Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros (aprox. 300g)
  • 4 tomates maduros (aprox. 400g)
  • ½ cebolla roja pequeña (aprox. 50g)
  • 1 limón ecológico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
  • Un manojo pequeño de albahaca fresca (aprox. 15 hojas)
  • 1 cucharada de topping de aguacate (opcional)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Lava los tomates, córtalos por la mitad, retira las semillas y córtalos en dados pequeños. Reserva en un bol.
  2. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa y córtala en dados pequeños. Reserva en otro bol.
  3. Pela y pica finamente la cebolla roja. Añade al bol de los tomates.
  4. En un bol pequeño, mezcla el zumo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y el topping de aguacate (si lo usas).
  5. Divide el aliño en dos partes. Vierte una parte sobre los tomates y la cebolla. Vierte la otra parte sobre el aguacate. Mezcla suavemente cada bol.
  6. Utiliza aros de emplatar (si los tienes) para formar los tartares. Coloca primero una capa de la mezcla de tomate y cebolla, presionando ligeramente. Luego, añade una capa de aguacate.
  7. Refrigera por al menos 10 minutos. Retira los aros con cuidado. Decora con hojas de albahaca fresca.
  8. Sirve y disfruta.