Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 200 g de azúcar blanca
  • 115 g de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes
  • 120 ml de leche entera
  • 10 ml de extracto de vainilla puro
  • 5 g de polvo para hornear
  • 2 g de sal
  • 150 g de mantequilla pomada
  • 300 g de azúcar glass
  • 30 ml de leche
  • 5 ml de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el molde de 20 cm con mantequilla y espolvorea harina, sacudiendo el exceso.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
  3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, e incorpora el extracto de vainilla.
  4. Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Agrega la harina y la leche de forma alternada (tercio de harina, mitad de leche, tercio de harina, resto de leche, harina restante), batiendo a velocidad baja solo hasta integrar.
  5. Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y hornea durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Deja enfriar la torta durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.