Empanadas Salteñas Auténticas
- ¡A Salta en un Bocado! Empanadas Salteñas Auténticas para Principiantes
- Ingredientes y Utensilios: El Secreto de las Empanadas Salteñas Perfectas
- El Secreto Está en la Cocción: Paso a Paso para unas Empanadas Salteñas de Campeonato
- Notas de la Receta: El Secreto Está en los Detalles
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡A Salta en un Bocado! Empanadas Salteñas Auténticas para Principiantes
¿Alguna vez has probado algo tan rico que te transporta a otro lugar? ¡A mí me pasa con las empanadas salteñas receta ! Son una explosión de sabor, y honestamente, ¡me obsesionan! El sabor ahumado de la carne, el picantito justo del ají, la papa.
.. ¡Una fiesta en la boca!
Un Clásico Argentino con Sabor a Tradición
Las recetas argentinas Salta tienen un encanto especial. Estas empanadas son un ícono de la comida tipica de salta argentina , ¡un viaje cultural en cada mordisco! Prepararlas es de dificultad media.
La masa lleva tiempo pero el resultado merece la pena. Necesitarás aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y esta receta rinde unas 12 empanadas generosas.
Más que un Simple Bocado
Además de deliciosas, estas empanadas aportan proteínas de la carne y carbohidratos de las papas, ¡energía pura! Son ideales para un almuerzo de domingo con amigos, un asado, o incluso para llevar a un picnic.
¿Lo mejor? ¡El sabor casero y la satisfacción de hacerlas tú mismo! Porque no hay nada como unas empanadas argentinas caseras , hechas con amor.
¿Qué Necesitas? ¡Vamos a la Lista de Compras!
Para preparar estas delicias, necesitarás ingredientes sencillos. Empecemos con la masa para empanadas salteñas . Luego, el corazón de la empanada, el relleno para empanadas salteñas .
¡No te asustes, la lista es más fácil de lo que parece! ¡Manos a la obra!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto de las Empanadas Salteñas Perfectas
¡Che, qué gusto tenerte por aquí! Hoy vamos a hablar de lo esencial para que tus empanadas salteñas receta te salgan de rechupete.
No te preocupes, que no hay misterios. ¡Es más fácil de lo que parece! Y si buscabas " salta receptek ", ¡has llegado al lugar correcto!
Ingredientes Clave para un Viaje de Sabores
Aquí te dejo la lista completita, ¡sin que se te escape nada! Los ingredientes son el alma de estas recetas argentinas salta .
Para la Masa (¡Casera, eh!):
- Harina de trigo todo uso: 500 gramos (¡Ojo, que sea buena!) (aproximadamente 2 tazas + 2 cucharadas ).
- Sal: 10 gramos (¡Importantísima!). ( 2 cucharaditas ).
- Grasa vacuna derretida (o manteca de cerdo si no encuentras): 100 gramos (le da el toque!). ( 7 cucharadas ).
- Agua tibia: 200 ml (¡Ni muy fría ni muy caliente!). ( ¾ taza + 1 cucharada ).
Para el Relleno (¡El Corazón de la Empanada!):
- Carne de res (lomo o nalga, a ser posible), cortada a cuchillo en cubos pequeños: 500 gramos (aproximadamente 1.1 lbs ). La calidad de la carne es crucial. ¡Que sea tierna y jugosa!
- Papas medianas, peladas y cortadas en cubitos: 2 unidades .
- Cebolla mediana, picada finamente: 1 unidad .
- Huevos duros, picados: 2 unidades .
- Grasa vacuna (o aceite de girasol): 3 cucharadas . ¡Para el sofrito!
Secretos del Adobo: El Alma de las Empanadas Argentinas Caseras
¡Aquí está el toque mágico! No te asustes, son especias que seguro tienes en casa.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita . ¡Le da color y sabor!
- Comino molido: ½ cucharadita . ¡Esencial!
- Ají molido: ¼ cucharadita (o más, si te gusta el picante). ¡Cuidado que pica! Para las empanadas salteñas ingredientes , este es clave.
- Sal y pimienta negra recién molida: ¡Al gusto, obvio!
- (Opcional) Cebolla de verdeo picada: 2 cucharadas (para el toque final).
Si te animás, probá con un poquito de pimentón ahumado en lugar del dulce. ¡Le da un sabor increíble! Y si no tenés ají molido, podés usar unas gotitas de salsa picante.
¡A los Utensilios, Muchachos!
No necesitas un arsenal. Con esto te apañas de lujo para hacer unas empanadas de carne argentinas que van a levantar polvareda.
- Bol grande: ¡Para amasar con ganas!
- Rodillo: ¡Para estirar la masa finita!
- Cortador de galletas redondo (unos 12 cm de diámetro) o un plato: ¡Para darle forma a las masa para empanadas salteñas !
- Sartén grande: ¡Para el sofrito del relleno!
- Papel de horno: ¡Para que no se peguen!
- Bandeja para horno: ¡Obvio! Si no tenés cortador, usá un plato como molde. ¡No te compliques! Y si no tenés rodillo, una botella lisa y limpia te sirve. ¡Aquí nos adaptamos!
Ahora sí, ¡manos a la masa! Pronto te contaré como hacer empanadas salteñas paso a paso ... ¡Prepárate para una explosión de sabor! ¡Y acordate que estas receta empanadas salteñas tradicionales , son parte de la comida tipica de salta argentina !
¡Che, qué onda! Hoy nos ponemos el sombrero de gaucho y nos vamos pa' Salta, ¡pero sin salir de la cocina! ¿Viste cuando buscás "salta receptek" y te salen esas empanadas que te hacen agua la boca? Bueno, ¡hoy las hacemos nosotros!
Y te prometo, más fácil de lo que te imaginás .
El Secreto Está en la Cocción: Paso a Paso para unas Empanadas Salteñas de Campeonato
Las empanadas salteñas receta son un clásico de la comida tipica de salta argentina . No te compliques, te guiaré para que te salgan unas empanadas argentinas caseras dignas de un aplauso.
Preparando el Terreno: Tu Mise en Place Empanadil
Antes de empezar a amasar como loco, vamos a organizarnos. ¡Esto es clave!
- Lista de Ingredientes: Tené todo a mano. Así evitas el "ay, me olvidé de la cebolla".
- Picando que da Gusto: Cortá la carne a cuchillo. ¡Nada de carne picada! Ya sé que da pereza, pero el relleno para empanadas salteñas lo pide a gritos.
- Seguridad Primero: Cuidado con el cuchillo, ¡eh! No queremos accidentes.
¡Manos a la Masa! El Paso a Paso Empanadil
Acá te va el secreto para unas empanadas salteñas paso a paso que van a enamorar a cualquiera.
- Amasá con Amor: Mezclá la harina, sal, grasa derretida y agua tibia hasta tener una masa suave.
- El Relleno Mágico: Sofreí la cebolla, agregá la carne cortada, las papas y las especias. Cociná hasta que esté todo tierno. Dejá enfriar.
- Estirá y Cortá: Estirá la masa y cortá círculos. Si no tenés cortador, usá un plato como molde. ¡Sin dramas!
- Rellená con Alegría: Poné una buena cucharada de relleno en cada círculo. Agregá huevo duro picado. ¡No seas tímido!
- Cerrá con Estilo: Humedecé los bordes de la masa, doblá por la mitad y hacé el repulgue. Si no te sale, cerrá con un tenedor. ¡Lo importante es que no se escape el relleno!
- Al Horno: Precalentá el horno a 200° C . Horneá las empanadas durante 25-30 minutos , hasta que estén doraditas. ¡Ñam!
Trucos de Abuela para Empanadas de 10
- ¡Carne a Cuchillo, Sí o Sí! La textura es diferente y mucho mejor. Creeme.
- El Reposo es Sagrado: Dejá reposar la masa. Vas a ver cómo cambia.
- Ají al Gusto: Salta es picante, pero vos mandás. ¡Poné la cantidad que quieras!
- ¡Ojo con el Relleno! Si te pasás, la empanada explota en el horno.
¡Y listo! Ya tenés unas empanadas de carne argentinas que te van a hacer sentir en Salta. ¡A disfrutarlas con un buen vino tinto y a compartir con amigos! Seguro que después te piden la receta.
¡Contales que las sacaste de acá! Y si te animás, probá con otros rellenos. ¡La cocina es para experimentar! Ahora si, ¡a darle a las recetas argentinas salta !
¡Dale, que esto se pone bueno! Ya preparamos las empanadas salteñas receta, ¡y el aroma que sale del horno es una locura! Pero antes de mandarnos un atracón (que tentación no falta), te cuento unos tips para que las disfrutes al máximo.
Notas de la Receta: El Secreto Está en los Detalles
Sugerencias para Servir: ¡Emplatado de Campeonato!
¿Querés sorprender a tus invitados? Olvídate de poner las empanadas en un plato cualquiera. Buscate una tabla de madera rústica, ¡de esas que tienen onda! Acomodá las empanadas calentitas sobre la tabla.
Podés decorar con unas ramitas de perejil fresco y, si te animás, ¡un copito de chimichurri casero! Ah, y no te olvides de la bebida.
Un buen vino tinto salteño, un Malbec con cuerpo, ¡le va de maravilla! Si no sos de vino, una cerveza artesanal bien fría también es una opción.
Otra alternativa es preparar una rica salsa picante para mojar las empanadas.
Consejos para Guardar: ¡Que Duren Más!
Honestamente, con lo ricas que están, dudo que te sobren muchas. Pero, por si acaso, acá van algunos tips. Si te quedaron empanadas argentinas caseras ya cocidas, guardalas en un recipiente hermético en la heladera.
Aguantan unos tres días sin problemas. Para recalentar, lo mejor es usar el horno a baja temperatura (unos 150° C/ 300° F ), así no se secan.
También podés usar el microondas, pero te aviso que la masa queda un poco más blanda. ¿Querés freezarlas? ¡Claro que sí! Lo ideal es hacerlo antes de hornearlas.
Armá las empanadas y colocalas en una bandeja separadas para que no se peguen, luego al congelador. Una vez congeladas, las podés pasar a una bolsa o recipiente apto para freezer.
Aguantan hasta tres meses . Para cocinarlas, no hace falta descongelarlas. Llévalas directamente al horno, ¡y listo!
Variaciones: ¡Adaptalas a tu Gusto!
Si te copó la onda de las empanadas salteñas ingredientes , pero querés probar algo diferente, ¡dale rienda suelta a tu imaginación!
- Versión Veggie: Cambiá el relleno de carne por una mezcla de verduras salteadas: zapallo, choclo, cebolla, pimiento... ¡Lo que tengas a mano! Y agregale un poco de queso de cabra para darle un toque extra de sabor.
- Sin Gluten: Usá una masa sin gluten. Hay varias marcas en el mercado que ofrecen opciones decentes. ¡Ojo! No todas quedan igual de crocantes que la masa tradicional, pero zafan.
¡Incluso puedes hacerlas de pollo! El relleno para empanadas salteñas es muy adaptable.
Nutrición Básica: ¡Un Gustito Consciente!
A ver, seamos honestos. Las empanadas no son exactamente una ensalada. Pero tampoco son el demonio. Te dan energía gracias a los carbohidratos de la masa y la papa.
Y la carne te aporta proteínas. El secreto está en no exagerar con la cantidad y en disfrutar de este plato con moderación.
¡Una o dos empanadas con una ensalada son un almuerzo de campeones! Recordá que este tipo de recetas argentinas salta suelen ser un gustito para disfrutar de vez en cuando.
¡Y qué gustito!
Espero que estos consejos te sirvan para sacarle el máximo provecho a tus empanadas de carne argentinas y a como hacer empanadas salteñas paso a paso. ¡Ahora sí, a disfrutar! ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar masa comprada en lugar de hacerla casera? ¡Es que soy un poco novato en la cocina!
¡Claro que sí! Si te sientes como pez fuera del agua con la masa casera, no te preocupes. Puedes usar masa para empanadas comprada en el supermercado. Busca una que sea hojaldrada o para freír, ¡lo importante es que te haga feliz y te queden unas empanadas de rechupete!
Solo asegúrate de que tenga el grosor adecuado para que no se rompan al hornear.
¿Qué tipo de carne es mejor para el relleno de estas salta receptek?
Para las empanadas salteñas auténticas, lo ideal es usar carne de res como lomo o nalga, cortada a cuchillo en cubos muy pequeños. ¡Nada de carne picada! El corte a cuchillo le da una textura jugosa y tierna al relleno.
Si no encuentras estos cortes, puedes usar algún otro corte tierno, pero asegúrate de cortarlo muy pequeño.
¿Cómo puedo hacer para que el relleno no quede seco? A veces me pasa... ¡y no quiero que parezca un Sahara!
El secreto para un relleno jugoso es cocinar la carne a fuego lento para que no se seque. Además, asegúrate de que las papas estén bien cocidas y absorban los jugos de la carne. También puedes agregar un poquito de caldo de carne o grasa extra al relleno si lo ves muy seco.
¡Un truco de abuela que nunca falla!
¿Se pueden congelar las empanadas salteñas? ¡Quiero hacer un montón y tenerlas listas para cuando me apetezcan!
¡Por supuesto! Puedes congelar las empanadas crudas o ya horneadas. Si las congelas crudas, colócalas en una bandeja separadas para que no se peguen y luego, una vez congeladas, las puedes pasar a una bolsa.
Para hornearlas, no es necesario descongelarlas, solo añade unos minutos más al tiempo de cocción. Si las congelas horneadas, déjalas enfriar completamente antes de congelarlas. ¡Así tendrás empanadas listas cuando el cuerpo te lo pida!
¿Hay alguna forma de hacer estas salta receptek más picantes? ¡Me gusta que tengan un toque de fuego!
¡Claro que sí! Si eres de los que les gusta sentir el picante en la boca, puedes añadir más ají molido al relleno. También puedes usar alguna salsa picante o incluso agregar unos trocitos de ají fresco picado.
En Salta les gusta el picante, ¡así que no te cortes!
¿Qué puedo servir con las empanadas salteñas para una comida completa?
Las empanadas salteñas son deliciosas por sí solas, pero para una comida completa, puedes acompañarlas con una ensalada fresca, como una ensalada criolla (tomate, cebolla y pimiento). También puedes servir un chimichurri casero o una salsa llajua boliviana para un toque extra de sabor.
¡Y no te olvides de un buen vino tinto salteño para maridar a la perfección!
Empanadas Saltenas Autenticas
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 3g |
