Ingredientes:

  • 300 g de galletas Oreo (sin la crema blanca)
  • 100 g de mantequilla sin sal, fundida
  • 500 g de queso crema, frío
  • 200 ml de nata para montar (min. 35% materia grasa), fría
  • 100 g de azúcar glass
  • 150 g de galletas Oreo troceadas
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 100 g de chocolate negro (60% cacao)
  • 50 ml de nata para montar
  • 4 galletas Oreo enteras

Instrucciones:

  1. Triture las galletas Oreo hasta obtener una textura de arena fina. Mezcle con la mantequilla fundida hasta que la masa parezca arena húmeda. Vierta la mezcla en el molde desmontable y presione firmemente con el fondo de un vaso hasta que la superficie quede plana y compacta. Refrigere mientras prepara el relleno.
  2. En un bol frío, bata el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que esté suave y sin grumos. En otro recipiente, monte la nata fría hasta obtener picos firmes. Incorpore la nata al queso crema con movimientos envolventes para no perder el aire. Finalmente, añada los trozos de Oreo y mezcle suavemente con la espátula.
  3. Vierta la crema sobre la base de galleta, alisando la superficie con la espátula hasta que quede perfectamente lisa. Cubra con papel film y lleve al refrigerador por al menos 6 horas.
  4. Derrita el chocolate con la nata al baño maría, vierta sobre la torta fría y decore con las galletas enteras antes de servir.