Guisantes Con Jamón: ¡Un Clásico Español Reconfortante!
- Guisantes con Jamón: Un Viaje a la Andalucía de mi Abuela
- ¿Por Qué Amamos los Guisantes con Jamón?
- Ingredientes para Tu Delicioso Guiso
- Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Sabor
- El Secreto Está en la Preparación: Tu Mise en Place
- Paso a Paso: Guisantes a la Española ¡Sin Complicaciones!
- Trucos de Pro para unos Guisantes Salteados con Jamón de Campeonato
- Notas para una receta guisantes con jamón abuela de 10
- Preguntas Frecuentes (FAQs)
- 📝 Tarjeta de receta
¡a cocinar! hoy te traigo una receta que me recuerda a mi abuela y a los domingos en casa. ¿te apetece un plato de guisantes con jamón que te abrace el alma? ¡pues vamos allá! este plato es súper sencillo, pero lleno de sabor.
Guisantes con Jamón: Un Viaje a la Andalucía de mi Abuela
Los guisantes a la española tienen una historia larga y deliciosa. son un plato humilde, pero con un sabor que enamora.
Tradicionalmente, se preparan en toda españa, pero cada región le da su toque. esta receta es fácil y rápida, perfecta para cualquier día.
Te tomará unos 40 minutos y tendrás para 4 personas. ¡ideal para compartir!
¿Por Qué Amamos los Guisantes con Jamón?
Este plato no solo está rico, sino que también tiene sus beneficios. los guisantes son una buena fuente de fibra y vitaminas.
Además, es el plato perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera. ¿lo mejor? que con esta receta te sentirás como un auténtico chef.
¡te convertirás en el rey o la reina de los guisantes salteados con jamón !
Ingredientes para Tu Delicioso Guiso
Para preparar esta maravilla, necesitas:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 kg de guisantes frescos o congelados
- 150 g de jamón serrano, en tacos o tiras
- 100 ml de vino blanco seco (opcional)
- 200 ml de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (pimentón de la Vera) (5 ml)
- Hojas de menta fresca picada, para decorar (opcional)
¡hala, qué ganas de meternos en harina (o mejor dicho, guisantes)! hoy vamos a preparar unos guisantes con jamón de rechupete.
¡de esos que te recuerdan a la cocina de tu abuela! ¡un plato de andalucía para chuparse los dedos! ¿listos para make it yourself este clásico español?
Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Sabor
Vale, antes de liarnos, vamos a ver qué necesitamos para triunfar con nuestros guisantes a la española . ¡No te preocupes, que no es nada del otro mundo! ¡Más fácil que aparcar en doble fila!
Ingredientes Estrella
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml). ¡Que sea bueno, eh! Se nota la diferencia.
- Cebolla: 1 mediana , bien picadita.
- Ajo: 2 dientes , picados finitos.
- Guisantes: 1 kg (2.2 lbs), frescos o congelados. ¡Los congelados también valen!
- Jamón serrano: 150 g (5 oz), en tacos o tiras. ¡Un buen jamoncito es clave!
- Vino blanco seco (opcional): 100 ml (1/2 taza menos 1 cucharada). ¡Le da un toque especial!
- Caldo de pollo o agua: 200 ml (1 taza menos 2 cucharadas).
- Sal y pimienta negra: al gusto. ¡Pero con cuidado con la sal, que el jamón ya sala!
- Pimentón dulce (pimentón de la Vera): 1 cucharadita (5 ml). ¡Un toque ahumado que enamora!
- Menta fresca picada (opcional): ¡Para decorar y darle un frescor!
Para los guisantes, si son frescos, ¡olé tú! ¡pero si son congelados, no te compliques! lo importante es que estén tiernos y tengan un buen sabor.
Si usas jamón, que sea de calidad, notarás la diferencia! el maridaje de este plato es perfecto con un vinito blanco fresquito.
Un Toque de Sabor: Especias y Aromas
El pimentón es la especia estrella. ¡le da un color y un sabor increíbles! si no tienes, puedes usar pimentón ahumado, pero ¡ojo! que es más fuerte.
Para guisantes salteados con jamón , unas hojitas de laurel también le van de lujo. ¡prueba y verás!
Si quieres un sabor más intenso, un poco de ajo en polvo también puede ayudar. en cuanto a sustituciones, si no tienes pimentón dulce, puedes usar una pizca de pimentón picante, pero ¡ojo! que pica.
Lo Justo y Necesario: Utensilios Básicos
- Tabla de cortar
- Cuchillo de chef
- Sartén grande o cacerola
- Espátula de madera o silicona
¡con esto vas que chutas! si no tienes sartén grande, una cacerola te sirve. si no tienes espátula de madera, una de silicona o una cuchara normal te vale.
Para un guisantes con jamón fácil y rápido , no necesitas más. ¡anímate a probar esta receta guisantes con jamón abuela .
¡puedes hacerla incluso en la thermomix ! ¡o siguiendo los pasos del gran arguiñano ! ¡es un acompañamiento perfecto!
¡venga, vamos a cocinar! hoy toca un plato de los de siempre, de esos que te abrazan el alma: ¡ guisantes con jamón ! ¿te acuerdas de cuando tu abuela lo preparaba? ese olorcito… ¡madre mía! pues hoy te voy a enseñar a hacerlo igual (o incluso mejor, ¡shhh!).
Y no te preocupes, que es guisantes con jamón fácil y rápido .
El Secreto Está en la Preparación: Tu Mise en Place
Antes de liarnos, la clave está en tenerlo todo listo. ¿Sabes? Como los chefs de la tele, pero a lo Make It Yourself !
- Lo esencial: Pica una cebolla mediana fina, dos dientes de ajo y ten a mano unos 150 gramos de jamón serrano en taquitos o tiritas. ¡Importante! Un buen jamón hace la diferencia.
- Ahorra tiempo: Si usas guisantes congelados, sácalos un ratito antes para que se descongelen un poco. Si son frescos, ¡enhorabuena!
- ¡Ojo!: Recuerda usar una tabla de cortar diferente para la cebolla y el jamón, ¡no queremos contaminar sabores!
Paso a Paso: Guisantes a la Española ¡Sin Complicaciones!
Esta receta guisantes con jamón abuela tiene sus truquitos, pero es pan comido:
- En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén transparentes, unos 5 minutos .
- Incorpora el jamón y cocina hasta que esté doradito, unos 3 minutos .
- Si te animas, echa 100 ml de vino blanco seco. Espera a que se evapore el alcohol ( 1-2 minutos ). ¡Esto le da un toque!
- Añade un kilo de guisantes (frescos o congelados). Remueve bien.
- Vierte 200 ml de caldo de pollo (o agua). Sazona con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón dulce.
- Baja el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos . ¡Los guisantes deben estar tiernos!
- Prueba y ajusta la sal si es necesario. ¡Recuerda que el jamón ya sala!
Trucos de Pro para unos Guisantes Salteados con Jamón de Campeonato
Aquí van mis consejos de Andalusia , ¡aprendidos a base de cocinar!
- ¿Congelados o frescos? Si usas frescos, busca los que estén bien tiernos. ¡Los congelados también valen!
- Error común: Pasarse de cocción. ¡Los guisantes blandurrios no molan! Deben estar tiernos pero con un poquito de resistencia.
- ¿Quieres un toque más pro? Añade un huevo frito por encima antes de servir. ¡Verás qué delicia! ¿Y para beber? Pues un maridaje guisantes con jamón perfecto es un vino blanco fresquito.
Y si tienes una thermomix, busca guisantes con jamón thermomix online, que hay miles de recetas. también puedes buscar guisantes con jamón arguiñano para ver su versión.
¡al final, lo importante es disfrutar cocinando! y si lo sirves como acompañamiento guisantes con jamón , ¡triunfas seguro!
¡Claro que sí! Vamos a hablar de esos detallitos que hacen que unos guisantes con jamón sean... ¡de rechupete! No es solo echar los ingredientes a la sartén, ¿sabes?
Notas para una receta guisantes con jamón abuela de 10
¡A Emplatar con Alegría!
A ver, esto no es masterchef, pero la presentación importa, ¡y mucho! sirve tus guisantes salteados con jamón en un plato hondo.
Decora con unas hojitas de menta fresca picada. ¡le da un toque de color y frescura! si quieres rizar el rizo, puedes añadir un huevo frito encima.
¡de flipar! ¿y para beber? un buen vino blanco fresquito. un maridaje guisantes con jamón perfecto!
Conservación al Detalle
Si te sobran guisantes con jamon , ¡no los tires! guarda en un recipiente hermético en la nevera. duran hasta 3 días sin problemas.
Para recalentar, ponlos en una sartén a fuego bajo con un poquito de aceite de oliva. ¡como recién hechos! congelar? ¡también se puede! pero pierden un poco de textura.
Mejor consumirlos en unos meses. yo la verdad nunca lo he hecho, siempre los devoramos antes.
Dale un Giro: Variaciones Creativas
¿Quieres darle un toque diferente a tus guisantes con jamón fácil y rápido ?
- Opción Veggie: Cambia el jamón por setas salteadas. ¡Quedan genial!
- Toque de Temporada: En primavera, añade unos espárragos trigueros troceados. ¡Un festival de sabores!
Nutrición sin Complicaciones
Los guisantes con jamón son una comida nutritiva. ¡ojo con el jamón! es rico en proteínas y grasas, pero también en sodio.
Los guisantes aportan fibra y vitaminas. en resumen, ¡un plato equilibrado y lleno de sabor! ¡que no falte en tu dieta!
Guisantes con jamón Arguiñano , Guisantes con jamon Thermomix , acompañamiento guisantes con jamón son otras formas ricas de preparar este plato.
¡y ahora, a disfrutar de tus guisantes a la española ! ¡verás qué éxito! si tienes alguna duda, ¡ya sabes dónde encontrarme! ¡a cocinar se ha dicho! andalucía siempre presente en nuestros platos, ¡y en nuestro corazón!
make it yourself y verás lo fácil que es sorprender a todos.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cómo hago para que mis guisantes con jamón no queden sosos? ¡Que tengan sabor, como los de la abuela!
¡Buena pregunta! El truco está en el sofrito y el jamón. Sofríe bien la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén doraditos, casi caramelizados. Usa un jamón serrano de buena calidad, que le dará un saborazo increíble. Y, ¡ojo con la sal!
Pruébalo antes de añadir, que el jamón ya sala bastante.
¿Puedo usar guisantes congelados en lugar de frescos para los guisantes con jamón? ¿Cambia mucho el resultado?
¡Por supuesto! Los guisantes congelados son una opción muy práctica. No hace falta descongelarlos antes de usarlos. El resultado es muy similar, aunque los guisantes frescos tienen un puntito más dulce.
Si los usas congelados, reduce un poco el tiempo de cocción, que no se te deshagan, ¡como un helado al sol!
¿Qué tipo de jamón es mejor para los guisantes con jamón? ¿Vale cualquiera, o hay que buscar algo especial?
Lo ideal es usar jamón serrano, ¡sin duda! Le da un sabor único e inconfundible al plato. Si quieres rizar el rizo, usa jamón ibérico, ¡eso ya es de Champions League! Pero si no lo tienes a mano, un buen jamón serrano es más que suficiente.
Evita el jamón cocido, que no aporta el mismo sabor.
¿Se pueden congelar los guisantes con jamón que sobran? ¿Y cómo los recaliento después?
¡Claro que sí! Deja que se enfríen por completo antes de congelarlos en un recipiente hermético. Para recalentarlos, puedes usar el microondas o una sartén a fuego lento. Añade un chorrito de agua o caldo si ves que están muy secos.
¡Quedarán casi como recién hechos, como si fueras Arguiñano!
¿Hay alguna manera de hacer una versión vegetariana de los guisantes con jamón?
¡Por supuesto! Puedes sustituir el jamón por setas o champiñones salteados. También puedes añadir pimentón ahumado para darle un toque ahumado que recuerde al jamón. Otra opción es añadir un poco de caldo de verduras concentrado para potenciar el sabor.
¡Así hasta los más carnívoros se chuparán los dedos!
He escuchado de gente que le agrega un huevo frito. ¿Es normal esto en los guisantes con jamón?
¡Totalmente! Un huevo frito corona los guisantes con jamón como la Reina Letizia en un evento oficial. Es un extra de sabor y textura que eleva el plato. Al romper la yema, esta se mezcla con la salsa y los guisantes, ¡una delicia para mojar pan!
Guisantes Con Jamon Un Clasico Espanol Reconfort
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 12 g |
| Fiber | 5 g |
