Butifarra Con Judías Cremosas
¡Claro que sí! ¿Te apetece algo rico y que te recuerde a casa?
Butifarra con Judías Cremosas: Un Clásico Catalán Reconfortante
¿alguna vez has probado un plato que te transporte directamente a la cocina de tu abuela? ¡pues este lo hace! nuestra receta de butifarra con judías cremosas es eso: un abrazo calentito en forma de comida.
Te prometo que después de probarlo, se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡es pura magia!
Un Viaje a Cataluña en Cada Bocado
La butifarra es un tipo de embutido fresco, ¡un home-made sausage de lo más sabroso!, típico de cataluña. combinada con unas judías blancas cremosas, se convierte en un plato sencillo pero lleno de sabor.
Esta receta es súper fácil de preparar, nivel principiante total. necesitarás unos 15 minutos para prepararlo todo y unos 45 minutos de cocción.
¡en una hora tienes la cena lista para 4 personas! ¿puede haber algo mejor?
¿Por Qué Te Va a Enamorar Esta Receta?
Además de estar de rechupete, las judías son una fuente increíble de fibra, así que te cuidan por dentro. este plato es perfecto para una comida de domingo en familia o para una cena entre amigos.
¿lo mejor de todo? ¡que es súper versátil! puedes usar butifarra normal, picante, o incluso sustituirla por albondigas puertorriqueñas , carne asada o ham sandwiches si te apetece darle un toque diferente.
¡lo importante es disfrutar! es una receta que te permite experimentar y personalizarla a tu gusto.
¡y ahora, vamos con los ingredientes! no te asustes, ¡son fáciles de encontrar y seguro que ya tienes la mayoría en casa! si alguna vez has probado el peruvian ceviche , ¡imagínate esa explosión de sabor, pero en versión más suave y reconfortante!
y si eres fan de los peruvian sandwich recipes , prepárate, porque este plato te va a enamorar aún más de la comida hispana.
Se puede comer con un delicioso peruvian bread
¿Sabías que la butifarra es uno de los embutidos más antiguos de España? ¡Tiene una historia fascinante!
¡claro que sí! ¡vamos a preparar una butifarra que te chuparás los dedos! acompáñame en este viaje culinario. prepárate, porque este plato te recordará a la comida de la abuela, pero con un toque moderno.
Ingredientes y Utensilios: ¡Lo Que Necesitas!
Empecemos por lo básico. Sin buenos ingredientes, ni Carne Asada sale rica. Aquí te dejo la lista para que no se te escape nada. ¡Ya verás qué fácil!
Ingredientes Clave
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml). ¡Importante! Que sea de buena calidad. ¡Es la base de todo!
- Cebolla mediana picada: 1 (aprox. 1 taza/150g). ¡Ojo! Que no sea muy grande para que no robe protagonismo.
- Ajo picado: 2 dientes . Si eres fanático del ajo, ¡dale con ganas!
- Judías blancas en conserva (cannellini): 1 lata (425g), escurridas y enjuagadas. ¡Que no se te olvide enjuagarlas!
- Caldo de pollo: 1 taza (240 ml). Puede ser casero o de brick, ¡lo que tengas a mano!
- Tomillo seco: 1/2 cucharadita . Le da un toque muy especial.
- Sal y pimienta negra: Al gusto. ¡Prueba y ajusta!
- Hoja de laurel: 1 . ¡Esencial!
- Nata líquida (opcional): 1/4 taza (60 ml). Si quieres darle un toque más cremoso.
- Butifarra fresca: 4 unidades (aprox. 113g cada una). ¡La estrella del plato! Busca una buena butifarra , que haga honor a las Albondigas Puertorriqueñas de mi abuela.
- Perejil fresco picado: Para decorar (opcional).
La calidad de la butifarra es super importante . Busca una artesanal, de carnicería, ¡notarás la diferencia!
Toques Mágicos
- Combinación de especias: Tomillo, laurel, pimienta negra. ¡Clásicos que nunca fallan!
- Potenciadores de sabor: Un chorrito de vino blanco seco al sofreír la cebolla. ¡Le da un toque!
- Sustituciones rápidas: Si no encuentras tomillo, puedes usar orégano. ¡Sin dramas!
Utensilios Imprescindibles
- Sartén grande o cazuela de fondo grueso.
- Espumadera.
Si no tienes una cazuela de fondo grueso, una sartén antiadherente grande te sirve. ¡no te compliques! no necesitas nada sofisticado para hacer esta maravilla.
¡ni que fuéramos ferran adrià, tú y yo! nada de peruvian ceviche , ¡hoy toca algo más de casa!
¿sabías que la butifarra es originaria de cataluña y se elabora con carne de cerdo? ¡un clásico! ¡y ahora vamos a cocinarla! porque hablando de foreign food , lo nuestro es lo mejor, ¿a que sí?
si no encuentras butifarra, puedes usar longaniza, pero no será lo mismo.
¡busca, busca, que merece la pena! recuerda que puedes servir esta receta con peruvian bread , o preparar unos ham sandwiches .
Si quieres algo más elaborado, echa un ojo a las peruvian sandwich recipes . ¡hay un montón de types of sandwiches para inspirarte! ¡ah! y si te gustan las recetas peruanas, no te pierdas mis peruvian recipes .
¡te van a encantar! ¡y recuerda! ¡que este plato se hace en un periquete! ¡así que no tienes excusa para no probarlo! además, es perfecto para cualquier ocasión.
¡y si te sobra, al día siguiente está aún más rico! ¡ya me lo agradecerás!
¡Claro que sí! ¡Vamos a cocinar algo rico y español! Me encanta la butifarra , ¡es puro sabor! Y con unas buenas alubias cremosas... ¡ufff! ¿A quién no le apetece?
Butifarra con Alubias Cremosas: Un Clásico Catalán Reconfortante
¿buscas una receta fácil, que te recuerde a la cocina de la abuela? ¡esta es la tuya! la butifarra , esa salchicha catalana tan sabrosa, se junta con unas alubias blancas cremosísimas, llenas de ajo y hierbas.
¡es como un abrazo calentito! ideal para cenar entre semana o para un almuerzo de finde. ¡vamos a darle caña!
Dificultad: Fácil. Hasta el más torpe con los fogones puede hacerlo. Tiempo Total: 1 hora (15 minutos de preparación y 45 de cocción). Raciones: 4 personas con hambre.
Preparativos Esenciales ¡La mise en place es la clave!
Antes de empezar a darle al meneo, ten a mano todo lo que necesitas. pica la cebolla y el ajo.
Abre la lata de alubias y enjuágalas bien. ¡así no tendrás que andar corriendo después!
- Ahorra tiempo: Pica la cebolla mientras se calienta la sartén. ¡Dos pájaros de un tiro!
- Seguridad primero: ¡Cuidado con el cuchillo! ¡No queremos sustos!
Paso a Paso: ¡Al lío!
- Sofríe los Aromáticos: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade 1 cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade 2 dientes de ajo picados y cocina hasta que huelan de maravilla.
- Añade las Alubias: Echa 1 lata grande de alubias cannellini escurridas, 1 taza de caldo de pollo, 1/2 cucharadita de tomillo seco, sal, pimienta y 1 hoja de laurel.
- ¡A Cocer, Morena! Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos . ¡Las alubias tienen que estar tiernas! Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
- La Butifarra al Ataque: Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en otra sartén a fuego medio. Añade las 4 butifarras y cocina, dándoles la vuelta, hasta que estén doraditas por todos lados. ¡Unos 15-20 minutos ! La temperatura interna debe alcanzar los 71° C ( 160° F) .
- Toque Cremoso: Retira la hoja de laurel. Si quieres, añade 1/4 de taza de nata líquida para darle más cremosidad. Prueba y rectifica de sal si hace falta.
- ¡A Comer! Corta la butifarra en rodajas y sírvela sobre las alubias cremosas. Si quieres, añade perejil picado por encima. ¡Y a disfrutar!
Truquitos de Chef ¡Que no te pillen!
- Alubias de Remojo: Si tienes tiempo, usa alubias secas remojadas la noche anterior. ¡Quedan más cremosas! ¡Ojo! Tendrás que ajustar el tiempo de cocción.
- Pincha la Buti: Antes de cocinarla, pincha la butifarra unas cuantas veces con un tenedor para que no explote.
- No te pases: ¡Cuidado con no cocinar la butifarra demasiado! Se quedaría seca y dura.
- Anticípate: Puedes preparar las alubias con antelación y calentarlas justo antes de servir.
¡anda! ¿a que era fácil? y está de rechupete . me recuerda a cuando mi abuela preparaba albondigas puertorriqueñas . ¡qué recuerdos! y si quieres un toque más atrevido, prueba con butifarra picante.
¡le da un puntito muy rico! ya me contarás qué te parece. ¡buen provecho! quizá puedas acompanar esta receta con un delicioso peruvian bread o usar la butifarra en uno de tus peruvian sandwich recipes .
¡Claro que sí! Con gusto te ayudo a darle el toque final a esta receta de butifarra, asegurándonos de que quede bien rica y fácil de seguir. ¡Vamos allá!
Notas de la Receta: Butifarra con Judías Cremosas ¡A Comer!
¿Lista para llevar tu butifarra con judías cremosas al siguiente nivel? ¡Aquí te dejo algunos truquitos y sugerencias que te van a encantar! Son cosas que he aprendido en mis propias aventuras culinarias, ¡y que marcan la diferencia!
Como cuando intenté la receta por primera vez y casi quemo el ajo… ¡ups! 😉
Sugerencias de Servicio: ¡A Emplatar con Alegría!
La presentación lo es todo, ¿verdad? sirve tu butifarra con judías en un plato hondo. unas hojitas de perejil fresco picado por encima le dan un toque de color que enamora.
Si quieres elevarlo aún más, ¡unas lascas de queso manchego curado no le vienen nada mal! piensa en este plato como un lienzo y tú eres el artista.
¿con qué acompañar esta delicia? unas rebanadas de pan crujiente, tipo peruvian bread , son perfectas para mojar en la salsita.
¡mmmm! también puedes servirlo con una ensalada verde sencilla para equilibrar el plato. ¡ah! y no olvidemos una copita de vino tinto fresquito.
¡salud! o, si te sientes aventurero, prueba a servir esta butifarra con unas papas a la huancaína al estilo de las peruvian recipes .
¡explosión de sabor!
Trucos para Conservar: ¡Que Dure la Alegría!
Si te sobra butifarra con judías (¡que lo dudo!), ¡no la tires! guárdala en un recipiente hermético en la nevera.
Te durará hasta tres días. para recalentarla, usa el microondas o una sartén a fuego bajo. ¡ojo! no la recalientes demasiado, que las judías se resecan.
¿Congelar? ¡También se puede! La textura de las judías puede cambiar un poco, pero sigue estando rico. ¡Eso sí! Descongela lentamente en la nevera antes de recalentar.
Variaciones para Todos los Gustos: ¡A Crear se ha Dicho!
¿quieres darle un giro a la receta? ¡adelante! si eres vegetariano, puedes sustituir la butifarra por champiñones salteados o home-made sausage de seitán.
¡queda delicioso! también puedes usar leche de coco en lugar de nata para una versión vegana más ligera. ¡para gustos, los colores!
¿más ideas? en verano, puedes usar judías frescas en lugar de enlatadas. ¡el sabor es increíble! y si te gusta el picante, añade una guindilla cayena a la cocción.
¡uy, qué rico! además, si no tienes butifarra, puedes usar carne asada cortada en trozos pequeños o, si quieres algo diferente, prueba a hacer un peruvian sandwich con ella.
Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano!
Esta receta es una fuente de proteínas, fibra y carbohidratos. ¡ideal para recargar energías! las judías son ricas en hierro y potasio, mientras que la butifarra aporta proteínas.
¡ojo! modera el consumo si estás a dieta, porque tiene grasitas. pero, ¡oye!, un caprichito de vez en cuando no le hace daño a nadie.
"el 70% de las muertes prematuras se debe a factores de riesgo que las personas pueden controlar, como la dieta.
"
¡Y recuerda! La clave está en disfrutar de la comida sin obsesionarse. ¡A cocinar y a disfrutar! ¡Y no te olvides de compartir tus propias versiones de la receta! ¡Me encanta ver vuestra creatividad! ¡Que aproveche, mi gente!
Preguntas Frecuentes
¿Qué es exactamente la butifarra y dónde la consigo?
La butifarra es una salchicha fresca típica de Cataluña, ¡un clásico como el Barça! Se elabora con carne de cerdo y especias. Puedes encontrarla en carnicerías especializadas, charcuterías o incluso en algunos supermercados que tengan productos importados.
Si no la encuentras, un buen chorizo fresco (no curado) puede hacer el apaño, aunque el sabor no sea exactamente igual.
¿Puedo hacer esta receta de butifarra amb mongetes con alubias secas en lugar de las de bote?
¡Claro que sí, como lo hacía la abuela! De hecho, el resultado es aún más delicioso. Solo tendrás que remojar las alubias la noche anterior y cocerlas hasta que estén tiernas antes de seguir con la receta.
Acuérdate de usar la misma cantidad que indica la receta (aproximadamente 425g una vez cocidas) y ajustar el tiempo de cocción en la receta según sea necesario, ¡y a disfrutar!
¿Cómo puedo hacer la receta de butifarra más ligera?
Para aligerar la receta, puedes usar butifarra de pollo o pavo, que son más bajas en grasa. También puedes reducir la cantidad de aceite que utilizas al cocinar y eliminar la nata de la receta, las alubias quedarán igual de sabrosas. ¡Es como ir de tapas sin saltarte la dieta, o casi!
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras de butifarra con alubias en la nevera?
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Asegúrate de que se hayan enfriado completamente antes de guardarlas. Para recalentarlas, puedes usar el microondas o una sartén a fuego lento.
¡Como el arroz de la paella del domingo, al día siguiente está aún más bueno!
¿Qué hago si la butifarra se me rompe al cocinarla?
Para evitar que la butifarra se rompa, ¡pinchala un poco antes de cocinarla! Con un tenedor hazle unos cuantos agujeritos, esto ayudará a que salga el aire y no explote. Y cocina a fuego medio, con paciencia, como si estuvieras haciendo un buen sofrito. ¡Verás qué bien te queda!
¿Se puede congelar la butifarra con alubias?
Sí, puedes congelar la butifarra con alubias, aunque la textura de las alubias puede cambiar un poco al descongelarse. Lo mejor es congelarla en porciones individuales para que sea más fácil descongelar solo lo que necesitas. Asegúrate de que esté bien fría antes de congelarla.
Para descongelar, pásala a la nevera la noche anterior o usa el microondas.
Butifarra Con Judias Cremosas
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 calorías |
|---|---|
| Fat | 28g |
| Fiber | 8g |
