Ensalada Rusa Clásica Como La De La Abuela

¡La Ensalada Rusa de la Abuela!

¿Te acuerdas de esa ensalada rusa que hacía tu abuela? Esa que siempre volaba en las fiestas. ¡Pues hoy vamos a revivir esos sabores! Esta receta es un clásico, ¡y con razón!

¿Qué es la Ensalada Rusa y por Qué es Tan Especial?

La ensalada rusa , también conocida como ensaladilla rusa casera fácil , es un plato estrella de la Spanish food .

Aunque su origen no es español, ¡se ha convertido en una tapa imprescindible! Es perfecta para el verano, como parte de un Christmas appetizers , o para cualquier ocasión especial.

Es una cold salad que enamora a cualquiera. ¿Lo mejor? ¡Es súper fácil de hacer!

Esta receta es especial porque te lleva de vuelta a la infancia. Tiene ese toque casero que tanto nos gusta. Además, ¡es súper versátil!

Un Clásico Facilísimo

Esta receta es pan comido. Cocer unas verduras, mezclarlo todo y listo. ¡No te tomará más de 45 minutos! La preparación te lleva unos 20 minutos y la cocción, 25.

Rinde para unas 6 raciones generosas. ¡Perfecta para compartir!

¡Llena de Beneficios!

Además de deliciosa, la ensalada rusa aporta vitaminas y fibra. La patata te da energía, la zanahoria es buena para la vista y los guisantes.

.. ¡pues son verdes! Es ideal para llevar a un picnic, para una comida ligera o como acompañamiento de tus platos favoritos.

¿Sabías que la ensalada rusa es una excelente fuente de potasio gracias a la patata? ¡Un plus para tu salud!

Ingredientes que Necesitas: ¡Súper Sencillos!

Para preparar esta maravilla, necesitarás: patatas, zanahorias, guisantes congelados, judías verdes (opcional), atún en aceite de oliva, huevos, aceitunas rellenas de pimiento, pepinillos en vinagre y, por supuesto, ¡la mayonesa casera para ensalada rusa !

Si te animas, ¡la mayonesa casera le da un toque único! Si no, una buena mayonesa comprada también vale.

Pero honestamente, la mayonesa casera eleva este plato a otro nivel.

¡Claro que sí! Vamos a hablar de los ingredientes y el equipo necesario para preparar unas recetas de ensalada rusa que te van a dejar flipando. ¡Prepárate porque esto está "chupao"!

Ingredientes Estrella para la Ensalada Rusa

¡Ojo! La calidad de los ingredientes es clave. ¡No me seas cutre!

• Patatas: 1 kg (o sea, 2.2 lbs). ¡Que sean de las que no se deshacen al cocerse, eh! Una variedad cerosa va de lujo.
• Zanahorias: 2 medianitas. ¡Con un color naranja que te alegre el día!
• Guisantes: 1 taza (unos 150g ). Congelados, que son más prácticos. Si eres de los que no les gustan los guisantes, ¡pues los quitas! Hay ensalada rusa sin guisantes .
• Judías Verdes: 150g (Opcional, pero le dan un toque crujiente).
• Atún: 2 latas (de unos 160g cada una). ¡En aceite de oliva, por favor! ¡Nada de "light"!
• Huevos: 2 grandecitos. ¡Frescos, que es lo que importa!
• Aceitunas: ½ taza . Rellenas de pimiento, ¡como mandan los cánones!
• Pepinillos: ¼ taza . En vinagre, bien picaditos.
• Mayonesa: ¡Aquí está el kit de la cuestión! Puedes comprarla, pero te animo a hacerla casera. ¡Ya verás qué diferencia!

El Toque Secreto: Sazonando con Amor

Para la mayonesa casera (si te animas):

• Yemas de huevo: 2 . ¡De huevos frescos, insisto!
• Zumo de limón: 1 cucharadita .
• Mostaza de Dijon: 1 cucharadita .
• Aceite de girasol: 250 ml . ¡O uno neutro, si no te gusta mucho el sabor del girasol!
• Sal y pimienta negra recién molida: Al gusto. ¡No te cortes!

¿No tienes mostaza de Dijon? ¡No pasa nada! Usa la que tengas, pero la Dijon le da un toque especial, ¿sabes? Unas tapas recipes de escándalo si usas estos tips.

La mayonesa casera para ensalada rusa siempre es mejor, ¡te lo digo yo!

¡Manos a la Obra! El Equipo Necesario

• Olla grande: Para cocer las patatas y las zanahorias.
• Cazo pequeño: Para cocer los huevos.
• Tabla de cortar y cuchillo: ¡Imprescindibles!
• Bol grande: Para mezclar todos los ingredientes.
• Varillas: Para hacer la mayonesa casera.
• Batidora de inmersión: (Opcional) Para la mayonesa, si eres de los que les gusta ir rápido.
• Tazas y cucharas medidoras: Para no liarla con las cantidades.

Si no tienes varillas, ¡usa un tenedor! No te compliques la vida. Y si no tienes batidora de inmersión, ¡pues a mano! ¡Que la ensalada rusa casera fácil se hacía así antes! Perfecta para Christmas appetizers y finger foods .

¡Todo un clásico de la Spanish food ! Si quieres una receta rápida puedes probar ensaladilla rusa thermomix , pero pierde un poco la magia.

Y recuerda, si buscas ingredientes ensalada rusa original , ¡esta es la base! Luego puedes tunearla a tu gusto. ¿A que es fácil? ¡Pues a cocinar! Anímate a preparar esta cold salad .

¡Ya me contarás!

¡Hola, mis cocinillas! ¿Listos para preparar una de esas tapas recipes que te hacen sentir como en casa? Hoy nos metemos de lleno con la ensalada rusa casera fácil , un clásico de la spanish food que nunca falla.

¡Y ojo! Que esta receta es perfecta para Christmas appetizers , ¡ya lo veréis! ¿Preparados? ¡Vamos allá!

El Secreto Está en la Preparación: Tu Mise en Place

Antes de que te pongas a hervir patatas como si no hubiera un mañana, ¡para un momento! La clave para que esta cold salad te quede de rechupete está en tenerlo todo listo.

Pela y trocea 1 kg de patatas , prefiere una variedad cerosa. Pela y trocea también 2 zanahorias medianas . Ten a mano 1 taza de guisantes congelados y, si te animas, 150g de judías verdes también troceadas.

Consejo Pro: Trocea todo del mismo tamaño. Así se cocerá todo por igual, ¿sabes? ¡Y te ahorras disgustos!

Por cierto, ¡seguridad ante todo! Ten cuidado al cortar las verduras. ¡No queremos sustos!

Paso a Paso: De la Cocina a la Gloria

¡Aquí viene la magia! Sigue estos pasos y verás qué ensalada rusa más rica te sale.

1. Cuece las patatas y zanahorias: En una olla grande con agua salada, hierve las patatas y las zanahorias troceadas hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos . ¡Ojo! No las dejes blandas como puré.
2. Escalda los guisantes y judías (si las usas): En la misma agua hirviendo, echa los guisantes y las judías verdes (si te animas) durante 1-2 minutos . Luego, ¡directos al agua fría! Esto les da un color más bonito y una textura genial.
3. Cuece los huevos: Mientras tanto, pon a cocer 2 huevos grandes durante 10-12 minutos . Luego, enfríalos con agua fría, pélalos y trocéalos.
4. Prepara el atún: Escurre 2 latas de atún en aceite de oliva (de buena calidad, ¡eh!), y desmenúzalo con un tenedor.
5. ¡El momento mayonesa! (Si la haces casera): Mezcla 2 yemas de huevo , 1 cucharadita de zumo de limón y 1 cucharadita de mostaza de Dijon . Ve añadiendo 250 ml de aceite de girasol poco a poco, mientras bates sin parar (a mano o con batidora). ¡Hasta que espese! Salpimienta al gusto. Si no tienes tiempo, ¡mayonesa de bote de calidad y listo! Yo confieso que a veces recurro a la de bote, ¡no pasa nada!
6. ¡A mezclar!: En un bol grande, combina las patatas, zanahorias, guisantes, judías (si las usaste), huevos y atún. Añade 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento y 1/4 taza de pepinillos en vinagre , ambos troceados.
7. Adereza con mayonesa: Añade mayonesa al gusto y mezcla con cuidado.
8. ¡A la nevera!: Salpimienta y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Trucos de Abuela (y Míos)

• El punto de la mayonesa: Si la haces casera y te queda muy espesa, añade un poco de agua o zumo de limón. ¡Verás qué bien queda!
• No te pases con la cocción: ¡Ojo! Las verduras deben estar tiernas, pero no deshechas.
• Anticípate: Puedes cocer las verduras y los huevos el día anterior. ¡Así te ahorras tiempo!

¡Y ya tienes tu ensalada rusa original ! Perfecta como finger foods en cualquier celebración o para acompañar tus platos favoritos.

¡A disfrutar! Y si quieres algo más ligero, prueba una ensalada rusa sin guisantes . ¡Está buenísima! ¿Qué os parece, cocinillas? ¿Os animáis a probar esta receta? ¡Contadme en los comentarios!

Y si usáis la ensaladilla rusa thermomix , ¡también quiero saber cómo os queda! ¡Hasta la próxima!

Notas de Receta: ¡El Toque Maestro!

¿Lista para llevar tus recetas de ensalada rusa al siguiente nivel? ¡Aquí te dejo unos consejitos que son pura magia! Son esas cositas que marcan la diferencia entre una ensalada "meh" y una que te hace cerrar los ojos de puro gusto.

¡Vamos allá!

Sugerencias Para Servir: ¡A Lucir la Ensaladilla Rusa Thermomix !

• Plating con Amor: ¡La vista también come! Sirve tu ensalada rusa en una fuente bonita. Unas ramitas de perejil fresco por encima le dan un toque de color que enamora. También puedes usar un aro de emplatar para que quede más chic, ¡como de restaurante!
• Compañeros Ideales: Esta ensalada rusa casera fácil va de lujo con unas tostaditas crujientes. Unas tapas recipes variadas, o un buen gazpacho fresquito. ¡Incluso con una cervecita bien fría! Si buscas algo más fuerte, un vino blanco seco también casa genial. ¡Ñam! Además, es una de las mejores Christmas appetizers .

Trucos de Conservación: ¡Que No Se Ponga Triste!

• En la Nevera: Guarda tu cold salad en un recipiente hermético en la nevera. Así aguanta unos 3 días sin problemas. ¡Ojo! La mayonesa es delicada, así que no la dejes mucho tiempo fuera de la nevera, sobre todo si hace calor.
• ¿Congelar? ¡Mejor No! La mayonesa no se lleva bien con el congelador. Se separa y la textura queda fatal. ¡Evítalo a toda costa!
• Rescatando el Sabor: Si la ensalada rusa sin guisantes lleva un tiempo en la nevera y está un poco seca, añade un poco más de mayonesa y remueve con cuidado. ¡Como nueva!

Variaciones look intortidas: ¡A Tu Gusto, Mariposa!

• Para Veggies: Si tienes amigos vegetarianos, cambia el atún por unos champiñones salteados o unos espárragos trigueros. ¡Queda riquísimo!
• Light & Fresca: Sustituye parte de la mayonesa por yogur griego natural. ¡Así aligeras la receta sin perder sabor! También puedes usar mayonesa casera para ensalada rusa light.

Datos Nutri: ¡Cuidándonos Con Sabor!

La ingredientes ensalada rusa original tiene patata, zanahoria y atún. ¡Es una fuente de hidratos de carbono, vitaminas y proteínas! La mayonesa aporta grasas, así que modera la cantidad si quieres una opción más ligera.

¡Y recuerda que comer variado es la clave! ¡Ah! Y es perfecta como parte de un surtido de finger foods .

Y ahora, ¡a disfrutar de tu ensalada rusa casera! Espero que estos consejos te sirvan para triunfar en la cocina.

¡No tengas miedo de experimentar y darle tu toque personal! ¡A cocinar se ha dicho! Esta receta también puede ser parte de tu repertorio de Spanish food , ¡y te aseguro que será un éxito!