Tortas Fritas con Harina Leudante Receta Fácil Como las de la Abuela

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina leudante y la sal.
2. Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite derretido a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara o tus manos hasta que se forme una masa irregular.
3. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Debería sentirse suave pero no pegajosa.
4. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 10 minutos.
5. Divide la masa en 12-15 porciones iguales. Estira cada porción en un círculo delgado, de unos 10-12 cm de diámetro.
6. Usa un cuchillo o tu dedo para hacer un pequeño agujero en el centro de cada círculo.
7. Calienta suficiente aceite en una sartén grande u olla holandesa hasta alcanzar aproximadamente 1 cm de profundidad. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que chisporrotee suavemente cuando se deje caer un trozo pequeño de masa. (Alrededor de 175°C).
8. Coloca con cuidado 2-3 tortas fritas en el aceite caliente a la vez. Fríe durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
9. Retira las tortas fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar mientras aún estén calientes, si lo deseas. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tus Tortas Fritas Con Harina Leudante!