Buñuelos De Bacalao: ¡Crujientes Y Deliciosos Como En El Bar De La Esquina!
¡claro que sí! ¡vamos a darle caña a esta receta de buñuelos de bacalao ! seguro que te trae recuerdos de infancia, ¿verdad? a mí me recuerdan a mi abuela, que los hacía como nadie.
¡qué cosa más rica! estos buñuelos no son solo comida, son un trocito de españa en cada bocado.
Buñuelos de Bacalao: ¡Un Bocado Crujiente de Felicidad!
¿te acuerdas de esas tapas españolas de bacalao que te ponían en el bar con la caña? esos buñuelos de bacalao receta .
.. ¡ay, qué recuerdos! pues esta receta te transporta directamente a ese momento, con el sol calentando la piel y el sabor del bacalao salado que te hace cerrar los ojos.
¡es pura magia! perfectos para un aperitivo bacalao con amigos o una cena especial.
Esta Spanish Croquettes Recipe , ¡mentira! No es nada difícil.
La cosa es sencilla. con esta rustic recipes no vas a tardar nada. ¡aproximadamente 40 minutos! y la mitad del tiempo será para desalar el bacalao.
¡con esta receta salen unos 24 buñuelos! ¡para compartir (o no)!
¿Por Qué Estos Buñuelos Son Tan Especiales?
Pues mira, además de estar de muerte, el bacalao es una fuente de proteína de primera. ideal para los que cuidamos la línea, ¡sin renunciar al sabor! y oye, ¿qué mejor ocasión para disfrutar de unos buñuelos de bacalao que una tarde de domingo con los amigos?
o cuando te apetezca darte un caprichito, ¡que también nos lo merecemos! honestamente, lo que hace especial a esta receta es la combinación de la tradición con la sencillez.
¡es como un abrazo de la abuela! además, ¡se hacen en freidora o en sartén! tú eliges. además, ¡esta receta también es ideal si tienes una thermomix! puedes hacer la masa para buñuelos de bacalao con ella.
¡súper fácil! solo tienes que adaptar un poco los tiempos y las velocidades. ya sabes, como diría arguiñano, "rico, rico y con fundamento".
¡Vamos allá! ¡Prepara el delantal que empezamos a cocinar!
Ahora vamos con los ingredientes, que son sencillos y fáciles de encontrar. ¡Verás qué bacalao frito tan rico te sale!
¡claro que sí! ¡vamos a darle caña a esa receta de buñuelos de bacalao ! te voy a contar todos los secretos para que te salgan de rechupete.
Olvídate de las cuisine recipes complicadas, ¡esto es cocina de verdad !
Ingredientes y Equipo: ¡Lo Justo y Necesario!
La verdad, para estos buñuelos de bacalao receta , no necesitas la nasa. ¡con lo que tienes en casa te apañas! te cuento qué necesitas y algunos truquitos.
¡ojo! que el bacalao sea bueno, eh. ¡eso es clave! recuerda que también podrías hacer unas tapas españolas bacalao , pero hoy, ¡buñuelos!
Ingredientes Estrella
- Bacalao salado : 500g (¡ojo! que luego pesa menos al desalar). Busca uno gordito, con buena carne. ¡Que no sea todo piel y espinas! Si huele mucho a pescado y no tiene buen color mejor no lo compres.
- Harina de trigo: 125g (la de todo uso, sin complicaciones).
- Levadura en polvo: 1 cucharadita .
- Bicarbonato de sodio: 1/4 cucharadita (¡un pellizquito!).
- Sal: Una pizca (¡con cuidado, que el bacalao ya es salado!).
- Agua: 120 ml .
- Huevo: 1 grande .
- Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada .
- Ajo: 1 diente , picadito fino.
- Perejil fresco picado: 2 cucharadas (si no tienes fresco, vale seco, pero mejor fresco).
- Pimienta negra recién molida: Al gusto.
- Aceite vegetal: Para freír (¡que no sea de oliva, que le da mucho sabor!).
Secretitos de Sabor
Para que estos buñuelos bacalao sean inolvidables, ¡atención a las especias!
- El ajo y el perejil : ¡Un clásico! Pero si quieres darle un toque diferente, prueba a añadir un poco de pimentón dulce. ¡Verás qué rico!
- Pimienta negra : Recién molida, ¡siempre! Le da un punch increíble.
- Truco extra : Unas hebras de azafrán infusionadas en un poquito de leche caliente. ¡Le da un color y un sabor espectaculares! Es un aperitivo bacalao de lujo.
¿no tienes perejil? ¡no pasa nada! usa cebollino picado. ¿no tienes a mano el bacalao salado? ¡busca en los congelados! ¡aunque el resultado no es lo mismo! ¡pero que no cunda el pánico! ¡todo tiene solución!
también puedes probar la masa para buñuelos de bacalao con thermomix.
¡es súper fácil!
Utensilios Imprescindibles
- Bol grande: Para desalar el bacalao.
- Bol mediano: Para la masa.
- Varillas: Para mezclar.
- Espumadera: Para sacar los buñuelos.
- Freidora o cacerola honda: Para freír (¡con cuidado de no quemarte!).
- Papel de cocina: Para escurrir el aceite.
Si no tienes freidora, usa una cacerola alta y controla la temperatura con un termómetro de cocina. ¡importantísimo! si el aceite no está lo suficientemente caliente, los buñuelos quedarán aceitosos.
Si tienes thermomix, puedes probar la buñuelos bacalao thermomix para hacer la masa.
Con esto, ¡ya estás listo para triunfar! ¡prepárate para disfrutar de unos buñuelos de bacalao como los de tu abuela! ¡seguro que te salen unos spanish tapas croquetas de primera! si quieres unas spanish croquettes recipe de bacalao, ¡esta es la tuya!.
¡nos vemos en la siguiente entrega!
Buñuelos de Bacalao: ¡Crujientes y Deliciosos como en el Bar de la Esquina!
¿te acuerdas de esos buñuelos de bacalao que te ponían con la caña? ¡qué recuerdos! esta receta es un viaje directo a ese bar lleno de sol.
¡ideales para tapas españolas bacalao o una cena rica! la masa ligera con el bacalao salado es un "must". ¿te animas?
Vamos a cocinar estos buñuelos de bacalao receta . la receta es fácil. el único truco es desalar bien el bacalao y no pasarse con la masa.
¡incluso yo, que a veces meto la pata en la cocina, los hago de lujo!
¡Manos a la Obra! Preparativos para unos Buñuelos de Campeonato
Antes de nada, la mise en place es clave. Ten todo a mano: el bacalao desalado, la harina, los huevos... ¡como un chef de verdad! Así no te pillarás los dedos.
¿Truco para ahorrar tiempo? Ten el bacalao desmigado antes. Y ojo, ¡seguridad ante todo! Nada de resbalones con el aceite.
Paso a Paso: El Secreto de los Buñuelos Perfectos
- Desala el bacalao: Remójalo en agua fría durante 24 horas , cambiando el agua cada 6-8 horas . ¡Pruébalo! No queremos un buñuelo salado, ¡eso es un pecado!
- Prepara el bacalao: Escurre y desmenuza el bacalao. ¡Quita espinas y piel!
- Haz la masa: Mezcla en un bol la harina (125g), levadura (1 cdita), bicarbonato (1/4 cdita) y sal.
- Añade los líquidos: En otro bol, bate agua (120ml), huevo y aceite (1 cda).
- Junta todo: Vierte los líquidos en los secos poco a poco. ¡Sin pasarse de batir!
- Dale sabor: Incorpora el bacalao, ajo picado (1 diente) y perejil (2 cdas).
- ¡A freír!: Calienta aceite vegetal a 175° C ( 350° F) .
- Echa cucharadas: Con cuidado, echa cucharadas de masa al aceite.
- ¡Doraditos!: Fríe 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
- Escurre y sirve: Saca los buñuelos y ponlos en papel absorbente. ¡Sirve al momento!
Truquitos de la Abuela para unos Buñuelos de 10
- Aceite bien caliente: ¡Importantísimo! Si no, quedan aceitosos.
- No batas de más: La masa suave es la clave.
- ¿Quieres un toque especial? Un poco de pimentón ahumado a la masa. ¡Verás qué rico!
Estos buñuelos son perfectos como aperitivo bacalao . ¡Son pura magia! Una receta de cocina recipes ideal. También puedes probar otras rustic recipes , pero estos buñuelos son únicos. ¡Prepáralos!
¿Y si haces mucha cantidad? Puedes congelar la masa. ¡Así tendrás bacalao frito siempre a mano!
Notas para unos Buñuelos de Bacalao de Campeonato
¡hola, familia! ya tenemos la receta base de nuestros buñuelos de bacalao , pero, ¡ojo! el secreto está en los detalles.
Aquí te dejo algunos trucos y sugerencias para que te salgan de rechupete. ¡como los que preparaba mi abuela! y si los preparas con tu thermomix, mejor que mejor, ¡buñuelos bacalao thermomix!
¡A la Mesa! Ideas para Servir tus Tapas Españolas Bacalao
¿Quieres sorprender a tus invitados? ¡La presentación lo es todo! Olvídate de platos sosos y aburridos.
- Plating y Presentación: Sirve tus buñuelos de bacalao recién hechos en una fuente de barro rústica. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de color. Quedan espectaculares.
- Maridaje: Un buen aperitivo bacalao pide a gritos una bebida fresquita. ¿Qué tal una copa de manzanilla bien fría? ¡Maridaje de dioses! O si prefieres algo sin alcohol, una limonada casera le va de perlas. ¡Salud!
Guardando el Tesoro: Tips para Conservar tus Buñuelos de Bacalao
¡Ojalá sobraran buñuelos! Pero si tienes la suerte de que te queden algunos, aquí te digo cómo guardarlos para que no pierdan su magia.
- Refrigeración: Guarda los buñuelos de bacalao receta en un recipiente hermético en la nevera, no más de 2 días.
- Congelación: ¿Quieres tener bacalao frito para cuando te apetezca? Congela los buñuelos ya fritos, pero recuerda que perderán un poco de su textura crujiente al descongelarlos.
- Re-calentamiento: Para que recuperen su esplendor, caliéntalos en el horno precalentado a 180° C durante unos minutos. ¡Quedarán como recién hechos! Evita el microondas, ¡los deja blandurrios!
Dale una Vuelta: Variaciones de Nuestra Spanish Croquettes Recipe
¿Te apetece experimentar? ¡No te cortes! Aquí te doy algunas ideas para personalizar tus buñuelos de bacalao . ¡La cocina es un patio de recreo!
- Adaptación Dietética: Para una versión sin gluten, usa una mezcla de harinas sin gluten en lugar de harina de trigo. ¡Igual de ricos!
- Toque de Temporada: En otoño, añade un poco de calabaza rallada a la masa. Le dará un sabor dulce y otoñal muy especial. ¡Delicioso! También puedes probar unas Spanish Tapas Croquetas con setas de temporada.
- Vegan Option : Para preparar masa para buñuelos de bacalao, sustituye el huevo por aquafaba (el agua de cocción de los garbanzos). ¡Funciona de maravilla!
Lo Bueno que te Dan: Datos Nutricionales Básicos
¡Ojo! Que estén ricos no significa que no debamos saber qué nos estamos comiendo.
- Nutrición Simplificada: Los buñuelos de bacalao son una fuente de proteínas y contienen grasas saludables gracias al aceite de oliva.
- Beneficios: El bacalao es rico en omega-3, ¡buenísimo para el corazón! Eso sí, ¡no te pases con la cantidad por el tema del sodio!
Y recuerda, ¡no te compliques! estos buñuelos de bacalao son una muestra de la rustic recipes que podemos disfrutar en casa.
Anímate a prepararlos, ¡verás qué éxito! ¡a disfrutar de la cocina! ¡que aproveche! seguro que esta cuisine recipes sera un exito, ya verás!
Preguntas Frecuentes sobre Buñuelos de Bacalao
¿Cómo desalo el bacalao para los buñuelos de bacalao y cómo sé que está listo? ¡No quiero que me queden saladísimos como la mar!
Desalar el bacalao es crucial, ¡es como el "quid" de la cuestión! Remójalo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Para saber si está listo, prueba un trocito pequeño; no debe estar salado, pero tampoco insípido.
Si sigue muy salado, dale un remojo extra. ¡Recuerda, más vale prevenir que curar, como dice el refrán!
¿Qué hago si la masa de los buñuelos de bacalao me queda demasiado líquida o demasiado espesa?
Si la masa está muy líquida, añade una cucharada de harina a la vez hasta que tenga la consistencia de una crema espesa. Si está muy espesa, agrega una cucharada de agua hasta lograr la textura deseada. ¡No te pases con la harina, eh!
Recuerda, la masa debe caer de la cuchara pero no ser completamente fluida. Piensa en la consistencia de unas natillas caseras, ¡más o menos!
¿Puedo preparar los buñuelos de bacalao con antelación? ¿Cómo los guardo y cómo los recaliento para que sigan crujientes?
Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en la nevera hasta por un día. Sin embargo, lo ideal es freír los buñuelos justo antes de servir para que estén crujientes. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera.
Para recalentarlos, puedes usar el horno a baja temperatura (150°C) durante unos minutos o freírlos brevemente de nuevo. ¡Pero ojo, que recalentados nunca serán como recién hechos!
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír los buñuelos de bacalao y a qué temperatura debo tenerlo?
El aceite vegetal, como el de girasol o de oliva suave, es ideal para freír los buñuelos de bacalao porque tiene un sabor neutro y aguanta bien las altas temperaturas. La temperatura óptima es alrededor de 175°C (350°F).
Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los buñuelos quedarán grasientos. ¡Usa un termómetro de cocina para asegurarte o tira un poquito de masa al aceite; si chisporrotea, está listo!
¿Se pueden hacer los buñuelos de bacalao sin gluten? Tengo un amigo celíaco y quiero sorprenderlo.
¡Claro que sí! Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para sustituir la harina de trigo. Asegúrate de que la mezcla esté diseñada para hornear y freír.
También puedes añadir un poco de goma xantana para mejorar la textura y evitar que los buñuelos se desmigajen. ¡Tu amigo celíaco se pondrá más contento que unas castañuelas!
¿Qué puedo servir con los buñuelos de bacalao? ¿Alguna salsa o acompañamiento que les vaya bien?
Los buñuelos de bacalao son perfectos como tapa, ¡y combinan con un montón de cosas! Una salsa alioli casera (ajo y aceite) es un clásico. También les va muy bien una salsa romesco o incluso un poco de mayonesa con unas gotas de limón.
Para beber, una caña bien fría o un vino blanco seco son la opción perfecta. ¡Y si quieres rizar el rizo, acompáñalos con unas aceitunas rellenas!
Bunuelos De Bacalao Crujientes Y Deliciosos Como
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 120 |
|---|---|
| Fat | 7g |
| Fiber | 0g |
