Ingredientes:

  • 12 unidades de uvas blancas frescas (variedad Aledo o sin pepitas)
  • 200 ml de agua fría para lavado
  • 10 g de chocolate blanco o negro para fundir
  • 5 g de nueces picadas o pistachos
  • 5 ml de almíbar ligero (proporción 1:1 agua y azúcar)
  • 0.1 g de polvo de oro comestible o purpurina alimentaria

Instrucciones:

  1. Selección y Lavado: Escoger 12 uvas de tamaño uniforme. Lavar bajo el chorro de agua fría y secar minuciosamente con papel absorbente para asegurar que las decoraciones se adhieran correctamente.
  2. Preparación de Seguridad: Para niños o ancianos, realizar un corte longitudinal y extraer las pepitas. Opcionalmente, escaldar 30 segundos en agua hirviendo y pasar a hielo para retirar la piel fácilmente.
  3. Decoración Gourmet: Ensartar las uvas en una brocheta. Fundir el chocolate y sumergir la punta de cada uva, espolvoreando inmediatamente con los frutos secos picados y el polvo de oro.
  4. Montaje: Disponer las 12 uvas preparadas en copas de cristal o recipientes individuales decorativos.
  5. Refrigeración: Mantener en el frigorífico durante 10 minutos para asentar el chocolate y servir frescas para garantizar la turgencia de la fruta.