Ingredientes:

  • 2 tortillas de harina medianas (20 cm)
  • 2 cucharadas de azúcar granulada (25g)

Instrucciones:

  1. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio.
  2. Espolvorea una cucharada de azúcar uniformemente en la sartén caliente.
  3. Deja que el azúcar se derrita sin remover, hasta que se vuelva de color ámbar dorado. ¡Cuidado de no quemarlo!
  4. Coloca cuidadosamente una tortilla sobre el azúcar derretido.
  5. Cocina durante 2-3 minutos, presionando suavemente con una espátula para asegurar un contacto uniforme con el caramelo. La tortilla debe quedar crujiente y ligeramente dorada.
  6. Voltea cuidadosamente la tortilla con la espátula. Espolvorea la cucharada restante de azúcar sobre el lado cocido.
  7. Cocina durante otros 2-3 minutos, presionando suavemente con la espátula, hasta que el azúcar se derrita y se caramelice, y la tortilla esté crujiente y dorada por ambos lados.
  8. Transfiere la tortilla caramelizada a un plato y déjala enfriar ligeramente antes de servir. Repite los pasos con la segunda tortilla.