Bacalao En Salsa Verde Un Clásico Vasco

¡Directo al grano! Bacalao en Salsa Verde, ¡de rechupete!

¿Alguna vez has soñado con la costa vasca? Pues, ¡despierta! Hoy te traigo un plato que te teletransporta allí: bacalao en salsa verde .

Prepárate, porque este Spanish Dish es pura magia, un festival de sabores que te va a enamorar. Oh my gosh!

¿De dónde viene esta maravilla?

El bacalao en salsa verde es un clásico del País Vasco. Es un plato con historia, tradición, y un sabor que te abraza el alma.

Fácil no es, pero tampoco te voy a engañar, con paciencia y esta receta, hasta tu abuela se sorprenderá. Prepara cuatro raciones de pura delicia en menos de una hora.

¡Y qué raciones!

¿Por qué te va a flipar este plato?

Aparte de estar buenísimo, el bacalao es pura proteína. ¡Ideal para mantener la energía a tope! ¿Y para qué ocasión? ¡Para todas! Una cena elegante, una comida familiar, o simplemente para darte un capricho un martes cualquiera.

Este Salsa Verde Fish es especial porque es sencillo, sabroso, y te conecta con las raíces de la Spanish Cuisine .

Ingredientes clave para un bacalao de campeonato

Para triunfar con tu receta bacalao salsa verde tradicional , necesitas un buen bacalao desalado, perejil fresco a rabiar, ajo, y un aceite de oliva virgen extra que haga llorar de emoción.

¡No te cortes!

¡Claro que sí! Vamos a meternos en faena para preparar un bacalao en salsa verde que te dejará flipando. Antes de ponernos el delantal, necesitamos tener claros los ingredientes y el equipo.

¡Que no nos pille el toro!

Ingredientes Estrella para el Bacalao en Salsa Verde

Aquí tienes la lista de la compra, ¡apúntala bien!:

• Bacalao : Necesitamos 4 filetes de bacalao desalado (unos 600g / 21 oz en total). ¡Ojo! Si lo compras salado, dale un buen remojón de 24 a 48 horas para quitarle toda la sal. Cambia el agua cada 6-8 horas . ¡Importantísimo!
• Harina : 30g (1/4 cup) de harina de trigo para rebozar el bacalao.
• Aceite de oliva : 2 cucharadas (30 ml) para dorar el bacalao. ¡Usa uno bueno, que se note la diferencia!

El Secreto de la Salsa Verde:

• Aceite de oliva : 120 ml (½ cup) . ¡Otro buen chorro de aceite de oliva virgen extra!
• Ajo : 4 dientes , picaditos finos. ¡Que no falte el ajo, que da alegría!
• Perejil : 1 manojo grande , picado muy, muy fino. ¡Aquí está el secreto! Cuanto más perejil, más verde y más sabor.
• Caldo de pescado : 250 ml (1 cup) . Si es casero, mejor que mejor.
• Vino blanco : 125 ml (½ cup) . Un vino blanco seco le da un toque especial.
• Sal y pimienta : Al gusto. ¡Prueba y rectifica!
• Guindilla (opcional) : Si eres valiente, una guindilla pequeña picada.
• Almejas/Berberechos (opcional) : 200g (7oz) . ¡Le dan un toque marinero brutal!

¿Calidad? ¡Siempre! Busca un bacalao de buena pinta, que no esté muy seco. El perejil, fresquísimo. Y el aceite de oliva, ¡de primera! Que se note que te lo curras.

Notas de Sabor: ¡Especias y Aromáticos!

La salsa verde es sencilla, pero con mucho sabor. El ajo y el perejil son la base. Si quieres darle un toque especial, prueba con un poco de cebollino picado.

¡Queda de lujo!

¿No tienes vino blanco? Un chorrito de zumo de limón puede hacer el apaño. ¡Sin dramas!

Equipo Necesario para Triunfar con el Bacalao a la Vasca

No necesitas una cocina de MasterChef, ¡tranqui! Con esto vas sobrado:

• Sartén grande y honda. ¡Que quepan los filetes de bacalao!
• Cacerola pequeña. Para calentar el caldo.
• Colador. Para desalar el bacalao.
• Papel de cocina. ¡Imprescindible!

¿No tienes sartén honda? Una olla también vale. ¿Sin colador? Un escurridor sirve. ¡Aquí nos apañamos con lo que tenemos!

¡Ya lo tenemos todo! Ahora, a cocinar este rico Salsa Verde Fish ... que parece sacado de los Platos típicos del País Vasco .

¡Vas a flipar con esta receta receta bacalao salsa verde tradicional ! Te aseguro que después de probar este bacalao en salsa verde con almejas querrás saber cómo hacer salsa verde para pescado siempre.

¡Manos a la obra!

Bacalao en Salsa Verde: El Secreto de las Abuelas Vascas

¡Madre mía, qué plato vamos a preparar hoy! Un bacalao en salsa verde que te va a teletransportar directamente a las calles de Bilbao.

¿Te imaginas el aroma del mar, la alegría de la gente, y este plato en tu mesa? ¡Pues deja de soñar y ponte el delantal!

En mi casa, el bacalao en salsa verde tradicional era el plato estrella de mi abuela. Ella decía que el secreto estaba en el cariño y, honestamente , ¡tenía razón! Pero además del cariño, hoy te voy a dar todos los trucos para que te salga de rechupete.

Este plato es parte esencial de Spanish Cuisine y los Platos típicos del País Vasco , ideal para un almuerzo especial o una cena reconfortante.

Prepárate para Triunfar: Mise en Place Clave

Antes de empezar a bailar en la cocina, ¡organización! Necesitamos tener todo a mano. Primero, el bacalao desalado . Si lo compras salado, ¡ojo! 24-48 horas en agua fría, cambiando el agua cada 6-8 horas.

¡Pruébalo! No queremos un plato salado como el Mar Muerto. Aparte, pica 4 dientes de ajo finitos y un buen manojo de perejil fresco .

¡Mucho perejil! Él es el rey de nuestra Salsa Verde . ¿El truco de la abuela? Usar un buen aceite de oliva virgen extra, obvio .

Si te animas, unas almejitas le dan un toque de restaurante de lujo. Yo a veces las pongo, a veces no, dependiendo del humor.

¿Un consejo? ¡Ten a mano papel de cocina! Nos salvará de muchos desastres.

¡A Cocinar! El Paso a Paso del Bacalao En Salsa Verde

¡Ahora sí, la acción!

1. Enharina ligeramente los 4 filetes de bacalao ya secos. No te pases, solo un poquito.
2. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva . Dora el bacalao por ambos lados. No queremos cocinarlo del todo, solo sellarlo. Reserva.
3. En la misma sartén, con ½ cup (120 ml) más de aceite, sofríe los 4 dientes de ajo picados a fuego medio. ¡Ojo! No se quemen, solo queremos que doren y suelten su aroma. Unos 2-3 minutos .
4. Añade el manojo de perejil picado. Cocina 1 minuto removiendo. ¡Queremos que mantenga su color verde vibrante!
5. Vierte ½ cup (125 ml) de vino blanco seco y deja que se evapore el alcohol 1 minuto . Luego, añade 1 cup (250 ml) de caldo de pescado caliente.
6. Si usas almejas, añádelas ahora. Tapa la sartén y cocina hasta que se abran. ¡Desecha las que no se abran!
7. Baja el fuego al mínimo y coloca los filetes de bacalao en la salsa. Cocina 5-7 minutos , bañando el bacalao con la salsa.

¡Listo! A servir este delicioso Salsa Verde Fish .

Trucos de Abuela para un Bacalao de Campeonato

• No te pases de cocción. El bacalao es delicado. Si lo cocinas demasiado, se seca y se pone como cartón.
• Un chorrito de zumo de limón al final realza el sabor de la Salsa Verde . ¡Pruébalo!
• Si quieres preparar la salsa con antelación, puedes. Pero añade el perejil justo antes de usarla para que no pierda su color.

Y recuerda, un buen Bacalao a la vasca necesita paciencia y cariño. ¡Así que ponle amor y a disfrutar! Y si te animas a preparar la Receta bacalao salsa verde tradicional , cuéntame cómo te sale.

¡Me encanta saber de tus aventuras culinarias! Además, si te preguntas Cómo hacer salsa verde para pescado , ya tienes la respuesta.

¡A cocinar!

Recipe Notes para un Bacalao en Salsa Verde de Campeonato

¡Hala, que ya casi lo tenemos! Ya sabes cómo hacer un bacalao en salsa verde de rechupete. Pero, ¡ojo!, que aquí te dejo unos consejitos extra para que lo bordes.

¡Como si estuvieras en el mismísimo País Vasco! Y es que esta receta de receta bacalao salsa verde tradicional bien lo merece.

Sugerencias para Servir: ¡A lucir el plato!

La presentación lo es todo, ¿verdad? Sirve el bacalao a la vasca en un plato hondo para que no se escape la salsa.

Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color. ¡Y no te olvides del pan! Un buen trozo de pan crujiente para mojar en esa salsa verde tan rica es obligatorio .

Si quieres, puedes añadir unas patatas panaderas como acompañamiento. ¡Éxito asegurado! Una ensalada verde también va de lujo para refrescar un poco.

Y para beber, ¿qué tal un buen Albariño bien fresquito? ¡Maridaje perfecto!

Secretos para Guardar: ¡Que no se te eche a perder!

¿Te ha sobrado bacalao en salsa verde ? ¡No lo tires! Puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético.

Aguanta perfectamente 2-3 días . Al recalentarlo, hazlo a fuego lento para que el bacalao no se seque. Si quieres congelarlo, no lo recomiendo, la salsa verde puede perder su textura.

¡Pero si no te queda otra, adelante! Eso sí, al descongelar, hazlo lentamente en la nevera.

Variaciones: ¡Dale tu toque personal!

Si no tienes bacalao, puedes usar otro pescado blanco como la merluza. ¡Queda igual de rico! ¿Eres vegetariano? Puedes usar champiñones Portobello en lugar del pescado.

¡También quedan muy bien! Y si quieres darle un toque diferente, puedes añadir unas almejas o unos berberechos a la salsa.

¡Un bacalao en salsa verde con almejas es un plato de fiesta! Tambien podrias probar otra version de Salsa Verde Fish , ¡añadiendo un poco de cilantro!

Información Nutricional Básica: ¡Comer rico y sano!

El bacalao en salsa verde es un plato bastante saludable. El bacalao es una fuente excelente de proteína y omega-3.

El perejil aporta vitaminas y minerales. Y el aceite de oliva es una grasa saludable. ¡Todo son beneficios! Claro, sin pasarse con el aceite, que luego nos arrepentimos.

En resumen, el bacalao en salsa verde es un plato fácil, rico y saludable. ¡Anímate a prepararlo! Con estos consejos, te saldrá de rechupete.

¡Ya me contarás qué tal! ¡Y a disfrutar de esta joya de la cocina española y de los platos típicos del País Vasco ! Aprender Cómo hacer salsa verde para pescado nunca fue tan fácil.