Ingredientes:
- 200 g de mantequilla sin sal
- 200 g de azúcar blanca refinada
- 4 huevos grandes
- 250 g de harina de trigo todo uso
- 10 g de polvo para hornear
- 5 g de sal fina
- 60 ml de licor
- 100 ml de leche entera
- 100 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 50 ml de licor
- 1 ramita de canela
- 150 g de azúcar glass
- 30 ml de licor
- 15 ml de leche
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 175°C. Engrasar el molde y cubrir la base con papel pergamino.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema pálida y aireada durante aproximadamente 5 minutos.
- Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición para evitar que la mezcla se corte.
- Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal. Añadir a la mezcla alternando con la leche y el licor, comenzando y terminando con los secos; mezclar solo hasta integrar.
- Verter la masa en el molde, alisar la superficie y hornear durante 45-50 minutos hasta que un palillo salga limpio pero ligeramente húmedo.
- Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
- Preparar el almíbar hirviendo el agua con el azúcar; retirar del fuego y añadir el licor.
- Pinchar la superficie del bizcocho tibio con un palillo y pincelar el almíbar generosamente.
- Mezclar el azúcar glass, el licor y la leche hasta obtener una consistencia sedosa y verter sobre la torta ya fría.