Albondigas De La Abuela En Salsa De Tomate Casera
- Receta Introduction: ¡Albóndigas con Tomate como las de la Abuela!
- ¿Qué Necesitas para Triunfar con tus Albóndigas?
- Ingredientes y Preparación: El Secreto de unas Albondigas Con Tomate de Campeonato
- El Secreto de las Albóndigas Con Tomate : Un Viaje Culinario
- Notas para unas Albóndigas Con Tomate de Campeonato
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Receta Introduction: ¡Albóndigas con Tomate como las de la Abuela!
¿Te apetece un plato que te transporte a la infancia? Hoy te traigo la receta definitiva de albondigas con tomate .
¡Prepárate porque esta receta de albóndigas de carne es puro amor! ¡Yummy!
El Secreto de las Albóndigas Caseras Perfectas
Las albondigas con tomate receta tradicional tienen una historia larga en España. Cada familia tiene su versión, ¿verdad? Esta receta carne en salsa es fácil, deliciosa y te aseguro que conquistará a todos.
Es perfecta para una comida familiar de domingo. ¡A los niños les encanta!
Un Clásico Reinterpretado: Carne Con Tomate
Esta receta de albóndigas de carne es un plato nutritivo, lleno de sabor y perfecto para cualquier época del año.
Además, la receta salsa de tomate casera le da un toque especial. Imagina el aroma inundando tu cocina... ¡Ñam!
¿Qué Necesitas para Triunfar con tus Albóndigas?
Para estas albondigas en salsa casera , necesitarás ingredientes frescos y de buena calidad. La clave está en la carne picada, ¡que sea mixta para un sabor más intenso! Y no te olvides de un buen pan rallado y, por supuesto, unos tomates maduros para una salsa de rechupete.
¡Sigue leyendo que te cuento más!
Ingredientes y Preparación: El Secreto de unas Albondigas Con Tomate de Campeonato
¡Vamos al lío! Para preparar unas albondigas en salsa casera que te transporten a la cocina de tu abuela, la calidad de los ingredientes es clave.
Aquí te cuento mis trucos y alternativas.
Los Protagonistas de la Receta De Albóndigas De Carne
- Carne picada mixta: 500 gramos . Yo prefiero mitad ternera, mitad cerdo. ¡Ojo! Que la carne tenga un poco de grasa, ¡le da un saborazo! Si la compras en la carnicería, dile que te la piquen al momento. ¡Se nota la diferencia!
- Huevo: 1 grande . Un huevo de gallinas felices, si puede ser.
- Pan rallado: 50 gramos . El panko queda genial, pero el pan rallado de toda la vida también vale.
- Ajo: 2 dientes , bien picaditos.
- Perejil fresco: un buen puñado, picado. ¡Le da un frescor increíble!
- Sal: 1 cucharadita .
- Pimienta negra: media cucharadita .
- Leche entera: 50 mililitros .
Salsas Para Albondigas : El Alma del Plato
- Cebolla: 1 mediana , picada fina.
- Ajo: 2 dientes , también picados.
- Tomate triturado: 800 gramos . Yo uso tomate en conserva de buena calidad.
- Pasta de tomate: 1 cucharada . ¡Potencia el sabor a tomate!
- Azúcar: 1 cucharadita . Para quitarle acidez al tomate.
- Orégano seco: media cucharadita .
- Hoja de laurel: 1 .
- Vino tinto: 50 mililitros (opcional, pero le da un toque especial a la Receta Carne En Salsa ).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto. ¡Aquí cada maestrillo tiene su librillo!
Especias y Aromáticos: El Toque Mágico
Un buen sofrito de cebolla y ajo es la base de cualquier receta salsa de tomate que se precie. No te saltes este paso, ¡es fundamental! El orégano y la hoja de laurel son esenciales, pero puedes añadir otras hierbas como tomillo o romero.
¡Experimenta!
Para la Carne Con Tomate , un poco de pimentón dulce o picante también le va de maravilla. ¡Un truquito! Si no tienes vino tinto, puedes usar un chorrito de vinagre de Jerez.
¿Qué Necesito en la Cocina?
- Tabla de cortar
- Cuchillo de chef (¡bien afilado!)
- Bol grande para mezclar
- Sartén grande o cacerola ancha
- Espátula o cuchara de madera
No necesitas cacharritos raros para preparar unas albondigas con tomate faciles . ¡Con lo básico te sobra! Si no tienes sartén grande, usa una olla.
¡Lo importante es que quepan todas las albóndigas! Si tienes una albondigas con tomate thermomix , genial, pero no es imprescindible.
¡Lo importante es el cariño!
¡Ya tienes todo listo para empezar a cocinar! Verás que albondigas con tomate Arguiñano no tienen nada que envidiar a estas. ¡Prepárate para disfrutar de una albondigas con tomate receta tradicional !
El Secreto de las Albóndigas Con Tomate : Un Viaje Culinario
¿Te acuerdas del olor que salía de la cocina de tu abuela? Probablemente era carne con tomate o unas deliciosas albondigas con tomate .
Honestamente, esa memoria es la que quiero recrear hoy contigo. No te asustes, ¡es más fácil de lo que piensas! Y te voy a dar mi versión, una receta de albóndigas de carne que te va a recordar a tu infancia.
¡Manos a la Obra! Preparación para Triunfar con tu Receta Carne En Salsa
Antes de liarnos la manta a la cabeza, toca preparar el terreno. Necesitamos tener todos los ingredientes a mano. ¡Como en Masterchef, pero sin tanta presión! Pica la cebolla y el ajo bien finitos.
Mezcla la carne con el resto de ingredientes para las albóndigas y déjala reposar en la nevera. Este mise en place te ahorrará tiempo y disgustos.
¡Ah! Y recuerda lavarte las manos antes de tocar la carne. La higiene es importante, ¡que luego nos quejamos!
Paso a Paso: De Principiante a Maestro de las Albóndigas En Salsa Casera
Aquí va la receta paso a paso. ¡No te agobies!
- En un bol, mezcla 500g de carne picada, 1 huevo, 50g de pan rallado, 2 dientes de ajo picados, 1/4 manojo de perejil, sal, pimienta y 50 ml de leche.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez grande. ¡Si quieres, puedes usar un poco de harina para que no se te peguen a las manos!
- Refrigera las albóndigas durante 30 minutos .
- En una sartén, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo en aceite de oliva.
- Añade 800g de tomate triturado, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de orégano, una hoja de laurel y 50 ml de vino tinto (opcional). Cocina a fuego lento durante 30 minutos .
- Fríe las albóndigas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Añade las albóndigas a la salsa de tomate . Cocina a fuego lento durante 15 minutos .
- ¡Sirve y disfruta!
Trucos de Abuela para unas Salsas Para Albondigas de Campeonato
Si quieres darle un toque especial, prueba a añadir un poco de pimentón dulce a la salsa. Le da un sabor ahumado riquísimo.
Otro truco es usar tomate de pera para la salsa. ¡Notarás la diferencia! Y si tienes tiempo, puedes preparar la salsa el día anterior.
Así, los sabores se intensifican. ¡Ah! Y no te olvides de mojar pan en la salsa. ¡Es lo mejor! La Receta Salsa De Tomate perfecta está en los detalles.
¿Y qué pasa si te sobran albóndigas? ¡No te preocupes! Se conservan perfectamente en la nevera durante varios días. Incluso puedes congelarlas para tener una comida lista en cualquier momento.
Las albondigas con tomate Thermomix también son una opción rápida si tienes prisa. Aunque, sinceramente, ¡la versión casera siempre sabe mejor!.
Yo suelo hacer las albondigas con tomate Arguiñano , pero con mi toque personal. ¡Anímate a probar!
¿A qué esperas para preparar esta albondigas con tomate receta tradicional ? ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Notas para unas Albóndigas Con Tomate de Campeonato
Vale, ya tienes la receta de albondigas con tomate en tus manos. ¡Genial! Pero, como en todo, hay truquitos que te pueden ayudar a que este plato te quede de rechupete.
¡Vamos a verlos! Aquí no hay postureo, te cuento lo que a mí me ha funcionado (y lo que no) a lo largo de los años.
¿Cómo Servir Estas Delicias? ¡Ideas para Presentar tu Receta Carne En Salsa !
¿Te acuerdas de esas albondigas en salsa casera que preparaba tu abuela? Pues vamos a intentar superarla (¡con cariño, eh!).
Para empezar, la presentación importa. Sirve las albóndigas en un plato hondo. Cubre bien con la salsa. Decora con una hojita de perejil fresco.
¡Parecerá que estás en Masterchef!
¿Con qué las acompaño? El arroz blanco siempre es un acierto. El puré de patatas también. ¿Un consejo? ¡No te olvides del pan! ¡Hay que mojar en la salsa! Un vinito tinto, y ¡a disfrutar!
Trucos Para Guardar lo Que Sobra de Esta Receta De Albóndigas De Carne
A ver, si te sobran albondigas con tomate , ¡eres un afortunado! Yo nunca dejo ni una. Pero bueno, si te pasa, guarda las albóndigas en un recipiente hermético en la nevera.
Así aguantan unos 3-4 días .
¿Quieres congelarlas? ¡Sin problema! Separa las albóndigas de la salsa y congélalas por separado. Para descongelar, déjalas en la nevera durante la noche.
Luego, calienta la salsa y añade las albóndigas. ¡Como recién hechas! OJO : No las tengas congeladas más de 3 meses .
Variaciones Para Tu Receta Salsa De Tomate
¿Eres vegano o tienes alguna intolerancia? ¡No pasa nada! Puedes adaptar esta receta. Sustituye la carne por lentejas o soja texturizada.
Para la salsa, asegúrate de que no haya trazas de gluten. ¡Y listo! ¡Unas albondigas con tomate para todos! ¡Incluso puedes usar albondigas con tomate thermomix !
Si te gusta innovar con tu Carne Con Tomate , prueba a añadir un poco de pimentón picante a la salsa.
¡Le da un toque! O, en verano, usa tomates frescos de tu huerto para la salsa. ¡El sabor es increíble! Las salsas para albondigas son infinitas.
¡Echa a volar tu imaginación!
Lo Bueno de las Albondigas con tomate Arguiñano : ¡Nutrición Básica!
Las albondigas con tomate receta tradicional son un plato completo. Tienen proteínas, carbohidratos y vitaminas. Pero ¡ojo con las cantidades! No te pases con el aceite.
Si usas carne magra, mejor que mejor. Y recuerda, ¡la clave está en el equilibrio!
¡Anímate a preparar esta receta! Ya verás como hacer albondigas con tomate faciles . ¡Te sorprenderá lo ricas que quedan! Y no te preocupes si al principio no te salen perfectas.
¡La práctica hace al maestro! ¡A disfrutar! ¡Y a mojar pan en esa rica salsa!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que las albóndigas con tomate se me deshagan al cocinarlas? ¡No quiero un "totum revolutum"!
¡Tranquilo, que no cunda el pánico! Un truquito infalible es refrigerar las albóndigas crudas durante al menos 30 minutos antes de freírlas. Esto las endurece un poco y evita que se desmoronen en la sartén.
También es importante no sobrecargar la sartén al freírlas; mejor en tandas pequeñas.
¿Cuál es el secreto para una salsa de tomate de "chuparse los dedos" en las albóndigas con tomate? ¿Algún truco de la abuela?
El secreto está en la paciencia y los ingredientes de calidad. Sofríe lentamente la cebolla y el ajo hasta que estén bien pochados (¡ojo, que no se quemen!). Usar tomates maduros y de buena calidad también hace una gran diferencia.
Un truco de la abuela: añadir una pizca de azúcar a la salsa para contrarrestar la acidez del tomate y una hoja de laurel para darle profundidad.
¿Se pueden congelar las albóndigas con tomate? ¡Me gusta cocinar a lo grande y tener reservas!
¡Por supuesto que sí! Las albóndigas con tomate se congelan de maravilla. Déjalas enfriar completamente antes de meterlas en un recipiente hermético o bolsas para congelar. Procura eliminar la mayor cantidad de aire posible para evitar quemaduras por congelación.
Al descongelarlas, déjalas en la nevera durante la noche y luego caliéntalas suavemente en una olla o en el microondas.
¿Puedo usar otro tipo de carne que no sea mixta para hacer las albóndigas con tomate? ¿O es un sacrilegio?
¡Para nada un sacrilegio! La receta tradicional lleva carne mixta (cerdo y ternera), pero puedes usar solo carne de ternera, cerdo, pollo o incluso pavo. La clave está en que la carne tenga algo de grasa para que las albóndigas queden jugosas.
Si usas carne magra, añade un poco de panceta picada o aceite de oliva a la mezcla.
Estoy a dieta, ¿hay alguna manera de hacer las albóndigas con tomate más ligeras? ¡Pero sin sacrificar el sabor!
¡Claro que sí, "querer es poder"! Puedes usar carne picada magra de pavo o pollo en lugar de cerdo y ternera. También puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas.
Para la salsa, reduce la cantidad de aceite de oliva y utiliza edulcorante en lugar de azúcar para controlar las calorías. ¡Y no te olvides de acompañarlas con una buena ensalada!
¿Qué guarniciones me recomiendas para acompañar estas deliciosas albóndigas con tomate? Quiero un menú de "estrellas Michelin", ¡pero sin complicaciones!
¡Pues ahí van unas ideas para triunfar! Un clásico que nunca falla es arroz blanco. También puedes optar por un puré de patatas casero cremoso o unas patatas fritas crujientes. Para darle un toque más sofisticado, prueba a servir las albóndigas con cuscús o quinoa.
¡Y no te olvides del pan para mojar en la salsa! Una ensalada verde fresca también va muy bien para equilibrar el plato. ¡Buen provecho!
Albondigas De La Abuela En Salsa De Tomate Caser
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 kcal |
|---|---|
| Fat | 25-35g |
| Fiber | 20-25g |
