Almejas a La Marinera Un Clásico Español
Almejas a la Marinera: ¡Un Clásico Que Nunca Falla!
¿Te apetece un viaje directo a la costa española? Pues prepárate, porque hoy vamos a preparar almejas marinera . Este plato es más que una receta; es un abrazo cálido que sabe a mar y a tradición.
¡Te va a encantar!
Un Bocado de España en tu Mesa
Las almejas a la marinera receta son un plato estrella de nuestras tapas españolas con marisco . Originarias de las regiones costeras, son pura cocina española .
Sencillas, rápidas y ¡deliciosas! En solo 30 minutos, tendrás un plato para 4 personas. ¡Perfecto para compartir con amigos!
¿Por Qué Amamos las Almejas a la Marinera?
Además de estar buenísimas, las almejas son una fuente de hierro y otros minerales. Ideales para una cena ligera o un picoteo entre amigos.
Lo que hace especial a esta receta es su sabor: ajo, vino blanco y un toque picante que te dejará queriendo más.
¡Es la bomba!
Lo Que Necesitas Para Triunfar
Para preparar estas almejas marinera ingredientes , necesitas: 1 kg de almejas frescas, aceite de oliva virgen extra, 4 dientes de ajo, 1 cebolla roja pequeña, 1/2 cucharadita de cayena, 1/2 vaso de vino blanco (Albariño o Verdejo, ¡ojo!), 1/2 vaso de tomate triturado, perejil fresco, sal y
pimienta.
¡Y ganas de disfrutar!
Paso a Paso: ¡Sin Complicaciones!
Primero, limpiamos bien las almejas. Luego, sofreímos el ajo y la cebolla. Añadimos el vino blanco, el tomate y las almejas.
Tapamos y esperamos a que se abran. ¡Ojo! Las que no se abran, fuera. Finalmente, perejil fresco y a disfrutar.
¡No tiene ciencia!
Un Truquito de la Abuela
Si quieres darle un toque más espeso a la salsa, puedes añadir una cucharadita de harina disuelta en agua fría. ¡Pero ojo! No te pases, que no queremos un engrudo.
Maridaje Perfecto
Para acompañar estas deliciosas almejas, nada mejor que un buen vino blanco fresquito. Un Albariño o un Verdejo le van de maravilla.
¡Y no te olvides del pan! Para mojar en la salsa, ¡imprescindible!
¡A Disfrutar!
Ahora ya sabes cómo hacer almejas a la marinera . ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra? ¡Te aseguro que vas a triunfar! Y si te animas, comparte tu receta con nosotros.
¡Nos encanta ver vuestras creaciones! ¡Buen provecho!
¡Claro que sí! Vamos a preparar unas almejas marinera que te van a transportar directamente a la costa española. ¡Es más fácil de lo que parece! Este es uno de esos platos españoles que siempre triunfan, ya sea como tapa española con marisco o como plato principal.
¿Lista para darle un toque marinero a tu cocina? ¡Pues vamos allá!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor
Para que nuestras almejas a la marinera receta queden de rechupete, ¡la calidad importa, y mucho! Aquí te cuento qué necesitas y algunos truquitos.
Ingredientes Estrella
Aquí tienes la lista completa para unas recetas fáciles con almejas :
- 1 kg (2.2 lbs) de almejas frescas y pequeñitas. ¡Ojo! Que estén vivas y bien cerradas. Esto es crucial.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. ¡El bueno, eh!
- 4 dientes de ajo picaditos. ¡No te cortes!
- 1/2 taza de cebolla roja picada fina.
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o más, si te va la marcha).
- 1/2 taza de vino blanco seco. Un Albariño o Verdejo le va de maravilla a estas almejas marinera con vino blanco .
- 1/2 taza de salsa de tomate. Usa passata o tomate triturado.
- 1/4 taza de perejil fresco picado, más para decorar.
- Sal al gusto. ¡Cuidado! Las almejas ya son saladas.
- Pimienta negra recién molida al gusto.
- Opcional: 1 cucharada de harina para espesar la salsa. Solo si hace falta.
- Opcional: una hoja de laurel.
Trucos de Sabor
- Especias clave: Ajo, pimiento rojo, perejil. ¡Esta combinación es pura magia!
- Aromáticos: El vino blanco le da un toque especial. ¡No lo olvides!
- Sustituciones: Si no tienes vino blanco, puedes usar caldo de pescado.
Herramientas Indispensables
- Una sartén grande o una olla con tapa.
- Un colador.
- Cuchillo y tabla de cortar.
Si no tienes una olla muy grande, puedes hacer la receta en dos tandas. ¡No pasa nada! Lo importante es que las almejas tengan espacio para abrirse bien.
Para estas recetas de pescado no necesitas nada más.
¡Ya lo tienes todo! Ahora vamos a ponernos manos a la obra para ver cómo hacer almejas a la marinera .
¡Te prometo que el resultado vale la pena! Y si te gusta el pescado , ¡esta es tu receta!
Almejas a la Marinera: Un Viaje a la Costa Española
¡Hola, cocinillas! Hoy os traigo una de esas recetas fáciles con almejas que te transportan directamente a una terraza frente al mar.
Vamos a preparar unas almejas marinera , un clásico de nuestras tapas españolas con marisco . Es un plato que huele a verano, a salitre y a buena compañía.
¡Prepara el pan para mojar, que empezamos!
Dicen que las cosas buenas vienen en frascos pequeños, ¡y vaya que sí! Este plato de almejas a la marinera receta es la prueba.
Con pocos ingredientes, y mucho cariño, transformaremos unas humildes almejas en un manjar digno de los dioses. ¿Lo mejor? ¡Se hace en un abrir y cerrar de ojos!
Preparación Maestra: Tu "Mise en Place"
Para que todo fluya como el vino en una buena comida, hay que organizarse. Lo primero, limpia bien las almejas .
Déjalas en agua fría con sal durante un par de horas. Así soltarán toda la arena. Mientras, pica fino el ajo, la cebolla y el perejil.
¡Importante! Ten a mano todos los almejas marinera ingredientes . ¡Ah! Y recuerda: ¡la seguridad es lo primero! Cuidado con los cuchillos, ¿eh?
Paso a Paso: ¡A Cocinar!
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe 4 dientes de ajo picados y 1 cebolla roja pequeña picada hasta que estén blanditos. Añade 1/2 cucharadita de guindilla .
- Vierte 1/2 taza de vino blanco seco (Albariño o Verdejo quedan de lujo) y raspa el fondo de la sartén. Deja que se evapore un poco el alcohol.
- Añade 1/2 taza de salsa de tomate y, si quieres, 1 hoja de laurel .
- Incorpora 1 kg de almejas a la sartén. Tapa y cocina hasta que se abran, unos 5-8 minutos . Desecha las que no se abran.
- Retira del fuego y añade 1/4 taza de perejil fresco picado.
- Salpimienta al gusto. ¡Ojo con la sal, que las almejas ya son saladas!
- Sirve inmediatamente. ¡Y a disfrutar de estas almejas marinera con vino blanco !
Trucos de Chef: ¡El Toque Maestro!
- No te pases con la cocción . Las almejas cocinadas de más quedan gomosas. ¡Ojo al dato!
- Si la salsa está muy líquida , disuelve 1 cucharada de harina en 2 de agua fría y añádela a la sartén. Cocina a fuego lento hasta que espese.
- ¿Quieres un sabor más intenso? Añade una pizca de pimentón ahumado. ¡Le da un toque brutal!
¡Y ahí lo tienes! Unas almejas a la marinera de rechupete. Perfectas para picar algo con los amigos, o como entrante antes de un buen arroz.
¡Espero que disfrutes de esta receta de fish recipes y spanish dishes ! ¡Salud!
¡Claro que sí! Vamos a darle un toque personal a estas almejas marinera . ¡Prepárate para chuparte los dedos!
Notas de la Receta: ¡El Toque Maestro!
Aquí te doy unos consejillos para que tus almejas a la marinera receta te salgan de rechupete. ¡Cosas que he aprendido a base de cocinar y cocinar!
Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los Ojos!
¿Cómo presentamos este plato? ¡Fácil! Sirve las almejas marinera ingredientes en una cazuela de barro. ¡Le da un toque rústico y auténtico! Espolvorea perejil fresco picado por encima.
¡Unas ramitas de perejil enteras también quedan genial! No te olvides del pan. ¡Esencial para mojar en esa salsita! ¡Y un buen vaso de vino blanco fresquito! Un Albariño o un Verdejo van de lujo.
¡Salud!
¿Y de acompañamiento? Una ensalada verde sencilla. ¡Con un aliño ligero! Ayuda a equilibrar la riqueza del plato. Otra opción: unas patatas fritas caseras. ¡Un clásico que nunca falla!
Trucos para Guardar: ¡Que no se te echen a perder!
Si te sobran almejas marinera , ¡no las tires! Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan bien unos dos días.
Para recalentarlas, caliéntalas a fuego lento en una sartén. ¡Con un poquito de aceite de oliva! También puedes calentarlas en el microondas, pero ojo.
¡No las seques!
¿Congelar? Pues... no es lo ideal. Las almejas cocinadas tienden a quedar un poco gomosas. ¡Pero si no te queda otra! Congélalas en su salsa.
Descongela lentamente en la nevera. Luego, recalienta a fuego lento. ¡Y a disfrutar!
Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!
¿Quieres una versión más ligera? Reduce la cantidad de aceite de oliva. Usa caldo de pescado en lugar de vino blanco.
¿O prefieres un plato más contundente? Añade unos trozos de chorizo a la salsa. ¡Le da un saborazo increíble!
Si buscas recetas fáciles con almejas y eres vegano, puedes usar setas o champiñones en lugar de almejas.
Para un toque picante, ¡no te cortes con la guindilla! Un poquito de pimentón picante también va muy bien. ¡Para que pique como debe! ¿Te animas con unas tapas españolas con marisco ?
Nutrición Básica: ¡Come Rico y Sano!
Las almejas son una buena fuente de proteína y hierro. ¡Ideales para combatir la anemia! También son bajas en grasa y calorías.
¡Así que puedes darte el capricho sin remordimientos! Eso sí, ¡ojo con la sal! Las almejas marinera con vino blanco ya tienen su puntito.
¡No te pases! Recuerda que estas fish dishes son una excelente opción para una alimentación equilibrada. Dentro de las Spanish Dishes , las fish recipes con almejas como estas son un tesoro.
¡Anímate a probar esta receta! ¡Verás qué fácil y qué rica está! ¡Y no olvides compartir tus fotos y tus trucos! ¡Me encanta ver vuestras versiones! Con esta almejas a la marinera receta seguro que triunfas.
¡A disfrutar de la food and drink ! ¡Y a cocinar con alegría! Cómo hacer almejas a la marinera nunca fue tan fácil.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo asegurarme de que las almejas para mis "almejas marinera" estén frescas y buenas para cocinar? ¡No quiero llevarme una sorpresa!
¡Buena pregunta! La frescura es clave para unas almejas a la marinera de rechupete. Primero, asegúrate de comprarlas el mismo día que las vas a cocinar. Antes de cocinarlas, deben estar bien cerradas o cerrarse al tocarlas.
Si alguna está abierta y no se cierra al darle un golpecito, ¡deséchala! Es mejor prevenir que lamentar, como dice el refrán.
¿Cuál es el secreto para que la salsa de las "almejas marinera" quede espesita y con sabor? ¿Uso harina, como haría mi abuela?
La salsa con sabor es fundamental, ¡es casi tan importante como las almejas! Tradicionalmente, no se usa harina, el sabor viene de la calidad del vino blanco, el ajo y el tomate.
Si la quieres más espesa, puedes reducirla un poco más al final de la cocción o, como bien dices, usar una cucharadita de harina disuelta en agua fría y añadirla al final, removiendo hasta que espese. ¡Pero ojo, no te pases con la harina o sabrá a engrudo!
¿Qué tipo de vino blanco es mejor para cocinar "almejas marinera"? ¿Vale cualquiera que tenga por casa?
Un vino blanco seco es la mejor opción, ¡pero no vale cualquiera! Un Albariño o un Verdejo son perfectos, ya que aportan acidez y frescura sin ser demasiado dulces. Evita los vinos dulces o muy afrutados, ya que desvirtuarían el sabor del plato.
Si no tienes ninguno de estos a mano, un vino blanco español genérico seco (de calidad decente, ¡ojo!) también servirá. Recuerda, "lo barato sale caro", ¡y con el vino, más aún!
¿Puedo hacer "almejas marinera" con antelación? Y si me sobran, ¿cómo las guardo?
Las almejas a la marinera están mucho mejor recién hechas. Si las haces con antelación, las almejas pueden ponerse gomosas y la salsa perderá su frescura.
Si te sobran (¡cosa rara!), guárdalas en un recipiente hermético en la nevera y consúmelas en un máximo de 24 horas. Al recalentarlas, hazlo suavemente para evitar que las almejas se cocinen en exceso.
¿Puedo añadir otros ingredientes a mis "almejas marinera" para darle un toque diferente? ¡Me gusta innovar en la cocina!
¡Claro que sí! La cocina es un juego, y las "almejas marinera" son una base estupenda para experimentar. Puedes añadir un poco de pimentón picante para un toque ahumado y picante, unas hebras de azafrán para un color y aroma especiales, o incluso un poco de chorizo picante en taquitos para un plato más contundente.
¡Pero no te olvides del pan para mojar en la salsa, sea cual sea tu versión!
¿Son muy calóricas las "almejas marinera"? Estoy intentando cuidarme un poco...
Las almejas en sí son bajas en calorías y ricas en proteínas y minerales. La clave está en la cantidad de aceite que uses y si añades otros ingredientes como chorizo o nata (¡herejía!).
Si te estás cuidando, usa poco aceite de oliva virgen extra, reduce la cantidad de vino y tomate, y sírvelas con una ensalada en lugar de pan. ¡Así puedes disfrutar de este plato sin sentirte culpable!
Almejas A La Marinera Un Clasico Espanol
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 180 calorías |
|---|---|
| Fat | 7g |
| Fiber | 1g |
