Ingredientes:

  • 170 g de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 200 g de azúcar blanca granulada
  • 3 unidades de huevos grandes (temperatura ambiente)
  • 15 ml de extracto de vainilla puro
  • 250 g de harina de trigo todo uso (tamizada)
  • 5 g de polvo de hornear
  • 2 g de sal fina
  • 120 ml de leche entera (temperatura ambiente)
  • 225 g de mantequilla sin sal (pomada)
  • 400 g de azúcar glass (impalpable)
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 30 ml de leche o crema de leche

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa los moldes con mantequilla y coloca un disco de papel pergamino en el fondo.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta durante 3-5 minutos hasta que la mezcla se vea pálida y tenga una textura aireada.
  3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  4. Reduce la velocidad al mínimo. Agrega un tercio de la harina (mezclada con polvo de hornear y sal), luego la mitad de la leche, otro tercio de harina, el resto de la leche y termina con la harina restante.
  5. Bate solo hasta que no veas rastros de harina; detente inmediatamente para evitar el desarrollo excesivo del gluten.