Estofado De Lentejas Con Carne Un Abrazo En Un Plato
Estofado de Lentejas con Carne: Un Abrazo en un Plato
¿Te apetece algo calentito y reconfortante? Hoy vamos a preparar un beef mince and lentil stew que te va a recordar a la cocina de la abuela.
¡Un plato de cuchara para entrar en calor! Es un guiso fácil, sabroso y lleno de nutrientes.
¿De dónde viene este guiso?
El estofado de lentejas casero es un plato tradicional de muchas culturas, incluyendo la española. Es un plato humilde, perfecto para aprovechar la carne picada y las lentejas, ingredientes económicos y nutritivos.
¡Un plato de toda la vida! La base de la receta se centra en un sofrito que realza el sabor de la carne y las lentejas.
Preparar este guiso de carne y lentejas fácil es pan comido. Necesitas unos 20 minutos para prepararlo y unos 50 para cocinarlo.
Con esta receta tienes para 6 raciones. ¡Ideal para la familia o para tener batch cooking !
¿Por qué te va a encantar?
Este plato de lentejas con carne picada es una bomba de hierro, perfecto para combatir la anemia y llenarte de energía.
Además, es ideal para esos días fríos que te apetece quedarte en casa viendo una peli. Lo que hace especial a esta receta de lentejas con carne picada es su sabor casero, como las lentejas con carne estilo abuela .
Ahora, ¡vamos allá! Revisa los ingredientes.
Estofado de Lentejas con Carne: Ingredientes y Utensilios Que Necesitas
¡Okay, vamos allá ! Preparar un estofado de lentejas casero con carne picada es más fácil de lo que piensas.
Esta receta de lentejas con carne picada es perfecta para esos días fríos. ¡Te va a encantar!
Ingredientes Estrella: El Secreto Del Sabor
Necesitarás lo siguiente. Las medidas son importantes, ¡ojo!
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 1 cucharada ( 15 ml ). ¡Que sea de buena calidad!
- Cebolla: 1 grande , picada (aprox. 200g ).
- Zanahorias: 2 , peladas y en dados (aprox. 150g ).
- Apio: 2 tallos , en dados (aprox. 100g ).
- Ajo: 2 dientes , picados. ¡El alma de la cocina!
- Carne Picada de Ternera: 1 libra ( 500g ). Con 80% de magro es ideal. ¡Busca buena calidad!
- Pimentón Ahumado: 1 cucharadita ( 5ml ).
- Tomillo Seco: ½ cucharadita ( 2.5ml ).
- Tomates Troceados en su Jugo: 14 oz ( 400g ).
- Caldo de Carne: 4 tazas ( 1 Litro ).
- Lentejas Pardinas o Verdes: 1 taza ( 200g ), enjuagadas. ¡Importantísimo enjuagarlas!
- Hoja de Laurel: 1 .
- Sal y Pimienta Negra: Al gusto.
- Vinagre de Vino Tinto: 1 cucharada ( 15ml ).
Si quieres, ¡un poco de perejil fresco picado y yogur natural para decorar!
El Toque Mágico: Aromas y Especias
El pimentón ahumado y el tomillo son esenciales para darle ese toque español. Si no tienes pimentón ahumado, puedes usar pimentón dulce.
Aunque, ¡no será lo mismo, eh! Para potenciar el sabor, prueba con un poco de comino molido. Si no tienes vinagre de vino tinto, el zumo de limón te servirá.
Recuerda, ¡esta lentejas con carne estilo abuela , es personalizable!
Utensilios Básicos: ¡Sin Complicaciones!
No te compliques la vida. Con esto basta:
- Olla Grande (tipo Dutch oven).
- Tabla de cortar.
- Cuchillo.
- Cuchara de madera o espátula.
- Vasos y cucharas medidoras.
¡Si no tienes olla Dutch oven, una normal te sirve! Si no tienes vasos medidores, usa tazas y cucharas de casa.
El guiso de carne y lentejas fácil se adapta. ¡Lo importante es disfrutar cocinando este hearty beef lentil soup ! Ya verás, ¡este beef mince and lentil stew te va a encantar! Y es una forma saludable de disfrutar de una lentejas con carne .
El Secreto del Estofado de Lentejas con Carne Picada Perfecto
¡Hola, hola, mis cocinillas! Hoy os traigo una receta que me recuerda a mi abuela: un estofado de lentejas casero con carne picada que te reconforta el alma.
Es de esas recetas que huelen a hogar, a domingo en familia... ¡un verdadero abrazo en un plato! Y lo mejor de todo, ¡es súper fácil de hacer! Okay, ¡vamos allá! y preparaos para una experiencia culinaria inolvidable.
¿Sabíais que las lentejas son una fuente increíble de hierro y fibra? ¡Son lo más! Y combinadas con la carne picada, tenemos un plato súper completo y nutritivo.
Este guiso de carne y lentejas fácil es perfecto para esos días fríos en los que necesitas un chute de energía y buen rollo.
¡Vamos a darle caña!
Preparativos Esenciales: La "Mise en Place" a la Española
Antes de nada, vamos a organizar nuestros ingredientes. Como decía mi abuela, "las prisas no son buenas consejeras".
- Ingredientes listos: 1 cebolla grande picada, 2 zanahorias en dados, 2 tallos de apio en dados, 2 dientes de ajo picados, 500g de carne picada (¡que sea de buena calidad!), 1 cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de tomillo seco, 400g de tomates troceados , 1 litro de caldo de carne, 200g de lentejas pardinas o verdes enjuagadas, 1 hoja de laurel y vinagre de vino tinto. ¡Ah! Y no olvidéis la sal y la pimienta al gusto.
- Truquito: Pica la cebolla, la zanahoria y el apio al mismo tiempo y así ahorrarás tiempo. ¡Más tiempo para disfrutar del estofado de lentejas con carne !
- Seguridad: ¡Cuidado con los cuchillos! No queremos accidentes, ¿eh?
Paso a Paso: De la Cazuela al Plato
- Sofrito: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que estén blanditos ( unos 5-7 minutos ). Añade el ajo y cocina 1 minuto más . ¡Este sofrito es la base de todo el sabor!
- Dorar la Carne: Incorpora la carne picada y desmenúzala con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada por todos lados. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
- Especias y Tomate: Añade el pimentón ahumado y el tomillo. Cocina 1 minuto para que las especias liberen su aroma. Incorpora los tomates troceados y cocina 2 minutos más .
- A Cocer: Vierte el caldo de carne, añade las lentejas y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina 30-40 minutos , o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sabor Final: Retira la hoja de laurel. Añade 1 cucharada de vinagre de vino tinto. Salpimienta al gusto.
- Servir: Sirve el beef mince and lentil stew en cuencos. ¡Opcional! Puedes decorar con perejil fresco picado y un poco de yogur natural. ¡A disfrutar!
Consejos de la Abuela: Secretos para un Guiso de Campeones
- El truco del sofrito: Un buen sofrito es la clave de todo. ¡No te lo saltes!
- ¡Ojo con la sal! Prueba el guiso y rectifica de sal y pimienta al final.
- A fuego lento: Cocinar a fuego lento es lo mejor para que los sabores se mezclen.
Ya verás qué éxito tiene este lentejas con carne receta tradicional . ¡A disfrutar de este comfort food recipe beef mince !
Notas Sobre la Receta: ¡El Toque Mágico!
¡Hola, foodies! ¿Listos para darle el toque final a este estofado de lentejas casero ? Aquí les dejo mis secretitos para que esta receta de lentejas con carne picada quede de rechupete.
¡Vamos allá!
Sugerencias para Servir: ¡A Lucirse!
- Presentación: Sirve este guiso de carne y lentejas fácil en un plato hondo y decóralo con perejil fresco picado. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra nunca falla. Si te sientes creativo, añade una cucharada de yogur natural para un toque cremoso.
- Acompañamientos: Un buen pan crujiente es esencial para mojar en el caldo. ¡No te cortes! También puedes servirlo con una ensalada verde sencilla o unas patatas al vapor. ¡Y para beber? Un buen vino tinto español, ¡por supuesto! Un Rioja o un Ribera del Duero le van de maravilla.
Conservación: ¡Que No Se Te Ponga Malo!
- Refrigeración: Si te sobra lentejas estofadas con verduras , guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan sin problema hasta 3 días .
- Congelación: Este hearty beef lentil soup se puede congelar. ¡Sí, como lo oyes! Déjalo enfriar por completo, luego guárdalo en un recipiente apto para congelador. Dura hasta 3 meses .
- Re-calentamiento: Para recalentar, simplemente ponlo en una olla a fuego lento o en el microondas. Si está muy espeso, añade un poquito de caldo. ¡Quedará como recién hecho!
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!
- Adaptación Dietética: ¿Eres vegetariano? Cambia la beef mince and lentil stew por carne vegetal o más verduras. ¡Queda igual de rico!
- Intercambio de Temporada: En invierno, añade calabaza o boniato. En verano, pimiento rojo o calabacín. ¡Aprovecha lo que te da la tierra!
Nutrición Básica: ¡Alimentación Rica y Sana!
Este lentejas con carne estilo abuela es una bomba de nutrientes. Las lentejas son ricas en fibra y hierro. La carne aporta proteínas.
Y las verduras, vitaminas y minerales. ¡Un plato completo y equilibrado!
Recuerda, esta comfort food recipe beef mince es solo una guía. ¡Experimenta, prueba y diviértete en la cocina! ¡Atrévete a darle tu propio toque! Y no olvides que lo más importante es disfrutar del proceso y compartir este delicioso lentejas con carne receta tradicional con tus seres queridos.
¡A cocinar se ha dicho! Y si te sale mal, ¡no pasa nada! La práctica hace al maestro. ¡Ánimo!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar este estofado de lentejas con carne para tenerlo listo en otro momento?
¡Claro que sí! El estofado de lentejas con carne se congela de maravilla. Una vez que esté completamente frío, guárdalo en un recipiente hermético o bolsas para congelar. Se conservará bien durante unos 2-3 meses.
Cuando lo quieras disfrutar, descongélalo en la nevera y caliéntalo suavemente en la estufa o en el microondas. ¡Como si tu abuela te lo hubiera preparado en ese momento!
¿Qué tipo de lentejas son mejores para el estofado de lentejas con carne y cómo debo prepararlas?
Para este plato, las lentejas pardinas o verdes funcionan de maravilla porque mantienen su forma durante la cocción. Las lentejas rojas también valen, pero se deshacen más y espesan el estofado. Antes de usarlas, ¡no olvides enjuagarlas bien!
Esto ayuda a eliminar impurezas y a que no tengan un sabor amargo, como cuando te dicen que tienes "mala leche".
¿Puedo usar otro tipo de carne que no sea carne picada de ternera en el estofado de lentejas con carne?
¡Por supuesto! Puedes usar carne picada de cerdo, pollo o incluso pavo. También puedes añadir trozos pequeños de carne de ternera guisada o chorizo para darle un toque diferente.
El chorizo le da un puntito ahumado que le recordará a las tapas que te sirven con la caña en un bar castizo. ¡A tu gusto!
¿Cómo puedo hacer que mi estofado de lentejas con carne tenga más sabor?
El secreto está en el sofrito, ¡como en la paella! No tengas prisa en esta parte. Sofríe la cebolla, zanahoria y apio a fuego lento hasta que estén bien caramelizados. También puedes añadir un hueso de jamón al caldo para darle un sabor más profundo y ahumado.
¡Verás qué diferencia!
¿Se puede hacer este estofado de lentejas con carne en una olla de cocción lenta (slow cooker)?
¡Claro que sí! Sofríe la carne y las verduras como indica la receta, luego transfiere todo a la olla de cocción lenta. Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
Es perfecto para esos días en los que no tienes tiempo de estar pendiente de la cocina, ¡pero quieres un plato de "rechupete"! Antes de servir, prueba y rectifica de sal.
¿Este estofado de lentejas con carne es saludable? ¿Tiene muchas calorías?
Sí, el estofado de lentejas con carne es una opción nutritiva y equilibrada. Las lentejas son una excelente fuente de fibra y proteína, y la carne picada aporta hierro y otros nutrientes. Para reducir las calorías, usa carne picada magra y no añadas demasiada grasa al cocinar.
Recuerda, ¡es un plato para disfrutar con moderación, como un buen vino!
Estofado De Lentejas Con Carne Un Abrazo En Un P
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 calorías |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 8g |
