Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar blanca granulada
  • 3 huevos grandes
  • 10 ml de extracto de vainilla puro
  • 280 g de harina de trigo todo uso
  • 5 g de polvo para hornear
  • 2 g de sal fina
  • 120 ml de leche entera

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C. Preparar el molde de 20 cm aplicando una capa fina de mantequilla y espolvoreando harina, eliminando el exceso. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en un bowl.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa durante aproximadamente 3-5 minutos. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, e incorporar la vainilla.
  3. Incorporar la mezcla de harina en tres tandas, alternando con la leche en dos tandas (Harina → Leche → Harina → Leche → Harina), mezclando a velocidad baja solo hasta que la masa esté homogénea.
  4. Verter la masa en el molde, alisar la superficie y hornear durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.