Bacalao Al Horno a La Vizcaína

¡hola, mis foodies! ¿quién por aquí ama el bacalao al horno ? honestly, a mí me chifla. es un plato que me recuerda a mi abuela y sus comidas familiares.

Hoy os traigo mi versión, ¡fácil y deliciosa!

Bacalao al Horno a la Vizcaína: Un Clásico Español

¿estáis buscando un plato que os transporte a españa sin salir de casa? pues, ¡aquí lo tenéis! este bacalao al horno a la vizcaína es puro sabor.

Inspirado en la rica tradición vasca, combina el potente sabor del bacalao desalado con una salsa de tomate, pimientos choriceros y cebolla caramelizada.

¡un viaje directo a una tasca en bilbao! es un plato tradicional español con bacalao , perfecto para compartir.

Un Plato Con Historia

Este tipo de fish dishes tiene raíces profundas en la cultura española. se dice que nació en el país vasco, y se extendió por toda la península.

El bacalao, al ser un pescado fácil de conservar, se convirtió en un ingrediente básico en la cocina española. hoy, sigue siendo un plato estrella, ¡y con razón!

¿Listo Para Cocinar?

Esta bacalao recipe es de dificultad media. el paso más importante es desalar bien el bacalao. ¡esto requiere paciencia! pero no os preocupéis, os guiaré paso a paso.

Necesitaréis unos 30 minutos para la preparación (¡ojo!, más las 24-48 horas para desalar el bacalao), y unos 35 minutos de horneado.

Con esta receta, tendréis unas 4 raciones generosas. ¡ideal para una comida familiar!

Beneficios que Enamoran

Además de estar delicioso, el bacalao es un alimento muy nutritivo. es una excelente fuente de proteínas y omega-3, ¡perfecto para el corazón! este bacalao al horno fácil es ideal para una cena especial o una comida de domingo.

¿lo mejor de todo? es que a todos les encantará. ¡es un éxito asegurado!

¡Prepárate para sorprender a todos con este plato espectacular! Ahora, ¡vamos a la lista de ingredientes! Aquí va la lista de , ¡más completa que la cesta de la compra de mi abuela! ¡Manos a la obra!

Ingredientes y Utensilios: Lo Necesario para Triunfar con tu Bacalao al Horno

Aquí va la lista de , ¡más completa que la cesta de la compra de mi abuela! para preparar este bacalao al horno de rechupete, no necesitas ser arguiñano.

¡pero sí tener los ingredientes a mano! ¡y no te preocupes por los nombres raros, que te lo explico todo!

Ingredientes Estrella

• Bacalao Desalado: 4 filetes de 170-225g cada uno. ¡Ojo! Lo más importante es que esté bien desalado. Yo lo dejo 24-48 horas en agua fría, cambiando el agua cada 6-8 horas . Pruébalo antes de cocinar, no vaya a ser que te quede salado, ¡que luego no hay quien se lo coma!
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml) para el bacalao y 3 cucharadas (45 ml) para la salsa. ¡No escatimes! Un buen aceite marca la diferencia.
• Pimentón ahumado: 1 cucharadita (5 ml). ¡Le da un toque ahumado delicioso!

El Alma de la Salsa Vizcaína Receta

• Cebolla: 1 grande, cortada en juliana finita.
• Ajo: 2 dientes, picaditos. ¡El ajo siempre alegra cualquier plato!
• Pimiento rojo y verde: 1 de cada, también en juliana. ¡Cuanto más color, mejor!
• Tomate triturado: 1 lata grande ( 794g ).
• Pimientos choriceros: 2 secos, rehidratados. ¡Importantísimo! Son los que le dan el sabor característico a la Salsa Vizcaína Receta . Si no los encuentras, puedes usar pimentón dulce y un poquito de pimiento choricero en polvo (si lo tienes).
• Vino blanco seco: 1/2 taza (120 ml). Un Albariño o un Verdejo le van de maravilla.
• Laurel: 1 hoja.
• Azúcar: 1 cucharadita (5 ml). Para contrarrestar la acidez del tomate.
• Sal y pimienta negra: ¡Al gusto!
• Opcional: Perejil fresco picado (1/4 taza / 60 ml) para decorar al final. ¡Le da un toque de frescura!

Seasoning Notes : Secretos de Abuela para un Sabor Auténtico

El pimentón ahumado es clave para darle profundidad al bacalao. la combinación de ajo, cebolla y pimientos en la salsa es un must .

Y si no tienes pimientos choriceros, ¡no te agobies! un poco más de pimentón y un toque de ñora en polvo pueden hacer el apaño.

¡aquí la creatividad es bienvenida! ¡y recuerda que las recetas con bacalao desalado son muy nutritivas!

Utensilios Imprescindibles: Sin Complicaciones

• Fuente para horno.
• Sartén grande.
• Bol pequeño para rehidratar los pimientos.

¡y eso es todo! con estos ingredientes y utensilios, ya estás listo para preparar un bacalao al horno fácil , un plato tradicional español con bacalao que te hará quedar como un auténtico chef.

¡anímate a probar esta bacalao recipe ! verás que es uno de esos fish dishes que te enganchan desde el primer bocado.

Ideal para cooking dinner . ¡a disfrutar de este fish and seafood !

¡claro que sí! vamos a meternos en harina con esta receta de bacalao al horno que te va a chiflar.

Es un clásico, un plato tradicional español con bacalao , ideal para quedar como un rey o una reina sin complicarte la vida.

Y no te asustes, ¡desalar el bacalao es lo más difícil, el resto es coser y cantar!

Bacalao al Horno ¡A Cocinar!

¿Listos para el mise en place ? Antes de empezar a darle al fogón, ten a mano todo lo necesario. ¡Es como preparar el terreno antes de sembrar!

Paso 1: Preparativos Top

• Bacalao desalado: ¡Esto es clave! Sumérgelo en agua fría durante 24-48 horas , cambiando el agua cada 6-8 horas . Pruébalo para ver si está en su punto. Yo a veces lo pruebo a las 24 horas y si aun está salado pues le doy otras 12h o 24h más, ¡lo que pida!
• Verduritas listas: Pica finamente la cebolla, el ajo y los pimientos. ¡Más vale prevenir que tener que picar con prisas!
• ¡Ojo con los dedos!: Usa una tabla de cortar estable y un cuchillo afilado. ¡Más vale maña que fuerza!

Paso 2: ¡Manos a la Obra!

¡Vamos al lío! Sigue estos pasos y tendrás un bacalao al horno fácil de chuparse los dedos.

1. Precalienta el horno: A 200° C ( 400° F) . ¡Que vaya cogiendo temperatura la cosa!
2. Prepara el bacalao: Sécalo con papel de cocina y úntalo con 2 cucharadas de aceite de oliva , 1 cucharadita de pimentón ahumado , sal y pimienta. ¡Un masajito de sabor!
3. Sofríe las verduras: En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva . Sofríe la cebolla hasta que esté blandita. Añade el ajo y los pimientos y cocina unos 5 minutos .
4. ¡La salsa!: Incorpora 1 lata grande de tomate triturado , la pulpa de 2 pimientos choriceros , 1/2 taza de vino blanco , 1 hoja de laurel , 1 cucharadita de azúcar , sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos .
5. ¡Monta el plato!: Extiende una capa de salsa en una fuente para horno. Coloca el bacalao encima y cúbrelo con el resto de la salsa.
6. ¡Al horno!: Hornea durante 20-25 minutos , hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Paso 3: Secretitos de Chef

Unos truquitos para que tu bacalao al horno sea de estrella Michelin.

• Truco pro: Si quieres darle un toque extra, añade unas patatas panaderas a la fuente antes de hornear. ¡Un acompañamiento de lujo!
• ¡No te pases de cocción!: El bacalao se seca enseguida. ¡Vigílalo de cerca!
• Adelanta trabajo: Puedes preparar la salsa vizcaína con antelación y guardarla en la nevera. ¡Así el día de cocinar estarás más relajado!

Como ves, preparar recetas con bacalao desalado no es tan complicado como parece. este bacalao a la vizcaína , horneado con cariño, es un plato que te transportará directamente a la costa vasca.

¡que aproveche! y si te sale de rechupete, ¡ya sabes a quién invitar! ¡salud!

¡Qué alegría tenerte por aquí de nuevo! Hoy vamos a darle un toque especial a nuestro bacalao al horno . ¡Pero ojo! Que no todo queda en la receta, ¿eh? Hay pequeños detalles que marcan la diferencia entre un plato rico y uno ¡de rechupete!

Así que, ¡presta atención a mis Recipe Notes !

Apuntes de Cocina con Sabor: Más Allá del Bacalao al Horno

Antes de lanzarte a conquistar el bacalao, quiero compartir contigo algunos trucos y consejos. aquí va la lista de , ¡más completa que la cesta de la compra de mi abuela! y es que, como ya sabes, en la cocina no hay reglas fijas, ¡solo buena vibra y ganas de experimentar!

aprender a cocinar es una aventura muy gratificante.

Sugerencias con Estilo para Servir el Bacalao Recipe

¿cómo presentar este plato tradicional español con bacalao ? ¡fácil! imagina que eres un chef con estrella michelín. sirve cada porción de bacalao al horno sobre un lecho de puré de patatas casero.

Decora con unas ramitas de perejil fresco. ¡y voilà! un plato digno de instagram. ¿más ideas? unas verduritas a la plancha al lado siempre quedan de cine.

Y para beber, ¡un buen vino blanco fresquito! ¡salud! además, un poco de pan crujiente para mojar en la salsa.

.. ¡madre mía!

Secretos para Guardar las Sobras (Si Es Que Quedan)

¡atención, ahorradores! ¿sobró bacalao al horno fácil ? no problem. guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. ¡aguantará hasta 3 días! para recalentarlo, mételo al horno a baja temperatura ( 150° c) para que no se seque.

¿congelar? se puede, pero la textura del bacalao desalado puede cambiar un poco. para esos días que no te apetece cooking dinner .

Variaciones Creativas: ¡Dale una Vuelta al Fish Dishes !

¿quieres darle un toque diferente al bacalao a la vizcaína ? ¡atrévete! si eres vegetariano, puedes sustituir el bacalao por coliflor al horno.

Si buscas algo más ligero, usa menos aceite y más verduras. para los amantes del picante, añade una guindilla a la salsa vizcaína receta .

¡la imaginación al poder! o puedes buscar otras fish recipes si quieres.

Nutrición a la Española: ¡Comer Rico y Sano!

El bacalao es una fuente de proteínas y omega 3. ¡ideal para el corazón! eso sí, ojo con la sal, sobre todo si lo has desalao tú mismo.

Disfruta de este fish and seafood plato con moderación. es un manjar, pero ¡no te pases!

En resumen, el bacalao al horno es un plato versátil, nutritivo y delicioso. ¡Anímate a prepararlo y a experimentar con tus propios toques personales! ¡Te aseguro que te encantará! Y recuerda, ¡cocinar es un acto de amor! ¡A disfrutar de estas recetas con bacalao desalado !