Ingredientes:
- 300 g de harina de trigo común
- 200 g de azúcar blanca
- 200 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 120 ml de leche entera
- 10 g de polvo para hornear
- 5 ml de extracto de vainilla
- 2 g de sal fina
- 3 gotas de colorante alimentario rosa en gel
- 250 g de mantequilla sin sal
- 400 g de azúcar glass
- 60 ml de crema para batir
- 5 ml de extracto de vainilla
- Colorante alimentario rosa en gel
- 150 g de mermelada de fresa
- 200 g de fresas frescas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 170°C, engrasar los moldes y colocar papel pergamino en el fondo.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y aireada durante aproximadamente 5 minutos.
- Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para evitar que la mezcla se corte.
- Añadir el extracto de vainilla y las gotas de colorante rosa.
- Intercalar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche, mezclando solo hasta que no haya rastros de harina.
- Dividir la masa equitativamente entre los dos moldes y hornear durante 45 minutos.
- Dejar enfriar los bizcochos completamente durante 4 horas para asegurar la estabilidad del betún.
- Preparar la crema de mantequilla batiendo la mantequilla pomada con el azúcar glass, la crema para batir, la vainilla y el colorante rosa.
- Montar la tarta aplicando una capa de mermelada de fresa colada y láminas de fresas frescas entre los bizcochos.
- Cubrir la tarta con la crema de mantequilla rosa hasta lograr un acabado firme, brillante y liso.