Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (190g) harina de trigo todo uso
  • 2 cucharaditas (10g) polvo para hornear
  • 1 cucharada (12g) azúcar blanca
  • ¼ cucharadita (1g) sal
  • 1 ¼ tazas (300ml) leche entera
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas (30ml) mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita (5ml) extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combinar la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Batir con el batidor de globo hasta que estén bien integrados.
  2. En otro tazón, batir la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.
  3. Verter los ingredientes húmedos en el tazón con los secos. Mezclar suavemente con una espátula hasta que se combinen. No sobremezclar; debe haber algunos grumos.
  4. Calentar una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Si es necesario, untar ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.
  5. Verter aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente por cada tortita.
  6. Cocinar durante 2-3 minutos por lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte inferior esté dorada. Voltear con cuidado y cocinar por 1-2 minutos más, hasta que el otro lado esté dorado.
  7. Servir las tortitas calientes con tus toppings favoritos.