Fabada Asturiana Un Guiso Con Historia

¡A Cocinar! Fabada Asturiana Receta: Un Abrazo en un Plato

¿Te apetece un plato que te transporte directamente a Asturias? Hoy te traigo una receta que es puro cariño: la fabada asturiana receta .

Es como un abrazo calentito en un día de invierno. Con su sabor intenso y reconfortante, ¡te va a enamorar!

Un Clásico con Historia: Fabada Asturiana Casera

La fabada asturiana es un plato de origen humilde. Nació en el campo asturiano. Se convirtió en un símbolo de la gastronomía española.

Es un guiso potente, ideal para compartir en familia o con amigos. La preparación es sencilla. Necesitas paciencia y buenos ingredientes.

Esta receta rinde para 6-8 personas. ¡Prepárate para disfrutar!

¿Por Qué Amamos Tanto la Fabada Asturiana?

Además de estar deliciosa, la fabada es nutritiva. Las fabes son una excelente fuente de fibra y proteína. Este plato es perfecto para una comida contundente los fines de semana.

¿Lo mejor de todo? Que la fabada asturiana casera siempre sabe mejor al día siguiente.

Ahora, vamos a ver la lista de fabada asturiana ingredientes . ¡No te asustes! Son fáciles de conseguir.

Ingredientes Clave para una Fabada de 10

Para conseguir una fabada auténtica, necesitas:

• 500g de fabes de la Granja (¡si las encuentras!).
• 200g de chorizo asturiano .
• 200g de morcilla asturiana comprar .
• 200g de lacón.
• 150g de tocino ibérico.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal al gusto.

¡Ojo! El compango para fabada es fundamental. ¡No te olvides de desalar el lacón y el tocino!

Paso a Paso: Cómo Hacer Fabada Asturiana Tradicional

1. Pon las fabes a remojo la noche anterior. ¡Esto es crucial!
2. Desala el lacón y el tocino.
3. En una olla grande, añade las fabes escurridas, el chorizo, la morcilla, el lacón, el tocino, la cebolla, el ajo, el laurel y el pimentón.
4. Cubre con agua fría. ¡Que las fabes queden bien cubiertas!
5. Lleva a ebullición y luego baja el fuego al mínimo.
6. Cocina a fuego lento durante 3-4 horas.
7. Espuma de vez en cuando. Pincha la morcilla para que no reviente.
8. Sazona al final. ¡Cuidado con la sal!
9. Deja reposar antes de servir.

¿Ves? Cómo hacer fabada asturiana tradicional no es tan complicado. Necesitas tiempo y cariño. ¡Y un buen vino tinto para acompañar!

Ingredientes y Utensilios para una Fabada Asturiana de Campeonato

¡Vamos a ponernos el delantal! Antes de empezar con nuestra fabada asturiana receta , necesitamos tener a mano los ingredientes y el equipo.

No te agobies, no es nada del otro mundo. Aquí tienes una lista de ingredientes, para preparar una fabada asturiana casera que va a dejar a todos chupándose los dedos.

¿Listo?

Fabada Asturiana Ingredientes Clave

Estos son los ingredientes estrella para que la fabada asturiana ingredientes tenga ese sabor auténtico. La calidad importa, ¡y mucho! Recuerda, es mejor usar ingredientes frescos y de buena calidad.

No olvides el compango para fabada .

• Fabes de la Granja: 500 gramos (1 lb 2 oz) . ¡Ojo! Busca fabes de calidad, con piel fina y que no se deshagan al cocer.
• Chorizo asturiano ahumado: 200 gramos (7 oz) . Que sea un buen chorizo, ¡que suelte ese saborcito rico!
• Morcilla asturiana: 200 gramos (7 oz) . La morcilla es clave. Si puedes, compra una buena morcilla asturiana comprar .
• Lacón: 200 gramos (7 oz) . ¡Ojo al punto de sal! Desálalo bien la noche anterior.
• Tocino ibérico: 150 gramos (5 oz) . Igual que el lacón, ¡desálalo bien!
• Cebolla: 1 grande . Pelada y picada toscamente.
• Ajo: 2 dientes . Pelados y picados finitos.
• Laurel: 1 hoja . ¡Imprescindible!
• Pimentón dulce: 1 cucharadita . Le da un toque ahumado increíble.
• Sal: Al gusto. ¡Con cuidado, que los embutidos ya tienen!
• Agua: Cantidad necesaria para cubrir las fabes.

Notas de Sazonado: El Secreto Está en los Aromas

¿Sabes? Para una fabada asturiana tradicional , el pimentón dulce es fundamental. No te olvides del laurel y, ¡ojo con la sal! Los embutidos ya aportan mucho sabor.

Como alternativa, si no encuentras lacón, puedes usar jamón serrano, pero el sabor no será exactamente el mismo.

• Combinaciones Esenciales: Pimentón dulce + laurel + ajo. ¡Un trío ganador!
• Potenciadores de Sabor: Un buen caldo de carne puede darle un empujón extra.
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes pimentón dulce, puedes usar pimentón de la Vera.

Utensilios Necesarios: Lo Justo y Necesario

No necesitas un arsenal de cacharros para preparar una receta de fabada asturiana fácil . Con esto, vas que chutas:

• Olla grande de fondo grueso: Mejor si es de barro, le da un toque rústico.
• Cuchara: Para remover con cuidado.
• Tabla de cortar: Para picar las verduras.
• Cuchillo de chef: ¡Imprescindible!
• Tazas y cucharas medidoras: Para no pasarte con las cantidades.

Si no tienes olla de barro, una olla normal te vale. Lo importante es que sea grande y de fondo grueso para evitar que se pegue.

Con estos ingredientes y utensilios, ¡ya estás listo para preparar una fabada de rechupete! Ahora ya sabes cómo hacer fabada asturiana tradicional.

¡A cocinar!

Cocinando la Auténtica Fabada Asturiana: Un Abrazo Caliente en un Plato

¡Hola, foodies! Hoy vamos a preparar un plato que me recuerda a los inviernos en casa de mi abuela: la fabada asturiana receta .

¡Más apetecible que un buen plato de fabada en invierno! ¿Preparados para un viaje al corazón de Asturias? ¡Vamos allá!

Mise en Place : El Secreto de un Plato de 10

Antes de empezar, ¡orden! La fabada asturiana ingredientes no son complicados, pero la calidad es clave. Necesitas: 500g de fabes, 200g de chorizo asturiano, 200g de morcilla asturiana, 200g de lacón, 150g de tocino, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce y sal.

Ah, y no olvides poner a remojo las fabes la noche anterior. ¡Es fundamental! Y desala el lacón y el tocino, cambiando el agua varias veces.

No te olvides!

Un truco que aprendí con los años: ten todos los ingredientes medidos y picados. ¡Ahorrarás tiempo y evitarás agobios! Y recuerda: ¡la seguridad es lo primero! Cuidado con los cuchillos y ¡ojo con las salpicaduras de aceite caliente!

Paso a Paso: Un Viaje Culinario Inolvidable

Aquí te dejo mi receta de cómo hacer fabada asturiana tradicional , ¡más fácil de lo que parece!:

1. Escurre las fabes y ponlas en una olla grande.
2. Añade el chorizo, la morcilla, el lacón, el tocino, la cebolla, el ajo, el laurel y el pimentón.
3. Cubre con agua fría, unos 5-7 cm por encima de las fabes.
4. Lleva a ebullición y luego baja el fuego al mínimo.
5. Cocina a fuego lento durante 3-4 horas . Recuerda, cada hora, espumar y pinchar la morcilla.
6. Prueba y sazona con sal al final. ¡Ojo, que el compango para fabada ya es salado!
7. Deja reposar 30 minutos antes de servir. ¡Importantísimo para que los sabores se asienten!

Sabrás que está lista cuando las fabes estén súper tiernas y el caldo haya espesado un poco. ¡Ñam!

Trucos de Abuela (Y Míos)

Aquí tienes mis tips para una fabada asturiana casera de campeonato:

• Calidad Premium: Usa fabes de la Granja receta si puedes. ¡Notarás la diferencia! Y busca morcilla asturiana comprar de calidad, preferiblemente ahumada.
• "Asustar" las Fabes: Si el caldo se espesa mucho, añade un chorrito de agua fría. ¡Este truco es infalible! Es similar al método que usaban nuestras abuelas para cocinar el arroz.
• ¡No te pases con la sal! Recuerda desalar bien el lacón y el tocino.

Si tienes prisa, puedes usar una fabada asturiana olla express . ¡Pero el sabor no será el mismo! También hay quien la hace en fabada asturiana thermomix , pero yo soy más de la olla tradicional.

¿Dónde comer fabada asturiana en Asturias? ¡En cualquier sidrería! ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

¡Y eso es todo, amigos! Espero que esta receta de fabada asturiana fácil os anime a probar este plato tan emblemático de la cocina española. ¡A disfrutar!

Notas sobre la Fabada Asturiana Receta : ¡El Toque Final!

Después de horas de mimo, ¡tu fabada asturiana receta está casi lista! Pero, antes de lanzarte a disfrutar de este manjar, déjame contarte algunos secretos para que quede de rechupete .

Aquí tienes una lista de para "fabada asturiana receta", ¡más apetecibles que un buen plato de fabada en invierno!

1. Fabada asturiana ingredientes
2. Fabada asturiana casera
3. Cómo hacer fabada asturiana tradicional
4. Fabes de la Granja receta
5. Compango para fabada
6. Receta de fabada asturiana fácil
7. Fabada asturiana olla express
8. Fabada asturiana thermomix
9. Morcilla asturiana comprar
10. Dónde comer fabada asturiana en Asturias

Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los Ojos!

La presentación importa, ¿sabes? Sirve la fabada asturiana casera en platos hondos. Un poco de perejil picado por encima le da un toque fresco y bonito.

¡Ah! Y no te olvides de un buen trozo de pan. ¡Para mojar en ese caldo sabroso! ¿Qué más se puede pedir?

Para acompañar, una ensalada verde sencilla va genial. Limpia el paladar entre cucharadas. Si quieres ir a lo grande, ¡sidra asturiana, por favor! ¡Maridaje perfecto!

Trucos para Guardar: ¡Que Dure la Alegría!

Si sobra, ¡no la tires! Guarda la fabada asturiana ingredientes en la nevera. En un recipiente hermético, aguanta 3-4 días sin problemas.

Si quieres alargar la fiesta, congélala. Dura hasta 3 meses. Para recalentar, ponla a fuego lento. ¡Como si estuviera recién hecha!

Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!

Si eres vegetariano, ¡no te quedes sin probarla! Puedes hacer una versión sin carne. Usa caldo de verduras y pimentón ahumado. ¡Queda con un saborazo increíble!

Si te gusta el picante, añade una guindilla. O un poco de pimentón picante. ¡Verás qué subidón! También, puedes usar otras legumbres si no encuentras fabes .

Pero, ¡ojo!, no es lo mismo.

Nutrición Básica: ¡Comida de Campeones!

La fabada es un plato contundente. Aporta energía y proteínas. Tiene unas 600-800 calorías por ración. También es rica en fibra. ¡Ideal para el invierno! ¡Pero con moderación, eh!

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos os ayuden a triunfar con vuestra receta de fabada asturiana fácil . ¡A disfrutar!