Croquetas De Jamón Cremosas
¡ay, mis croqueteros! ¿quién puede resistirse a unas buenas croquetas de jamón ? yo, ¡jamás! ¿te acuerdas de esas croquetas que te hacía tu abuela? ¡pues estas son aún mejores! (bueno, casi, ¡que las abuelas son sagradas!).
Croquetas de Jamón: Un Abrazo en Cada Bocado
Vamos a preparar una receta que es pura tradición española. estas croquetas de jamón son un clásico, un básico de los spanish starters appetizers y spanish appetizers tapas party finger foods que no pueden faltar en ninguna celebración.
Son pura spanish food spain . son el aperitivo perfecto, la tapa ideal y, honestamente, ¡hasta un plato principal si te pones goloso! y lo mejor de todo es que no son tan difíciles como parecen.
Estas bolitas de felicidad frita son mucho más que comida. son un pedacito de nuestra cultura, un recuerdo de familia y, ¡un placer absoluto! esta ham croquettes recipe tiene un nivel de dificultad medio.
Necesitarás un poquito de paciencia, sobre todo con la bechamel. pero te aseguro que el resultado merece la pena. con esta receta, te saldrán unas 24-30 croquetas.
¡perfectas para compartir (o no)!
Beneficios y Momentos Perfectos
¿sabías que las croquetas de jamón pueden ser parte de una dieta equilibrada? bueno, ¡si las comes con moderación, claro! el jamón aporta proteínas y, aunque fritas, puedes usar un buen aceite para hacerlas más saludables.
Además, son ideales para aprovechar esos restos de jamón que te quedan en la nevera. ¡aquí no se tira nada! esta spanish croquettes recipe es ideal para cualquier ocasión, desde una cena informal con amigos hasta un aperitivo elegante.
Imagínate un plato de spanish croquettes tapas con una cervecita bien fría. ¡planazo!
Pero, ¿qué hace que estas croquetas sean especiales? es la combinación de la cremosidad de la bechamel, el sabor intenso del jamón y el crujiente del pan rallado.
¡es una explosión de sabores en la boca! y no olvidemos que son súper versátiles. puedes hacerlas de lo que quieras.
¡incluso hay versiones vegetarian tapas y con spanish shrimp tapas ! pero hoy, nos centramos en las reinas: las croquetas de jamón .
Ahora sí, ¡vamos a los ingredientes! ¿listos para disfrutar de unos spanish snacks ?
¡claro que sí! vamos al lío con esos ingredientes y el equipo necesario para unas croquetas de jamón que te transportarán a la mismísima españa.
Estas spanish starters appetizers son de lo más castizo. ¡acompáñame!
Ingredientes y Equipo: El Secreto del Sabor
Para que tus Spanish Croquettes Recipe queden de rechupete, la calidad importa. ¡Y mucho!
Ingredientes Estrella
- Aceite de oliva virgen extra: 60 ml (unas 4 cucharadas ). ¡Que sea bueno! Un aceite rancio arruinará todo.
- Cebolla: 1 pequeña . Picadita fina, ¿eh? Que no se note.
- Mantequilla sin sal: 50 g (más o menos 1/4 de taza ). Le da un toque cremoso que es puro amor.
- Harina de trigo: 60 g (alrededor de 1/2 taza ). ¡Ojo con los grumos!
- Leche entera: 720 ml (unas 3 tazas ). Calentita, para que se integre mejor.
- Nuez moscada: 1/4 cucharadita . ¡Poca! Que no robe protagonismo al jamón.
- Sal y pimienta negra: Al gusto. ¡Prueba y rectifica!
- Jamón serrano o Ibérico: 115 g (unos 4 ounces ). Aquí, amiga, no escatimes. Un buen jamón es la clave. Busca un jamón Ibérico con buena infiltración de grasa, que se deshaga en la boca. ¡Es la diferencia entre unas croquetas normales y unas Spanish Croquettes Tapas de restaurante!
¡Uf! Ya solo de pensarlo se me hace la boca agua. Recuerdo una vez en un Spanish Appetizers Tapas Party Finger Foods , ¡las croquetas de jamon fueron las primeras en volar!
Un Toque de Magia: Sazonando con Amor
Olvídate de experimentos raros. Aquí, menos es más. La nuez moscada es la estrella, pero puedes añadir un poco de ajo en polvo al sofrito si te apetece. ¡Pero solo un poquito!
¿un truco? una pizca de pimienta blanca en lugar de negra. le da un toque sutil y elegante. si quieres un toque más potente, puedes añadir un poco de caldo de pollo concentrado a la bechamel.
¡pero con cuidado de no salar demasiado!
Si eres más de Vegetarian Tapas , prueba a sustituir el jamón por setas salteadas. ¡Quedan riquísimas!
Herramientas Imprescindibles
- Cazo grande. ¡Para la bechamel!
- Varillas. ¡Para evitar los grumos!
- Platos hondos. Para el rebozado.
- Freidora o sartén honda. ¡Con aceite abundante!
- Espumadera. Para sacar las croquetas sin quemarte.
- Rejilla. Para escurrir el aceite y que queden crujientes.
Si no tienes freidora, no te preocupes. una sartén honda funciona igual de bien. ¡eso sí, controla la temperatura! lo ideal es que el aceite esté a unos 175ºc (más o menos 350ºf ).
Y hablando de spanish food spain , ¿sabías que las croquetas tienen su origen en francia? ¡pero nosotros las hemos hecho nuestras! son un clásico de la gastronomía española, un spanish snacks que nunca falla.
¡claro que sí! vamos a meternos de lleno en el mundo de las croquetas de jamón . ¿quién no ama una buena croqueta? son ese spanish starter appetizer perfecto que te transporta directamente a españa.
¡empecemos!
El Arte de las Croquetas: Una Guía Paso a Paso
Las croquetas de jamón son un clásico de la cocina española. No hay Spanish Food Spain más reconfortante. Pero, ¡ojo!, tienen su truco. No te preocupes, aquí te desvelo mis secretos.
Preparación con Cariño: La Mise en Place Esencial
Antes de nada, ten a mano todo lo necesario. como dice mi abuela, "¡lo bien preparado, bien acabado!". pica la cebolla, ten el jamón listo y pesa la harina.
Ah, y ¡no te olvides de calentar la leche! mise en place es la clave para no estresarte.
¡A Cocinar! El Proceso Paso a Paso
- Sofríe la cebolla: En una sartén grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos. No la quemes, ¡eh!
- Prepara la bechamel: En la misma sartén, derrite 50 gramos de mantequilla sin sal. Incorpora 60 gramos de harina de trigo común y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. ¡Este es el famoso roux !
- Añade la leche caliente: Vierte 720 ml de leche entera caliente poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas. Cocina a fuego lento hasta que espese, unos 10-15 minutos. ¡No pares de remover o te saldrán grumos!
- Incorpora el jamón: Añade 115 gramos de jamón serrano o Ibérico, picado finamente, a la bechamel. Sazona con ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Enfría la masa: Vierte la mezcla en una fuente engrasada, cúbrela con film transparente (pegado a la superficie para que no se forme costra) y refrigera durante al menos 1 hora. ¡Preferiblemente toda la noche!
¡A Freír! El Momento Crucial
- Da forma a las croquetas: Coge porciones de la masa fría con una cuchara o una cuchara de helado pequeña y dales forma de cilindro u óvalo. ¡Aquí puedes dar rienda suelta a tu creatividad!
- Empana las croquetas: Pasa cada croqueta por 2 huevos grandes batidos ligeramente y luego por 100 gramos de pan rallado. ¡Asegúrate de que queden bien cubiertas!
- Fríe las croquetas: Calienta aceite vegetal en una freidora o una olla profunda a 175° C ( 350° F) . Fríe las croquetas en tandas pequeñas hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por tanda. ¡No las amontones!
Trucos de Abuela para Croquetas Perfectas
- Jamón de calidad: No escatimes en el jamón. ¡Un buen jamón hace la diferencia! El jamón Ibérico es la crème de la crème .
- Freír con cuidado: La temperatura del aceite es crucial. Si está muy bajo, las croquetas absorberán aceite y quedarán blandas. ¡Un desastre!
- Prepara con antelación: Puedes preparar la masa con antelación y freír las croquetas justo antes de servir. ¡Así tendrás Spanish Appetizers Tapas Party Finger Foods listas en un plis plas!
¡y ya está! ya tienes unas croquetas de jamón dignas de la mejor abuela española. ¡a disfrutar! son perfectas como spanish croquettes tapas o como parte de una selección de spanish snacks .
¡Claro que sí! Vamos a hablar un poco más de mis amadas croquetas de jamón , ¡como si estuviéramos tomando un café juntas! Seguro que tienes alguna duda o quieres darle tu toque personal, ¿verdad? ¡Pues aquí van mis notas y consejos!
Notas de la Receta: ¡Para Que Te Salgan de Cine!
Sugerencias para Servir: ¡A Lucirte con las Spanish Appetizers Tapas Party Finger Foods !
¿cómo servir estas delicias? pues mira, a mí me encanta presentarlas en una fuente bonita, con unas ramitas de perejil fresco.
Unas gotitas de aceite de oliva virgen extra por encima no le vienen mal. y si quieres ser la reina de las spanish appetizers tapas party finger foods , ¡prepárate un alioli casero! ¡es la bomba! también puedes acompañarlas con una salsa de piquillos asados.
¡ah! y no te olvides de una buena cerveza fresquita o un vinito blanco bien frío. ¡un clásico!
Consejos de Almacenamiento: ¡Para Disfrutar Tus Spanish Croquettes Tapas Otro Día!
Si te sobran, ¡que lo dudo mucho!, puedes guardarlas en la nevera. eso sí, en un recipiente hermético para que no se sequen.
Aguantan bien unos 2-3 días. también puedes congelarlas, ¡pero ojo!, fríelas solo un poquito, lo justo para que se doren por fuera.
Cuando las quieras comer, las terminas de freír directamente congeladas. y para recalentarlas, lo mejor es el horno, así quedan crujientes de nuevo.
Nada de microondas, ¡que se ponen blandurrias!
Variaciones: ¡Tus Spanish Food Spain A Tu Gusto!
¿quieres darle un toque diferente a tus spanish croquettes recipe ? ¡sin problema! para una versión vegetariana ( vegetarian tapas ), puedes sustituir el jamón por setas salteadas, espinacas o incluso queso de cabra.
¡quedan espectaculares! y si eres celíaco, ¡no te preocupes!, usa harina sin gluten y pan rallado sin gluten. ¡y a disfrutar de tus ham croquettes recipe sin remordimientos!
Nutrición Básica: ¡Un Caprichito Saludable!
A ver, las croquetas de jamón no son precisamente una ensalada, ¡seamos sinceras! Pero tampoco son el demonio. Tienen proteínas gracias al jamón, algo de fibra si usas pan rallado integral y grasas, ¡claro que sí! Pero si las comes con moderación, ¡no pasa nada!
Además, el jamón ibérico tiene grasas saludables, ¡así que date el gustazo de disfrutar tus Spanish Snacks ! Unas Spanish Shrimp Tapas también son buena opción
Y recuerda, las spanish croquettes tapas son más que una receta, son recuerdos, son momentos compartidos con la familia y amigos.
¡así que anímate a prepararlas y a disfrutar de la cocina española como se merece! ¡verás qué éxito!
Preguntas Frecuentes sobre las Croquetas de Jamón
¿Por qué es importante enfriar la masa de las croquetas de jamón antes de freír?
¡Ah, la paciencia! Enfriar la masa es fundamental. Una masa fría se maneja mucho mejor al darles forma a las croquetas y evita que se deshagan al freír. Imagina intentar hacer churros con la masa líquida, ¡sería un desastre!
¿Cómo puedo evitar que mis croquetas de jamón queden aceitosas?
¡Nadie quiere croquetas que parezcan una piscina de aceite! Asegúrate de que el aceite esté bien caliente (unos 175°C) antes de freírlas. No pongas demasiadas croquetas a la vez en la freidora, ya que bajará la temperatura del aceite.
Y después de freírlas, déjalas escurrir bien sobre papel de cocina o una rejilla. ¡Truco de abuela!
¿Puedo usar otro tipo de jamón que no sea jamón serrano para las croquetas de jamon?
¡Por supuesto que sí! Si bien el jamón serrano le da un sabor muy característico, puedes usar jamón ibérico para un sabor aún más intenso, o incluso jamón cocido si buscas una opción más suave y económica.
¡Es como elegir entre un buen Rioja o un vino joven, según te apetezca!
¿Se pueden congelar las croquetas de jamón, ya hechas o antes de freír?
¡Claro que sí! Puedes congelar las croquetas ya formadas y empanizadas, antes de freírlas. Colócalas en una bandeja sin que se toquen y congélalas. Una vez congeladas, puedes transferirlas a una bolsa.
Para freírlas, no es necesario descongelarlas, solo fríelas directamente en aceite caliente por un poco más de tiempo. ¡Así tienes tapas listas para cualquier visita inesperada!
¿Qué puedo hacer si la bechamel me queda con grumos para las croquetas de jamon?
¡Que no cunda el pánico! Si la bechamel te sale con grumos, usa una batidora de mano o una licuadora para suavizarla. Si aún así quedan grumos, puedes colarla con un colador fino.
¡Recuerda, la paciencia y remover constantemente son clave para una bechamel perfecta, como un buen cocido a fuego lento!
¿Hay alguna forma de hacer croquetas de jamón más saludables?
¡Por supuesto! Puedes usar leche descremada en lugar de leche entera para reducir la grasa de la bechamel. También puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas, aunque el sabor no será exactamente el mismo. Otra opción es usar pan rallado integral en lugar de pan rallado blanco.
¡Pequeños cambios para disfrutar sin remordimientos, como tapear con moderación!
Croquetas De Jamon Cremosas
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 120-150 |
|---|---|
| Fat | 8-10 g |
| Fiber | 0 g |
