Ingredientes:
- 200 g de galletas María
- 80 g de mantequilla sin sal, derretida
- 200 g de chocolate blanco troceado
- 250 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 12 g de cuajada en polvo
- 200 g de chocolate con leche troceado
- 250 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 12 g de cuajada en polvo
- 200 g de chocolate negro, mínimo 55% cacao
- 250 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 12 g de cuajada en polvo
Instrucciones:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida hasta conseguir una textura de arena húmeda.
- Presiona la masa firmemente en el fondo de un molde desmontable de 20-22 cm y refrigera mientras preparas la primera capa.
- Para la primera capa (chocolate blanco): disuelve la cuajada en la leche fría.
- Calienta la nata en un cazo y, antes de hervir, añade el chocolate blanco troceado, removiendo hasta que esté fundido.
- Incorpora la mezcla de leche y cuajada, lleva a ebullición suave removiendo durante 1 minuto y vierte sobre la base.
- Repite el proceso de preparación para la capa de chocolate con leche y, finalmente, para la capa de chocolate negro, dejando que cada capa cuaje ligeramente antes de añadir la siguiente.
- Refrigera la tarta completa durante un mínimo de 6 horas antes de desmoldar y servir.