Garbanzos Con Verduras a La Abuela
- Receta Introducción: Garbanzos Con Verduras Que Enamoran
- ¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para un Healthy Lunch
- El Secreto de los Garbanzos con Verduras de la Abuela (¡y un Truquito!)
- Notas de la Receta: ¡El Secreto del Éxito de tus Garbanzos con Verduras !
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Receta Introducción: Garbanzos Con Verduras Que Enamoran
¿Alguna vez has sentido que necesitas un abrazo calentito por dentro? Pues, ¡esta receta es justo lo que necesitas! Vamos a preparar unos garbanzos con verduras de rechupete.
Son súper fáciles y te recordarán a la comida casera vegana de la abuela.
Un Clásico Reiventado: De la Abuela a tu Mesa
Los garbanzos estofados con verduras son un plato tradicional español. ¡Un guiso de legumbres nutritivo que ha alimentado a generaciones! Esta versión es sencillita, perfecta para principiantes.
En menos de dos horas tendrás un festín para cuatro personas. ¡Ideal para compartir o para darte un buen homenaje!
Razones Para Amarlos: ¡Saludables y Deliciosos!
Este plato es un tesoro nutricional. Los garbanzos son pura fibra y proteína vegetal. ¡Un healthy lunch que te llenará de energía! Además, las verduras aportan vitaminas y antioxidantes.
Es un plato de cuchara saludable y un heart healthy recipes ideal para cualquier día de la semana. Imagina disfrutar de un potaje de garbanzos vegano mientras ves llover por la ventana.
¡Un planazo!
Además de ser nutritivos, los garbanzos con verduras son súper económicos. ¡Unas recetas vegetarianas económicas que te permitirán comer sano sin gastar mucho!
Son también unos healthy snacks easy que te saciarán y te darán un extra de energía en cualquier momento del día.
Perfectos para llevar al trabajo o para una excursión al campo.
¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para un Healthy Lunch
¡A cocinar se ha dicho! Antes de meternos en harina, toca tener a mano todo lo necesario para estos garbanzos con verduras que nos van a hacer chuparnos los dedos.
No te agobies, ¡es más fácil de lo que parece! Ya verás que con unos pocos ingredientes y cacharritos, vamos a montar un potaje de garbanzos vegano que dejará a todos pidiendo más.
¿Lista? ¡Vamos allá!
Ingredientes Estrella
Aquí tienes la lista de la compra para tu comida casera vegana :
- Garbanzos: 400g (1 lata grandota) de garbanzos cocidos, escurridos y lavados. ¡Ojo! Si los usas secos, necesitas 200g , remojados la noche anterior. ¡Un truquito de la abuela para que estén más tiernos!
- Cebolla: 1 mediana, picadita. ¡Unos 150g más o menos!
- Zanahorias: 2 medianas, peladas y en rodajas. ¡Unos 100g !
- Pimiento Verde: 1 italiano, picado. ¡Unos 120g , aproximadamente!
- Ajo: 2 dientes, bien picaditos. ¡Unos 10g !
- Puerro: Sólo la parte blanca, en rodajas. ¡Unos 80g !
- Tomates: 2 maduritos, pelados y picados. O, si vas con prisa, 400g de tomate triturado en lata.
- Laurel: 1 hojita. ¡Para darle un aroma especial!
- Pimentón: 1 cucharadita de pimentón dulce. ¡Si es de la Vera, mejor que mejor!
- Aceite de Oliva Virgen Extra: ¡Unos 100 ml ! ¡Del bueno, que se note!
- Caldo de Verduras: 1.5 litros . Casero, si tienes. Si no, uno de brick te saca del apuro.
- Sal y Pimienta: ¡Al gusto!
Ojo, que estos garbanzos estofados con verduras son muy versátiles. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un puñadito de espinacas frescas o una patata mediana cortada en cubos. ¡Experimenta!
El Toque Mágico: Especias y Aromáticos
Aquí es donde reside el secreto de un buen guiso de legumbres nutritivo :
- Pimentón y Laurel: La combinación estrella. ¡Le dan un sabor ahumado y profundo!
- Aceite de Oliva Virgen Extra: No te cortes. ¡Un buen chorro le da vida al plato!
- Sustituciones Rápidas: Si no tienes pimiento verde, puedes usar rojo. Si te falta puerro, ¡más cebolla! ¡No te preocupes!
Utensilios Imprescindibles
No necesitas la cocina de Arguiñano para preparar este plato de cuchara saludable :
- Olla: ¡Una grandecita, con fondo grueso!
- Tabla de Cortar y Cuchillo: ¡Afilado, por favor!
- Cuchara de Madera: ¡Para remover con cariño!
Si no tienes olla con fondo grueso, ¡no pasa nada! Usa la que tengas. Y si no tienes cuchara de madera, ¡una normal sirve! Lo importante es tener ganas de cocinar esta receta vegetariana económica y disfrutar del proceso.
¡Que ya verás que rica queda!
¡Ya tienes todo lo necesario! ¡A cocinar y a disfrutar de este platazo! ¡Te prometo que este plato de garbanzos con verduras te va a encantar! Es una de esas veggie recipes que te reconcilian con la vida.
Además, ¡es perfecto para un heart healthy recipes ! ¿A qué esperas?
El Secreto de los Garbanzos con Verduras de la Abuela (¡y un Truquito!)
¡Ay, madre mía! Hoy toca comida casera vegana que te abraza el alma. Vamos a preparar unos garbanzos con verduras que son puro amor.
De esos que te hacen sentir en casa, aunque estés a miles de kilómetros. ¿Listos para un viaje al corazón?
¡Manos a la Obra! Preparando el Escenario Culinario
Empecemos por lo más importante: la mise en place . Pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. ¡Que no te dé pereza! Todo bien picadito, ¿eh? Esto nos ahorrará tiempo después.
Y acuérdate, ¡cuidado con los dedos al usar el cuchillo! ¡Que no queremos sustos! Lo importante es que quede todo lindo para que luego luzca en el plato.
Un truquito que uso yo es picar las verduras con antelación. Así, cuando llegue el momento de cocinar, ¡solo tengo que echarlo todo a la olla! Esto es ideal para un healthy lunch rápido entre semana.
Es un potaje de garbanzos vegano que se prepara en un periquete.
Paso a Paso: El Ritual de la Cocina
- Sofríe las verduras. Calienta 100 ml de aceite de oliva en una olla grande. Añade la cebolla, el puerro, el pimiento y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén blanditos, unos 5-7 minutos .
- Añade el tomate y la zanahoria. Incorpora 2 tomates picados y 2 zanahorias en rodajas. Cocina durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- El toque mágico del pimentón. Retira la olla del fuego por un momento (para que el pimentón no se queme) y añade 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 hoja de laurel. Remueve rápido.
- Los garbanzos y el caldo al rescate. Añade 400g de garbanzos cocidos y 1.5 litros de caldo de verduras. Si quieres un guiso de legumbres nutritivo más contundente, puedes añadir una patata troceada.
- ¡A cocer a fuego lento! Lleva a ebullición, luego baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina durante al menos 1 hora . Remueve de vez en cuando y añade más caldo si es necesario.
Secretos de Abuela (y Algún Truco Extra)
A mí me gusta añadir un chorrito de vinagre de Jerez al final. ¡Le da un toque espectacular! Un error común es no probar el guiso mientras se cocina.
¡Prueba, prueba y prueba! Así podrás ajustar la sal y la pimienta a tu gusto. Este plato es perfecto como healthy snacks easy , sobre todo si lo preparas con anticipación.
Dura varios días en la nevera y está aún más rico al día siguiente.
Y recuerda, unos buenos garbanzos estofados con verduras son un plato de cuchara saludable , ideal para el invierno. ¡A disfrutar! Además, si estas buscando recetas vegetarianas económicas , este es tu plato.
También es una gran opción dentro de las heart healthy recipes , ¡así que no hay excusa! Y si te sobran, ¡congelalos! Tendrás veggie recipes listas para cualquier ocasión.
Notas de la Receta: ¡El Secreto del Éxito de tus Garbanzos con Verduras !
Ay, amiga, qué ilusión que te animes a preparar esta receta de garbanzos con verduras . ¡Verás qué comida casera vegana tan rica te sale! Pero antes de que te pongas el delantal, vamos a charlar un poquito sobre algunos trucos y consejos para que te quede de rechupete.
Como tu abuela lo haría pero más healthy lunch .
Sugerencias para Servir: ¡Emplatado de Estrella Michelín... O Casi!
¿Cómo presentar este guiso de legumbres nutritivo ? ¡Sencillez es la clave! Un plato hondo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojitas de perejil fresco picado.
¡Listo! Si quieres ser más "pro", puedes tostar unas rebanaditas de pan y ponerlas alrededor del plato. ¡Para mojar y no dejar ni gota!
Y de beber, ¿qué? Un buen vaso de agua fresca, un vino tinto ligero o, si hace frío, ¡un caldito caliente! Es ideal acompañar estos garbanzos estofados con verduras con una ensalada fresca.
¡A mí me encanta con tomate, lechuga y cebolla!
Trucos para Guardar: ¡Que No Se Te Eche a Perder, Mari Carmen!
Si te sobra, ¡no lo tires! Los garbanzos con verduras aguantan genial en la nevera. Guárdalos en un recipiente hermético y te durarán unos 3-4 días .
¡Perfecto para tener un potaje de garbanzos vegano listo para el healthy snacks easy !
¿Quieres congelarlo? ¡Sin problema! Eso sí, déjalo enfriar completamente primero. Luego, mételo en un recipiente apto para congelar y te aguantará hasta 3 meses .
Para recalentar, déjalo descongelar en la nevera y luego caliéntalo en una olla a fuego lento. ¡Como recién hecho!
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal, Que Para Eso Cocinas Tú!
Si eres de los que no comen carne, ¡esta receta es perfecta! Pero si quieres darle un toque más "carnívoro", puedes añadirle unos trocitos de chorizo vegano. ¡Le da un saborazo!
Si buscas una receta recetas vegetarianas económicas , la base de la receta es muy accesible y economica, y no tienes pimientos, pues ponle berenjena.
Si no tienes zanahorias, apio. ¡Imaginación al poder! Prueba añadir calabaza en otoño. ¡Delicioso! Esta receta de garbanzos es un plato de cuchara saludable y totalmente adaptable a tus gustos, recuerda.
Datos Nutritivos: ¡Comer Rico y Sano, Dos en Uno!
Estos garbanzos con verduras son una bomba de nutrientes. Están llenos de fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. ¡Un plato completo y equilibrado! Además, son perfectos para mantener tu corazón sano, ¡un heart healthy recipes en toda regla!
¡Anímate a cocinar esta receta! Ya verás que fácil y rica es. ¡Y no te cortes en compartir tus fotos y tus trucos en las redes sociales! ¡Me encantará ver cómo te quedan tus garbanzos con verduras ! ¡A disfrutar, cocinillas!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos para los garbanzos con verduras?
¡Claro que sí! De hecho, para una receta rápida, los garbanzos de bote son perfectos. Solo asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien antes de añadirlos al guiso.
Así te ahorras el remojo y la cocción larga, ¡y a disfrutar de tus garbanzos con verduras en un santiamén!
¿Qué tipo de verduras puedo añadir a la receta de garbanzos con verduras? ¿Hay alguna que no quede bien?
¡La creatividad es la salsa de la vida! Puedes añadir casi cualquier verdura que tengas a mano. Calabacín, calabaza, judías verdes... ¡dale rienda suelta a tu imaginación! Evita verduras con sabores muy fuertes que puedan dominar el plato, como el brócoli en exceso.
¡Pero ojo!, como decía mi abuela, "cada maestrillo tiene su librillo", así que si te gusta el brócoli, ¡adelante!
¿Cómo puedo espesar la salsa de mis garbanzos con verduras si me queda demasiado líquida?
Hay varios trucos que te sacarán del apuro, ¡más rápido que un rayo! Uno es triturar una pequeña porción de los garbanzos y las verduras con una batidora de mano y luego volver a incorporarlo a la olla.
También puedes disolver una cucharadita de harina de maíz (maicena) en un poco de agua fría y añadirla al guiso, removiendo constantemente hasta que espese. ¡Así de fácil!
¿Cuánto tiempo se conservan los garbanzos con verduras en la nevera y cómo los recaliento?
¡No te preocupes, que no se echan a perder tan fácil! Los garbanzos con verduras se conservan bien en la nevera durante unos 3-4 días en un recipiente hermético.
Para recalentarlos, puedes hacerlo en una olla a fuego lento, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario, o en el microondas. Si los recalientas en la olla, ¡mejoran incluso de sabor!
¿Puedo congelar los garbanzos con verduras para tenerlos listos para otra ocasión?
¡Por supuesto! Los garbanzos con verduras se congelan muy bien. Déjalos enfriar completamente antes de meterlos en un recipiente hermético o en bolsas de congelación. Se conservan hasta 2-3 meses en el congelador.
Para descongelarlos, déjalos en la nevera durante la noche o utiliza la función de descongelación del microondas. ¡Así tendrás un plato rico listo en cualquier momento!
¿Son saludables los garbanzos con verduras? ¿Qué beneficios nutricionales me aportan?
¡Son más saludables que un abrazo de la abuela! Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro. Las verduras añaden vitaminas, minerales y antioxidantes.
Es un plato muy completo y nutritivo, ideal para una dieta equilibrada y para mantener el cuerpo sano y fuerte, ¡como un roble!
Garbanzos Con Verduras A La Abuela
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 15g |
