Crema De Marisco

¡Prepárate para la Mejor Crema de Marisco de tu Vida!

¿Alguna vez te has sentido nostálgico por el mar? ¡Pues, agárrate! Hoy te traigo una receta que te va a teletransportar directamente a la costa: ¡una crema de marisco de rechupete!

Es tan rica y reconfortante que te hará sentir como si estuvieras en casa de tu abuela, ¡pero con sabor a seafood !

Un Clásico del Mar en tu Mesa

Esta sopa de mariscos tiene sus raíces en la tradición marinera española. Se dice que los pescadores la preparaban con lo que tenían a mano.

Es un plato sencillo, pero lleno de sabor. ¡Y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer!

Es una receta de dificultad media. Te tomará alrededor de 1 hora y 10 minutos prepararla. Con esta receta, tendrás crema de gambas casera para seis personas.

¿Por Qué Amamos esta Crema?

La crema de marisco es una fuente increíble de proteínas y minerales. ¡Además, es perfecta para una cena especial o para levantar el ánimo en un día frío! Imagínate sirviendo esta delicia en Navidad; ¡será el plato estrella de la noche!

Lo que hace que esta receta sea especial es su sabor profundo y su textura aterciopelada.

¡Es como un abrazo cálido en un tazón! La verdad, es más fácil que la crema de marisco Arguiñano , y te aseguro que ¡queda igual de buena!.

Ahora, vamos a ver qué ingredientes necesitas. ¡No te preocupes, seguro que tienes la mayoría en casa!.

¡Vamos a meternos en faena! Para que tu crema de marisco sea un éxito, vamos a hablar de los ingredientes y utensilios.

¡No te asustes, que no es Masterchef, es una receta fácil!

Ingredientes Clave para una Crema de Marisco de 10

¿Qué necesitamos para que nuestra sopa de mariscos sea de rechupete? Pues aquí va la lista, ¡con medidas y todo!

Base de Marisco ¡El Secreto del Sabor!

• 1 kg (2.2 lbs) de cáscaras de marisco variadas (gambas, langostinos, cangrejo...). ¡Cuanto más variadito, mejor!
• 1 cucharada sopera (15 ml) de aceite de oliva. ¡Virgen extra, por supuesto!
• 1 cebolla grande picada (unos 200g).
• 2 zanahorias picadas (unos 150g).
• 2 ramas de apio picadas (unos 100g).
• 4 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada sopera (15 ml) de concentrado de tomate.
• 1/2 taza (120 ml) de Jerez seco (¡Un Jerez fino le da un toque especial!). Si no tienes, no pasa nada, pero... ¡hazte con uno!
• 1.5 litros (6 tazas) de caldo de pescado o verduras. ¡Casero, a ser posible!
• 1 hoja de laurel .
• 1/2 cucharadita (2.5 ml) de tomillo seco.
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

La clave está en la calidad del marisco. ¡Ojo! No vale cualquier cosa. Las cáscaras deben oler a mar, no a pescado pasado. ¡Ahí está el truco!

Para la Crema: ¡Textura y Sabor en Armonía!

• 500g (1.1 lbs) de gambas o langostinos pelados.
• 2 cucharadas soperas (30 ml) de mantequilla sin sal.
• 1 cucharada sopera (15 ml) de harina de trigo.
• 1 taza (240 ml) de nata para cocinar (¡con un mínimo de 30% de materia grasa!).
• Perejil fresco picado para decorar.
• Unas gotas de Tabasco (opcional, ¡para los valientes!).

La nata, ¡fundamental! Tiene que ser de calidad para que la crema de gambas casera tenga esa textura aterciopelada que enamora.

El Toque Maestro: Especias y Aromáticos

No te olvides de las especias. ¡Son la magia de la cocina!

• Combinación estrella : Laurel + Tomillo. ¡No falla!
• Potenciadores de sabor : Un buen chorrito de Jerez. ¡Le da un toque!
• Sustituciones : Si no tienes tomillo, prueba con orégano. ¡También le va de maravilla!

Recuerdo una vez que me quedé sin laurel... ¡Madre mía! Tuve que ir corriendo a la tienda del barrio. ¡Menos mal que me salvaron!

Utensilios Esenciales: ¡Sin Complicaciones!

Aquí no necesitamos la NASA, solo lo básico:

• Olla grande. ¡Que quepan todos los ingredientes!
• Batidora o minipimer. ¡Para que quede fina fina!
• Colador de malla fina o estameña. ¡Para un resultado de restaurante!

Si no tienes colador de malla fina, puedes usar un paño de cocina limpio. ¡Ingenio al poder!

¡Y ya está! Con esto, estás listo para preparar una receta de crema de marisco fácil . ¿A qué esperas? ¡Manos a la obra! ¡Prepárate para disfrutar de la mejor crema de marisco que hayas probado nunca!

¡Te aseguro que incluso tu cuñao te pedirá la receta para crema de marisco Navidad ! Si tienes una Thermomix puedes probar la Bisque de marisco Thermomix que queda espectacular

¡Ostras, qué ganas tenía de compartir esto contigo! Hoy vamos a darle un toque especial a nuestra cocina con una crema de marisco que te va a dejar flipando.

Imagínate el aroma, el sabor... ¡una explosión en la boca! Esta receta es perfecta para sorprender en Navidad o en cualquier ocasión especial.

¡Vamos allá!

Preparativos Que Valen Oro

Antes de liarnos la manta a la cabeza, vamos a poner orden en la cocina.

• Mise en place esencial: Pela y pica la cebolla, zanahoria y apio. Ten a mano el caldo de pescado y el jerez. ¡Importantísimo! Recuerda tener las gambas peladas y listas.
• Trucos para ahorrar tiempo: Si usas Thermomix , puedes picar las verduras en segundos. ¡Un puntazo!
• Seguridad primero: Cuidado al manipular los mariscos, ¡no queremos cortes inesperados!

Paso a Paso: El Secreto de la Crema

1. Sofríe las cascaras: En una olla grande, con aceite de oliva, dora las cáscaras de marisco . ¡Esto le dará un sabor increíble!
2. Añade la verdurita: Incorpora la cebolla, zanahoria y apio. Cocina hasta que estén blanditas. ¡Unos 10 minutos bastarán!
3. El toque mágico: Agrega el ajo, el tomate concentrado y rehoga 1 minuto . Echa el jerez y raspa el fondo de la olla.
4. El caldo y las especias: Vierte el caldo de pescado o verdura, laurel y tomillo. Hierve y luego reduce el fuego. ¡Que hierva suavemente durante 30 minutos !
5. Cuela y reserva: Cuela el caldo, desechando los sólidos. ¡Este caldo será la base de nuestra crema de marisco !
6. Las gambas al poder: En la misma olla, con mantequilla, saltea las gambas hasta que estén rositas. ¡Resérvalas!
7. La crema final: Añade la nata y las gambas al caldo. Tritura con la batidora hasta que quede una crema suave. Prueba y rectifica de sal. ¡Si quieres un toque picante, unas gotitas de tabasco!
8. Servir y disfrutar: Sirve caliente con perejil picado. ¡Y a disfrutar de esta maravilla!

Secretitos del Chef

• No te pases con las gambas: Si las cocinas demasiado, quedarán gomosas. ¡Ojo al dato!
• Colar es crucial: Un caldo bien colado es la clave para una textura sedosa. ¡No te lo saltes!
• Anticipa: Puedes preparar el caldo con antelación y guardarlo en la nevera. ¡Así, el día de la comida, tendrás mucho ganado!
• Un buen vino blanco como un Albariño siempre le viene bien a la sopa de mariscos .

¡Espero que te guste esta receta de crema de marisco fácil . ¡Ya me contarás qué tal te sale! ¡A cocinar y a disfrutar de la buena food and drink !

¡Claro que sí! Vamos a hablar un poquito más sobre esa deliciosa crema de marisco que te he presentado. Aquí te doy unos consejitos extra, ¡para que te salga de rechupete!

Notas de la Receta: ¡Truquitos Extra!

Esta receta de crema de marisco fácil es más sencilla de lo que parece. Pero como en todo, hay detalles que marcan la diferencia.

¡Y yo estoy aquí para que no se te escape nada!

Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Arte!

¿Cómo presentar tu crema de marisco para que entre por los ojos? Pues mira, a mí me gusta servirla en un plato hondo, con un chorrito de nata fresca por encima.

Unas hojitas de perejil picado le dan un toque de color. ¡Ah! Y no te olvides del pan crujiente para mojar.

¡Imprescindible!

Para acompañar, una ensalada verde fresquita va de lujo. Y si quieres rizar el rizo, un buen Albariño o un Verdejo bien frío maridan a la perfección con este plato de seafood .

¡Verás qué éxito!

Consejos de Almacenamiento: ¡Que no se eche a perder!

¿Te ha sobrado crema de marisco ? ¡No te preocupes! En la nevera aguanta perfectamente 2-3 días. Eso sí, guárdala en un recipiente hermético.

Si quieres congelarla, puedes hacerlo sin problema. Eso sí, ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco al descongelarla.

Al recalentar, dale un meneo con la batidora para que vuelva a estar cremosa. ¡Como nueva!

Para recalentar, hazlo a fuego lento. No la pongas a hervir a lo loco, que se te puede cortar la nata. ¡Paciencia!

Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!

¿Eres alérgico al marisco? ¡No pasa nada! Puedes hacer una sopa de mariscos versión "tierra". Sustituye el marisco por setas y verduras de temporada. ¡Queda riquísima!

Si eres más de bisque de marisco Thermomix , adapta la receta para tu robot. ¡Y listo!

También puedes cambiar la nata por leche de coco. Le da un toque exótico muy interesante. ¡Pruébalo!

Información Nutricional Básica: ¡Comer Rico y Sano!

La crema de gambas casera es una bomba de sabor, ¡pero también tiene sus cosillas! Es rica en proteínas y grasas saludables, pero también tiene calorías. Así que, como todo, ¡con moderación!

Recuerda que el fish y el seafood son fuente de omega 3. ¡Muy bueno para el corazón!

Y hablando de crema de marisco Arguiñano , ¡él siempre le pone un toque maestro!

¡Anímate a preparar esta crema de marisco Navidad ! ¡Es un plato perfecto para sorprender a tus invitados! ¡Y recuerda, la cocina es para disfrutar! Así que, ¡a cocinar y a comer! ¡Ñam! ¡Y no olvides, esta food and drink es un abrazo en un plato!