Ingredientes:

  • 1 taza (120g) avena en hojuelas
  • 1 taza (125g) harina de trigo todo uso
  • 2 cucharadas (25g) azúcar granulada
  • 2 cucharaditas polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 huevo grande
  • 1 taza (240ml) leche
  • 2 cucharadas (30ml) mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezclar la avena, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal.
  2. En otro tazón, batir el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
  3. Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados. No mezclar demasiado.
  4. Calentar una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Probar con una gota de agua, debe chisporrotear.
  5. Verter 1/4 de taza de masa en la plancha caliente por cada tortita.
  6. Cocinar durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Dar la vuelta cuando aparezcan burbujas en la superficie.
  7. Servir caliente las tortitas de avena con tus ingredientes favoritos.