Espinacas Con Garbanzos a La Sevillana
Espinacas con Garbanzos: Un Clásico que Nunca Falla
¿Te apetece un plato de cuchara que te recuerde a tu abuela? Hoy te traigo una receta que es pura tradición: espinacas con garbanzos .
Este plato, tan nuestro, es un abrazo calentito para el alma y súper fácil de preparar.
Un Plato con Solera
Las espinacas con garbanzos a la sevillana tienen una historia larga y sabrosa. Viene de Andalucía, ¡ole! Es un plato humilde, pero lleno de sabor.
Hoy te enseñaré a prepararlo en unos 50 minutos . Esta receta rinde para 4 personas. ¡Ideal para compartir en familia!
¡Salud y Sabor en Cada Cucharada!
Este plato no solo es delicioso, también es súper nutritivo. Las espinacas son fuente de hierro y los garbanzos, de proteína.
¡Una combinación ganadora! Además, es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida de diario hasta una cena especial. Lo que hace a esta receta única es su sencillez y el sabor que consigues con ingredientes básicos.
¡Es magia pura!
¿Qué Necesitamos? ¡La Lista de la Compra!
Para preparar estas espinacas con garbanzos , necesitarás ingredientes fáciles de encontrar. No te preocupes, ¡no hace falta irse a la otra punta del mundo!
¡El Secreto de la Abuela Revelado! Ingredientes y Utensilios para unas Espinacas con Garbanzos de Película
Hoy vamos a cocinar espinacas con garbanzos , un plato que me recuerda a mi abuela Lola. ¡Qué recuerdos! Ella sí que sabía darle salero a la cocina.
Antes de empezar a darle caña, vamos a repasar los ingredientes y utensilios que necesitamos. ¡Que no se nos escape nada! Porque, como decía mi abuela, "la cocina es como un baile, si te falta un paso, te caes".
Ingredientes Estrella: Lo que No Puede Faltar
Aquí tienes la lista completa de ingredientes para que tus Spanish Spinach and Chickpeas queden de rechupete:
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml). ¡Ojo! Que sea virgen extra, que el sabor se nota.
- Cebolla mediana: 1 (120g), picadita fina.
- Ajo: 2 dientes (8g), también picados. ¡El ajo es fundamental!
- Pimiento verde italiano: 1 (80g), picado.
- Tomate maduro: 1 (150g), rallado.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita (5 ml). ¡Si es de La Vera, mejor que mejor!
- Comino molido: ½ cucharadita (2.5 ml).
- Azafrán: ¼ cucharadita (opcional). ¡Le da un toque de lujo!
- Hoja de laurel: 1 .
- Espinacas frescas: 500 g (17.6 oz), lavadas y picadas.
- Garbanzos cocidos: 400 g (14 oz), escurridos y enjuagados.
- Caldo de verduras: 500 ml (2 cups).
- Sal y pimienta: Al gusto.
- Vinagre de Jerez: Un chorrito (opcional).
¡Un truco! Si usas garbanzos de bote, enjuágalos bien para quitarles el sabor a conserva.
El Toque Mágico: Especias y Aromáticos
El pimentón y el comino son esenciales para darle ese sabor característico a nuestras espinacas con garbanzos a la sevillana .
El azafrán, aunque opcional, le da un toque especial. Si no tienes azafrán, puedes usar un poco de colorante alimentario, pero no es lo mismo, ¡ojo!
¿Un sustituto rápido? Si no tienes pimiento verde, puedes usar pimiento rojo, pero el sabor será ligeramente diferente.
Utensilios Indispensables: Lo Justo y Necesario
Para preparar esta receta tradicional espinacas con garbanzos , no necesitas un arsenal de cacharros. Con esto es suficiente:
- Cacerola mediana.
- Tabla de cortar.
- Cuchillo de cocina.
- Rallador (para el tomate).
- Cucharón.
Si no tienes rallador, puedes picar el tomate muy finamente, pero rallado queda mejor. ¡Palabra de cocinera!
¡Y listo! Con estos ingredientes y utensilios, ya estás preparado para cocinar unas espinacas con garbanzos veganas que te harán chuparte los dedos. ¡A cocinar!
El Arte de Cocinar Espinacas con Garbanzos: ¡Un Viaje al Corazón de Andalucía!
¡Ay, mi madre! ¿Quién no ha probado unas buenas espinacas con garbanzos ? Este plato es más andaluz que un cante de Camarón.
Hoy te voy a contar cómo prepararlas a mi manera, ¡con truquitos de la abuela y todo! Prepárate porque esto no es solo una receta, es una experiencia.
¿Listos para darle salero a la cocina?
¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno para unas Espinacas de Rechupete
Antes de empezar a bailar en la cocina, tenemos que tener todo listo. ¡La mise en place es clave! Pica la cebolla (120g) finita, el ajo (8g) en láminas, el pimiento verde italiano (80g) y ralla el tomate (150g).
¡Ah! Y lava bien las espinacas (500g). Parece una tontería, pero tenerlo todo preparado te ahorrará un montón de tiempo y disgustos.
Un truquito: usa garbanzos de bote (400g) buenos, de esos que parecen mantequilla. ¡Menos trabajo y el mismo sabor! Eso sí, lávalos bien bajo el grifo.
La seguridad es importante, ¡no queremos sustos! Asegúrate de que las espinacas estén bien limpias para evitar arenilla.
Paso a Paso: El Ritmo de las Espinacas con Garbanzos
- En una cacerola, calienta dos cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra. ¡Que sea bueno, eh!
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde a fuego medio. Queremos que estén blanditos y transparentes, ¡unos 8-10 minutos .
- Añade el tomate rallado, una cucharadita (5 ml) de pimentón dulce, media cucharadita (2.5 ml) de comino molido, unas hebras de azafrán (si te animas) y una hoja de laurel. Cocina 5 minutos , removiendo para que no se pegue.
- Incorpora las espinacas picadas y cocina hasta que se reduzcan, unos 5 minutos .
- Añade los garbanzos cocidos y 500 ml de caldo de verduras. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos .
- Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Un chorrito de vinagre de Jerez al final le da un toque especial!
- Retira la hoja de laurel y sirve bien caliente.
Secretitos de la Abuela: ¡Para que tus Espinacas Sean de Premio!
Un error común es no sofreír bien las verduras. ¡Paciencia! Un buen sofrito es la base de un plato delicioso.
Si quieres que las espinacas tengan más sabor, puedes añadir un hueso de jamón al caldo. ¡Le da un puntito riquísimo!
Para un toque extra, tuesta un poco el pimentón en una sartén antes de añadirlo al sofrito. ¡Ojo! No te pases, que se quema enseguida.
Si te sobran espinacas, ¡no las tires! Puedes congelarlas o usarlas para rellenar unas empanadillas.
Si buscas inspiración, no dejes de buscar Espinacas con garbanzos Arguiñano .
Como truquito final, esta es la receta de la abuela espinacas con garbanzos , así que no te olvides del vinagre de Jerez.
Verás que tus espinacas con garbanzos a la sevillana serán inolvidables. ¡Y a disfrutar de este chickpea spinach stew !
Recipe Notes
¡Vamos al lío con unos consejillos extra para que tus espinacas con garbanzos te salgan de rechupete! Porque, seamos sinceros, la cocina es un arte pero también tiene sus truquitos.
¡Y yo estoy aquí para compartirlos!
Sugerencias para servir: ¡Emplatado con arte!
¿Cómo presentar este plato para que entre por los ojos? Pues mira, a mí me encanta servir las espinacas con garbanzos a la sevillana en un plato hondo de barro.
¡Le da un toque rústico y auténtico! Encima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.
¡Pa' morirse de gusto!
Para acompañar, nada como un buen pan de pueblo. ¡De esos que mojas y no paras! Y si quieres algo fresquito, una ensalada de tomate y cebolla nunca falla.
En cuanto a la bebida, un vino tinto joven o una cerveza bien fría van de lujo.
Trucos de Almacenamiento: ¡Que no se te pongan malas!
Si te sobran garbanzos estofados con espinacas , ¡no te preocupes! Aguantan perfectamente en la nevera durante 3-4 días . Guárdalos en un recipiente hermético y listo.
¿Congelar? ¡Por supuesto! Aunque, honestamente, las espinacas pierden un poco de textura al descongelarse. Pero si no tienes otra opción, adelante.
Para recalentar, ponlo en una cacerola a fuego lento o en el microondas. ¡Y a disfrutar de nuevo!
Variaciones: ¡Dale tu toque personal!
¿Eres vegano? ¡Perfecto! Esta receta de espinacas con garbanzos veganas ya es apta para ti. Asegúrate de usar un caldo de verduras vegano y ¡listo!
¿Quieres algo diferente? Prueba a añadir unos trozos de calabaza en otoño. ¡Le da un toque dulce muy rico! O, si eres carnívoro, unos taquitos de jamón serrano fritos le dan un saborazo.
Nutrición Básica: ¡Comida sana y rica!
Las espinacas con garbanzos son un plato muy nutritivo. Lleno de fibra, vitaminas y minerales. Las espinacas son una gran fuente de hierro.
¡Ideal para prevenir la anemia! Y los garbanzos te dan energía para todo el día.
Este plato te aporta unas 350 kcal por ración. ¡Una bomba de salud!
En resumen, las espinacas con garbanzos son un plato de lo más apañado. ¡Fácil, rico y nutritivo! Anímate a prepararlo y verás como te conquistan.
¡No te arrepentirás! ¡A cocinar! ¡Que no se diga! Ya verás, con esta receta tradicional espinacas con garbanzos , ¡triunfarás como Arguiñano!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo hacer que mis espinacas con garbanzos tengan aún más sabor, como las de la abuela?
¡Ah, el truco de la abuela! El secreto está en el sofrito. Tómate tu tiempo para sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego lento hasta que estén bien pochados. También, un buen pimentón de La Vera y un chorrito de vinagre de Jerez al final, ¡hacen magia!
¿Puedo congelar las espinacas con garbanzos que me sobran? ¡No quiero que se echen a perder!
¡Claro que sí, como un buen jamón! Las espinacas con garbanzos se congelan muy bien. Deja que se enfríen por completo primero y luego guárdalas en un recipiente hermético apto para el congelador. Al descongelar, caliéntalas lentamente en la olla o en el microondas.
¿Qué tipo de garbanzos son mejores para preparar espinacas con garbanzos, los de bote o los que tengo que cocer yo?
Ambos valen, ¡aquí no hay que ser más papistas que el Papa! Los de bote son muy prácticos y te ahorran tiempo, pero si usas garbanzos secos y los cueces tú mismo, el sabor será más intenso. Recuerda ponerlos en remojo la noche anterior para que queden más tiernos.
¿Cómo puedo adaptar la receta de espinacas con garbanzos para que sea vegana?
¡Facilísimo, como cantar una sevillana! Esta receta ya es vegetariana, solo necesitas asegurarte de usar un caldo de verduras vegano. Revisa bien la etiqueta, a veces algunos caldos llevan ingredientes de origen animal. ¡Y listo, a disfrutar!
He oído hablar de diferentes versiones de espinacas con garbanzos. ¿Qué variaciones puedo probar?
¡La imaginación al poder, como en el carnaval de Cádiz! Puedes añadir un poco de chorizo (si no eres vegetariano), unas hebras de azafrán para un toque más sofisticado, o incluso unas patatas para hacerlo más contundente.
¡Experimenta y encuentra tu versión favorita!
¿Son las espinacas con garbanzos un plato saludable? ¿Qué nutrientes me aporta?
¡Más sano que comerse un plato de gazpacho en verano! Las espinacas con garbanzos son una fuente excelente de fibra, hierro, vitaminas y proteínas vegetales. Es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para una dieta equilibrada y para sentirte como un roble.
Espinacas Con Garbanzos A La Sevillana
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 15 g |
| Fiber | 15 g |
