Canelones Cremosos De Verdura Y Ricota a La Laura

¡Canelones de Verdura y Ricota a la Laura: Un Clásico Que Abraza!

¿Te acordás de esos almuerzos eternos en casa de la abuela? ¡Ay, qué recuerdos! Hoy, vamos a revivir esos momentos con una receta que es puro amor: canelones de verdura y ricota .

Son cremosos, llenos de sabor y te van a hacer sentir como en casa, ¡garantizado! El toque especial viene de la receta de la abuela Laura, ¡un secreto a voces en nuestra familia!

Un Viaje al Corazón de la Cocina Argentina

Los canelones argentinos son un plato con historia. ¿Sabías que llegaron a nuestras mesas con los inmigrantes italianos? Son símbolo de unión familiar y tradición.

Esta versión, con verduritas y ricota, es más ligera y nutritiva. Prepararla es fácil, aunque lleva su tiempo. Calculá más o menos una hora y cuarto.

Esta receta rinde unas seis porciones bien generosas. ¡Ideal para compartir!

Razones para Amarlos (Además del Sabor, Obvio)

Estos canelones de verdura vegetarianos son una bomba de vitaminas y fibra. ¡Y ojo!, también son súper versátiles. Podés adaptarlos a tu gusto agregando tus verduras favoritas.

Son perfectos para un almuerzo de domingo, una cena especial o, ¿por qué no?, para sorprender a alguien con una comida casera.

Lo que hace especial a esta receta es la combinación de sabores y texturas: el dulzor de las verduras, la cremosidad de la ricota y la sedosa salsa bechamel receta .

¡Un manjar!

Los Ingredientes Que Necesitás

Para empezar a cocinar esta receta fácil de canelones , necesitamos algunos ingredientes básicos. Primero, harina, huevos y leche para la masa (si te animás a hacerla casera, ¡obvio!).

Si preferís, podés comprar la masa ya hecha. Luego, necesitaremos verduritas frescas, como cebolla, ajo, pimientos y espinaca. ¡No te olvides de la ricota! Y, por supuesto, queso rallado para gratinar.

¡Ah! Y para la bechamel, manteca, harina y leche. ¿Te animás a preparar estos canelones caseros ?

¡Manos a la obra! Ingredientes y utensilios para unos Canelones de verdura y ricota de rechupete

¡Che, qué ganas de unos buenos canelones caseros , verdad? Para que te salgan de diez, te cuento qué necesitas.

¡No te asustes! Es más fácil de lo que parece. No te olvides que también podemos hacerlos de Canelones de espinaca y ricota .

¡Un manjar!

Ingredientes Estrella: ¡La Calidad Importa!

Acá te va la lista completa, ¡con medidas para que no te pierdas!

• Para unos 12 canelones:
  • Pasta para lasagne o canelones : 12 láminas (¡Ojo! Si usas Pasta seca, cocinalas antes un poquito para que se ablanden).
  • Ricota fresca: 500 gramos (¡Que sea de buena calidad! ¡Marca la diferencia!). La ricota, es el corazón del relleno para canelones .
  • Espinaca fresca: 500 gramos (¡Si es orgánica, mejor que mejor! ¡Lávala bien!).
  • Cebolla: 1 grande .
  • Ajo: 2 dientes .
  • Queso rallado (parmesano o reggianito): 100 gramos .
  • Huevo: 1 .
  • Para la Salsa bechamel receta : ¡Ya te la cuento!
    • Manteca: 50 gramos .
    • Harina: 50 gramos .
    • Leche entera: 500 ml .

Toque Mágico: Especias y Aromas que Enamoran

¡Las especias le dan el "no sé qué" a los canelones de verdura vegetarianos ! ¡Probalo!

• Nuez moscada: ¡Un toque esencial!
• Sal y pimienta: ¡A gusto!
• Opcional: Un poquito de ajo en polvo para el relleno.

Si no tenés nuez moscada, podés usar un poquito de canela en polvo. ¡No es lo mismo, pero le da un toque interesante!

Utensilios Clave: ¡Sin Drama!

No necesitas la batería de cocina de MasterChef. ¡Con esto te alcanza!

• Olla grande: Para hervir la Pasta (si usas seca).
• Sartén grande: Para saltear las verduras.
• Fuente para horno: ¡Donde van a terminar nuestros Canelones de verdura y ricota !
• Rallador: Para el queso, obvio.

Si no tenés fuente para horno, ¡usá una asadera! ¡Lo importante es que entren los Canelones argentinos ! No te compliques mucho sobre Cómo hacer canelones .

¡Ya verás que con esta Receta fácil de canelones , vas a sorprender a todos!

¡Claro que sí! Vamos a meternos en la cocina y preparar algo riquísimo, unos canelones de verdura y ricota al estilo Laura. ¿Listos? ¡A darle!

Cocinando con Amor: Canelones de Verdura y Ricota a la Laura

Estos canelones no son una simple receta; son un abrazo calentito, un recuerdo de la infancia. Si alguna vez probaste los canelones caseros de tu abuela, sabés de qué hablo.

Son el plato perfecto para un domingo en familia. ¡Te prometo que esta receta te va a encantar! Y si no tienes tiempo para hacer la pasta, ¡no te preocupes! Puedes usar pasta ya hecha.

Preparando el Escenario: Tu Mise en Place Ideal

Antes de empezar, hagamos la mise en place , como dicen los chefs. Esto significa tener todo listo y a mano. ¡Es clave para no desesperar a mitad de camino!

• Picá todo: Cebolla, ajito, pimientos... ¡Todo bien picadito! Esto te ahorrará tiempo y te permitirá concentrarte en el sabor.
• ¡Cuidado con los dedos! Un buen cuchillo afilado es tu mejor amigo, pero también puede ser peligroso. ¡Siempre con precaución!
• La espinaca : Un buen lavado con agua fresca es esencial. ¡Que no quede ni rastro de tierra!

¡Manos a la Obra!: El Paso a Paso

Esta receta fácil de canelones no tiene misterios. ¡Seguí estos pasos y triunfarás!

1. Salteá las verduras: En una sartén grande, con un chorrito de aceite de oliva, sofreí la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos. (A fuego medio, unos 10 minutos) .
2. Añadí la espinaca: Agregá la espinaca picada y cociná hasta que se marchite. (Unos 5 minutos) . Dejá enfriar un poco.
3. Mezclá el relleno: En un bol, combiná las verduras salteadas, la ricota, el queso rallado, un huevo, nuez moscada, sal y pimienta. ¡Probá y ajustá los sabores! Este es el relleno para canelones perfecto.
4. Prepará la salsa bechamel: Derretí la manteca en una olla. Incorporá la harina y cociná por 1 minuto. Agregá la leche caliente de a poco, revolviendo para evitar grumos. Cociná hasta que espese. Sazoná con sal, pimienta y nuez moscada. ¡La salsa bechamel receta es fundamental!
5. Armá los canelones: Rellená cada panqueque con una porción del relleno. Enrollá y colocá en una fuente para horno. Si tienes dudas sobre cómo hacer canelones , ¡este es el momento de practicar!
6. Cubrí y gratiná: Verté la salsa bechamel sobre los canelones. Espolvoreá con queso rallado. Horneá a 180° C ( 350° F) durante 20-25 minutos , o hasta que estén dorados y burbujeantes. ¡Un espectáculo!

Secretitos de la Abuela: Consejos Pro

Aquí van algunos trucos para que tus canelones de verdura vegetarianos sean aún más espectaculares:

• La clave está en la ricota: Buscá una ricota fresca y cremosa. ¡Hace toda la diferencia!
• No te excedas con la espinaca: Escurrí bien la espinaca cocida para que el relleno no quede aguado.
• Prepará la bechamel con anticipación: La salsa bechamel se puede hacer con unas horas de anticipación. ¡Así te ahorrás tiempo!

¡Y listo! Ya tenés unos deliciosos canelones de verdura y ricota , listos para disfrutar. ¡Contame cómo te salieron! Y si te animás, probá la versión con canelones de espinaca y ricota , ¡son igual de ricos! ¡Buen provecho!

Recipe Notes

¡Che, antes de que te mandes a hacer estos Canelones de verdura y ricota , te dejo unos tips que te van a venir al pelo! Porque, seamos honestos, a veces las cosas no salen como uno espera, ¿no? ¡Pero no te preocupes, que acá estoy para ayudarte a que te salgan de diez!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

La presentación es clave, ¡y no solo para subir la foto a Instagram! Mirá, yo los sirvo en porciones individuales, con unas hojitas de albahaca fresca por encima.

Simple, pero elegante. ¿Y para tomar? Un buen vinito blanco, ¡y a disfrutar! Si te copás podes hacer una Salsa bechamel receta extra para ponerle por encima.

¡Un toque de locura!

Consejos para Guardar: ¡Que Sobren para Mañana!

Si te sobran Canelones caseros , ¡no los tires! Guardalos en un tupper hermético en la heladera. Duran un par de días tranquilamente.

¿Querés freezarlos? ¡También podés! Pero ojo, que la Pasta ya cocinada a veces cambia un poco la textura. Para recalentarlos, lo mejor es el horno, así quedan bien gratinados.

Si estás apurado, el microondas también sirve, pero pierden un poco de gracia.

Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!

¿Querés una versión más light? Cambiá la ricota por queso cottage descremado. ¡Quedan igual de ricos! Y si querés hacerlos aptos para vegetarianos, asegurate de usar queso rallado sin cuajo animal.

¡Y listo! También podés jugar con las verduras de estación. En invierno, zapallo o calabaza asada van de maravilla.¡Animate a experimentar, che! ¡Ah! Y si te copan los Canelones argentinos , no te olvides de la carne!

Datos Nutricionales Básicos: ¡Comer Rico y Sano!

Cada porción de estos Canelones de verdura vegetarianos tiene unas 400 calorías, más o menos. Son ricos en proteínas y fibra, gracias a la ricota y las verduras.

¡Así que no te sientas culpable por darte el gusto! Además, la espinaca es una bomba de vitaminas y minerales.

¡Un golazo para tu salud!

Estos Canelones de espinaca y ricota son una opción riquísima y fácil para cualquier día de la semana. ¡No te quedes con las ganas y preparalos! ¡Y acordate! ¡La cocina es para divertirse y compartir!

Con esta Receta fácil de canelones , vas a ver Cómo hacer canelones es más fácil de lo que parece, y el Relleno para canelones puede ser tan variado como tu imaginación lo permita.

¡Dale, animate, y contame cómo te salieron! ¡A cocinar se ha dicho! Y si te animas, podes hacer una Lasagne con el mismo relleno.