Empanadas De Atún a La Gallega
Empanadas de Atún a la Gallega: ¡Un Viaje Culinario a la Costa!
¿Te acuerdas de esas comidas españolas tradicionales que te hacían sentir en casa? ¿Esos momentos culinarios en familia que no cambiarías por nada? Hoy te traigo una receta que evoca esos recuerdos: ¡Empanada de atún a la gallega!
¿Y t, ya has compartido una receta que te recuerde a casa?
Un Clásico con Sabor a Mar
Esta empanada gallega casera es un plato que viene de lejos, de las costas gallegas, donde el marisco y el buen pan son reyes.
Es más que una receta, es un trocito de cultura española. Prepararla no es difícil, pero requiere un poco de cariño.
Con esta receta, sacarás unas 8-10 porciones. ¡Ideal para compartir o para darte un buen homenaje!
Razones para Enamorarte de esta Empanada
Además de ser deliciosa, esta empanada te da un empujón de energía. El atún es rico en Omega 3 y proteínas.
¿La ocasión perfecta para disfrutarla? Un picnic, una cena con amigos, o simplemente cuando te apetece algo rico y casero.
Lo que hace especial a esta empanada es su sabor auténtico y la alegría de prepararla con tus propias manos.
¡Verás qué platos para presumir en redes te salen!
Ahora, ¡vamos a los ingredientes! Prepárate para descubrir recetas de abuela actualizadas y a darle un toque moderno a este clásico. La inspiración recetas Cookpad está a punto de llegarte.
¡Claro que sí! Vamos a meternos en harina con esta empanada gallega casera . ¡Esta receta es un viaje a la comida española tradicional ! Y no te preocupes, que lo haremos fácil para que hasta el más novato se luzca.
¡Prepárate para presumir en redes con este platazo!
Ingredientes y Equipamiento: El Secreto del Sabor
¡Aquí está la lista del tesoro! Inspiración recetas cookpad empieza con la calidad de los ingredientes.
Ingredientes Principales
Para la Masa:
- 300g (2 y 1/2 tazas) de harina de trigo común. ¡Que sea de buena calidad, eh!
- 150ml (2/3 taza) de agua tibia. No hirviendo, ¡que no queremos matar la levadura!
- 50ml (1/4 taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡Este es clave para el sabor!
- 1 cdta de sal.
- 1 cdta de pimentón dulce (¡o picante si eres valiente!).
- 1 huevo batido (para pintar).
Para el Relleno:
- 50ml (1/4 taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡Otro chorrito de oro líquido!
- 1 cebolla grande, picada finita.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 pimiento rojo, picado.
- 1 pimiento verde, picado.
- 800g (2 latas grandes) de atún en aceite de oliva, escurrido. ¡Que sea de buena marca!
- 200g (1 taza) de salsa de tomate (tipo passata ).
- 1 huevo duro, picado.
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- Una pizca de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez del tomate).
Notas sobre los Condimentos
La combinación de sal, pimienta y pimentón es esencial. Añade orégano o tomillo para un toque extra. Si no tienes pimentón dulce, puedes usar una mezcla de pimentón ahumado y dulce.
Para un sabor más intenso, agrega una guindilla picada al relleno. ¡Es un secreto a voces! Y t, ya has compartido tu recetas para compartir cookpad ?
El Equipo Necesario
- Bol grande para mezclar.
- Rodillo.
- Bandeja para hornear.
- Papel de hornear.
- Sartén mediana.
- Tenedor.
- Bol pequeño para el huevo batido.
¡No te preocupes si no tienes todo! Un vaso puede servir como rodillo improvisado. ¡Lo importante es el sabor! Unas Cute Songs mientras cocinas, ¡y a disfrutar de esos momentos culinarios en familia ! Recuerda las recetas de abuela actualizadas .
Si no tienes papel de hornear, engrasa bien la bandeja. Para cortar la empanada, un cuchillo bien afilado es tu mejor aliado.
¡Manos a la obra! ¡Anímate a recrear esta empanada gallega casera !
¡Manos a la Obra! Empanada Gallega Casera con Amor
¿Te apetece un bocado de tradición? Hoy te traigo una receta de abuela actualizada : ¡empanada gallega de atún! Esta comida española tradicional es un plato que evoca momentos culinarios en familia .
Ideal para recetas para compartir cookpad , ¿verdad? Y t, ya has compartido tu versión de la empanada? ¡Anímate!
Preparativos Esenciales: La Mise en Place a la Española
Antes de empezar a darle al rodillo, ¡organización es clave! Ten a mano todos los ingredientes medidos y listos. Así, no habrá carreras de última hora.
¡Confía en mí, la experiencia es un grado! Además, prepara la zona de trabajo. Superficie limpia y despejada. Importantísimo : ¡lávate las manos! No queremos "sorpresas" en nuestra empanada.
Paso a Paso: De la Masa al Horno, ¡Sin Drama!
- Prepara la Masa: Mezcla 300g de harina con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimentón dulce . Añade 150ml de agua tibia y 50ml de aceite de oliva . Amasa unos 5-7 minutos hasta obtener una masa lisa. Haz una bola, cúbrela y déjala reposar 30 minutos .
- Sofríe el Relleno: Calienta 50ml de aceite en una sartén. Sofríe 1 cebolla grande picada y 2 dientes de ajo . Añade 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde picados. Cocina hasta que estén blanditos.
- Atún al Poder: Incorpora 800g de atún en aceite escurrido y 200g de salsa de tomate . Añade 1 huevo duro picado y 1/4 de taza de aceitunas negras (opcional). Salpimienta al gusto. Cocina a fuego lento 10-15 minutos . Deja enfriar.
- Monta la Empanada: Precalienta el horno a 180° C . Divide la masa en dos partes (una un poco más grande). Estira la más grande y fórrala en una bandeja con papel de hornear.
- Rellena y Cubre: Extiende el relleno de atún sobre la masa. Estira la otra parte de la masa y cubre la empanada. Sella los bordes con los dedos o un tenedor.
- Al Horno, ¡Dicho y Hecho! Pinta la empanada con huevo batido . Haz unos cortes para que salga el vapor. Hornea durante 35-40 minutos , o hasta que esté dorada.
- Enfría y degusta: Deja enfriar antes de cortar.
Trucos de Pro: Secretos para una Empanada de 10
- Aceite de calidad: Usa un buen aceite de oliva virgen extra. ¡Se nota la diferencia!
- Relleno frío: Espera a que el relleno esté frío antes de montar la empanada. Evitarás que la masa se humedezca.
- Toque especial: Añade un chorrito de jerez o brandy al relleno. Le dará un saborazo. ¡Es una inspiración recetas cookpad !
¡Dale un toque musical!
Mientras cocinas, pon música cute songs que te alegren el rato. A veces, unas buenas song quotes inspiran más que mil tutoriales. ¡La cocina y la música hacen buena liga!
Ahora ya tienes los platos para presumir en redes .
Notas de la Receta: ¡Truquitos y Más!
¿Lista para llevar tu empanada gallega casera al siguiente nivel? Aquí te dejo algunos apuntes extra para que tu creación sea la envidia de toda la familia.
¡Son recetas de abuela actualizadas para el siglo XXI!
Sugerencias para Servir: ¡Pon tu Empanada Guapa!
La presentación lo es todo. ¡No me digas que no! Para platos para presumir en redes , corta la empanada en porciones perfectas.
Colócalas en un plato bonito. Acompaña con una ensalada verde fresca y aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra.
¡Y si tienes un poco de perejil fresco, espolvoréalo por encima! Queda precioso.
¿Bebidas? Un buen vino blanco fresquito, como un Albariño, va de maravilla. ¡Es un maridaje de dioses! O si prefieres algo sin alcohol, una limonada casera es perfecta.
Secretos de Almacenamiento: ¡Que No Se Te Estropee!
Si te sobra empanada (¡cosa que dudo mucho!), guárdala en la nevera. En un recipiente hermético, ¡aguanta hasta 3 días! Para recalentar, el horno es tu mejor amigo.
Unos minutitos a 180° C ( 350° F) y queda como recién hecha.
¿Congelar? ¡También puedes! Córtala en porciones individuales y envuélvelas bien en film transparente. ¡Duran hasta 2 meses! Para descongelar, déjala en la nevera durante toda la noche.
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!
¿Eres más de cocina casera fácil ? Para una versión vegetariana, cambia el atún por pimientos asados, berenjenas y calabacín.
¡Queda riquísimo! Y si quieres darle un toque picante, añade un poco de pimentón picante a la masa. ¡Oh my gosh, qué rico!
Si buscas opciones más ligeras, usa harina integral en la masa. ¡Es una opción más saludable! También puedes reducir la cantidad de aceite en el relleno.
Datos Nutricionales Básicos: ¡Para Cuidarte Sin Culpa!
Una porción de esta empanada (aproximadamente 1/8 de la empanada) tiene unas 350-400 calorías. Es una buena fuente de proteína gracias al atún y aporta grasas saludables del aceite de oliva.
¡Recuerda que todo con moderación! La empanada es perfecta para momentos culinarios en familia .
Para tener una referencia de inspiración recetas cookpad , recuerda que esta receta de comida española tradicional te lleva a la infancia.
Los sabores de esta empanada te transportan a Cute Songs en la radio y Song Quotes en la nevera.
¡Y recuerda! Cocinar es compartir amor. Y t, ya has compartido tus recetas para compartir cookpad favoritas? ¡Anímate a crear y disfrutar de cada bocado!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de harina que no sea la harina de trigo normal para la masa? ¿Saldrá bien la empanada?
¡Claro que sí! Puedes experimentar con harina integral para un toque más rústico y nutritivo. También, si eres celiaco o quieres opciones sin gluten, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten, pero ojo, igual necesitas añadir un poco de goma xantana para que la masa tenga más elasticidad.
¡Recuerda, como dice mi abuela, "el que no arriesga, no gana"!
¿Qué hago si la masa de la empanada me queda muy pegajosa o muy seca?
¡Ay, la masa, a veces es un poco rebelde! Si está muy pegajosa, añade harina poco a poco, amasando hasta que se despegue de las manos. Si está muy seca, incorpora agua también poco a poco.
La clave está en ir añadiendo los líquidos gradualmente, como cuando le echas vino al guiso, ¡poco a poco para no pasarte!
¿Puedo congelar la empanada de atún, ya sea cruda o cocida? ¿Cómo la descongelo luego?
¡Buena pregunta! Sí, puedes congelarla. Si es cruda, envuélvela bien en film transparente y luego en papel de aluminio. Si es cocida, déjala enfriar por completo antes de envolverla. Para descongelar, pasa la empanada al frigorífico la noche anterior.
Si tienes prisa, puedes usar el microondas con la función de descongelación. Luego, para calentarla, métela unos minutos en el horno para que recupere su textura crujiente, ¡como recién hecha!
¿Qué otros rellenos puedo usar en lugar de atún? Me gustaría probar algo diferente.
¡Las posibilidades son infinitas, como los sabores de España! Puedes usar bacalao desmigado con pimiento, carne picada con tomate, pollo con champiñones, o incluso verduras asadas como calabacín y berenjena.
Anímate a experimentar y crea tu propia versión, ¡seguro que triunfas! Y t, ya has compartido tu creación culinaria en Cookpad?
¿Cómo puedo evitar que la base de la empanada quede blanda y no crujiente?
Para una base crujiente, asegúrate de que el horno esté bien precalentado y la temperatura sea la correcta. También puedes colocar la empanada en la parte inferior del horno durante los últimos minutos de cocción.
Otra opción es pre-hornear la base de la masa durante unos minutos antes de añadir el relleno. ¡Así te aseguras una base crujiente, como la corteza del buen pan gallego!
¿Es muy calórica esta empanada? ¿Hay alguna forma de hacerla más ligera?
Como todo plato rico, la empanada tiene sus calorías, ¡pero un capricho de vez en cuando no hace daño! Para hacerla más ligera, puedes usar atún al natural en lugar de en aceite, reducir la cantidad de aceite al sofreír las verduras, y utilizar una masa más fina.
También puedes añadir más verduras al relleno para aumentar el volumen y reducir la cantidad de atún. ¡Así podrás disfrutar de una empanada más ligera sin renunciar al sabor!
Empanadas De Atun A La Gallega
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350-400 calorías |
|---|---|
| Fat | 20-25g |
| Fiber | 2-3g |
