Buseca Campestre Al Estilo De Ariel
- Buseca Campestre Receta de Ariel: Un Guiso Argentino que Abraza el Alma
- Ingredientes y Equipo para tu Buseca Campestre Receta de Ariel
- ¡A Cocinar Buseca Campestre Receta de Ariel! Un Guiso que te Abraza
- Buseca Campestre Receta de Ariel: Secretitos para que te salga de rechupete
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Buseca Campestre Receta de Ariel: Un Guiso Argentino que Abraza el Alma
¿Te acordás de esos días de invierno en lo de la abuela? Ese olorcito a guiso que te calentaba hasta los huesos… Hoy te traigo esa magia a tu cocina.
Vamos a preparar la Buseca Campestre Receta de Ariel , un plato que es puro amor y tradición. ¡Preparate para un viaje de sabores!
¿Qué es esta Maravilla?
La buseca campestre es un clásico guiso argentino , con influencias italianas, que une la rusticidad del campo con el calor de hogar.
Imaginate un plato de comida reconfortante invierno que te transporta a esos almuerzos familiares interminables. Este guiso de mondongo es una explosión de sabor y nutrientes.
Este guiso tiene una larga historia, transmitida de generación en generación, y representa la receta argentina tradicional . No es complicado, pero requiere cariño y paciencia.
Es perfecto para seis personas y te va a llevar unas tres horitas entre preparación y cocción. Ideal para un domingo relajado.
¿Por qué te Va a Enamorar?
Esta receta de buseca casera es pura energía. Las legumbres son una fuente increíble de fibra y proteínas. Es el plato ideal para compartir con amigos en una noche fría, o para sorprender a la familia con un clásico renovado.
La Receta buseca Ariel Ávila es especial porque rescata el sabor de la recetas de la abuela argentina , con un toque moderno y personal.
¡Es una bomba!
Ahora que sabés todo lo bueno que te espera, veamos qué necesitamos para preparar esta buseca campestre . ¡No te asustes por la lista de ingredientes! Es un plato que se cocina con lo que hay en casa, así que sentite libre de adaptar la receta a tu gusto.
Buseca Campestre: Ingredientes que Enamoran
Para preparar esta delicia, vamos a necesitar: 1 kg de tripa de vaca, 250 g de porotos alubia, 250 g de garbanzos, una cebolla grande, dos zanahorias, dos tallos de apio, dos dientes de ajo, pimientos rojo y verde, una lata de tomates triturados, 150 g de panceta ahumada, chorizo colorado y criollo, laurel,
pimentón dulce, ají molido (opcional), aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
¡Casi nada!
Y no te olvides del caldo de verduras o carne. Un buen caldo hace toda la diferencia. Si tenés tiempo, hacelo casero.
¡Te juro que vale la pena! Ahora si, ¡manos a la obra con esta Receta Argentina tradicional!
Ingredientes y Equipo para tu Buseca Campestre Receta de Ariel
¡Vamos al lío! Para que te salga una buseca campestre de rechupete, como la Receta buseca Ariel Ávila , necesitamos tener a mano los ingredientes justos.
No te preocupes, es más fácil de lo que parece. ¡Vamos a cocinar un tremendo guiso argentino !
Ingredientes Estrella
- Tripa de vaca: 1 kg (2.2 lbs). ¡Ojo con la calidad! Buscá una tripa bien limpia y precocida. Si es de carnicería de confianza, ¡mejor que mejor!
- Porotos alubia secos (remojados la noche anterior): 250 g (9 oz o 1 1/8 tazas). El remojo es clave, ¿eh?
- Garbanzos secos (remojados la noche anterior): 250 g (9 oz o 1 1/8 tazas). ¡Igual que con los porotos!
- Cebolla grande: 1 , picada bien chiquita.
- Zanahorias medianas: 2 , cortadas en cubitos.
- Apio: 2 tallos, picados finamente.
- Ajo: 2 dientes, picados.
- Pimiento rojo: 1 , en cubitos.
- Pimiento verde: 1 , en cubitos.
- Tomates triturados en lata: 400 g (14 oz).
- Panceta ahumada: 150 g (5.3 oz), en cubitos.
- Chorizo colorado: 1 , en rodajas. Este le da un toque único a las recetas de la abuela argentina .
- Chorizo criollo: 1 , en rodajas.
- Laurel: 1 hoja.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita.
- Ají molido (opcional): ½ cucharadita. Si te gusta picantito, ¡dale con ganas!
- Aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta negra recién molida, perejil fresco picado y caldo de verduras o carne. ¡Al gusto!
Toque Mágico: Sabor y Aroma
¡Atenti a las especias! El pimentón dulce es fundamental para darle ese color y sabor característico al guiso de mondongo .
Si querés un toque más argentino, no te olvides del ají molido. Si no tenés ají molido, podés usar pimentón ahumado para darle un sabor similar.
El laurel es el comodín que nunca falla. Un poco de perejil fresco al final levanta cualquier plato. ¡Confía en mí!
Lo que Necesitas en la Cocina
Para preparar esta receta argentina tradicional , no necesitás muchas cosas raras. Con lo básico te alcanza y sobra:
- Olla grande (¡de fondo grueso, eh!)
- Tabla de cortar
- Cuchillo de chef
- Cuchara de madera
- Colador
Si no tenés una olla de fondo grueso, no pasa nada. Usá la que tengas, pero controlá que no se pegue la comida.
La cuchara de madera es ideal para revolver sin rayar la olla, pero si no tenés, una de plástico también sirve.
¡Ahora sí! Con todo listo, ¡manos a la obra! ¡Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante invierno , un guiso de legumbres argentino que te va a hacer sentir como en casa! ¡Y recordá!
Acá no hay reglas estrictas, ¡cociná con amor y disfrutá del proceso!
¡A Cocinar Buseca Campestre Receta de Ariel! Un Guiso que te Abraza
¿Te imaginas un plato que te transporta directo al campo? ¡Esa es la buseca campestre ! Este guiso argentino es puro amor, perfecto para esos días fríos.
Hoy, te comparto mi versión inspirada en la Receta buseca Ariel Ávila , fácil, rica y que te recordará a las recetas de la abuela argentina .
¡Ponete el delantal que arrancamos!
Prepárate para el Festín: Tu Mise en Place
¡La clave está en la organización! Primero, tené a mano 1 kg de tripa ya limpia y cortada. Remojá 250g de porotos y 250g de garbanzos la noche anterior.
Picá una cebolla grande, dos zanahorias y dos tallos de apio. Cortá en cubitos un pimiento rojo y uno verde.
¡Ah! Y acordate de los dos dientes de ajo picados. La seguridad primero: usá una tabla firme y un cuchillo afilado.
Paso a Paso: De la Olla al Plato
- En una olla grande, dorá 150g de panceta en cubitos en aceite de oliva.
- Agregá la cebolla, zanahoria y apio. Cociná hasta que estén tiernos, unos 10 minutos .
- Sumá el ajo y los pimientos. ¡Que perfumen la cocina por 1 minuto !
- Incorporá 1 lata de tomates triturados, 1 cdita de pimentón, ½ cdita de ají molido (si te gusta picante), y 1 hoja de laurel. Salpimentá a gusto. Cociná por 10 minutos más.
- Agregá 1 chorizo colorado y 1 criollo en rodajas. ¡Que larguen todo su sabor!
- ¡Ahora sí! Sumá la tripa, los porotos y los garbanzos escurridos.
- Cubrí todo con caldo de verduras o carne. Llevá a ebullición, bajá el fuego y cociná a fuego lento por 2 horas . ¡Paciencia!
- Probá y ajustá la sal. Serví bien caliente con perejil picado.
Secretitos de la Abuela para una Buseca de 10
- El remojo de las legumbres es fundamental. ¡No te lo saltes!
- Usá un buen caldo casero. ¡Hace la diferencia!
- Cociná a fuego bajo. La comida reconfortante invierno necesita tiempo.
- No te olvides del toque picante (si te va) con ají molido.
¿Viste qué fácil es hacer esta receta argentina tradicional ? La buseca campestre , un verdadero guiso de mondongo para disfrutar en familia. ¡Anímate a prepararla!
Buseca Campestre Receta de Ariel: Secretitos para que te salga de rechupete
¡Hola, gente linda! Hoy te voy a contar algunos trucos para que tu Buseca Campestre Receta de Ariel sea la envidia de tu barrio.
Porque, seamos sinceros, la receta de buseca casera tiene su magia, pero con estos tips, la vas a llevar a otro nivel.
¡Dale que se enfría!
Plating de Campeón y Acompañamientos que enamoran
¿Cómo servimos este manjar? ¡Con onda! En un plato hondo, bien calentito. Un toque de perejil fresco picado le da vida.
¡Y ni hablar de un buen pan casero! Ideal para mojar en ese caldito, que es puro amor. ¿Y para beber? Un buen vino tinto argentino, ¡un Malbec va como anillo al dedo! ¡Salute! Esta comida reconfortante invierno se merece lo mejor.
Guardala que te sirve después
Si te sobra guiso argentino (¡lo dudo!), ¡no lo tires! Guardalo en la heladera, en un recipiente hermético. Aguanta unos 3-4 días .
Para recalentarlo, sartén u olla a fuego bajo, con un chorrito de caldo si se secó. ¿Freezer? ¡También! En porciones individuales, para tener siempre a mano.
Descongelá en la heladera y recalentá como te dije. ¡Facilísimo!
Jugando a ser Chef: Variaciones para todos los gustos
Si querés una versión más light , podés usar menos panceta o incluso omitirla. ¡Ojo al piojo! Para una opción vegetariana, chau tripa, chau chorizo.
Sumale más verduras, como zapallo o champiñones. ¡Queda riquísimo! Si te va el picante, agregale un ají molido extra o unas gotitas de salsa picante.
¡A darle calor al cuerpo!
Lo que te da este Guiso Argentino
La Buseca Campestre no solo es rica, ¡también te da energía! Tiene proteínas, fibra, vitaminas… ¡un combo completo! Las legumbres son geniales para el tránsito intestinal.
¡Y el caldo te hidrata que da gusto! Eso si, no te excedas con la sal. ¡Cuidate! Esta receta argentina tradicional es un tesoro nutricional.
¡Animate a preparar esta receta buseca Ariel Ávila ! No te vas a arrepentir. Es más fácil de lo que pensás.
¡Y el resultado te va a sorprender! La buseca campestre es un abrazo al alma. ¡A cocinar con amor! La Recetas de la abuela argentina siempre son un éxito.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo estar seguro de que la tripa quede bien tierna en la Buseca Campestre Receta de Ariel?
El secreto para una tripa tierna es la paciencia, ¡como cuando esperás el asado del domingo! Cocinala a fuego muy bajo durante al menos dos horas o hasta que esté bien blanda. Si ves que se seca, agregá más caldo.
¡No te apurés, que Roma no se construyó en un día, ni una buseca deliciosa en una hora!
¿Puedo congelar la Buseca Campestre Receta de Ariel si me sobra mucha cantidad?
¡Claro que sí, che! La buseca se congela muy bien. Dejá que se enfríe por completo, luego guardala en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Al descongelar, calentala lentamente en la olla o en el microondas, agregando un poco de caldo si fuera necesario.
¡Así tenés un abrazo campestre listo para cuando te pinte!
¿Qué hago si no consigo chorizo colorado o criollo para la Buseca Campestre de Ariel? ¿Puedo sustituirlo por otro ingrediente?
Si no encontrás chorizo colorado o criollo, ¡no te preocupes, que no se termina el mundo! Podés usar otro tipo de chorizo fresco que te guste, como el de cerdo, o incluso panceta ahumada extra para darle ese toque ahumado.
¡Lo importante es el sabor, y que te salga un plato para chuparse los dedos, como diría la abuela!
¿Es muy difícil preparar la Buseca Campestre Receta de Ariel para alguien que recién empieza a cocinar?
¡Para nada! Si bien requiere un poco de tiempo y paciencia, los pasos son sencillos. Lo más importante es limpiar bien la tripa y dejarla cocinar a fuego lento. Seguí la receta al pie de la letra y, si tenés dudas, ¡siempre podés pedirle ayuda a alguien con más experiencia, como a un gaucho en el asado!
¡Animate, que todos empezamos desde cero!
¿Puedo hacer una versión vegetariana de la Buseca Campestre Receta de Ariel?
¡Por supuesto! Reemplazá la tripa y los chorizos por más verduras, como champiñones, calabaza, batata o zapallo. Usá un buen caldo de verduras casero para darle sabor, y agregá porotos y garbanzos como en la receta original.
¡Así tenés una buseca campestre vegetariana que te hará sentir como en la huerta!
¿Qué tipo de vino me recomiendan para acompañar la Buseca Campestre Receta de Ariel?
Un buen vino tinto argentino es la compañía perfecta para este guiso. Un Malbec o un Cabernet Sauvignon, con cuerpo y notas frutales, realzarán los sabores de la buseca. Servilo a temperatura ambiente y ¡salud!
¡Como diría Gardel, "volvió una noche", y con esta buseca y un buen vino, vas a querer que vuelva siempre!
Buseca Campestre Al Estilo De Ariel
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 550-650 kcal |
|---|---|
| Fat | 30-40 g |
| Fiber | 10-15 g |
