verdad? Y si tienes prisa, también puedes usar la magro con tomate thermomix . ¡Así de sencillo!
Un Toque Andaluz: El Magro con Tomate Andaluz
Mi abuela Lola, que era andaluza hasta la médula, siempre le ponía un poquito de pimentón de la Vera. ¡Le da un sabor ahumado que te transporta directamente a Sevilla! Así que ya sabes, ¡no te olvides del pimentón! Ahora sí, ¡a disfrutar de este manjar!
Y si quieres saber como hacer magro con tomate , ¡ya sabes dónde encontrar la respuesta!
¡Hala, vamos al lío! Antes de ponernos el delantal y darle caña a la receta de magro con tomate casero , ¡necesitamos tener todos los ingredientes a mano! Como dice mi madre: "¡Las prisas no son buenas consejeras, hija!"
Ingredientes que enamoran (y el equipo, ¡que no falte!)
Para que este magro de cerdo receta te quede de rechupete, ¡la calidad importa, eh!
Los Protagonistas del Sabor
- Carne: Necesitamos 700g (aproximadamente 1.5 lbs) de magro de cerdo . Solomillo o lomo, ¡lo que prefieras! Lo importante es que esté cortado en cubitos de unos 2-3 cm . ¿Mi consejo? Pídele al carnicero que te dé un buen trozo. ¡Se nota la diferencia!
- Tomate, ¡la base de todo!: 1 kg (2.2 lbs) de tomates maduritos, ¡de esos que huelen a verano! Si no tienes, 2 latas de tomate triturado de 400g cada una. Pero, ¡ojo!, busca una marca decente, ¿eh? Una buena salsa de tomate casera para magro es el secreto.
- El Aceite de Oliva Virgen Extra: ¡Un buen chorro! Unas 2 cucharadas . ¡Que sea virgen extra, eh! ¡Que no nos engañen!
El Toque Mágico de las Especias
Las especias son como el alma de esta receta. No te cortes, ¡dale alegría al magro con tomate andaluz !
- Combinación Estrella: No puede faltar 1 cucharadita de orégano seco. ¡Le da un aroma…! Y no olvidemos la hoja de laurel , ¡una sola es suficiente!
- El Secreto Ahumado: ¡Aquí viene mi truco! 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera . ¡Es clave! Y, si te va la marcha, ½ cucharadita de pimentón picante .
- Aromáticos: Una cebolla mediana picada (unos 150g). Dos dientes de ajo picados (¡o tres si te encanta el ajo!). Un pimiento verde y uno rojo, ambos italianos, picados (unos 100g de cada uno).
- El Toque Final: Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡No te pases con la sal! Y un chorrito de vino blanco seco (unos 50 ml).
Si no tienes todos los pimientos, ¡no te preocupes! Puedes usar solo uno o sustituir por pimiento morrón. ¡Aquí no hay dramas!
Herramientas Imprescindibles (¡Que no te falten!)
No necesitas la NASA para hacer esta receta. Con esto vas que chutas:
- Una olla grande o cazuela de fondo grueso. ¡Que no se pegue!
- Tabla de cortar y cuchillo afilado. ¡Cuidado con los dedos!
- Espátula o cuchara de madera. ¡Para remover con cariño!
Si no tienes cazuela de fondo grueso, ¡no pasa nada! Usa la que tengas. Lo importante es controlar el fuego para que no se queme.
¡Con estos ingredientes y el equipo listo, ya estás preparado para hacer un magro con tomate thermomix de campeonato! ¡O para hacerlo a la antigua usanza, como tu abuela! ¡Tú eliges! Recuerda que la clave está en el cariño y en la calidad de los ingredientes.
¡A disfrutar!
El Secreto del Magro con Tomate Casero : Un Viaje a la Cocina de la Abuela
¡Hola, cocinillas! Hoy nos vamos de viaje a la cocina de la abuela. ¿El destino? Un plato de magro con tomate de esos que te reconcilian con la vida.
¿Te imaginas el aroma inundando la casa? Mmm... ¡Qué recuerdos! Y lo mejor de todo es que la receta magro con tomate fácil que te voy a contar, no tiene nada de complicada.
Incluso si eres un poco torpe en la cocina, ¡te va a salir de rechupete!
¡Prepárate para mojar pan! Y si tienes la Thermomix , ¡aún más fácil! Pero ojo, que el secreto está en el cariño y en los ingredientes. ¡Vamos al lío!
Preparativos con Sabor a Hogar
Antes de empezar a cocinar, ¡la organización es clave! Ten a mano el meat ya cortado, las verduras picaditas y la salsa de tomate casera para magro lista para usar.
Este mise en place te ahorrará un montón de tiempo. Y no olvides el orégano , ¡que no falte!
Un truquito: si tienes prisa, puedes usar tomate triturado de bote de buena calidad, pero, honestly , ¡el sabor no será el mismo! Y hablando de seguridad, ¡ojo con los cuchillos! ¡Que no queremos sustos!
Paso a Paso hacia el Éxito (¡Yummy!)
- En un bol, marina el magro de cerdo receta con sal, pimienta, pimentón dulce y un chorrito de aceite. Deja que repose durante 15 minutos .
- En una olla grande, sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego, añade pimientos verde y rojo. Cocina hasta que estén blanditos.
- Sube el fuego y dora el magro marinado. ¡Que quede bien sellado!
- Añade un chorrito de vino blanco y rasca el fondo de la olla. Esto levanta los sabores.
- Incorpora el tomate triturado, una pizca de azúcar, el orégano y una hoja de laurel. Remueve bien.
- Baja el fuego a mínimo, tapa la olla y cocina durante 1 hora , o hasta que la carne esté tierna. Remueve de vez en cuando.
- Prueba y ajusta la sal. ¡Listo para servir este delicioso magro con tomate andaluz !
Trucos de la Abuela (¡Que No Fallan!)
¿Quieres un magro con tomate de restaurante? Primero, no te saltes el pimentón de la Vera. Segundo, cocina a fuego lento, ¡la paciencia es clave! Tercero, si quieres, puedes añadir unas patatas en trozos a mitad de cocción.
¡Quedará un plato de rechupete!
Un error común es no dorar bien la carne. ¡Que quede bien sellada para que no se seque! Y si quieres preparar con antelación, puedes hacer la salsa el día anterior.
¡Así el sabor estará aún más concentrado! Si estas pensando en como hacer magro con tomate ahora ya sabes cómo.
¡Y voilà! Ya tienes un magro con tomate casero que te transportará a la infancia. ¡A disfrutar! ¡Y no te olvides del pan!
Notas de la Receta: ¡Secretos de la Abuela al Descubierto!
¡Hola, hola! ¿Listos para llevar vuestro magro con tomate a otro nivel? Aquí os dejo unos truquitos que he ido aprendiendo con los años.
¡Tomad nota, que valen oro! Ya verás cómo tu receta magro con tomate fácil se convierte en la envidia del barrio.
Sugerencias de Servicio: ¡A Emplatar con Arte!
¿Cómo presentar este manjar? ¡Con alegría! Una buena idea es servir el magro con tomate casero en cazuelitas de barro individuales.
Queda súper rústico y auténtico. Espolvorea un poco de orégano fresco picado por encima. ¡Y no te olvides del pan, por dios! Un buen pan crujiente para mojar en esa salsa de tomate casera para magro .
¡Un espectáculo! Como acompañamiento, unas patatas fritas caseras le van de lujo. También puedes optar por un arroz blanco basmati, para que absorba toda la salsa.
¡Ñam!
Trucos de Conservación: ¡Que No Se Acabe la Fiesta!
Si sobra (cosa que dudo), guarda el magro con tomate andaluz en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente 3-4 días .
Para recalentar, puedes usar el microondas o, mejor aún, una sartén a fuego lento. Si quieres congelarlo, hazlo en porciones individuales.
Así, cuando te apetezca, solo tendrás que descongelar lo que vayas a comer. ¡Importante! Descongela lentamente en la nevera antes de recalentar.
No lo metas directamente del congelador a la sartén. ¡Paciencia!
Variaciones Creativas: ¡Dale Tu Toque Personal!
¿Quieres sorprender? Prueba a añadir unas setas salteadas al final de la cocción. ¡Le dan un toque terroso delicioso! Para una versión más ligera, puedes usar magro de cerdo receta pero reduciendo la cantidad de aceite y utilizando tomate natural triturado en lugar de frito.
Si eres de los que les gusta el picante, puedes añadir una guindilla cayena a la salsa. ¡Ojo, con moderación! Para una versión apta para celíacos, asegúrate de que todos los ingredientes, incluido el pimentón, sean sin gluten.
Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano es Posible!
El magro con tomate thermomix es una fuente de proteínas gracias a la meat . Además, el tomate aporta vitaminas y antioxidantes.
¡Y el pimentón, hierro! Eso sí, como todo, ¡con moderación! No te comas la olla entera de una sentada. ¡Aunque cueste resistirse! Una porción razonable te dará energía y nutrientes sin pasarte de calorías.
Recuerda que puedes encontrar información sobre como hacer magro con tomate en línea. Además, revisa siempre los magro con tomate ingredientes para evitar alergias o intolerancias.
¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos os sean útiles. ¡Animaos a preparar este plato tan nuestro! ¡Veréis qué éxito!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo conseguir que el magro con tomate me quede más tierno? ¡Que no se quede como una suela de zapato!
El secreto para un magro tierno está en cocinarlo a fuego lento y durante suficiente tiempo. Una hora u hora y media a fuego muy bajo, después de haber sellado bien la carne, es ideal. Además, marinar la carne previamente con un poco de pimentón ayuda a ablandarla y potenciar el sabor.
¡Paciencia, que es la madre de la ciencia, y no subas demasiado el fuego!
¿Qué tipo de carne es mejor para hacer magro con tomate y dónde la puedo encontrar?
Tradicionalmente, se usa magro de cerdo, como el solomillo o el lomo. Estas partes son bastante magras y quedan jugosas al cocinarlas lentamente. Puedes encontrar estas piezas en cualquier carnicería o supermercado, y asegúrate de pedirle al carnicero que te lo corte en cubos del tamaño adecuado para que se cocine uniformemente.
Mi salsa de tomate siempre me queda ácida, ¿qué puedo hacer para evitarlo al preparar el magro con tomate?
La acidez del tomate es un problema común, pero fácil de solucionar. Añade una cucharadita de azúcar a la salsa mientras se cocina, esto contrarrestará la acidez. Otra opción es usar tomates de buena calidad, maduros y dulces, como los tomates pera.
Si usas tomate en conserva, elige una marca de confianza y prueba la salsa antes de añadir más sal.
¿Se puede congelar el magro con tomate? Y si es así, ¿cómo lo hago para que no pierda sabor?
¡Por supuesto que se puede congelar! Deja que el magro con tomate se enfríe por completo antes de meterlo en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Para descongelar, lo mejor es pasarlo al frigorífico la noche anterior.
Así, se descongelará lentamente y conservará mejor su sabor. Al recalentar, añade un chorrito de agua si la salsa está demasiado espesa.
¿Qué puedo añadirle al magro con tomate para darle un toque diferente, algo más "gourmet"?
Para darle un toque más sofisticado, puedes añadir unas hebras de azafrán a la salsa durante la cocción, le dará un color y un aroma increíbles.
Otra opción es incorporar un poco de vino de Jerez o brandy al deglasar la olla, que le aportará un sabor profundo y complejo. ¡También puedes probar a añadir unas aceitunas verdes deshuesadas al final de la cocción! ¡Verás que cambio!
¿Es el magro con tomate un plato saludable? ¿Puedo incluirlo en mi dieta?
El magro con tomate puede ser parte de una dieta equilibrada, ¡pero con moderación! Al ser un plato con carne de cerdo, aporta proteínas, pero también contiene grasas. Utiliza magro de cerdo sin grasa visible y controla la cantidad de aceite de oliva que añades.
Acompáñalo con una buena ensalada o verduras al vapor para equilibrar la comida.
Magro Con Tomate De La Abuela Lola Con Un Toque
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 5g |
