Cordero Al Horno a La Antigua Un Clásico De La Abuela
- ¡Dale un Toque Abuelesco a tu Mesa con Cordero al Horno!
- Ingredientes Mágicos para un Cordero de Ensueño
- Ingredientes y Equipo: La Clave del Éxito
- Preparativos, ¡Que no se te escape nada!
- ¡Manos a la Obra! El Paso a Paso del Cordero al Horno
- Trucos de Pro para un Cordero de 10
- Notas para tu Cordero al Horno Receta Dela Abuela
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Dale un Toque Abuelesco a tu Mesa con Cordero al Horno!
¿Te acuerdas del olor que inundaba la casa los domingos? Ese cordero al horno receta dela abuela, ¡un clásico! Hoy te traigo ese sabor de siempre.
Un plato que reconforta y te transporta directamente a la infancia.
Un Viaje al Sabor Tradicional
El cordero al horno es pura Spanish Food . Es un plato que habla de familia, de celebraciones y de recetas pasadas de generación en generación.
Esta Oven Recipes es más fácil de lo que crees. ¡Anímate! Te aseguro que vale la pena. Necesitarás unas dos horas y media, pero el resultado es espectacular.
Esta receta rinde para unas 6-8 personas, ideal para una comida familiar.
¿Por qué este Cordero es Especial?
Además de ser delicioso, el cordero es una buena fuente de proteínas. Perfecto para una comida especial o simplemente para darte un capricho.
Lo que hace especial a esta Meat Dishes es su sabor auténtico y la jugosidad de la carne. Usaremos ingredientes frescos y un marinado sencillo pero efectivo.
¡Te encantará! ¿Listo para descubrir el secreto del cordero lechal al horno receta perfecto? ¡Vamos allá!
Ingredientes Mágicos para un Cordero de Ensueño
Para esta receta de Meat Recipes necesitarás una pierna de cordero. También ajos, romero, tomillo, un limón, vino blanco y aceite de oliva.
No te olvides de las patatas y la cebolla. ¡Son la base perfecta para este plato!
¡Qué rico se viene este cordero al horno receta dela ! Ya me veo el domingo en familia, ¡ñam! Pero antes de ponernos el delantal, hablemos de lo que necesitamos.
Sin rollos, ¡al grano! Y recuerda, esto es una receta de carne asada española, ¡con sabor a tradición!
Ingredientes y Equipo: La Clave del Éxito
¡No hay magia, solo buena materia prima! Para que este cordero lechal al horno receta quede de rechupete, la calidad importa. ¡Confía en mí!
Ingredientes Estrella para Nuestro Cordero al Horno
- Cordero: 1 pierna de 2.5-3 kg (5.5-6.6 lbs) . ¡Ojo! Que sea cordero lechal , de buena calidad. La carne debe ser rosada y tener un olor fresco. ¡Nada de olores raros!
- Ajo: 4 dientes grandecitos. ¡Machacaditos, por favor!
- Hierbas: 1 ramita de romero fresco y 1 ramita de tomillo fresco (o 1 cucharadita de cada hierba seca). ¡Fresquitas, que le dan un toque especial!
- Limón: 1 , tanto el jugo como la ralladura. ¡Que no se te escape ni una gotita!
- Vino Blanco: 100 ml (½ taza menos 1 cucharada) . ¡Seco, eh! Nada de vinos dulces.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 100 ml (½ taza menos 1 cucharada) . ¡Del bueno, que se note!
- Patatas: 2 grandes , peladas y en rodajas gorditas.
- Cebolla: 1 grande , en cuartos.
- Agua: 200ml escasa 1 taza, para la bandeja.
- Sal y Pimienta: ¡Al gusto! Pero con alegría, que el cordero al horno necesita sabor.
Oven Recipes : Este plato es perfecto para lucirte con un Meat Dishes .
Aromas Mágicos: El Secreto de las Especias
No te compliques mucho. El ajo, el romero y el tomillo son la Santísima Trinidad del cordero al horno . ¡Pero ojo! No te pases con el romero, que es muy potente.
Si quieres darle un toque extra, un poco de pimentón dulce ahumado nunca viene mal. La salsa para cordero al horno se reduce a los jugos de la cocción, ¡y son una delicia!
Seasoning Notes es lo que te dejará un exquisito sabor a Spanish Food .
Herramientas Esenciales (¡Y Alguna Alternativa!)
- Fuente para Horno Grande: ¡Imprescindible! Que quepa el cordero y las patatas sin problemas.
- Cuchillo Afilado: Para hacer unos cortes en la pierna y que el marinado penetre bien.
- Mortero (Opcional): Para machacar el ajo con las hierbas. Si no tienes, ¡no pasa nada! Un bol y un tenedor hacen el apaño.
- Papel de Aluminio: Para cubrir la fuente al principio.
- Termómetro de cocina. Para asegurarte de que está cocido.
Equipment Needed hace que este plato sea de las Meat Recipes mas fáciles de hacer.
¡Y ya está! ¿Ves? Nada del otro mundo. Con estos ingredientes y un poco de cariño, vas a preparar un cómo hacer cordero al horno jugoso que dejará a todos con la boca abierta.
El tiempo de cocción cordero al horno es importante, pero tranquilo, ¡te lo cuento todo paso a paso en la receta! Y si necesitas guarniciones para cordero al horno , ¡no te preocupes! Te daré ideas geniales.
¡A cocinar!
¡A cocinar, que es gerundio! Hoy nos vamos a poner el delantal para preparar un cordero al horno receta dela abuela. ¡De rechupete!
Preparativos, ¡Que no se te escape nada!
Antes de empezar, la mise en place es crucial. ¡Organización, amigos! Ten a mano todos los ingredientes. ¡Así no hay sustos luego! Pela y corta las patatas y la cebolla.
Prepara el majado de ajo y hierbas. Y, sobre todo, ¡ponte música para animar la cosa! ¡Verás qué subidón!
Seguridad Primero: ¡Sin quemaduras ni accidentes!
¡Ojo! El horno quema. Usa guantes de cocina siempre. ¡No te confíes! Y ten cuidado al manejar cuchillos afilados. ¡Más vale prevenir que lamentar! ¡Y a disfrutar de esta Spanish Food sin percances!
¡Manos a la Obra! El Paso a Paso del Cordero al Horno
¡Aquí viene lo bueno! Sigue estos pasos y verás qué cordero lechal al horno receta te sale.
- ¡A Marinar! Haz unos cortes en la pierna. Mezcla ajo, romero, tomillo, ralladura y jugo de limón, sal y pimienta. Frota bien la carne. Deja reposar al menos 30 minutos . ¡Cuanto más, mejor!
- ¡Precalienta el Horno! Ponlo a 180° C ( 350° F) . Mientras, coloca las patatas y la cebolla en una fuente para horno. ¡Que sirvan de cama al cordero!
- ¡Al Horno, Dicho y Hecho! Coloca la pierna sobre las patatas. Vierte el vino blanco y un poco de agua en la bandeja. Cubre con papel de aluminio.
- ¡Cocción Lenta y Sabrosa! Hornea durante 1 hora y 30 minutos con el papel de aluminio. ¡Paciencia!
- ¡A Dorar! Retira el papel y sube la temperatura a 200° C ( 400° F) . Hornea 1 hora más , o hasta que esté dorado. ¡Baña la carne con sus jugos cada 15 minutos! Así no se seca.
- ¡El Reposo es la Clave! Saca el cordero y déjalo reposar 15 minutos antes de cortarlo. ¡Importantísimo para que quede jugoso! ¡Es un truco de la abuela infalible!
Trucos de Pro para un Cordero de 10
¿Quieres un cordero al horno de restaurante? ¡Toma nota! ¡Estos son mis secretos para cocinar Carne Asada !
- El marinado es sagrado. ¡No lo escatimes! Yo a veces lo dejo toda la noche. ¡Saborazo total!
- Ojo con la temperatura. Usa un termómetro para carne. ¡Así te aseguras de que está en su punto! 60- 65° C (140- 150° F) para poco hecho, 70- 75° C (160- 165° F) para bien hecho.
- ¡No te olvides de regar! El cordero necesita humedad. ¡Báñalo con sus jugos para que quede meloso!
¡Evita el error de abrir el horno a cada rato! ¡Se escapa el calor y la cocción se alarga! ¡Y prepara tus guarniciones para cordero al horno ! ¡Un puré de patatas siempre triunfa! ¡Ah! Y no te olvides de la salsa para cordero al horno .
¡Con unos ajitos asados queda de lujo!
¡Y voilà! Ya tienes tu cordero al horno listo para disfrutar. ¡A triunfar con estas oven recipes ! ¡Esta es una de mis meat recipes favoritas! ¡Verás cómo hacer cordero al horno jugoso ! ¡Disfruta de esta delicia de la Spanish Food !
¡Con este tiempo de cocción cordero al horno , tendrás un plato espectacular!
Notas para tu Cordero al Horno Receta Dela Abuela
¡A ver, familia! Antes de que te lances a preparar esta delicia de cordero al horno receta dela abuela, quiero compartir contigo algunos trucos y consejos.
¡Son esos pequeños detalles que marcan la diferencia, ya sabes?
Sugerencias para servir: ¡Dale un toque personal!
¿Cómo presentar este platazo? ¡Ahí va mi idea! Para una presentación de diez, coloca las rodajas de cordero lechal al horno receta sobre un lecho de patatas y cebollas asadas.
Unas ramitas de romero fresco encima y un chorrito de salsa para cordero al horno , ¡y listo!
De guarnición, una buena ensalada mixta con lechuga fresca y tomate. ¡Y para beber! Un buen vino tinto español, ¡claro que sí! Si quieres algo más ligero, un vaso de gazpacho fresquito es una opción genial.
Recuerda, ¡estas Oven Recipes son para disfrutarlas al máximo!
Conservación: ¡Que no se desperdicie ni un bocado!
Si te sobra cordero al horno , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguanta hasta 3 días! ¿Congelar? También puedes.
Lo ideal es en porciones, para que sea más fácil descongelar.
Para recalentar, el horno es tu amigo. Unos 15 minutos a temperatura media, y listo. Otra opción es usar el microondas, pero ojo, ¡que no se seque! Para evitarlo, echa un chorrito de agua o caldo.
¡Es la Meat Dish perfecta para disfrutar en cualquier momento!
Variaciones: ¡Dale tu propio rollo!
Si eres vegano, esta receta no es para ti. Pero, si tienes alguna intolerancia, ¡podemos adaptarla! Si no puedes tomar gluten, asegúrate de usar ingredientes sin gluten.
Y si eres alérgico a algún ingrediente, ¡sustitúyelo por otro!
¿Quieres un toque diferente? En otoño, prueba a añadir castañas asadas a la bandeja del horno. ¡Le dan un sabor riquísimo! En verano, unas rodajas de calabacín o berenjena también quedan de lujo.
¡Experimenta con estas Meat Recipes !
Nutrición básica: ¡Comer rico y sano es posible!
El cordero es una buena fuente de proteínas y hierro. ¡Ideal para mantener la energía! Pero ojo, también tiene grasa.
Por eso, es importante consumirlo con moderación y acompañarlo de una buena ración de verduras.
Una porción de cordero asado al horno tiene unas 450 calorías. ¡Pero no te obsesiones con las calorías! Lo importante es disfrutar de la comida y llevar una dieta equilibrada.
¡Y recuerda! No hay cómo hacer cordero al horno jugoso sin cariño. ¡Ponle amor a la receta y te saldrá de rechupete! El tiempo de cocción cordero al horno es importante, pero más importante es el cariño que le pongas.
¡Ánimo y a cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo asegurarme de que mi cordero al horno receta dela quede súper tierno y jugoso, como el de la abuela?
¡Ah, el secreto de la abuela! Para un cordero jugoso, el marinado es clave. Déjalo marinar el mayor tiempo posible, incluso toda la noche. Además, no te olvides de regarlo con sus propios jugos durante el horneado y, sobre todo, déjalo reposar después de sacarlo del horno para que los jugos se redistribuyan.
¡Verás que diferencia!
¿Qué hago si no tengo romero o tomillo fresco? ¿Puedo usar hierbas secas para la cordero al horno receta dela?
¡Por supuesto! Si no tienes las hierbas frescas, las secas son un buen sustituto. Generalmente, la proporción es 1 cucharadita de hierba seca por cada ramita fresca. No te preocupes, el sabor será delicioso igualmente, ¡como el de la abuela!
¿Cuánto tiempo debo cocinar el cordero al horno receta dela para que quede en su punto, ni muy crudo ni muy hecho?
Para un punto rosado (60-65°C), hornea hasta que la temperatura interna alcance esa marca. Si lo prefieres más hecho (70-75°C), sigue horneando hasta esa temperatura. Un termómetro de cocina es tu mejor aliado.
¡Como dice mi abuela, "más vale prevenir que curar" con la cocción del cordero!
¿Se puede preparar el cordero al horno receta dela con antelación, y cómo lo recaliento para que no se seque?
Sí, puedes prepararlo con antelación. Una vez enfriado, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Para recalentar, añade un poco de caldo en la bandeja y cúbrelo con papel de aluminio para que no se seque. Hornea a temperatura baja hasta que esté caliente.
¡Quedará casi como recién hecho!
¿Qué guarniciones puedo servir con el cordero al horno? ¡Quiero ideas más allá de las típicas patatas!
¡Claro que sí! Además de las clásicas patatas panaderas, prueba con unas verduras asadas (pimientos, calabacín, berenjena), una ensalada fresca con vinagreta de mostaza, o incluso un puré de manzana para contrastar el sabor del cordero.
¡Como diría Arguiñano, a experimentar en la cocina!
¿Cómo conservo las sobras del cordero al horno receta dela y cuánto tiempo duran en buen estado?
Las sobras del cordero asado se conservan bien en la nevera, en un recipiente hermético, durante unos 3-4 días. También puedes congelarlo, aunque la textura puede cambiar un poco. Úsalo para hacer croquetas, empanadas o incluso un relleno para pasta.
¡Así no se desperdicia nada, como hacía mi abuela!
Cordero Al Horno A La Antigua Un Clasico De La A
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 kcal |
|---|---|
| Fat | 25-35g |
| Fiber | 10-15g |
