Ingredientes:

  • 200 g de fideos Yakisoba frescos o secos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sake (opcional)
  • 150 g de carne de cerdo en lonchas finas
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en juliana fina
  • 1/2 pimiento verde, cortado en juliana fina
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en juliana fina
  • 1/4 repollo pequeño, cortado en juliana fina
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Algas nori desmenuzadas (Kizami Nori)
  • Mayonesa japonesa (Kewpie)
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Katsuobushi (copos de bonito seco) (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la Salsa: En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa Yakisoba. ¡Reserva!
  2. Sofríe la Carne: En la sartén o wok caliente con aceite, cocina la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Retira y reserva.
  3. Saltea las Verduras: En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y saltea el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma. Incorpora la cebolla, los pimientos y el repollo. Cocina hasta que estén tiernos pero crujientes (al dente).
  4. Cuece los Fideos (Si son Secos): Si usas fideos secos, cuécelos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Si utilizas fideos frescos, este paso no es necesario.
  5. Combina y Saltea: Añade los fideos cocidos (o los frescos) a la sartén con las verduras. Incorpora la carne reservada y la salsa Yakisoba. Saltea todo junto durante unos minutos, asegurándote de que los fideos queden bien impregnados de salsa.
  6. Sirve y Decora: Sirve el Yakisoba caliente y decora con algas nori, mayonesa japonesa, semillas de sésamo y katsuobushi (si lo tienes). ¡A disfrutar!