Calamar a La Plancha Con Ajo Y Perejil
Receta Introducción
Un Anzuelo Rápido para Abrir el Apetito
¿A quién no le apetece un buen calamar a la plancha cuando el sol aprieta? A mí, ¡siempre! Esta receta es un viaje directo a la costa, a esos chiringuitos donde el olor a mar y a comida rica lo inunda todo.
Lo mejor es que este plato sencillo tiene un sabor increíble. ¿Te animas a prepararlo?
Un Poco de Historia y Saber Popular
El calamar a la plancha es un clásico de nuestra gastronomía. Una tapa española con calamares sencilla pero deliciosa, muy popular en toda la costa mediterránea.
Esta receta es facilísima y no te llevará más de 20 minutos. ¡Perfecta para sorprender a tus invitados! La receta rinde para cuatro personas.
¿Por Qué Te Va a Encantar?
Además de estar riquísimo, el calamar es una fuente de proteína magra. Una buena opción si quieres cuidarte sin renunciar al sabor.
Sirve estos calamares a la plancha con ajo y perejil como aperitivo en una comida familiar o como parte de una cena de picoteo con amigos.
Esta receta es especial porque te transporta directamente a las vacaciones, ¡incluso en invierno! Además, es tan fácil que hasta el más novato en la cocina puede prepararla sin problemas.
Ahora que te he antojado, vamos a ver los calamar a la plancha ingredientes . ¡Verás qué pocos necesitas para disfrutar de este manjar! Y no te preocupes por cómo hacer calamares a la plancha tiernos , te daré todos los trucos.
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Calamar a la Plancha Perfecto
¿Listos para un calamar a la plancha que os transporte directamente a la costa? ¡Vamos a ver qué necesitamos! Honestamente, no hace falta ser Ferran Adrià para clavar esta receta calamares a la plancha fáciles .
Con ingredientes frescos y un poco de cariño, ¡triunfaréis!
Los Protagonistas: Ingredientes Clave
Aquí os dejo la lista de la compra para preparar unos calamares a la plancha con ajo y perejil de infarto.
¡Ojo a la calidad del calamar! Buscad unos que huelan a mar, no a pescado rancio. ¡Esa es la clave!
- Calamar: 700g (1.5 lbs) de tubos y tentáculos limpios. ¡Fresquísimos, por favor!
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas . ¡El oro líquido de España!
- Ajo: 2 dientes , bien picaditos. ¡Que no falte el aroma!
- Perejil fresco: 1/4 taza , picado fino. ¡Le da un toque de alegría!
- Limón: 1 , su zumo. ¡Para darle vidilla!
- Pimentón de la Vera (opcional): 1/2 cucharadita . ¡Ahumado, dulce o picante, tú decides!
- Sal y pimienta negra recién molida: ¡Al gusto!
El Toque Mágico: Aromáticos y Condimentos
Las tapas españolas con calamares siempre tienen ese "je ne sais quoi". Aquí está el truco:
- El pimentón: Aporta un sabor ahumado que recuerda a los calamares a la plancha pimentón de los chiringuitos. ¡Es opcional, pero muy recomendable!
- El ajo y el perejil: ¡Un clásico! Esta combinación potencia el sabor del calamar a la plancha ingredientes .
- Un chorrito de aceite de oliva al servir: Remata el plato con un buen aceite. ¡No escatiméis!
Si no tenéis pimentón de la Vera, podéis usar pimentón dulce normal. Pero, sinceramente, el ahumado le da un toque... ¡ufff!
Herramientas del Oficio: Utensilios Imprescindibles
Para hacer calamar a la plancha no necesitas la NASA. ¡Con esto te apañas!
- Un bol grande: Para marinar los calamares.
- Una plancha o sartén grande de hierro fundido: ¡Importante que se caliente bien! O incluso una parrilla al aire libre si el tiempo acompaña.
- Unas pinzas: Para dar la vuelta a los calamares sin pincharlos.
- Una tabla de cortar y un cuchillo afilado: Para preparar los ingredientes.
Si no tenéis plancha, una sartén de hierro fundido es perfecta. ¡Se calienta muchísimo y deja los calamares doraditos! Lo importante es tener la sartén bien caliente para que el calamar a la plancha tiempo cocción sea rápido.
No queremos chicle, ¿verdad?
El Secreto del Calamar a la Plancha Perfecto: ¡Más Fácil de lo que Crees!
¿A quién no le apetece un buen calamar a la plancha ? Ese sabor a mar, ese puntito tostado... ¡Uf! Pero, seamos honestos, a veces nos da miedito prepararlo en casa, ¿verdad? ¡No te preocupes! Aquí te voy a contar cómo hacerlo para que te salga de rechupete.
Olvídate de calamares a la plancha receta complicadas. Esta es la receta.
Prepara el Terreno: ¡La Clave del Éxito!
Lo primero es tenerlo todo a mano. ¡Mise en place que le dicen los franceses! Limpia bien los calamares. Si los compras ya limpios, ¡mejor que mejor! Luego, pica el ajo y el perejil.
Exprime ese limón. Ten a mano el pimentón. Y sobre todo, ¡relájate! Cocinar debe ser un placer, no un estrés.
La organización te ayuda a ganar tiempo y a disfrutar más. ¡Ah! Y no olvides de tener una toalla a mano.
¡Que luego las prisas son malas consejeras!
Paso a Paso: Calamar a la Plancha sin Complicaciones
Aquí te dejo los pasos para unos calamares a la plancha receta que te hará quedar como un chef.
- Seca muy bien los calamares con papel de cocina. ¡Esto es importantísimo para que se doren bien!
- En un bol, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 1/4 taza de perejil fresco picado, el zumo de 1 limón, 1/2 cucharadita de pimentón (si te gusta, ¡dale!), sal y pimienta al gusto. Esta es la base de nuestros calamares a la plancha con ajo y perejil .
- Añade los calamares a la mezcla y remueve bien para que se impregnen de todo el sabor. Déjalos marinar durante al menos 10 minutos. ¡No te pases de media hora! Sino el limón los puede "cocinar".
- Calienta la plancha o una sartén grande a fuego medio alto. Debe estar bien caliente.
- Cocina los calamares por tandas. ¡No amontones! Cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Deben estar doraditos y opacos. ¡Ojo! El calamares a la plancha tiempo cocción es clave. ¡No te pases o quedarán como goma!
¡Listo! Sirve inmediatamente con unas rodajitas de limón y un chorrito de aceite de oliva. ¡Ñam!
Trucos de Pro: ¡Para un Calamar de 10!
- El truco estrella: No los cocines de más. Unos segundos de más y se endurecen. ¡Paciencia y ojo avizor! Para saber cómo hacer calamares a la plancha tiernos , este es el punto clave.
- ¡Pimentón sí o sí! El calamares a la plancha pimentón es una combinación ganadora. Le da un toque ahumado y un colorcito precioso.
- ¿Vas a tener invitados? Puedes dejar los calamares marinando en la nevera con antelación. ¡Pero no más de 30 minutos!
Y ya está, ¡no tiene más misterio! Anímate a preparar estos calamares a la plancha estilo chiringuito . ¡Te van a encantar! Son perfectos como tapas españolas con calamares o como plato principal ligero y sabroso.
¡Y si los acompañas con un buen maridaje calamares a la plancha albariño , ya es la bomba!
Recipe Notes para tu Calamar a la Plancha Perfecto
¡Ay, madre! Ya casi tenemos listos estos calamares a la plancha . Pero, ¡espera! Antes de lanzarte a la aventura, aquí te dejo unos truquitos y consejos para que tu receta calamares a la plancha fáciles sea de campeonato.
¡Porque un plato rico no tiene por qué ser complicado!
Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!
¿Cómo emplatar este manjar? Pues, ¡con alegría! Puedes servir los calamares a la plancha con ajo y perejil sobre una cama de rúcula fresca.
Unas rodajas de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ¡y voilà! También puedes optar por unas tapas españolas con calamares , acompañándolos con unas patatas bravas o unas croquetas caseras.
¡Para chuparse los dedos! Y para beber, nada mejor que un maridaje calamares a la plancha albariño , un vino fresquito que realza el sabor del mar.
Secretos de Conservación: ¡Para disfrutar más tarde!
Si te sobran algunos calamares a la plancha , no te preocupes. ¡No los tires, por favor! Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera.
Aguantan hasta dos días sin problema. ¿Congelar? Mmm, no es lo ideal, la verdad. Pierden un poco la textura. Pero si no tienes otra opción, ¡adelante! A la hora de recalentar, lo mejor es a la plancha o en una sartén, a fuego medio, para que no se sequen.
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Dale tu toque personal!
¿Eres de los que les gusta innovar? ¡Perfecto! Puedes añadir un poco de pimentón picante a la marinada para darle un toque de fuego.
¿Eres vegano? Puedes sustituir el calamar a la plancha ingredientes por setas o champiñones a la plancha, ¡quedan de lujo! Y si es temporada de espárragos trigueros, ¡no dudes en añadirlos a la plancha! ¡Una combinación deliciosa!
Nutrición Básica: ¡Comer rico y sano!
El calamar a la plancha es una fuente de proteínas magras. ¡Perfecto para mantener la línea! Además, es bajo en grasas y rico en minerales como el yodo y el selenio.
Eso sí, ¡ojo con la sal! Modera la cantidad para cuidar tu tensión arterial. Una ración de calamares a la plancha pimentón te aporta energía y vitalidad.
¡Y esto es todo, amigos! Ahora ya sabes cómo hacer calamares a la plancha tiernos , con todos los trucos y consejos.
¡Anímate a prepararlos y disfruta de este plato tan veraniego! ¡Verás qué éxito! Y recuerda, ¡la cocina es un juego! No tengas miedo de experimentar y darle tu toque personal.
¡Buen provecho! ¡Te saldrán unos calamares a la plancha estilo chiringuito que flipas! ¡Ah! y no te olvides del calamares a la plancha tiempo cocción porque sino te quedarán como un chicle.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para que el calamar a la plancha no quede como un chicle?
¡Ah, el temido chicle de calamar! El secreto está en no pasarse de cocción. Cocínalo a fuego alto muy rápido, solo 2-3 minutos por lado. Recuerda que el calamar, como dice el refrán, "poco cocido o muy cocido", ¡no hay término medio!
¿Cómo limpio bien los calamares para hacer calamar a la plancha y que no sepan a "mar"?
Limpiar bien el calamar es fundamental. Retira la pluma (el hueso transparente), las tripas, y la piel exterior si lo prefieres. Enjuágalos abundantemente bajo agua fría. Para quitarles ese sabor fuerte a mar, puedes dejarlos en remojo en leche durante unos 30 minutos antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de aceite es mejor para cocinar el calamar a la plancha?
Para el calamar a la plancha, lo ideal es usar aceite de oliva virgen extra. Aporta un sabor delicioso y resiste bien las altas temperaturas de la plancha. ¡Un buen aceite de oliva es como el alma de la cocina española!
¿Puedo congelar el calamar a la plancha que me sobre, o es mejor comerlo al momento?
El calamar a la plancha es mejor comerlo recién hecho. Si te sobra, puedes guardarlo en la nevera hasta el día siguiente, pero ten en cuenta que su textura puede cambiar un poco y volverse más gomosa.
Congelarlo no es recomendable, ya que se endurecerá aún más al descongelarse, ¡mejor hacer unas tapitas y compartir!
¿Qué puedo usar si no tengo pimentón de la Vera para la receta de calamar a la plancha?
El pimentón de la Vera le da un toque ahumado muy rico al calamar a la plancha, pero si no lo tienes, no te preocupes. Puedes usar pimentón dulce normal o incluso una pizca de cayena si quieres darle un toque picante.
¡Pero el pimentón de la Vera es como el duende del sabor, le da un "qué sé yo" especial!
¿Cuánto tiempo debo marinar el calamar antes de ponerlo a la plancha?
Con 10-30 minutos de marinado es suficiente para que el calamar absorba los sabores sin que el ácido del limón lo "cocine". Si lo dejas demasiado tiempo, puede volverse un poco blando. Es como echarle sal al gusto, ¡pero sin pasarse!
Calamar A La Plancha Con Ajo Y Perejil
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 calorías |
|---|---|
| Fat | 12g |
| Fiber | 0g |
